Борщ со щавелем и овощами

Это блюдо — одно из самых моих любимых. Зеленый борщ освежает и отлично утоляет голод. Летом и весной делаю его гораздо чаще, чем красный или любой другой. Расскажу, как приготовить борщ со щавелем.

Борщ со щавелем

Это блюдо — одно из самых моих любимых. Зеленый борщ освежает и отлично утоляет голод. Летом и весной делаю его гораздо чаще, чем красный или любой другой. Расскажу, как приготовить борщ со щавелем.

Описание приготовления:

Используйте свежий щавель, а вне сезона можно использовать сухой или заменить его крапивой, шпинатом. Зеленый борщ готовится проще и быстрее, чем традиционный. К столу он подается обязательно горячим, можно со сметаной, отварным яйцом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Лук — 1 Штука
• Морковка — 1 Штука
• Картошка — 2 Штуки
• Бульон — 7 Стаканов (овощной или мясной)
• Лавровый лист — 1 Штука
• Лавровый лист — 1 Пучок (большой)
• Соль, перец — По вкусу
• Яйца — 2 Штуки
• Сметана — По вкусу
• Зелень — По вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)

Как приготовить «Борщ со щавелем»

Очистите и нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, очистите картошку и нарежьте крупно.

В кастрюлю положите сливочное масло и растопите его, затем добавьте лук с морковью и обжаривайте несколько минут.

Источник