Кислые блины на айране

Как приготовить айран из кислого молока с водой и базиликом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Айран из кислого молока с водой и базиликом

Айран из кислого молока с водой и базиликом

Базилик, (в Азии это растение называют Райхон), промыть под проточной водой, подсушить и мелко порезать.

Шаг 3:

Шаг 3.

В трех или двух литровом баллоне развести кислое молоко, воду и соль по вкусу.

Шаг 4:

Шаг 4.

В подготовленную смесь добавить нарезанный базилик, все хорошо перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник для охлаждения.

Шаг 5:

Шаг 5.

Употреблять можно сразу, как охладится. Напиток очень освежающий и приятный на вкус. А так же оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт и пищеварение. Готовьте и пейте на здоровье. Приятного аппетита!

Очень полезный напиток. Прекрасно утоляет жажду и охлаждает организм в летнюю жару. Базилик дополняет напиток витаминами и минеральными веществами.

Источник

Как приготовить сладкие роллы в домашних условиях из блинов: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Сладкие роллы в домашних условиях из блинов

Сладкие роллы в домашних условиях из блинов

Как приготовить сладкие роллы в домашних условиях из блинов? Для начала приготовьте тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Тщательно помойте их губкой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2:

Шаг 2.

В подходящую емкость вбейте яйца и взбейте их с сахаром миксером или венчиком до образования легкой пены. Чтобы блины не получились сухими, добавьте ложку сметаны 15-20%. Также влейте 1 столовую ложку рафинированного растительного масла. Еще раз взбейте смесь до однородности.

Шаг 3:

Шаг 3.

В отдельную миску обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Также просейте какао-порошок, можно вместе с мукой. Перемешайте.

Шаг 4:

Шаг 4.

В жидкую яичную смесь всыпьте половину муки с какао и перемешайте. Влейте теплое молоко и еще раз взбейте все венчиком. Молоко должно быть именно теплым (примерно 30 градусов), а не горячим, иначе мука заварится и образуются комки. Добавьте остальную часть мучной смеси и разрыхлитель. Еще раз старательно все перемешать, добиваясь гладкой, однородной консистенции без комочков. Тесто по густоте должно быть как жидкая сметана. Оставьте тесто на на 20 минут.

Шаг 5:

Шаг 5.

Как приготовить начинку для сладких роллов? Подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите мягкий сливочный сыр или творог любой жирности. Фрукты помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 6:

Шаг 6.

Выложите сливочный сыр в емкость, добавьте сахарную пудру по вкусу или 1 стол. л сахара. Сахар можно заменить на сахарозаменитель. По желанию всыпьте ванильный сахар или корицу (0,5 чайн. л без горки). Добавьте в сырную массу 2 столовые ложки сметаны по необходимости и перемешайте. Если вы используете творог, взбейте его до однородности в блендере или протрите через сито.

Шаг 7:

Шаг 7.

Фрукты очистите и нарежьте тонкими брусочками.

Шаг 8:

Шаг 8.

Дно блинной сковороды слегка смажьте растительным рафинированным маслом. Хорошо разогрейте. Половником налейте тесто, распределите его по всей сковороде. Не наливайте теста слишком много, иначе готовые блины будут чересчур толстыми. Пекутся блины быстро — чуть меньше 1 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы блинчики не пригорели. Готовые блины выкладывайте стопкой друг на друга на плоскую тарелку.

Шаг 9:

Шаг 9.

Тонким слоем (примерно 1 стол. л) смажьте блинчик сырной массой. Выложите рядышком полосочки разных фруктов.

Шаг 10:

Шаг 10.

Сверните блин в плотную трубочку. Острым ножом обрежьте неровные края. Блинную трубочки нарежьте на части одинакового размера.

Шаг 11:

Шаг 11.

Вот такие сладкие роллы с творожной начинкой и фруктами получились! Для украшения я использовала карамельный топинг, свежую мяту и замороженные ягоды. Можно полить растопленным шоколадом или глазурью. Подавайте блинчики со сметаной, сладкими соусами.

Фрукты в начинку можно менять и дополнять. Например, будет вкусно с грушей, персиками.

Такие сладкие роллы можно приготовить и из светлых блинов, не добавляя в тесто какао.

На мой вкус, такие роллы лучше есть свежеприготовленными.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Источник

Рецепты приготовления блины на кефире. У блинов на кефире немало поклонников, поэтому их исправно готовят на завтрак, подавая с хлебом вместо джема, начиняют грибами или икрой на обед и, конечно, подают на ужин со сметаной. Блинчики на кефире отличаются не только своим внешним видом, получаясь «ажурными».

Блины на кефире

Рецепт: Ажурные блины

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в дырочках — их так много, как звезд на небе! Попробуйте! Получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!

Рецепт: Блины вкусные

Блины вкусные

Рецепт: Блины вкусные

Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются — времени уходит много, а результат — так себе: кривые, с комками. Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни — вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Рецепт: Блинная закуска

Блинная закуска «Макраме»

Рецепт: Блинная закуска

Интересный способ подачи блинных изделий. Идея хоть и старая, но «перелопатив» , по нескольку раз, все странички на сайте, так похожее и не нашла. Как говорится-«с миру по нитке», хотя, вернее, -«по ложке»:))))

Рецепт: Тонкие блины на кефире

Тонкие блины на кефире

Рецепт: Тонкие блины на кефире

На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Тут есть маленький секрет, влейте в тесто кипяток!

Рецепт: Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире

Рецепт: Заварные блины на кефире

Хороший способ утилизации небольшого количества кефира! Блинчики получаются тонкими и вкусными. Рецепт с сайта gotovim. ru немного модифицирован

Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Рецепт: Блины на кефире Ажурные

Блины на кефире «Ажурные»

Рецепт: Блины на кефире Ажурные

Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого «первого кома», получаются воздушными и ажурненькими.

Рецепт: Блинчики без муки На здоровье

Блинчики без муки «На здоровье»

Рецепт: Блинчики без муки На здоровье

Невероятно вкусные, красивые, тоненькие, ароматные блинчики и совсем малокалорийные, думаете, таких не бывает?! А нет, есть и такие! С начинками тут можно фантазировать по своим вкусам и предпочтениям, я сделала с рисово-рыбной, с йогуртом и мёдом, заходите, дорогие поварята, угощаю.

Рецепт: Блины дрожжевые на кефире

Блины дрожжевые на кефире

Рецепт: Блины дрожжевые на кефире

Блины — это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу. Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Рецепт: Блинный пирог с курицей и грибами

Блинный пирог с курицей и грибами

Рецепт: Блинный пирог с курицей и грибами

Вкусный и сытный пирог из блинов с любимой многими начинкой из грибов и мяса (в моем случае, куриного). Рекомендую приготовить на семейный воскресный обед или ужин.

Блины на кефире. У блинов на кефире немало поклонников, поэтому их исправно готовят на завтрак, подавая с хлебом вместо джема, начиняют грибами или икрой на обед и, конечно, подают на ужин со сметаной.

Блинчики на кефире отличаются не только своим внешним видом, получаясь «ажурными». У этого блюда, благодаря кефиру, есть особая кислинка. Если, к тому же, смазать сковороду половиной луковицы, обмакнутой в растительном масле, вы получите ароматное блюдо с характерным ароматом. А, впрочем, из блинов на кефире получается и прекрасный десерт – достаточно добавить в тесто пару ложек сахара и подать блинчики с любимым вареньем, как семью «за уши не оттащишь».

Для приготовления блинов на кефире вам потребуются самые простые ингредиенты. Например, на пол литра кефира берут два яйца, две столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соды, столько же соли, полстакана кипяченой воды и муку. Ингредиенты кефир, яйца и соль смешать. Подогреть смесь на плите до температуры около 35-36 градусов. Всыпать муку, чтобы масса вышла густоватой – консистенции теста для оладий. Соду развести в половине стакана кипяченой воды и добавить в тесто, как следует перемешать. После введения растительного масла можно приступать к процессу выпекания.

Блины на кефире считаются блюдом быстрого приготовления – напечь их не сложнее, чем поджарить пару яиц. Однако, уверены, быстрые блинчики станут желанным гостем в вашей семье – очень часто их «разбирают» еще до того, как вы собирались красиво подать их на стол, посыпав сахаром и украсив вареньем.

Кстати, кефирные блины можно сделать и на других кисломолочных продуктах – простокваше, ряженке, кислом молоке. Главное – соблюдайте пропорции, и все получится!

Источник

Оцените статью
Вкусные рецепты