Творожная пасха с цукатами

От пасхального кулича творожная пасха отличается способом приготовления и видом теста в целом. По традиции она готовится в форме усеченной пирамиды, для которой раньше использовали специальные деревянные формочки. Для нее обязательно берут жирный творог лучшего качества. Делимся отличными рецептами сырой, заварной и запеченной творожной пасхи!

12 лучших рецептов творожной пасхи

Фото: metaratings.ru

От пасхального кулича творожная пасха отличается способом приготовления и видом теста в целом. По традиции она готовится в форме усеченной пирамиды, для которой раньше использовали специальные деревянные формочки. Для нее обязательно берут жирный творог лучшего качества. Делимся отличными рецептами сырой, заварной и запеченной творожной пасхи!

1. Творожная пасха в духовке

Простейший рецепт для тех, кто не любит сырую пасху.

Тебе понадобится: 400 г творога, 8 яиц, 70 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г изюма.

Приготовление: Взбей творог блендером или перетри через сито для однородности. Смешай его с сахаром, и постепенно добавь размягченное сливочное масло.

Отдельно разбей яйца и взбей их до устойчивой белой пены, и смешай с творожной массой с помощью миксера. Добавь в тесто изюм, перемешай ложкой и разложи по формам. Выпекай пасхи 40-50 минут в духовке при 180 градусах.

2. Творожная пасха в мультиварке

Фото: livemaster.ru

Вместо цукатов можешь добавить в пасху сухофрукты, орехи или кусочки шоколада.

Тебе понадобится: 750 г творога, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 стакан цукатов, 400 мл 20% сливок.

Приготовление: Разотри творог до однородности и добавь к нему сахар. Отдельно смешай растопленное масло со сливками, и влей к творогу. Взбей яйца в белую пену и соедини обе массы, а потом снова перемешай до однородности.

В самом конце добавь в тесто цукаты, перемешай и выложи его в чашу мультиварки. Готовь около часа в режиме для выпечки, оставь в форме еще на 15 минут и можешь украшать.

3. Творожная пасха на водяной бане

Фото: pravmir.ru

Третий и уже более классический способ приготовления. По сути, это упрощенный вариант заварной пасхи.

Тебе понадобится: 1 кг творога, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 100 г изюма, 100 г цукатов.

Приготовление: Перетри творог через сито и смешай до однородности со сметаной, яйцами и сахаром. Туда же добавь размягченное сливочное масло, и снова перемешай венчиком или миксером.

Поставь кастрюлю с тестом на водяную баню и вари, помешивая, но не давай массе кипеть. Как только появятся первые пузырьки, сними тесто с огня и охлади в миске с холодной водой. Добавь изюм с цукатами, выложи в форму, накрой марлей и оставь пасху в холодильнике под грузом на ночь.

Творожная запеканка в духовке: 12 рецептов

4. Творожная пасха под прессом

Фото: luckclub.ru

Эта пасха готовится под прессом. Творог остается сырым, поэтому ее нужно съесть поскорее!

Тебе понадобится: 500 г творога, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, 100 г сливочного масла, по 0,5 стакана изюма, орехов и цукатов.

Приготовление: Измельчи цукаты с орехами, а изюм залей водой. Сахар смешай со сметаной до растворения, а творог перетри через сито. Соедини обе массы, и туда же добавь мягкое сливочное масло, а в конце – цукаты и остальную начинку.

Застели форму марлей, выложи творожную массу и накрой краями той же марли сверху. Оставь пасху в холоде на 10-12 часов под прессом из 3-литровой банки с водой. В процессе периодически сливай сыворотку.

5. Творожная пасха с манкой и крахмалом

Фото: onashem.mediasole.ru

Тесто получается более плотным, с интересной текстурой.

Тебе понадобится: 500 г творога, 3 яйца, 250 г сахара, щепотка соли, 3 ст.л. манки, 1 ст.л. крахмала, 50 г сливочного масла, 100 г изюма, 50 г орехов.

Приготовление: Перетри творог до однородности и хорошенько разотри его с сахаром. Туда же добавь яйца и мягкое масло, а потом – соль, изюм и рубленые орехи.

В последнюю очередь добавь в тесто манку и крахмал, и оставь его постоять на 15 минут. Выложи в форму и запекай 40 минут при 180 градусах или отправь на час в мультиварку.

6. Заварная творожная пасха

Фото: luckclub.ru

Обязательно нужна кастрюля с толстым дном, чтобы творожная масса равномерно прогревалась и не пригорала.

Тебе понадобится: 500 г творога, 4 желтка, 200 г сметаны, 100 г сахара, 80 г изюма, 50 г орехов.

Приготовление: Перетертый творог смешай с сахаром, желтками и сметаной. Добавь нарезанное кубиками масло и взбей массу до однородности.

Перелей тесто в кастрюлю и вари на маленьком огне, постоянно помешивая, почти до кипения. Охлади кастрюлю в холодной воде, убери на пару часов в холодильник и вмешай изюм с орехами. Выложи пасху в форму, накрой марлей и оставь под прессом в холодильнике на сутки.

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

7. Творожная пасха с желатином

Фото: medaboutme.ru

Рецепт подойдет начинающим кулинарам и тем, кто боится, что пасха не будет держать форму.

Тебе понадобится: 600 г творога, 250 г сахара, 400 мл сливок, 100 г цукатов, 50 г изюма, 2-3 ст.л. желатина.

Приготовление: Залей изюм водой, а крупные цукаты нарежь. Желатин тоже залей водой и оставь набухать по инструкции, а потом слега подогрей на водяной бане.

Перетри творог через сито, а сливки взбей миксером с сахаром до пены. Соедини обе массы, добавь желатин, цукаты и изюм, и снова перемешай. Выложи в застеленную пленкой форму и оставь в холодильнике до застывания.

8. Творожная пасха с шоколадом

Фото: otvetkak.ru

Рекомендуем добавить несколько разных видов шоколада.

Тебе понадобится: 500 г творога, 100 г сахара, 3 ст.л. сметаны, 50 г белого шоколада, 50 г молочного шоколада.

Приготовление: Смешай до однородности перетертый творог со сметаной и сахаром. Натри шоколад на мелкую терку, добавь в творожную массу и снова тщательно перемешай. Застели форму марлей, наполни массой и оставь в холодильнике на 12 часов под грузом около 500 г весом. Периодически сливай сыворотку.

9. Творожная пасха с маскарпоне

Фото: post.liza.ua

Маскарпоне придает приятные оттенки вкусу классического пасхального десерта.

Тебе понадобится: 500 г творога, 120 г маскарпоне, 4 желтка, 0,5 стакана 30-35% сливок, 120 г сахарной пудры, ванилин, 50 г сливочного масла, по 0,5 стакана цукатов, изюма и орехов.

Приготовление: Взбей желтки с пудрой и постепенно добавь туда сливки. Завари смесь на маленьком огне почти до кипения, постоянно помешивая. Добавь протертый творог, маскарпоне, ваниль и подтаявшее масло, снова все перемешай, и добавь орехи, цукаты и изюм.

Застели форму марлей и плотно наполни ее творожной массой. Сверху накрой свисающими марлевыми концами, придави небольшим грузом и убери на ночь в холодильник.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

10. Творожная пасха со сгущенкой

Фото: koolinar.ru

Для тех, кто не представляет своей жизни без сладостей!

Тебе понадобится: 450 г творога, 150 г сливочного масла, 150 г сметаны, 250 г сгущенки.

Приготовление: Взбей в блендере творог, мягкое сливочное масло и сметану до однородности, и потом добавь в массу сгущенку. Все хорошо перемешай, выложи в форму и оставь пасху под прессом в холодильнике минимум на 12 часов. Почаще сливай сыворотку, потому что в этом рецепте ее остается много.

11. Творожная пасха с маком

Маковая начинка станет настоящим сюрпризом.

Тебе понадобится: 300 мл 30% сливок, 120 мл молока, 300 г мака, 350 г сахара, 400 г творога, 10 г желатина.

Приготовление: Замочи желатин по инструкции, смешай с творогом и 200 г сахара. Туда же добавь взбитые сливки, и снова вымешай массу до однородности.

Измельчи мак с оставшимся сахаром в кофемолке, залей молоком и прогрей массу до однородности. Выложи творожную смесь в форму на дно и по стенкам. Середину заполни маковой начинкой, и сверху снова закрой все творогом. Оставь паху на сутки в холодильнике под прессом.

12. Творожная пасха с вишней

Фото: youtube.com

Благодаря ягодам пасха приобретает приятный розовый цвет.

Тебе понадобится: 500 г творога, 2 яйца, 80 г сахара, 200 мл 20% сливок, 150 г вишни, 180 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром, добавь сливки и снова взбей. Провари массу на маленьком огне, постоянно помешивая, почти до кипения. Сливочное масло разотри с творогом и соедини обе части.

Добавь в тесто пару ложек вишневого сока и взбей все блендером. Добавь вишню без косточек, перемешай и заполни заготовкой форму. Убери пасху в холодильник на ночь под небольшим грузом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Творожная пасха на праздник. 9 классических рецептов приготовления пасхи из творога в домашних условиях. Как правильно готовить, если нет формы и что можно добавить в творог для усиления вкуса.

Творожная пасха — 9 классических рецептов в домашних условиях

Традиционно на Пасху готовят сладкий сдобный хлеб — кулич и делают творожную пасху. Понятно, что главный ингредиент — продукт, получаемый при переработке кислого молока. Она готовится разными способами — запекание, варка, заваривание. Часто массу просто выдерживают в холодильнике. Характерная форма — усеченная пирамида. Она получается за счет использования специальной формы. Но и при ее отсутствии можно приготовить десерт. Вкус регулируют разными добавками — ванилин, сухофрукты, орехи и другие.

Творожную пасху в моей семье готовили всегда. Поэтому рецептов собралось немало. Предлагаю 9 самых классических рецептов, которые легко реализовать в домашних условиях.

Рецепт приготовления классической творожной пасхи со сметаной

Десерт получается очень нежным, ароматным. Он украсит праздничный стол, удивив гостей и домочадцев. Приготовление не отнимает много времени.

Источник: https://youtu.be/U0cSCxFfFjI

Ингредиенты:

творог — 0,5 кг;
сметана — 120 мл;
масло сливочное — 100 г;
сахарный песок — 0,5 ст.;
яйцо — 2 шт.;
лимонная цедра — 1 ч.л;
ванильный сахар — 7 г;
курага, изюм — 80 г;
соль — по необходимости.

Творог протрите через сито. Для экономии времени можно воспользоваться блендером, но в этом случае масса не получится воздушной. Добавьте сыпучие ингредиенты, размягченное сливочное масло, яйцо.На этом этапе блендером можно воспользоваться для получения однородной консистенции.

Массу переложите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь и при постоянном помешивании подогрейте. Как только появятся первые пузырьки, снимите и оставьте для остывания. Когда температура снизится до комнатной, переставьте в холодильник (не забудьте накрыть крышкой) на 1,5 часа. Этого времени достаточно, чтобы заготовка полностью охладилась и загустела.

В массу добавьте изюм, мелко порубленную курагу. Перемешайте и выложите в пасочницу объемом около 700 мл. Все внутреннее пространство заранее покройте двумя слоями марли. Свободными концами закройте будущее дно пасхи. Накройте крышкой по размерам формы, сверху — гнет. Под низ подставьте чашу, в которую будет стекать сыворотка (время от времени сливайте ее). Отправьте на сутки в холодильник.

Затем аккуратно переверните форму на плоское блюдо. Снимите форму, марлю. Украсьте по своему вкусу.

Как приготовить творожную пасху, если нет формы

Традиционно десерт готовят в пасочницах, которые представляют собой четыре стенки, скрепляющиеся замками. Заменить ее можно пластиковым стаканом. Но лучше — цветочным горшком, который больше напоминает изначальную форму. Получается ничуть не хуже.

Ингредиенты:

творог — 800 г;
сметана — ⅔ ст.;
масло сливочное — 3 ст.л;
сахарная пудра — ⅔ ст.;
ванильный сахар — 3 г;
миндаль — 0,5 ст.;
изюм — 100 г.

Начните с того, что хорошо вымойте цветочный горшок, в дне проделайте несколько отверстий. Далее приступайте к очистке миндаля от жесткой, горькой кожицы. Для этого ядра поместите в крутой кипяток, проварите около 4 минут, ополосните холодной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду. После очистите, обсушите и обжарьте на сковороде без добавления масла до золотистого цвета.

Остудите миндаль, нарежьте произвольно. Изюм запарьте в кипятке на 10 минут. Воду слейте, обсушите бумажными полотенцами.

Творог при необходимости выложите на тонкую ткань (можно заменить марлей), станите узлом свободные концы. Поместите в дуршлаг, придавите гнетом и оставьте в прохладном месте на несколько часов, чтобы сыворотка могла стечь. Делайте только в том случае, если продукт жидкий.

Соедините мягкое масло, сахар (песок и ванильный), сметану. Должна получиться однородная масса. Творог протрите через сито, добавьте к этой массе. Небольшими порциями при постоянном помешивании всыпьте изюм, миндаль.

Импровизированную пасочницу поставьте на тарелку с плоским дном вверх широкой частью. Марлю смочите водой, сложите вдвое и аккуратно застелите ею всю форму. Следите, чтобы не было складок. Заполните творожной массой, разровняйте поверхность. Прикройте свободными концами ткани.

Накройте подходящей по размеру крышкой. Придавите гнетом и поставьте в холодное место на сутки. Скапливающуюся сыворотку сливают. По истечении 24 часов пресс снимаю, ткань разворачивают и осторожно переворачивают на блюдо. Убирают форму, марлю. Украшают по вкусу.

Вкусная классическая творожная пасха от Кончаловской

Супруга известного режиссера Андрона Кончаловского, Юлия Высоцкая, известно не только своей актерской деятельностью. Еще она ведет передачу, в которой делится секретами приготовления своих любимых блюд. Творожная пасха — одно из них. Ее десерт обладает тонкими, но выраженными нотками ванили. Это придает ему изысканности и нежности.

Ингредиенты:

творог — 1 кг;
сухофрукты, цукаты — 200 г;
масло сливочное — 180 г;
сахар — 160 г;
миндаль — 100 г;
желтки — 4 шт.;
сливки — 200 мл;
ваниль в стручках — 2 шт.

Творог, лучше если он будет домашним, протрите через мелкое сито. Ваниль разрежьте пополам, удалите семена, мелко посеките. Соедините оба ингредиента. Сухофрукты, цукаты порубите острым ножом. Миндаль измельчите, но не в пыль, в ступке. Смешайте со взбитым вилкой маслом.

Сливки вылейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, при постоянном помешивании введите взбитые желтки. Когда крем начнет густеть, снимите посуду. Остудите.

Творог смешайте с кремом, сухофруктами. Перемешайте. Вылейте в форму, застеленную двумя слоями марли. Накройте свободными концами. Установите груз и поставьте в холодное место на сутки. По прошествии этого времени переверните на блюдо, уберите пасочницу, ткань. Украсьте орехами.

Простой рецепт классической пасхи из творога с изюмом и цукатами

Высушивание фруктов — самый надежный способ сохранить их пользу, который был известен нашим бабушкам. В сочетании с творогом аромат цукатов, изюма раскрывается, делая вкус готового десерта оригинальным.

Ингредиенты:

творог — 1 кг;
сметана — 900 г;
сахар — 8 ст.л;
желтки — 4 шт.;
цукаты, изюм — по 150 г.

Творог смешайте с сахаром, сметаной. Добавьте желтки. Взбейте до однородности блендером. Массу соедините с промытым изюмом, цукатами. Еще раз перемешайте.

Готовое тесто выложите в форму, застеленную сложенной в 2 слоя марлей. Укладывайте плотно, осторожно утрамбовывая. Соедините свободные концы. Установите гнет и отправьте в холодное место на сутки. Пресс будет выдавливать из творога сыворотку. Поэтому под форму поставьте чашу. Образующуюся жидкость сливайте.

Спустя 24 часа форму снимают, перед этим предварительно аккуратно перевернув на плоское блюдо. Если марля была помещена без складок, целостность пасхи будет сохранена.

Творожная пасха по классическому рецепту без варки

У этого десерта богатый вкус с нотками апельсина и сливок. Поэтому оно украсит праздничный стол. Приготовление займет много времени, но результат того стоит.

Ингредиенты:

мускатный орех — ½ ч.л;
изюм — 100 г;
ванильный сахар — 2 ч.л;
апельсиновые цукаты — 1 ст.л;
сливочное масло — 100 г;
яйцо — 3 шт.;
сахарная пудра — 60 г;
сахар — 100 г;
сметана — 200 г;
творог — 750 г;
сливки (33% жирности) — 100 г;
орехи — 2 ст.л (крупно порубленные);
корица молотая — ½ ч.л.

Перетрите через сито творог дважды. Добавьте сахарную пудру, мягкое масло, сметану. Хорошо перемешайте при помощи венчика или блендера.

Разотрите добела желтки с сахаром. Пряности смешайте с ванильным сахаром, а сливки взбейте в пену с твердыми пиками. Выложите все это в творог.

Отдельно взбейте, осторожно смешайте с главным ингредиентом при помощи деревянной лопатки. Добавьте орехи, изюм, цукаты.

Массу выложите в форму, застеленную пленкой. Накройте крышкой, сверху установите пресс. Оставьте в холоде на 24 или 48 часов. В рецепте сахар можно полностью сахарной пудрой. От этого консистенция станет еще нежнее. Орехи подойдут любые.

Как готовить пасху из творога со сгущенкой

Нежная, со сливочными нотками. Порадует тех, кто не переносит куриных яиц — их просто нет в рецепте. Приготовление не отнимет много времени. Самое трудное — дождаться «зрелости» пасхи.

Ингредиенты:

творог — 1,2 кг;
сливочное масло — 260 г;
сметана — 260 г;
сгущенное молоко — 2 банки;
сахарный песок — 6 ст.л;
ванильный сахар — 2 ч.л;
изюм — 200 г.

Изюм промойте в горячей воде. Разложите на бумажное полотенце и просушите тщательно. При необходимости удалите “хвостики”.

Творог протрите через сито. Лучше сделать это дважды, чтобы масса была однороднее. Добавьте ванильный и обычный сахар. Снова разотрите. Перемешайте с размягченным маслом, сгущенкой и сметаной. Всыпьте изюм.

Форму для пасхи застелите влажной марлей. Выложите в нее творожную массу. Накройте свободными концами и небольшой доской, тарелкой. Пасочницу поместите в глубокую миску, а затем в холодильник на сутки. Сыворотку следует сливать.

Видео-рецепт творожной классической пасхи с маслом

Особенность этого десерта в способе приготовления — тесто заваривается. За счет этого все сливочное масло пропитывает сухофрукты, лучше соединяется с творогом. И в результате — божественно ароматная, нежная пасха.

Пошаговый рецепт творожной пасхи с желатином

Идеальное решение для тех, кому не очень нравится классический вкус десерта. К тому же, сокращается время приготовления, нет необходимости сливать сыворотку. В качестве емкости подойдет и обыкновенная силиконовая форма для кекса.

Ингредиенты:

творог — 800 г;
сгущенка — 2 банки;
молоко — 200 мл;
консервированные персики — 400 г;
желатин — 60 г;
ванилин — по необходимости.

Желатин разведите согласно инструкции на упаковке. Затем смешайте с молоком и, поставив емкость на водяную баню, доведите до однородности. Не должно быть ни одного комочка. Смесь соединяют с творогом, взбитым со сгущенкой и ванилином.

Персики нарежьте на небольшие кубики, отбросьте на дуршлаг, чтобы стек сироп. Добавьте к творожной массе. Перемешайте, вылейте в форму и оставьте в холодильнике на 24 часа.

Классическая творожная пасха без яиц с корицей и цукатами

Если вы по каким-то причинам боитесь добавлять сырое яйцо в десерт или просто не употребляете их по каким-то причинам, то этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше. У пасхи очень нежная текстура и яркий, но легкий вкус.

Ингредиенты:

творог — 1 кг;
масло сливочное — 400 г;
сахарная пудра — 300 г;
сметана — 300 г;
изюм, цукаты — по 60 г.

Творог пропускают через мясорубку. Также можно воспользоваться ситом. Добавить масло, перетертое с пудрой, сметану. Тщательно взбить блендером.

Изюм и сухофрукты промыть. Для большей мягкости их заливают на четверть часа кипятком. Затем просушивают салфетками, смешивают с творогом.

Полученную массу выложите в форму и выдержите в холодном месте около суток. Не забудьте подставить глубокую чашу, в которую будет стекать сыворотка. Также пасочницу выстилают марлей. Готовый десерт украшают по своему вкусу. При желании в тесто можно добавить орехи.

Творожная пасха — оригинальный десерт, который обязательно украсит праздничный стол. Можно выбирать между рецептами и способами приготовления, подбирая вариант, который отвечает вкусу хозяйки, ее гостей. Дополнительные ингредиенты могут быть практически любыми.

Источник

4 рецепта приготовления творожной пасхи и общие рекомендации, как сделать творожный кулич нежным и вкусным. Видео-рецепты.

Рецепты творожной пасхи и фотографии

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Приготовление пасхи творожной: общие рекомендации

Рецепт №1: творожная пасха пошагово

Калорийность на 100 г — 176 ккал.
Количество порций — 1 пасха (1 кг)
Время приготовления — 1 час, плюс 12 часов охлаждения в холодильнике

Творог — 500 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сливки — 200 мл
Сахар — 125 г
Ванилин — 10 г
Изюм — 50 г
Грецкие орехи — 50 г
Цукаты — 30 г

Рецепт №2: вкусная творожная пасха

Чтобы пасха получилась особенно вкусной, можно в начинку класть цукаты, сухофрукты, любые орехи и прочие вкусности. Тогда кулич выйдет нежным, ароматным, вкусным и станет настоящим украшением пасхального стола.

Нежирный творог — 800 г
Куриные желтки — 2 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 30 % жирности — 150 г
Ром или коньяк — 5 ст.л.
Киш-миш — 50 г
Цукаты — 100 г
Ванилин — 10 г
Сливочное масло — 120 г

Рецепт №3: Как приготовить творожную пасху

Сырая пасха готовится значительно проще заварной, при этом получается такой же вкусной. Однако хранится она значительно меньше времени — не более 3 суток.

Творог — 1 кг
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 200 г
Сметана — 250 г
Яйца — 3 шт.
Миндаль — 100 г
Цукаты — 100 г
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Соль — щепотка
Цедра лимона — 1 лимона

Рецепт №4: Пасха творожная запеченная

Творожный кулич запеченный — это вкуснейший, при этом легкий в приготовлении десерт, чем-то похожий на американский чизкейк.

Творог — 1 кг
Яйца — 8 шт.
Сахар — 500 г
Сливочное масло — 200 г
Манная крупа — 3 ст.л.
Курага — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.

Фотографии творожных пасх в виде четырехгранной пирамиды:

Диета Виктории Бекхэм: 3 варианта с меню
Правила использования корректора для лица
Бархатный песок на ногтях: технология в салоне и дома
Как сделать макияж розовыми тенями?

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Источник

Пасха из творога, вкусна и красива. Готовьте по проверенным рецептам.

Творожная Пасха — классические пошаговые рецепты приготовления Пасхи из творога с фотоиллюстрациями

Скоро наступит праздник Пасхи, и безусловно самый главный атрибут этого дня — выпечка.

Отличие Пасхи от кулича

Многие из нас привыкли называть Пасху куличами. На самом то деле это неправильно. «Паска» так раньше в Украине называли обрядовый хлеб и пекли его именно там. И отличалась она от кулича тем, что на кулич наносили глазурь и тесто было обязательно дрожжевым, а самую главную красавицу украшали декоративными полосками из теста.

Пасха — выпечка которая готовится из творога, а также сметаны и сахара. Наполнителем является изюм, цукаты, сушеные фрукты, чернослив, курага.

Творожная пасха выглядит обычно в виде треугольной усеченной пирамиды, которая символизирует гроб Христа. На одной из сторон наносятся буквы ХВ.

Однажды гуляя по просторам интернета я увидела очень интересный комментарий с одного кулинарного блога, привожу его вам как пример,

Сегодня в своей статье я покажу вам рецепты из творога. Первый вид будет необычным , так как это блюдо будет готовится с желатином.

Это будет необычный десерт, который порадует безусловно всех, его в моей семье очень любят дети. Потому что настоящая красавица она обычно жирноватая, и дети не все любят такую выпечку. Но этот вариант приготовления творожного чуда с изюмом и цукатами просто бомба, дети будут в восторге, а также захотят такую вкуснятину еще ни один раз! Поэтому обязательно читайте мою статью дальше.

Самое главное, что по этому варианту лакомство можно сделать любой формы, для этого нужно взять силиконовые формочки. Готовится оно из творога и без яиц, и такой вид считается сырым.

Классический рецепт Царской Пасхи из творога

Что ж давайте начнем колдовать на кухне, и сделаем всем такой съедобный подарок. Надеюсь его все оценят по достоинству.

Нам понадобится:

Творог 5% — 600 г
Сметана — 125 г
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 1 ст
Ванилин
Соль
Сливки -30 г
Цукаты, изюм по вкусу
Желатин — 20 г
Сгущенное молоко — 4-5 ст.л

Способ приготовления:

Возьмите желатин и залейте его водой. Перемешайте. Пусть постоит набухнет. Как раз, пока вы будет приготавливать другие ингредиенты.

Далее перетрите творог через сито.

Добавьте сметану 20 % , сахарную пудру и щепотку соли. Далее сливки и сливочное масло. Перемешайте, можно вручную, можно миксером. Я использую миксер.

Добавьте теперь ванилин по вкусу. Получается очень нежная текстура.

Далее возьмите желатин и добавьте в полученную массу. Если желатин успел сильно застыть то растопите его на плите или микроволновке. Важно! Желатин не должен закипеть, он должен просто растаить! Все перемешайте миксером.

Теперь возьмите любой наполнитель: в моем варианте это цукаты и изюм. Можно взять другие сухофрукты или фрукты. Добавьте цукаты и изюм к полученной массе. Все хорошенько перемешайте.

Теперь полученной массой заполните форму или какие-либо другие формочки. Поставьте формы в холодильник на 1-3 часа.

Вуаля! Наша супер вкусная, красивая, аппетитная твороженка готова и заметьте, абсолютно без выпечки и без яиц. Полить сверху можно сгущенным молоком. Как же это вкусно!

Приготовление праздничного блюда без яиц и без выпекания

Еще один очень интересный вид, представляю вашему вниманию. Здесь в это блюдо добавляется какао.

Посмотрите вот этот ролик и просто повторите действия.

Получается тоже очень вкусно и заманчиво!

Классическая творожная Пасха в духовке

Честно говоря я всегда думала, что такой десерт нельзя выпекать в духовке. Я всегда делала его либо без выпечки, либо заварную. Но, сегодня мне на глаза попался вот это описание, которое меня удивило и порадовало. Я хочу поделиться с Вами дорогие подписчики. Обязательно приготовьте, не пожалеете, я уже попробовала:

Ну, что ж получилось очень вкусно, моим детям понравилось. А Вам, как ваши успехи?

Пасха заварная с вареными желтками без формы

Нам понадобится:

творог жирный — 1, 4 кг
яйца — 5 шт
молоко — 2 /3 стакана
сахар — 1 стакан
лимон — 1 шт.
ванилин — щепотка

Способ приготовления:

1. Возьмите яйца, отварите их вкрутую. Вытащите из яиц желтки. Белки нам не понадобятся.

2. С лимона снимите цедру, только желтую его часть корки.

3. Желтки разотрите с сахаром, чтобы получилась однородная смесь и сахар разошелся.

4. Молоко влейте в сотейник, разведите в нем полученную смесь и цедру от лимона. Поставьте сотейник на плиту и варите на небольшом огне, но чтобы молоко не закипело.

5. Далее возьмите миску и вылейте смесь, чтобы она остыла.

6. Творог обязательно перетрите через сито дважды, это делается для того, чтобы твороженка была более нежная на вкус. Добавьте кисломолочный продукт в остывшую смесь.

7. Возьмите дуршлаг (форму или что-то другое, НО ЧТОБЫ ВНИЗУ были небольшие отверстия) и на него положите марлю, края марли должны свисать.

8. Массу положите в этот дуршлаг. Прикройте смесь свисающими краями ткани, положите сверху подходящее по размеру блюдечко и стакан с водой, чтобы получился гнет.

9. Сам дуршлаг (форму или что-то другое) поставьте в глубокую тарелку, миску. От гнета будет стекать выделившаяся сыворотка. На сутки (можно на 12 часов) нужно поставить эту вкуснятину в холодильник.

9. После истечения времени нужно вытащить сверточек из дуршлага (форму или что-то другое) и аккуратно убрать марлю.

10. Как же аппетитно, все получилось! Украсьте по желанию, главное включите фантазию. Можно полить сгущенным молоком.

Рецепт с печеньем и вареной сгущенкой

Моему любимому мужу, поскольку он у меня любитель сладенького. Ему нравится вариант с печеньем. Я если честно, тоже этот вариант обожаю! Попробуйте и вы, обязательно понравится!

Этот вид очень простой и времени уйдет совсем немного, а вкус будет оригинальный, нежный и похож немного на мороженое.

Нам понадобится:

творог — 400 г
сливочное масло — 70 г
сметана 20% — 3 ст.л.
вареная сгущенка — 120 г
сахар — 1,5 ст.л.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
ягоды- 50 г
песочное печенье «К чаю » или какое- то другое — 50 г

Способ приготовления:

1.Предварительно достаньте сливочное масло и сгущенное вареное молоко, чтобы они степлились.

2.Смешайте все ингредиенты между собой при помощи миксера, можно использовать погружной блендер: творог, сливочное масло, сметану, ванильный сахар.

3.Полученную массу разделите примерно на 2 половинки: в одну половинку добавьте сгущенное вареное молоко, перемешайте, во вторую половину добавьте сахар и тоже перемешайте.

4.Измельчите при помощи блендера печенье, можно и руками, я так делаю.

5.Печенье добавьте в первой половине, где творог со сгущенным вареным молоком. Во вторую половинку — клюкву, вишню, клубнику или др. ягоду.

Вот такие интересные вариантики, которые помогут вам сделать праздник Светлой Пасхи незабываемым, а главное подымут настроение и подарят удовольствие вкуса. Я показала вам в этой статье самые основные рецепты, вы же можете придумать свой десерт, и несомненно всех удивить!

Если не затруднит, поделитесь статьей в социальных сетях, нажмите на иконку.

Источник