Тонкие блины на молоке и кипятке

Заварные блины на кипятке и молоке с дырочками, 8 простых и вкусных рецептов Какие только блины не готовятся на Масленицу. Просто невозможно перечислить все рецепты, настолько их много, и какие

Заварные блины на кипятке и молоке с дырочками, 8 простых и вкусных рецептов

Какие только блины не готовятся на Масленицу. Просто невозможно перечислить все рецепты, настолько их много, и какие они все разные, но блины получаются неизменно вкусные. Сейчас Вы познакомитесь с совершенно невероятными рецептами их приготовления. Это блины на кипятке.

Разумеется, в большинстве случаев одним кипятком дело не обойдется. Где-то будет добавлено молоко, в других рецептах будет использован кефир. Но секрет заключается в том, что основой всех их является заварное тесто. Это означает, что блины будут изумительными по вкусу, тоненькими, со множеством дырочек. К каждому рецепту прилагаются пошаговые пояснения и фото.

Заварные блины на молоке и кипятке

Этот рецепт с первого взгляда может удивить Вас простотой исполнения. Тесто, казалось бы, не из чего, получается настолько пузырчатым, что блинам ничего не остается, как стать кружевными. А для блинов это одно из самых важных качеств.

• 600 мл молока
• 200 мл кипятка
• 250 гр муки
• 3 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 2 ст. лодки подсолнечного масла
• 0, 5 чайной ложки соды

1. Взбиваем венчиком яйца с солью, сахаром до появления пены.
2. Влив стакан молока, вводим понемногу муку, не забыв ее заранее просеять, замешиваем густое тесто.
3. Вливаем остальное молоко, перемешиваем.
4. В кипятке растворяем соду, вливаем в него подсолнечное масло.
5. Вливаем кипяток в тесто, быстро перемешав.
6. Для первого блина сковороду необходим слегка смазать маслом.
7. Наливаем тесто, ждем, когда подрумянится кромка, переворачиваем.

Блины на кипятке без молока

А вот и они, почти диетические блинчики. В них, действительно, только кипяток без каких-либо молочных добавок. Но получаются блинчики, на удивление вкусными, тонкими, к сковороде не пристают и легко выдержат любую начинку, несмотря на то, что они очень тонкие.

• 1 стакан муки
• 3 яйца.
• 330 мл воды
• 2 ст. ложки сахара
• треть чайной ложки соды
• чайная ложка соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Начнем со взбивания венчиком яиц с солью, сахаром.

Блины на молоке с кипятком с дырочками

Эти блинчики получаются настолько тонкими и ажурными, что через них можно читать газету. При стандартном наборе ингредиентов они выходят с совершенно необычными, с насыщенным вкусом. Может, это потому, что тесто заварное, а оно, как известно, способно творить чудеса кулинарии.

• по одному стакану молока, кипятка, муки
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахарного песка
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли

1. На первом этапе будет взбивание яиц с солью до появления пены и двукратного увеличения объема.
2. Не прекращая взбивать, всыпаем сахар.
3. Влив молоко, перемешиваем.
4. Понемногу вливаем молоко, замешиваем тесто, отставляем на 20 минут.
5. Кипяток с растворенной в нем содой вливаем в тесто, непрерывно мешая.
6. Осталось добавить масло, можно приступать к творчеству.
7. Разливаем порцию теста по раскаленной сковороде, предварительно немного смазав ее маслом.
8. Подрумянив одну сторону, переворачиваем блин и жарим на другой.

Блины на молоке сметане и кипятке с добавлением соды

Из теста, приготовленного со сметаной получаются такие нежные блинчики, что как бы много Вы их ни напекли, они в один миг сметаются со стола. Тем более, что тесто мы будем делать заварное, а это является гарантией того, что вкус у блинов будет превосходный.

• 3 стакана молока
• 300 мл кипятка
• 400 гр муки
• 4 яйца
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 ст. ложки растительного масла

1. Начнем со взбивания яиц, добавим к ним соль, сахар, до образования пены.
2. Положив сметану, продолжаем взбивать.
3. Вливаем немного подогретое молоко (2 трети), вооружившись венчиком, все перемешиваем.
4. Постепенно через сито вводим муку с содой, перемешивая.
5. Тесто получает довольно густое, разбавляем его оставшимся теплым молоком.
6. Вливаем крутой кипяток, непрерывно помешивая, а затем масло. Воду не выливаем сразу всю, наблюдаем насколько жидким получается тесто.
7. Отправляем первую порцию теста на раскаленную сковороду, предварительно слегка смазав ее маслом.
8. Выпекая блин, пока не подрумянятся края, затем переворачиваем.

Рецепт заварных блинов на кипятке без молока и яиц

Этот рецепт настоящая находка для вегетарианцев. И не только. Если Вы любите блины, но боитесь набрать лишний вес, значит нашли выход из положения и можете наслаждаться такими блинчиками, сколько душе угодно. В них нет ни молока, ни яиц. Но по вкусу эти тонкие блины даже превосходят многих своих собратьев., которые готовятся на молоке, на яйцах.

• 400 гр муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 4 ст. ложки растительного масла
• треть чайной ложки куркумы
• полотна чайной ложки соды
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• на кончике ножа лимонной кислоты
• 1 литр воды кипяченой

1. В половине литра теплой воды растворяем соль, сахар.
2. Всыпаем постепенно в воду муку, смешанную с крахмалом, перемешивая.
3. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, и перемешиваем, пока не получится гладкое тесто без комочков.
4. Кипяти 500 мл воды, всыпаем в нее куркуму, перемешиваем.
5. Вливаем кипяток тонкой струйкой, непрерывно перемешивая. При этом стараемся, чтобы осадок куркумы, образовавшийся на дне посуды, туда не попал.
6. Тесто почти готово, осталось только добавить оставшееся масло, соду и лимонную кислоту. В результате оно начинает пузыриться. Отставляем минут на 20.
7. Начинаем выпечку блинов, смазав сковороду маслом для первого. Остальные отлично будут выпекаться без масла.

Тонкие заварные блины с дырочками на ряженке

Этот кисломолочный продукт придает блинам совершенно необычный, насыщенный сливочный вкус. В остальном процесс приготовления не отличается от других рецептов. Попробовать стоит, чтобы оценить, насколько вкусными могут быть блины на ряженке.

• 2 яйца
• 60 гр сахара
• 2,5 гр соды
• 400 мл ряженки
• 100 мл кипятка
• 500 гр муки
• 60 мл растительного масла
• 2,5 гр соли

1. Растираем яйца с солью, содой.
2. Добавляем ряженку, тщательно размешав отставляем на 10 минут.
3. Наливаем кипяток, быстро перемешивая.
4. Постепенно всыпаем муку, соль, непрерывно мешая до исчезновения комочков.
5. Перемешивая, вливаем растительное масло, отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
6. Наливаем немного теста на разогретую сковороду, жарим блин с двух сторон до золотистого цвета.

Заварные блины на молоке и кипятке с лимонным соком

Блинчики с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. Они получаются очень тонкие, а количеств дырочек просто поражает. Стоит их приготовить хотя бы один раз, и ваши домочадцы будут постоянно просить именно такие блины.

• 2 яйца
• щепотка соли
• 1,5 ст. ложки сахара
• по 200 мл молока и кипятка
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 250 гр муки
• 3 ст. ложки растительного масла

1. Сначала нам надо взбить миксером яйца с солью, сахаром до пышной пены.
2. Не прекращая процесс, вливаем кипяток.
3. Влив слегка подогретое молоко, перемешиваем.
4. Соду гасим лимонным соком, отправляем к массе.
5. Всыпаем порциями муку, замешиваем тесто.
6. Добавив растительное масло, перемешиваем, отставляем тесто на полчаса.
7. Перед первым бином смазываем раскаленную сковородку масло, отправляем порцию теста, ждем, когда зарумянятся края, переворачиваем.

Заварные блинчики на молоке с кипятком с разрыхлителем

С разрыхлителем блинчики получаются очень вкусными. Этот рецепт подойдет для тех, кто не переносит соду. В этом случае тесто будет пузырчатым, что сделает блины с дырочками и кружевной каемочкой, как им и положено по статусу.

• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 1 ст. лодка сахара
• щепотка соли
• 2 стакана молока
• 1 стакан кипятка

1. Начинаем со смешивания яиц с сахаром, солью.
2. В миске смешиваем муку с разрыхлителем.
3. Вливаем в муку яйца, перемешиваем.
4. Постепенно добавляем чуть теплое молоко не переставая размешивать.
5. Вливаем крутой кипяток, продолжаем размешивать.
6. Добавив растительное масло еще раз перемешивает и оставляем тесто отдохнуть.
7. Через 15 минут можно приступать к выпечке.
8. Первый блин, как обычно, требует пару капель масла на сковороду, остальным оно не потребуется.
9. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.

Вот так просто и быстро можно приготовить вкуснейшие блинчики к завтраку или к полднику. Как Вы заметили, в некоторых случаях они готовятся, практически из того, что было. Вот такие они, не привередливые, эти любимые всеми блинчики. Зато, появившаяся на столе целая стопка румяных, с пылу, с жару блинов, создает настоящий праздник.

Научившись их выпекать, Вы сможете создавать такой праздник для своих близких в любой день. При этом, Вы будете угощать их каждый раз блинами с новым изумительным вкусом.

Источник

Вкусные блины на молоке с кипятком могут получиться у любой хозяйки, главное следовать правильной рецептуре и тогда они будут тонкие и с дырочками.

Блины на молоке: рецепт тонких с дырочками блинчиков с кипятком

На Масленицу или просто в качестве десерта часто готовят блинчики. Они могут быть сделаны, как на молоке, так и на кефире, воде или с мясом, а может и со сладкой начинкой. На моем сайте я уверена вы найдете тот рецепт, который точно понравится вашей семье.

В продолжение темы о блинах, предлагаю сегодня приготовить их на молоке с кипятком. Так, они точно получаются с дырочками. Если хотите сделать ажурными, то тесто можно перелить в бутылку, в крышке сделать отверстия и с помощью нее рисовать на сковороде красивые узоры, в результате получаются именно тонкие ажурные блинчики, как это сделано в этом рецепте.

У меня бутылки не было под рукой, а потому десерт получился просто с дырочками, но при этом такой же вкусный и готовый к тому, чтобы начинять чем-либо.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара (чем больше сахара, тем слаще будет);
• 2 стакана молока;
• мука (беру столько, сколько возьмет тесто, чтобы оно было густое, но в меру);
• вода – 1 стакан;
• чайная ложка соды;
• растительное масло для обжарки;
• сливочное масло для смазывания блинов.

Как приготовить вкусные блины на молоке и кипятке с дырочками

Берем глубокую миску и разбиваем туда яйца, высыпаем сахар и взбиваем до образования белой пены.

Можно это делать обычным венчиком, а можно миксером или блендером. Получится гораздо быстрее и эффективнее.

Затем добавляем молоко. Я когда тороплюсь, могу вылить холодное, но рекомендую все же немного подогреть, чтобы тесто получилось однородным.

Муку добавляем частями и размешиваем до полного растворения комочков. Иногда я даю тесту еще постоять, чтобы вся мука точно растворилась полностью.

Заварные блины с дырочками на молоке с кипятком

Теперь важно добавить кипяток, в котором предварительно погасили соду.

Наливаем его струйкой и тщательно перешиваем тесто. Именно благодаря ему на блинчиках будут получаться дырочки.

Если по консистенции вы заметили, что тесто жидкое, снова можно добавить муку столько, сколько потребуется, чтобы получилось идеально. А именно оно должно литься, как кефир.

Большинство жидкостей водянистой консистенции, таких как вода, фруктовые соки, сливки и даже молоко (включая немолочное молоко). Они одинаково хорошо будут сочетаться с ингредиентами в тесте. Однако есть несколько предостережений в зависимости от того, готовите ли вы блины или вафли. Поскольку они и еще более толстое тесто для покрытия тонких полуфабрикатов из мяса (ветчина, колбаса, салями) потребуют различного количества жидкости, конкретное измерение невозможно. Если вы никогда не делали блины, начните с приготовления теста, как будто вы делаете очень густую подливку. Проверьте, соответствует ли она требуемой консистенции, затем добавьте сухую смесь или жидкость, чтобы сделать ее толще или тоньше. Будьте готовы немного поэкспериментировать. Например: для одной глубокой бельгийской вафли вы начнете с примерно 1/2 стакана жидкости и добавляете 3–4 столовые ложки сухой смеси при перемешивании и добавляете сухую смесь или жидкость до тех пор, пока она не достигнет желаемой толщины.

Подготовим сковороду, разогрев ее на большом огне. Затем сразу его уменьшаем. Смазываем дно маслом (можно использовать и сливочное, но я беру растительное). Наливаем половником тесто на сковороду, распределяя его по всей поверхности дня сковороды.

Когда края блинчика поджарятся, можно переворачивать.

Обжариваем так, пока все тесто не закончится с двух сторон. Правда, если будете добавлять какую-то начинку, можно только с одной стороны, потому что вы все равно их будете жарить на сковороде еще раз, уже свернутые.

Вот и все, тонкие блинчики на молоке и кипятке готовы, можно подавать со сметаной, сладкой сгущенкой, вареньем к завтраку или на десерт после вкусного ужина.

Тонкие дрожжевые блины на молоке и кипятке с дырочками

Если рецепт блинов на молоке заваривать кипятком, дополнить небольшим количеством дрожжей, результат будет просто восхитителен. Готовый продукт будет мягким, пышным и, конечно же, очень вкусным. Для этой опции потребуется следующее соотношение компонентов:

• на полстакана муки 6 граммов сухих быстрорастворимых дрожжей;
• 1 стакан воды и молока;
• 5 граммов соли;
• 1 яйцо;
• 25 граммов сахара;
• 35 граммов растительного масла.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке и кипятке

Сначала нужно немного подогреть молоко, а затем влить в него дрожжи и подождать 15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы они начали работать. В кипящую смесь залейте солью, сахаром и разбейте яйцо. Перемешивание продолжают до полного растворения компонентов.

Постепенно засыпаем с мукой. После замеса тесто следует на короткое время поместить в теплое место. Как только масса начнет расти, нужно немедленно залить кипятком. Добавьте масло на последнем месте. Это сделано для того, чтобы постоянно не смазывать сковороду. Так, будет быстрее и проще работать.

Выпечка блинов производится, как обычно, на сильно разогретой сковороде. Вот они и готовы. Не правда ли, очень вкусно?

И напоследок, еще один интересный видео рецепт с советами и подсказками от автора. Советую посмотреть.

Готовьте с любовью и в прекрасном настроение, тогда у вас получатся самые вкуснейшие блинчики на свете.

Источник

Тоненькие и дырчатые блины, приготовленные из теста на молоке, на кефире и на дрожжах. Заварные блины в трех рецептах пошагово.

Заварные блины на молоке — мягкие, ажурные с дырочками

Чем хороши заварные блины – они обязательно будут тоненькими и эластичными. Так что если хотите приготовить из них красивые закуски с наполнителями, которые не грех поставить и на праздничный стол, милости просим в наш блинный клуб. Целых три рецепта роскошных блинов по этой технологии помогут вам справиться с высокой задачей – стать блинных дел мастерицей. Как сделать все правильно и без лишних хлопот — в наших трех рецептах с фото пошагово.

Заварные блины на молоке и кипятке

• яйца куриные — 4 штуки;
• сахар — 6 ст. ложек;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• молоко — 1,5 стакана;
• вода (кипяток) — 1 стакан;
• мука — 12 ст. ложек;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Как готовятся заварные блины на молоке с кипятком

1. В высокую мисочку вбиваем яйца, добавляем сахар, соль.
2. Заливаем молоко, взбиваем венчиком до однородности.
3. Частями подсыпаем просеянную муку, продолжая работать венчиком.
4. В однородное, пастообразное без комочков тесто добавляем подсолнечное масло. Оставим миску в покое приблизительно на 20 минут. Это нужно для того, чтобы в контакте с влагой мука разбухла, и тесто стало густым и пышным.
5. Затем приступаем к завариванию блинного теста. Тонкой струйкой вливаем в него кипяток, не прекращая помешивать венчиком.
6. Сковороду достаточно разогреваем, можно слегка смазать ее растительным маслом (только для первого блина). Наливаем немного заварного теста, распределяем по всему дну круговыми движениями, ставим на средний огонь.
7. Когда края блинчика начнут румяниться, перевернем его на другую сторону, обжарим еще секунд 20-30. Готовые блины выложим на блюдо стопочкой.

Заварные блины на молоке и кипятке готовы. Подаем с любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

Заварные ажурные блины на молоке и кефире

• молоко– 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• яйца куриные – 2 штуки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• соль – щепотка;
• сода пищевая – 1 ч. ложка

Как сделать заварные блины на молоке и кефире

1. Сначала смешаем соду с пшеничной мукой.
2. В глубокую миску вобьем 2 яйца, добавим соль и сахар.
3. Венчиком все взобьем до однородной консистенции и получения легкой пены.
4. Вольем кефир, перемешаем.
5. Затем всыпаем муку с содой.
6. Тщательно перемешаем тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставим тесто на 20-30 минут.
7. Молоко закипятим и сразу же вольем тоненькой струйкой в тесто, которое через полчаса успело набухнуть. Непрерывно перемешиваем венчиком, благодаря чему образуется много мелких пузырьков.
8. В конце добавляем подсолнечное масло.
9. Сковороду хорошо разогреваем, приступаем к жарке тонких блинчиков. Лучше это делать на антипригарной сковороде. Если у вас другая сковородка, дно нужно сначала смазать тонким слоем масла (для первого блинчика), и только потом приступить к выпечке блинов.

Готовые укладываем аппетитной стопкой. Если любите, каждый блинчик можно промазывать сливочным маслом.

Заварные блины на молоке и кефире готовы. Теперь или едим их, поливая сметаной/вареньем/сгущенкой, или начиняем чем хочется – творогом, мясом, грибами. Для несладких наполнителей блины готовим, разумеется, с меньшим количеством сахара. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Дрожжевые заварные блины

• молоко — 250 мл.;
• мука — 250 гр.;
• яйца — 1шт;
• сахар — 1 ст.л.;
• сухие дрожжи — 5 гр.;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• кипяток — 2 стакана.

Процесс приготовления заварных блинов на дрожжах

1. Удобно заводить тесто в кастрюле. Наливаем в нее молоко, затем совсем чуть-чуть подогреваем, буквально до температуры тела. Насыпаем сахар, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем венчиком.
2. Муку смешиваем с дрожжами. Насыпаем в молочную смесь. Замешиваем довольно густое тесто.
3. Накрываем кастрюлю пленкой, ставим в теплое место на 30 минут.
4. За это время оно должно хорошо подняться и запузыриться.
5. Выливаем в тесто кипяток, активно размешивая венчиком. Смесь должна получиться в меру жидкой и хорошо растекаться по сковороде. При необходимости доливаем еще горячей воды или подсыпаем муки.
6. Кладем соль и масло, снова размешиваем венчиком, даем постоять еще 10 минут.
7. Сковороду хорошо прогреваем. Если ее очень хорошо прокалить, то смазывать не потребуется.. От качественной сковородки с антипригарным покрытием блины отлично отстают.
8. Наливаем тесто на поверхность половником, прокручиваем сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить, ставим на конфорку.
9. Когда на поверхности перестанут образовываться пузырьки и она «подсохнет», проводим по краям лопаткой, переворачиваем на другую сторону.

Готовые дрожжевые блины складываем стопочкой на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом. Ароматные, лоснящиеся, такие уютные.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Источник

Блины на молоке с кипятком — тонкие с дырочками Всем привет! Продолжая тему выпечки и вкусняшек, сегодня предложу вам мой любимый рецепт, не помню когда он у меня появился, то точно помню, что

Блины на молоке с кипятком — тонкие с дырочками

Всем привет! Продолжая тему выпечки и вкусняшек, сегодня предложу вам мой любимый рецепт, не помню когда он у меня появился, то точно помню, что сочетание кипятка и молочных продуктов делает блинчики особенными.

Каждый год пеку, на чистом жирном молоке, вот не такие вкусные, а при заваривании, получаются особенными. И непонятно от куда, но появляется дырочки, хотя в тесте нет ни соды, ни разрыхлителя.

Они получаются тонюсенькие, для фаршировки я их не рекомендую, я для таких целей готовлю по бабушкиному рецепту, а вот покушать, с медом, сметаной, и вареньем в самый раз. Можно добавить взбитые сливки и подать с ягодами. Они такие вкусные, что, просто, тают во рту, и это без преувеличения.

Чтобы у вас тоже получились такие же, я подготовила статью с фотографиями, которые отсняла на фотоаппарат, и написала пошаговую и подробную статью, чтобы у всех желающих все получилось по высшему разряду.

Тонкие заварные блинчики на молоке с кипятком

Все предельно просто, справиться не то что начинающий кулинар, а подросток. Молоко можно брать домашнее, фермерское, или купленное в магазине, оно должно быть свежее, комнатной температуры. Далее в процессе, и по ходу я буду рассказывать все тонкости приготовления.

Продукты для теста:

• 1 стакан молока (у меня фермерское)
• 1 стакан кипятка
• 2 яйца (категория СО)
• 1.5 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/3 чайных ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла

(стаканы 250 грамм, ванильный сахар по желанию)

Шаг 1. Вбиваю в миску два яйца, я взяла крупные, СО, если яйца мелкие, то возьмите три штучки. Кладем соль.

Шаг 2. Всыпаем столовую ложку сахара. Количество сахара зависит от предпочтений. Если будете кушать с медом, вареньем, и прочими сладостями, я считаю, много сахара ни к чему. Со столовой ложкой они не сладкие, отличные, я бы сказала. Если любите сладкое, кладите больше.

Шаг 3. Взбиваю все обычным венчиком, и вливаю молоко комнатной температуры.

Шаг 4. Муку я предварительно просеяла, добавляем ее в жидкую составляющую. Никакой соды и разрыхлителя, я повторюсь, добавлять не нужно. Если взвешивать, то на это количество уходит 200-220 грамм муки.

Разбиваю венчиком очень интенсивно, нам важно, чтобы тесто было без комочков. Вы можете воспользоваться миксером, или электрическим венчиком.

Шаг 5. Теперь я ставлю чайник, после того как он закипел, наливаю воду в стакан, это крутой кипяток. И вливаю его в тесто, при этом, одной рукой вливаем, второй рукой перемешиваем. Вливаю струйкой, не нужно лить все сразу одним махом.

Шаг 6. Вливаю растительное масло, и оставляю на минут 15-20 на столе, как говорила бабушка «ингредиенты должны подружиться». Я оставила при комнатной температуре.

Шаг 7. Тесто перемешиваю, и можно жарить. Итак, оно не густое, а жидкое, вот такое, как на фото. В том и фишка, что муки не много, и они получаются тонюсенькие.

Может случиться так, что вы добавили мало муки, тогда начинайте добавлять по ложке, но не много, и перемешивайте. Если много муки, всегда можно долить кипятка. Но с этим тестом такого не случается, все написала как есть, и ничего не доливала и не досыпала.

Шаг 8. Залог классных блинчиков, это хорошо разогретая сковорода, лучше антипригарная. С первого раза у меня так не получается ее разогреть, а вот уже 3 блин идеальный и дырявый. Уже отлично разогрета.

Для первого изделия я смазала ее маслом, единыжды, и больше не нужно. В составе достаточно растительного масла.

Смотрите, какие они получаются. Набираю пол черпака, и распределяю по всей поверхности вращая сковороду, не нужно набирать много теста. Если брать по пол черпака, то блины на молоке и кипятке будут тонкие, все в дырочку. Диаметр моей сковороды 19 см, как раз пошла и померила.

Шаг 9. Когда края подрумянились, я прохожусь по ним лопаткой, просовываем лопатку под низ, и переворачиваем. Они хорошо снимаются, не прилипают. Степень зарумянивания регулируйте сами.

Так пережариваю все тесто, у меня вышло 19 шт. из этого количества, у вас можете быть больше или меньше, в зависимости от диаметра. Их не много, жарить не долго.

Вкусные ажурные блины на молоке с кипятком

Не хочу нахваливать, но мне они очень нравятся, вот просто все сразу и съели, одно удовольствие в теплом виде. Уместны со сметаной, я их обожаю присыпать пудрой, можно класть творожную нежную массу сверху или шарик мороженного. Даже чаю не нужно, съедаются моментально.

И мне захотелось показать их на свет, но у нас солнца нет, поэтому все кадры оказались не удачными, но я добавлю одни. Он самый лучший из всех.

При выпечке можно их смазывать маслом, я не смазываю чтобы не делать жирными. Если любите смажьте растопленным сливочным маслом.

Вот такая стопочка у меня вышла, их не так уж и много, так что можно готовить 2 порции. Или сделать одну, для пробы. Если понравится, то делать хоть 3 порции.

Теперь я хочу показать вам как выглядит блинчики на молоке с кипятком ближе. Они нежные и бархатные, вот действительно получаются тающими во рту, и кружевными, несмотря на то что этот рецепт на молоке. По виду гладкие и бархатистые, просто, необыкновенные. Да что я вам тут нахваливаю, это стоит попробовать хотя бы раз.

Я их складываю и присыпаю пудрой, еще бы шарик мороженого, но у меня не оказалось. Обычно, летом всегда беру и помещаю в морозилку, сейчас холодно, будем пить с горячим чаем.

Можно полить топлингом, посыпать шоколадом, полить вареньем и сметаной. В любом случае, чем не полей и не посыпь, все равно будет очень вкусно!

Не могу ни на радоваться этим рецептом. Если вам понравился, то следуйте инструкции, тем более есть пошаговые фото и подробное описание самого процесса. Сложностей не возникнет.

В период Масленицы я много пеку, но потом, пост, никаких вкусняшек до самой Пасхи. Моя бабушка, всегда готовила много выпечки, на улице раздавала соседям. На Масленицу блины, на Пасху куличики и пирожки. Пробуйте, готовьте, приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 4

Все рецепты очень аппетитные, честно даже незнаю на каком остановится. Завариваю блины так же, но все же состав немного отличается. Надо бы испробовать в качестве сравнения.

Такие красивые блин, что захотелось самому приготовить. Как раз Масленица, Спасибо за рецепты

Это получается из-за кипятка получаются дырчатые блины?

Борис, именно так, из-за кипятка они получаются в дырочку.

Добавить комментарий Отменить ответ

Последнее в блоге

Свиная грудинка запеченная в духовке: 5 рецептов

Всем привет! Предлагаю приготовить свиную грудинку к праздничному столу или для перекуса вместо колбасы. Это отличная замена и альтернатива колбасе.

Источник