Блины с ветчиной и сыром - Вкусные рецепты

Надоели банальные бутерброды и нарезка? Приготовьте блины с ветчиной и сыром! Подборка простых, но очень вкусных рецептов специально для вас!

Блины с ветчиной и сыром — подборка интересных и очень вкусных рецептов

Обычные горячие бутерброды со временем надоедают, а нарезкой из ветчины и сыра вообще никого не удивишь. Именно поэтому я задалась целью найти какие-нибудь интересные рецепты, которые бы были простыми и легкими в приготовлении, и в которые бы обязательно входила ветчина и сыр.

Мне посчастливилось найти несколько действительно вкусных и оригинальных блюд. В чем оригинальность? В том, что вместо привычного хлеба используются блинчики.

Когда я впервые приготовила такое блюдо, то моя семья была в полном восторге. Эти блинчики улетали со стола в считанные секунды, а мои «обжорки» настойчиво требовали повторить!

Причем мой муж настолько пристрастился к блинчикам с ветчиной, что даже сам научился их фаршировать. От меня требовалось только купить ветчину, сыр и нажарить стопку блинов.

Дальше муж священнодействовал сам. В начинку шло абсолютно все: соленые и свежие огурцы, помидоры, в том числе и консервированные, жареные овощи, баклажаны, жареный лук, грибы, жареные и солены.

Словом, все, что только по мнению мужа можно было «впихнуть» вместе с ветчиной.

Конечно, такой «огород» я предлагать вам не буду, а вот несколькими действительно проверенными мною и очень вкусными рецептами я охотно поделюсь.

Мне очень нравится, когда сыр в начинке нарезан на небольшие полоски. Блюдо имеет совершенно другой вкус, отличный от того, если бы сыр был потерт на терке.

350-400 гр. муки;
1,5 ст. л. сахара;
1 л. молока;
4 яйца;
1 ч. л. соли;
4 ст.л. растит. масла.

200 гр. ветчины;
200 гр. сыра твердых сортов.

Всыпать в миску муку, добавить половину молока, сахар, соль. Перемешать до однородности, без комочков.

Постепенно добавить молоко, вымесить венчиком.

В отдельной емкости взбить яйца и ввести в тесто. Все смешать.

Влить растительное масло в приготовленную массу, тогда блинчики получатся румяные и не прилипнут к сковороде.

Тесто должно получиться примерно, как жирные сливки. Если оно получилось слегка густоватым, я добавляю обычно немного молока или воды, если жидкое – немного муки.

Дать тесту настояться 30 мин.

За это время приготовить начинку. Нарезать тонкими брусочками ветчину и сыр.

Теперь пожарить блины. Раскаленную сковородку смазать подсолнечным маслом. Испечь блинчики с двух сторон, пока не зарумянятся.

Дать им остыть. На один край блина положить немного ветчины и сыра. Свернуть конвертиком.

Блинчики будут намного вкуснее, если их обжарить с каждой стороны на сливочном масле.

Блины с ветчиной и сыром «Моцарелла»

Ну кто не любит «Моцареллу»? Нежнейший, мягкий, со вкусом сливок и молока сыр буквально тает во рту. Обязательно попробуйте приготовить блинчики по этому рецепту. В сочетании с сочной ветчиной это будет особенно вкусно.

600 мл. воды;
200 мл. молока;
4 яйца;
200 гр. муки;
200 гр. консервированной кукурузы;
200 гр. ветчины;
350 гр. сыра «Моцарелла»;
соль по вкусу;
несколько веточек петрушки;
подсолнечное масло, рафинированное для жарения.

Влить в миску молоко, затем воду, вбить яйца. Размешать. Всыпать частями муку, вымесить венчиком.

Сковородку нагреть, смазать тонким слоем масла. Я поджариваю эти блинчики только с одной стороны потому, что затем подрумяниваю их уже с начинкой, и тогда они получаются очень нежные.

Готовые блины выложить на тарелку, дать остыть.

Приготовить начинку. Ветчину нарезать тонкими квадратиками или соломкой. Сыр натираем на крупной терке. Петрушку мелко нарезать.

На румяную сторону блина положить немного сыра, ветчины, кукурузы, посыпать измельченной петрушкой.

Сложить блинчики конвертиком, обжарить с двух сторон на сливочном масле или запечь в духовке.

Блины с ветчиной, сыром, помидорами, чесноком

Рецепт для любителей всего остренького, бодрящего и чертовски ароматного! Блинчики с такой пикантной начинкой, это что-то нереальное! Помидоры придают сочность и свежесть, чесночок приятную остроту, а сыр густой и насыщенный вкус.

4 яйца;
0,5 л молока;
300 мл воды;
4 ст. л. сахара;
400 гр. муки;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. растит. масла.

300 гр. ветчины;
150 гр. твердого сыра;
200 гр. свежих помидоров;
3 ст. л. майонеза;
2-3 зубочка чеснока;
пучок укропа, петрушки.

Взбить венчиком яйца. Всыпать сахар, соль. Добавить воду и масло. Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Влить горячее молоко и хорошо все размешать, чтобы не было комочков, а тесто стало однородным.

Испечь блины с обеих сторон, слишком не зажаривая.

Теперь можно сделать начинку.

Ветчину нарезаем соломкой, помидоры кубиками. Зелень мелко рубим ножом. На крупной терке натираем сыр. Все ингредиенты смешиваем.

Добавляем к ним чеснок, пропущенный через пресс, майонез и измельченную зелень. Все хорошо перемешиваем.

На блинчик накладываем по столовой ложке начинки и заворачиваем рулетиком. Обжариваем каждый рулетки на сливочном масле до румяной, хрустящей корочки.

Дополнительно блинчики можно сверху полить чесночным соусом. Для него нужно будет смешать измельченный в кашицу чеснок смешать с оливковым маслом и зеленью. Смесь хорошенько растереть до однообразного состояния.

Блины с сыром, ветчиной и грибами

Мой муж любит добавлять абсолютно любые грибы: соленые, маринованные, вареные, жареные, причем и лесные, и культурные. И знаете, в любом случае получается очень вкусно! Вообще, грибы, это такой продукт, которым, как мне кажется, испортить блюдо будет очень сложно.

Лишний раз убедилась в этом, когда приготовила такие блины.

300 гр. муки;
650 мл молока;
3 яйца;
1,5 стак. сахара;
3 ст. л. растит-ого масла;
0,5 ч. л. соли.

250 гр. твердого сыра;
300 гр. шампиньонов;
1 ст. л. сметаны;
зелень укропа;
50-80 гр. сливочного масла.

Начнем с приготовления начинки.

Грибы порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В конце посолить, поперечить. Готовые шампиньоны переложить в миску.

Сыр натираем на крупной терке. Укроп меленько рубим. Добавляем все в горячие грибы и хорошо перемешиваем.

Яйца, сахар, соль перетираем до белой пены. Вливаем стакан молока и перемешиваем.

Аккуратно подсыпаем муку. Получается густое тесто, которому надо дать постоять минут 30.

Дальше добавляем остатки молока, растительное масло и все хорошо вымешиваем.

Печем блины на среднем огне с двух сторон. Из этого количества теста получается 24 штуки.

Теперь осталось только нафаршировать блинчики. На край кладем две столовые ложки начинки и заворачиваем конвертиком.

Французские блинчики

Сыр и ветчина продукты достаточно жирные и соленые. Именно поэтому я очень часто добавляю к ним свежие помидоры и листья капусты. Беру пекинскую, так как у нее очень нежные и сочные листочки, которые идеально подходят для такого блюда.

300 гр. муки;
4 яйца;
0,5 л молока;
1 ч. л. соли;
1,5 стак. сахара;
50 гр. растопленного сливочного масла.

250 гр. ветчины;
150 гр. твердого сыра;
¼ часть кочана пекинской капусты;
1 помидор.

В миску вбить яйца, перемешать, положить соль, сахар и взбить миксером или венчиком.

Добавить половину молока. Постепенно ввести порциями муку и размешать до однородной массы.

Влить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тесто тщательно размешать и поставить «отдыхать» на 2 часа в теплом месте.

По консистенции смесь должна получиться жидкой. Если на ваш взгляд она густовата, то добавьте еще немного молока или кипяченой воды.

Выпекаем блины на хорошо прогретой сковородке до румяного золотистого цвета.

Делаем начинку. Сыр натираем на крупной терке. Помидор нарезаем тонкими пластинами, ветчину тонкими кружками. Капусту нарезаем лапшой.

На центр блина выкладываем слоями сыр, сверху него помидоры, кружок ветчины и посыпаем пекинской капустой.

Сворачиваем блинчик кулечком. Если есть желание, то кулечки можно обжарить. Так будет еще вкуснее. Для этого положите свернутый блинчик на разогретую сковороду с маслом и жарьте по 30 секунд с каждой стороны, на среднем огне пока сыр не расплавиться.

Блинчики с ветчиной, сыром и яйцами в хрустящей панировке

Для любителей зажаристой, хрустящей корочки у меня тоже имеется вкусный и оригинальный рецепт. В нем используется панировка. Кстати, панировать можно не только в сухарях, но и в манке, и в измельченных орехах. В последнем варианте промелите орехи в блендере и запанируйте в них блинчики. Вкус будет просто божественный!

400 мл молока;
250 гр. муки;
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
½ ч. л. соли;
небольшой пучок укропа.

5 яиц;
350 гр. ветчины;
250 гр. твердого сыра.

1-2 яйца;
щепотка соли;
панировочные сухари.

Смешиваем яйца, сахар, соль и молоко. Добавляем измельченный укроп. Всыпаем небольшими порциями муку и тщательно вымешиваем тесто.

Жарим блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Сварить вкрутую яйца и нарезать их кружочками. Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Сыр трем на средней терке.

На блинчик выкладываем слой ветчины, сверху кладем два яичных кружочка и сверху посыпаем сыром. Сворачиваем конвертик.

Сырые яйца солим и взбиваем миксером в пышную пену, чтобы желток и белок стали однородной массой. Каждый блин обмакиваем в яичную смесь, а потом в сухари. Можно так сделать несколько раз, тогда слой панировки будет толстым.

Как только запанировали сразу же выкладывайте на разогретую с маслом сковороду и жарьте на сильном огне, пока не зарумянится.

За счет сухарей получается очень аппетитная и хрустящая корочка, а за ней ароматный, обжигающий жидкий сыр. Вы даже не представляете, какое это объедение!

Источник

Ингредиенты Кефир – 500 мл Сахар – 1 стол. ложка Мука – ½ стакана Соль – ¼ чайн. ложки Яйцо – 1 штука Растительное масло – ¼ стакана Сыр твердый -200 грамм ‘…

Блины с ветчиной и сыром – 5 рецептов

Время приготовления 20 минут + 20 минут для жарки блинов.

Блины с ветчиной и сыром калорийность на 100 грамм — 290 ккал

Блины — одно из самых универсальных кулинарных изделий современной русской кухни. Это не только очень вкусное, но и невероятно простое и вариативное блюдо, позволяющее накормить ими семью в будний день за завтраком на скорую руку или же подать блины к столу при приеме дорогих гостей. Традиционно блины чаще всего — десерт, так как дети особенно любят их с медом, сгущенным молоком или фруктовыми джемами. Мы же расскажем о блинах с ветчиной и сыром как о варианте достойной встречи гостей или сытном ужине для всей семьи.

Как приготовить блины с ветчиной и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Сыр возьмите твердый жирных сортов (больше 55%), ветчину любую, помойте яйцо, муку просейте через сито для обогащения теста кислородом.

В глубокую миску налейте кефир, жирность кефира зависит от ваших предпочтений, на вкус блинов она влияет мало. Добавьте к кефиру яйцо, соль, сахар, 2 столовых ложки растительного рафинированного масла, просеянную через сито муку и соедините все ингредиенты в однородную массу. Это можно сделать как венчиком для взбивания, так и с помощью блендера или кухонного комбайна. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

Подготовьте начинку — порежьте ветчину и натрите на крупной терке сыр.

Испеките блины на сковороде. Для этого смажьте сковороду кисточкой растительным рафинированным или сливочным маслом, вылейте половник теста на середину разогретой сковороды и с помощью наклона сковороды распределите тесто по всей поверхности. Поджарьте блины на одной стороне на среднем огне и снимите, так как вторая сторона будет доводиться до готовности перед подачей.

Поместите начинку из ветчины и сыра на поджаренную сторону блина, заверните любым удобным вам способом — конвертиком, трубочкой, треугольником. Поджарьте на сковороде до зарумянивания, сыр должен расплавиться, поэтому лучше сделать это под крышкой.

Подавать блины с ветчиной и сыром можно со сметаной или любым несладким соусом. И когда в следующий раз родные попросят вас приготовить блины с ветчиной и сыром на сковороде, рецепт с фото пошагово на нашем сайте легко поможет вам в этом.

Предложенный выше рецепт универсален, его можно разнообразить, добавив некоторые ингредиенты в начинку или изменив способ приготовления.

Блины с ветчиной и сыром и грибами

Приготовьте тесто для блинов на кефире из1/2 стакана муки, 500 мл кефира,1 яйца, щепотки соли и чайной ложки сахара. Обжарьте на растительном масле 1 мелко нарезанную репчатую луковицу до прозрачности, добавьте в сковороду к луку порезанные мелко 200 г свежих шампиньонов, после выпаривания воды обжарьте и выключите. 200 г ветчины порежьте маленькими кусочками, 150 г твердого сыра натрите на терке. На раскаленную сковороду тонким слоем налейте тесто для блинов, поджарьте с одной стороны до румяной корочки и переверните. На уголок обжаренной стороны блина выложите начинку: чайную ложку ветчины, чайную ложку грибов, обжаренных с луком, и чайную ложку сыра. Сложите блин прямо на сковороде треугольником и поджарьте с двух сторон.

Блины с ветчиной и сыром с соусом в духовке

Приготовьте блины на кефире — 500 мл кефира смешайте с 1 яйцом, 2 столовыми ложками растительного масла, щепоткой соли и добавьте постепенно муку до консистенции сметаны. Обжарьте блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Приготовьте соус бешамель: в маленькой кастрюле или на сковородке на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку муки. Активно помешивая, поджарьте муку, затем влейте понемногу 1 стакан молока, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, остудите. Каждый блин начините 1 столовой ложкой нарезанной мелко ветчины, 1 столовой ложкой соуса и щепоткой сыра, сверните в конвертик и выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте сыром и полейте небольшим количеством соуса. В разогретой до 180 градусов духовке запекайте 20 минут

Блины с ветчиной и сыром с зеленью

Из 500 мл кефира, ½ стакана муки, 1 яйца, щепотки соли и 1 чайной ложки сахара приготовьте блины на кефире, обжарьте с двух сторон. 80 г рукколы, 30 г петрушки и 30 г базилика помойте и высушите, мелко нарежьте. 200 г ветчины нарежьте тонкими ломтиками, сыр смешайте с петрушкой и базиликом. На каждый блинчик ровным слоем выложите сырную массу. Сверху уложите рубленую рукколу и ломтик ветчины. Каждый блинчик сверните рулетиком и разрежьте наискосок.

Блины с ветчиной и сыром и помидорами

Из 500 мл кефира, ½ стакана муки, 1 яйца, щепотки соли и 1 чайной ложки сахара приготовьте блины на кефире, обжарьте с двух сторон. На середину каждого блинчика выложите натертый сыр (200 г), мелко нарезанную кубиками ветчину (200 г), кружочек свежего помидора, мелко нарезанный укроп и немного посолите. Заверните конвертиком. Перед употреблением подогрейте в микроволновке, духовке или на сковороде.

Источник

Фото рецепт блинчиков с ветчиной и сыром. Как вы уже поняли, сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить блины фаршированные ветчиной и сыром.

Пошаговый рецепт с фото приготовления блинов с ветчиной и сыром.

Фото рецепт блинчиков с ветчиной и сыром. Как вы уже поняли, сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить блины фаршированные ветчиной и сыром.

Готовится это блюдо не сложно. Сначала нужно напечь большое количество блинов на воде или молоке, нарезать ветчину, натереть сыр на терке. После этого следует завернуть сыр с ветчиной в блин, разогреть все в микроволновке. Затем ароматные блинчики подаются к столу. В итоге получается очень сытное и вкусное блюдо.

Потребуется:

Для блинчиков

Молоко — 1 литр.
Яйца куриные- 2 шт.
Мука — примерно 2-3 стакана (ориентироваться по консистенции теста)
Сахар — 1 ч ложка
Соль — щепотка
Пищевая сода — на острие ножа
астительное масло — 4 столовых ложек
Сливочное масло;

Для фаршировки

Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото

Чтобы приготовить фаршированные блины, пекутся сами блины и готовится начинка. Я Вам уже описывал как готовить блины на молоке, ссылка вот .

Напеките много блинов и начинайте готовить начинку.

Нарежьте тонкими кусочками ветчину.

Натрите на крупной терке сыр. Любой сыр пригодится, лишь бы плавился.

Вот Вам фото всех компонентов наших блинчиков: сами блины, ветчина и сыр. Теперь у нас все есть для приготовления этого вкусного блюда.

Выложите блин на ровную поверхность таким образом чтобы запеченная сторона была внизу.

Положите сверху сыра ветчину.

Присыпьте ветчину еще раз сыром.

Как показано на фото подворачиваем край блина.

После чего нужно завернуть блин таким вот конвертом.

Затем следует свернуть наш блинчик таким образом.

В итоге получается вот такой блинчик с ветчиной и сыром.

Таким же образом сворачивайте и другие блинчики. После приготовления блюда отправьте его в морозилку для заморозки. Но на этом мой рецепт не оканчивается. Я хочу вам поведать как нужно подавать блины независимо от того из морозилки они или нет.

На завтрак достаньте наши фаршированные блинчики из морозилки, положите на блины по кусочку сливочного масла и поставьте блюдо в микроволновку. Режим выбирайте такой чтобы растаяло масло поверх блинов и сыр внутри блина расплавился.

Посыпьте нашу вкуснятину зеленью петрушки или укропа и подавайте к столу.

Вот фото наших блинов в разрезе. Выглядит очень вкусно! Всем приятного аппетита!

Видео рецепт фаршированных блинов

Пошаговый видео рецепт приготовления этих самых фаршированных ветчиной и сыром блинов. Собственно, там все просто, рассказывать особо не о чем! Нарезаем мелкими ломтиками ветчину, потом сыр, потом все это дело заворачиваем в готовые блины (видео рецепт самих блинов здесь), греем в микроволновке и подаем к столу!

Источник

Отличным вариантом не только для завтрака, но и для обеда и ужина станут блинчики с ветчиной и сыром, приготовленные по классическому рецепту, а также дополненные другими ингредиентами.

Блинчики с ветчиной и сыром: различные рецепты блюда

Отличным вариантом не только для завтрака, но и для обеда, ужина станут блинчики с ветчиной и сыром, приготовленные по классическому рецепту, а также дополненные другими ингредиентами. Такое блюдо имеет повышенную калорийность, поэтому в среднем двух блинов хватит для стандартного приема пищи. Кстати, эти блинчики можно замораживать, что делает их не только вкусными, но и удобными в употреблении.

Блинчики с ветчинно-сырной начинкой

Блюдо требует использования следующих продуктов:

2.5 столовые ложки оливкового масла;
3 стакана муки;
0.5 килограмма ветчины;
2 стакана воды;
3 щепотки соли;
4 чайные ложки сахарного песка;
2 стакана молока;
50 миллилитров оливкового масла для начинки;
0.25 килограмма сыра твердого сорта.

Технология приготовления:

В глубокой миске соединяется вода, доведенная до комнатной температуры, с заранее просеянной мукой, солью и сахаром.
Вся смесь доводится до однородного состояния с помощью миксера или венчика.
Затем в полученное густое тесто переливается молоко. Теперь тесто должно приобрести жидкий вид.
В эту же миску заливаются 3 ложки масла, все мешается обычной столовой ложкой.
Смесь оставляется настаиваться на 15 минут. Это необходимо для того, чтобы готовые блинчики приобрели эластичные свойства.
Слегка промасленная сковорода прогревается на активном огне. Затем на ее центр наливается пара ложек теста (при диаметре дна 21 сантиметр). Тесто сразу распределяется по всему дну.
Жарить каждый блинчик нужно в течение 60 секунд на одной стороне и 30 секунд – на второй.
Во время жарки всех блинов можно заняться начинкой.
Твердый сыр измельчается с помощью крупной терки, а ветчина режется на небольшие кубики.
Оба ингредиента перемешиваются.
После выпекания последнего блина, вся стопочка переворачивается, так как нижние блинчики стали уже мягкими и эластичными.
Берется 1 блин, на который выкладывается обеденная ложка начинки, а затем он заворачивается конвертиком или трубочкой.

Перед употреблением блюдо необходимо хорошо прогреть на сковороде или в микроволновой печи, чтобы сыр расплавился.

Блины, фаршированные ветчиной, помидорами и сыром

Рецепт приготовления этого блюда требует наличия следующих продуктов:

2 яйца;
стакан + 5 десертных ложек муки;
большой помидор;
250 грамм сыра твердого;
укроп;
5 щепоток соды;
2 стакана молока;
5 десертных ложек сахарного песка;
десертная ложка соли;
2 столовые ложки масла подсолнечника;
0.2 килограмма ветчины.

Как готовить фаршированные блины:

В миску разбиваются яйца, которые взбиваются с помощью венчика.
В яичную смесь вливается молоко, а затем туда же просеивается мука, пересыпается соль, сода и сахар.
Все комочки разбиваются венчиком, а потом в тесто вливается масло.
Тесто настаивается на столе на протяжении четверти часа.
В это время готовится начинка. Сыр натирается на мелкой терке.
Ветчина крошится маленькими кусочками.
Укроп мелко шинкуется, из полученной крошки извлекаются толстые стебли.
Все ингредиенты начинки перемешиваются и подсаливаются.
Помидор моется, а после режется тонкими кружочками, поделенными пополам.
Промасленная сковородка ставится на активный огонь.
Жарятся блинчики с двух сторон до появления румянца. На один блинчик достаточно влить в середину сковороды 2 столовые ложки теста.
После выпекания всего теста, получившаяся стопка переворачивается, берется 1 блинчик, в который заворачивается обеденная ложка начинки, покрывающаяся помидорами.
Блюдо сворачивается конвертиком, а перед подачей к столу разогревается для расплавления сыра.

Пошаговый рецепт блинчиков с ветчиной, сыром и луком

десертная ложка сахара;
3 яйца;
1.5 стакана предварительно порезанной ветчины;
половина обеденной ложки горчицы;
2 стакана молока;
50 грамм масла сливочного;
1.5 стакана натертого сыра;
2 щепотки соли;
0.5 стакана сметаны;
стакан муки;
2 обеденные ложки измельченного лука порея.

Как приготовить:

В глубокой емкости смешиваются яйца с теплым молоком, сахарным песком и солью.
Постепенно туда же просеивается мука небольшими порциями. Все комки активно разбиваются венчиком, миксером или блендером.
Сливочное масло помещается на водяную баню и растапливается. Топленое масло переливается к основной смеси. После вымешивания теста оно отставляется на 10 минут.
В это время готовится начинка. В миске перемешиваются ветчинные кубики с сыром, сметаной, луком и горчицей.
Промасленная сковорода раскаляется, по ее дну распределяется тесто, которое печется по 60 секунд со всех сторон. Таким образом выпекается все тесто.
В центр остывшего блинчика выкладывается столовая ложка начинки, а блинчик сворачивается в трубочку.
Перед употреблением нужное количество блинов требуется подогреть в духовке, микроволновой печи или на сковороде для того, чтобы сыр расплавился.

Чтобы сделать вкус этого блюда более насыщенным, в начинку можно добавить чеснок, грибы или яйца.

Ветчинно-сырные блины с яичными шапочками

Это блюдо станет идеальным вариантом для использования вчерашних подсохших блинчиков.

Нужные ингредиенты:

1 выпеченный блинчик;
небольшой пластик ветчины;
маленькое яйцо;
горсть мелко натертого сыра;
листик петрушки.

Приготовление блюда:

Промасленная сковородка прогревается на активном огне.
На нее выкладывается блинчик. Лучше укладывать его привлекательной стороной вниз.
В середину блинчика укладывается слайс ветчины, а на него аккуратно разбивается яйцо.
Белок тщательно распределяется по всей поверхности ветчины с помощью лопатки, чтобы он быстрее свернулся.
Далее белок посыпается сыром.
Когда сыр расплавится, блинные края подворачиваются к центру, так, чтобы желток был полностью виден.
Блюдо готовится на медленном огне в течение 3 минут под закрытой крышкой. Желток должен остаться полужидким.
Выпекать такое блюдо можно и в духовке, разогретой до 200 градусов на протяжении 10 минут.

Готовый конвертик украшается листиком петрушки.

Яичные блинчики

Блюдо не для поста или диеты, но во время праздничного шумного застолья непременно превратится в предмет обсуждения восхищенными гостями. Калорийность блинчиков с аппетитной начинкой высока, ведь здесь и яйца, и мясо, и сыр, но позволить себе такое лакомство хоть изредка могут даже следящие за фигурой дамы.

Ингредиенты:

110 г муки;
8 крупных яиц;
125 мл молока;
6 г соли;
5 г перца (черного молотого);
60 г зелени (петрушка, лук);
400 г ветчины;
20 мл масла рафинированного растительного;
220 г сыра твердого;
50 г кетчупа;
65 г сухарей панировочных.

Приготовление:

Теплое молоко соединить с солью, 2-мя яйцами, перцем, изрубленной мелко зеленью, мукой.
Влить немного масла и хорошенько размешать массу.
Пожарить блинные кружочки, можно даже не переворачивать.
Кубиками порезать ветчину.
Отварить яйца, оставив 2 для обжарки, очистить и разрезать пополам.
Каждый блин посыпать ветчинными кубиками, налить немного кетчупа, положить яичную половинку и потереть сверху сыр.
Завернуть блинный кружок конвертом, окунуть в растертые со щепоткой соли яйца, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон.

Салат из яичных блинов с сыром и ветчиной

Чтобы приготовить салат, потребуется:

0.4 килограмма ветчины;
луковица;
4 яйца;
2 морковки;
щепотка соли;
2 обеденные ложки молока;
немного перца;
200 грамм сыра твердого сорта;
небольшое количество майонеза;
мука для теста.

Приготовление:

В емкости смешиваются яйца с молоком.
В полученную массу просеивается небольшое количество муки. Должно получиться жидкое тесто.
Тесто солится, а затем из него выпекаются тонкие блины.
Каждый блинчик остужается и нарезается тонкими полосками.
Ветчина измельчается соломкой.
Сыр натирается на крупной терке.
Лук очищается от шелухи, режется маленькими брусками.
Морковь моется под проточной водой, очищается от кожицы и натирается на крупной терке.
Лук и морковь перекладываются в сковороду и жарятся на сливочном масле.
Овощи остужаются и пересыпаются к основным ингредиентам.
Салат вымешивается, солится, перчится, заправляется майонезом.

Блинчики, фаршированные сыром и ветчиной (видео)

Блины с соусом бешамель, ветчиной и сыром (видео)

Представленные блюда станут отличным вариантом для хозяек, которым нужно быстро и вкусно накормить свою семью или нежданных гостей. Также полученные блинчики можно заморозить впрок. Для этого достаточно остудить каждый конвертик, а затем завернуть его в пищевую пленку. Все блинчики сложить вместе в контейнер и убрать в морозильную камеру. Хранить такое блюдо можно на протяжении 2 месяцев, а разогревать разрешается на сковороде, в духовке или микроволновой печи.

Источник