Канапе с виноградом – это отличная миниатюрная закуска, которая способна украсить любой праздничный стол. Для приготовления этого оригинального вкусного блюда используются разнообразные продукты и совершенно невероятные их сочетания.
Рецепт канапе с виноградом
Канапе – это отличная миниатюрная закуска, которая способна украсить любой праздничный стол. Для приготовления этого оригинального вкусного блюда используются разнообразные продукты и совершенно невероятные их сочетания. Кулинары соперничают в мастерстве интересной выкладки и способах нарезки ингредиентов. Да и домохозяйки не отстают и используют различные рецепты, чтобы порадовать гостей.
Как появились канапе
Как оказалось, знакомые всем маленькие бутербродики имеют весьма древнюю историю. Хотя может показаться, что традиция угощать мини-бутербродами на шпажках, приготовленных из овощей, различных сортов сыра, ветчины и красной рыбы, фруктов, не такая уж и старинная. Этой легкой закуске, которая обычно подавалась перед главными блюдами, всегда придавалось большое значение. Профессиональные повара создают настоящие кулинарные шедевры, придумывая замысловатые презентации из различных видов канапе.
Не трудно догадаться, что местом происхождения этой любимой всеми закуски является кулинарная столица мира — Париж. Само слово «canapé» переводиться как «миниатюрный». Уже с семнадцатого века во Франции было принято перед основными блюдами подавать небольшие закуски, которые только возбуждали аппетит. Но история слова «канапе» оказалась еще интереснее. С древних времен в Греции, а потом в Риме так называли небольшой мягкий диванчик. Кому-то из французских кулинаров показалось, что маленькие закуски на шпажках похожи на такую мебель. Поэтому теперь словом «канапе» называют такие разные понятия, как мебель и еда.
Особенности приготовления канапе
Разновидностей канапе существует очень много, и все зависит от фантазии повара. Однако есть и основные принципы приготовления этой закуски. Чаще всего основой для этих мини-бутербродиков является кусочек подсушенного хлеба (гренка). Так сама конструкция становиться устойчивее, а хрустящий компонент лишь добавляет пикантности и вкуса. Но основой можно сделать и твердый сыр или кусочки плотных овощей.
Главное, заранее решить в какой последовательности вы будете нанизывать все подготовленные продукты. Это позволит красиво сочетать их по цвету и по вкусу. Те ингредиенты, которые нужно нарезать, должны быть одинакового размера. Перед подачей закуску можно ненадолго поставить в холодильник. Это позволить лучше скрепить ингредиенты и сохранить вкус.
Рецепты канапе
Вариантов приготовления канапе существует очень много. Здесь все зависит от вашей фантазии и продуктов, которые имеются в наличии. Очень часто в качестве закуски используется канапе с сыром и виноградом. Рецепт приготовления очень прост, а вкус настолько гармоничен, что идеально подойдет к вину. Такое угощение будет подходящим и для детей.
Чтобы приготовить вкусные и оригинальные канапе с виноградом, воспользуйтесь следующими советами:
Если вы решили приготовить классический вариант этой закуски, то возьмите твердый сыр, аккуратно нарежьте его кубиками одинакового размера и формы, наколите на шпажки. А сверху наколите виноградинку (лучше выбирать сорта без косточек). Солоноватый сыр отлично сочетается с фруктами и хорошо подходит для легкого фуршета;- Чтобы сделать вкус этих канапе еще более насыщенным и оригинальным, можно использовать орехи, которые тоже отлично сочетаются с сыром. Аккуратно наколите половинку грецкого ореха на шпажку между основными ингредиентами. Вы получите весьма оригинальный вариант закуски, который удивит приятным вкусовым сочетанием;
Если вы хотите удивить гостей необычным вкусом, то используйте при приготовлении канапе с сыром и виноградом различные травы. С этими продуктами хорошо сочетается тархун. Несколько листочков между сыром и виноградом придадут не только красивый внешний вид, то и порадуют невероятным послевкусием;- Для любителей сыра подойдет рецепт, для которого можно сочетать несколько сортов. Сделайте кубики из твердого сыра и сыра с плесенью (рокфор, дорблю), которые отлично сочетаются между собой и с виноградом. Пикантный вкус хорошо сочетается с вином;
- Если вы очень любите фрукты, то не останавливайтесь только на винограде. Дополните ваши канапе с сыром не только сочной виноградинкой, но и кусочком инжира или манго (можно выбрать как свежий, так и консервированный вариант). Такое сочетание будет радовать своей свежестью и необычностью;
- Для любителей более мягкого вкуса подойдет рецепт, в котором используются маленькие шарики сыра моцарелла. Наколите на шпажку сначала кубик твердого сыра, потом моцареллу и в конце завершите конструкцию ягодкой винограда.
Канапе – это не только отличный вариант для приготовления удобных к употреблению закусок. Это еще и возможность легко выразить все ваши кулинарные фантазии. Сочетать можно самые разные продукты. Даже самые простые варианты из сыра и винограда, смогут стать настоящим украшением любого фуршета. Используйте свои любимые продукты, или пробуйте что-то новое. Такая закуска, как канапе, всегда будет очень выгодно смотреться на столе, и вы всегда сможете сделать блюдо с мини-бутербродами главным украшением любого праздника.
Пошаговая инструкция приготовления канапе с сыром и виноградом — простой рецепт авторской кухни. Время приготовления блюда 20 мин. Получается, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит 121 ккал. Ингредиенты: Сыр 100 г; Виноград 100 г
Канапе с сыром и виноградом
Для легкого фуршета или праздничного стола идеально подойдет эта закуска. Рецепт приготовления канапе с сыром и виноградом весьма прост, а результат просто невероятный. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ассорти канапе, расскажите, что получилось.
Ингредиенты:
Для детей, На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить пошагово
1. Первым делом хотелось бы предложить классический рецепт канапе с сыром и виноградом. На шпажке подается небольшой кубик твердого, не очень соленого сыра и виноградинка. Использовать можно как зеленый, так и синий виноград. Сочетание солоноватого сыра и сладкого винограда — это отличная идея для фуршетного стола.
2. Дополнить классический вариант можно орешками. Отлично подойдет к такой закуске грецкий орех или миндаль. Орешек лучше разместить между сыром и виноградом на шпажке или подавать на отдельном блюде рядом с канапе. Ореховый вкус с сыром сочетается идеально, а виноград оттеняет этот вкус.
3. Чтобы канапе с сыром и виноградом в домашних условиях сделать оригинальными можно использовать ароматные травы. Одним из таких вариантов является тархун. Послевкусие такой закуски удивит даже искушенных гурманов. К тому же, такие канапе смотрятся очень изысканно на столе.
4. Сочетать в одной закуске можно также несколько сортов сыра. Нанизайте на шпажку кусочек твердого и сыра с плесенью. Учитывая специфический вкус сыра с плесенью, сочетание его с виноградом получается необыкновенным.
5. Напоследок весьма оригинальный вариант для любителей необычных сочетаний. Сыр дорблю и виноградинку можно дополнить кусочком свежего или консервированного манго. Такие канапе прекрасно подойдут для десерта.
На заметку:
Из множества вариантов в данном рецепте собраны самые удачные идеи, как сделать канапе с сыром и виноградом. Такая закуска идеально подходит к вину, а также может стать легким десертом для детей и взрослых.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить канапе с ананасом и сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить канапе с сыром и виноградом
Канапе — рецепты красивых и вкусных закусок для праздничного стола Канапе, рецепты которых пользуются популярностью на фуршетах далеко не первый десяток лет, нынче обросли множеством модификаций, превратившись из крошечных бутербродов в тарталетки и шпажки. Изысканная закуска — хороший способ — 20 декабря — 43693106089 — Медиаплатформа МирТесен
Канапе — рецепты красивых и вкусных закусок для праздничного стола
Канапе, рецепты которых пользуются популярностью на фуршетах далеко не первый десяток лет, нынче обросли множеством модификаций, превратившись из крошечных бутербродов в тарталетки и шпажки. Изысканная закуска — хороший способ облагородить праздничный стол и добавить меню красок, а сладкие и соленые вариации утолят аппетит каждого.
Канапе на шпажках
Канапе — рецепт интернациональный и не странно, что итальянцы адаптировали их на свой манер, превратив в «антипасто» — закуску, которую принято подавать к вину. Трио из сыра, оливок и колбасы допустимо разбавлять овощами и зеленью по вкусу.
Ингредиенты:
- мини-моцарелла — 24 шт.;
- оливки — 24 шт.;
- салями — 12 ломтиков;
- листочки базилика — 24 шт.;
- маринованный сладкий перец — 2 шт.
Приготовление
- Разделите перец на небольшие квадраты.
- Поочередно насадите все составляющие на шпажки.
- Канапе на шпажках на праздничный стол сервируют сразу или держат охлажденными до момента подачи.
Канапе с сыром и виноградом
Острый сыр зарекомендовал себя отличным компаньоном фруктам и ягодам, потому не странно, что некоторые гурманы подают его даже на десерт. Эти канапе, рецепт которых сочетает простоту и доступность, удивят даже бывалых любителей этого молочного продукта.
Ингредиенты:
- козий сыр — 65 г;
- сливки — 15 мл;
- мед — 5 мл;
- виноград — 48 шт.;
- горсть орехов пекан.
Приготовление
- Канапе с сыром и виноградом на шпажках очень легко собирать вместе.
- Взбейте сыр с медом и сливками, посолите.
- Обмакните половину каждой виноградины на шпажке в сырную смесь и обваляйте в орешках. Сервируйте отдельно или на сырном плато в компании меда.
Канапе с мармеладом, сыром и лимоном
Еще одна версия для тех, кто любит закуски с комплексным вкусом — канапе с оливками, острым сыром, мармеладом и маленькими кусочками лимона. Мармелад в основе может быть любым, но не ягодным, фруктовые, особенно цитрусовые вкусы идеально подойдут в пару к острым твердым сырам.
Ингредиенты:
- оливки без косточки — 15 шт.;
- сыр твердый — 140 г;
- лимонные дольки — 4 шт.;
- мармелад — 100 г.
Приготовление
- Перед тем, как сделать канапе, разделите сыр на кубики. Мелко нарежьте лимон и мармелад.
- Насадите оливки, мармелад, лимон и сыр на шпажку.
Канапе с креветками
С таким списком ингредиентов просто невозможно ошибиться! Сладковатая мякоть креветок хороша в компании зелени и чеснока, что особенно заметно, после запекания небольших бутербродов под грилем — полноценная горячая замена скучным канапе с креветками на шпажках. Альтернативой креветкам здесь могут быть любые ракообразные.
Ингредиенты:
- креветки отварные — 270 г;
- багет — 1 шт.;
- майонез — 85 г;
- чеснок — 2 зубка;
- по горсти зелени петрушки и укропа;
- твердый сыр — 75 г.
Приготовление
- Оставьте несколько креветочных хвостов целыми, а остальные мелко порубите.
- Смешайте рубленые морепродукты с соусом, сыром, пюрированным чесноком и зеленью. Распределите на ломтиках хлеба.
- Запеките под грилем до расплавления сыра.
- Канапе на праздничный стол декорируйте целыми креветочными хвостами и зеленью.
Бутерброды-канапе
Если ваших гостей не удивить простыми кусочками белого хлеба с топпингом, то попробуйте эту итальянскую вариацию закуски на цельнозерновой лепешке с кремом из вяленых томатов. Последние можно приготовить самостоятельно или купить консервированными в масле.
Ингредиенты:
- чеснок — 2 головки;
- оливковое масло — 25 мл;
- цельнозерновые лепешки — 2 шт.;
- козий сыр — 145 г;
- вяленые томаты — 45 г;
- горсть листьев базилика;
- оливки — 30 г;
- томаты черри — 110 г.
Приготовление
- Перед тем, как приготовить канапе, подсушите нарезанные треугольниками лепешки в духовке.
- Запеките головки чеснока целиком, обернув фольгой, при 210 градусах порядка получаса. Пускай вас не смущает присутствие целой головки чеснока в рецепте. После запекания содержимое зубков становится сладким и пюреобразным.
- Взбейте мягкие чесночные зубки с сыром, томатами, оливками и базиликом.
- Выложите пасту поверх лепешек, украсьте оставшимися зелеными листочками и четвертинками черри.
Канапе с красной рыбой
Канапе, варианты которых могут поражать своим многообразием, все же не теряют своей актуальности и в классическом исполнении, например, в сопровождении красной рыбы, овощей и сыра. Для этой версии рецепта канапе можно использовать подсушенные кусочки хлеба, питы или крекеры.
Ингредиенты:
- крем-сыр — 165 г;
- каперсы — 15 г;
- лимонный сок — 15 мл;
- зелень укропа — 2 ст. ложки;
- свежая молодая спаржа — 10 шт.;
- крекеры — 20 шт.;
- слабосоленая семга — 290 г.
Приготовление
- Взбейте первую четверку ингредиентов вместе.
- Распределите сырную массу поверх крекера или другой выбранной основы.
- Оберните нежные побеги спаржи ломтиками рыбы и выложите поверх.
- Канапе с семгой можно дополнительно присыпать лимонной цедрой, зеленью шнитт-лука, петрушки или острым перцем.
Канапе с красной икрой
Без шампанского и красной икры не обходится большинство торжеств, но так как речь идет о рецептах канапе, в данном случае мы уделим внимание лишь последней. Этот вариант фуршетной закуски содержит минимум калорий, но максимум вкуса.
Ингредиенты:
- крабовое мясо — 235 г;
- крем-сыр — 115 г;
- огурцы — 3 шт.;
- красная икра — 65 г.
Приготовление
- Разберите крабовое мясо на волокна и соедините с крем-сыром. Приправьте.
- Огурцы нарежьте кружочками и распределите крабовую смесь поверх.
- Дополните красивые канапе красной икрой, присыпьте шнитт-луком по желанию.
Канапе с селедкой
Небольшие бутерброды с селедкой не редко составляют компанию крепкому алкоголю, но вынести привычные вкусовые сочетания на новый уровень поможет необычный подход к доступным ингредиентам. Этот датский вариант блюда — сморреброд — покажет, о чем конкретно идет речь.
Ингредиенты:
- филе сельди — 5 шт.;
- сметана — 65 г;
- майонез — 45 г;
- дижонская горчица — 1 ч. ложка;
- шалот — 1 шт.;
- яблоко — ½ шт.;
- зелень лука, укропа — по 1 ч. ложке;
- черный хлеб.
Приготовление
- Мелко нарежьте рыбное филе и соедините его с тертым яблоком, луком и остальными составляющими.
- Распределите массу поверх предварительно обжаренных или свежих кусочков хлеба.
- Канапе с селедкой и черным хлебом подают сразу же, при этом смесь должна быть предварительно охлаждена.
Канапе для детей
Накормить детей полезными продуктами, особенно в праздники — занятие не из простых, но этот рецепт канапе поможет избавить от страданий любого родителя. Интересные и яркие рулеты из лепешек, овощей и белого мяса индейки привлекут внимание яркими красками.
Ингредиенты:
- головка латука;
- плавленый сыр — 115 г;
- горсть шпината;
- пшеничные лепешки — 4 шт.;
- отварное мясо индейки — 8 ломтиков;
- маринованный сладкий перец — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.
Приготовление
- Разберите салат на листья. Морковь натрите.
- Смажьте лепешки плавленым сыром и поочередно выложите на них салат, шпинат, овощи и мясо.
- Сверните все в один большой рулет и нарежьте его на порции. Закрепите детские канапе цветными шпажками.
Канапе с ананасом
Освежающая испанская сальса может использоваться не только в роли соуса к целой массе блюд, но и в качестве топпинга для простейшего канапе. Поклонники сладко-соленых сочетаний оценят такие сладкие канапе с экзотичной версией сальсы. Предварительно сальсу лучше охладить, а затем сразу же подавать закуску, пока овощи не начали пускать лишний сок.
Ингредиенты:
- кольца ананаса — 4 шт.;
- красный лук — 55 г;
- томат — 1 шт.;
- сладкий перец — ½ шт.;
- лимонный сок — 15 мл;
- оливковое масло — 15 мл;
- горсть зелени кинзы;
- жирная сметана — 65 г;
- крекеры.
Приготовление
- Измельчите ананас, зелень и овощи. Заправьте смесь маслом и лимонным соком.
- Выложите на крекеры по порции сметаны и сальсы. Сервируйте сразу же.
Канапе из фруктов
Фруктовое канапе — интересная замена или дополнение ассортименту несладких закусок. Его основой могут стать заранее испеченные кусочки бездрожжевого слоеного теста или уже готовые песочные или вафельные тарталетки из ближайшего супермаркета. Наполнением таких корзинок могут стать сливки, сгущенка, шоколадная паста или простой крем на сырной основе.
Ингредиенты:
- сыр маскарпоне — 190 г;
- сахарная пудра — 45 г;
- фрукты и ягоды на выбор;
- готовые тарталетки — 15-20 шт.
Приготовление
- Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и распределите легкий крем в тарталетках с помощью кондитерского мешка.
- Поверх выложите нарезанные фрукты и ягоды по вкусу.
- Подавайте лакомство сразу по завершении приготовления, чтобы крем не успел пропитать корзинку.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сегодня я собрала самые доступные рецепты приготовления канапе с сыром. Этот продукт имеет столько разных ипостасей, что, как бы вы ни старались, дважды одинаковые по вкусу канапе у вас не получатся. Начнем с простого… Канапе с сыром, овощами и фруктами Лучшим, как я выяснила, считается сочетание — 11 ноября — 43020334976 — Медиаплатформа МирТесен
20 праздничных канапе с сыром
Сегодня я собрала самые доступные рецепты приготовления канапе с сыром. Этот продукт имеет столько разных ипостасей, что, как бы вы ни старались, дважды одинаковые по вкусу канапе у вас не получатся.
Начнем с простого…
Канапе с сыром, овощами и фруктами
Лучшим, как я выяснила, считается сочетание сыра и винограда. Может потому, что для приготовления такой аристократической закуски нужно сделать только одно точное движение шпажкой? Мне подходит! Делать просто, а выглядит шикарно! Кроме винограда в сочетании с сыром используются самые разные фрукты и овощи. Смотрим!
С моцареллой или брынзой
Вот еще простой, но требующий немного больше времени рецепт приготовления канапе.
Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри. Вот результат ваших усилий на нижнем изображении:
Верхняя картинка демонстрирует совсем простой вид канапе. Ничего не жарим и не маринуем. Просто мягкий сыр с листиком базилика между половинками черри.
Немного усложняем…
Жареный сыр на шпажках
250 г сулугуни нарезаем кубиками по 2 — 2,5 см, обваливаем в пшеничной муке.
Сырные роллы
Мелко нарезать мягкую курагу (3-4 штучки), добавить 200 г Творожного сыра. Заворачивать будем в тонкие прямоугольные ломтики сыра чеддер. заворачиваем начинку, закалываем шпажкой сбоку. Подаем с апельсиновым соусом: 300 мл апельсинового сока увариваем со 100 г сахара до тягучей консистенции.
Канапе с козьим сыром и свеклой
Это очень понравится всем женщинам! На кружок отварной свеклы выкладываем немного козьего сыра и соус песто. Соус: горсть обжаренных кедровых орешков взбиваем в блендере с пучком зеленого базилика, зубчиком чеснока, чайной ложкой лимонного сока и оливкового масла. Подсолить по вкусу, взбить до состояния гладкого соуса.
Канапе с грушей и голубым сыром
Раскрошить 100-150 г дор блю, 50 г грецких орехов, смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла. Выложить смесь на ломтики груши (чтобы груша не потемнела, положите ломтики на 20 минут в тарелку с водой и лимонным соком.
Канапе с сыром и ветчиной (мясом, колбасой)
Обычные бутерброды с сыром и колбасой, только маленького размера, я вас не призываю делать. Это будет уже не по-праздничному. Вот два варианта приготовления канапе, которые мы каждый день не делаем:
— Раскатываем слегка квадратик готового слоеного теста, рюмочкой делаем кружочки, края слегка защипываем, чтобы получилась корзиночка. Выпекаем в духовке 20-25 минут. В остывшие корзиночки кладем чайную ложку любого сливочного сыра, к которому хорошо крепится салями (или другая копченая колбаса) и тонкий рулетик твердого сыра. Можно украсить зеленью (см. фото слева)
— Второй вариант еще проще. Попросите в магазине тонко нарезать сыр и ветчину (удобнее, если это будут большие по площади ломтики — 10х10 см, например). Складываем друг на друга тонкие пластины сыра и ветчины в 6-7 слоев, потом режем острым ножом на небольшие квадратики и треугольнички, протыкаем шпажкой (см. фото справа)
Сырный крем для канапе
Смысл тут вот в чем. Один или два сорта сыра взбиваются с майонезом до состояния крема, крем выкладывается на кружочки хлеба, украшается овощами.
Не бойтесь экспериментов. Сорт сыра и количество майонеза особой роли не играет, просто получится ВАШ сырный крем. Добавляйте то, что считаете нужным — зеленый лук, чеснок, травы или орешки.
Если фантазировать боитесь, вот рецепт:
300 г мягкого сыра взбить с 50 г сливочного масла, добавить мелко порезанный зеленый лук и красный молотый перец. С помощью кондитерского шприца выдавить крем на кружочки хлеба, посыпать любым тертым твердым сыром и украсить болгарским перцем. Вот фото:
Лук можно смело заменить на чеснок и укроп. Более мягкий вкус крему придадут вареные яйца, взбитые вместе с сыром. Тут нет законов! Только вдохновение…
Еще можно зафаршировать кремом помидорки черри или завернуть сырную массу в полоски жареного баклажана (см фото выше).
Сырные шарики
Это тоже просто, поверьте, но выглядит уж совсем по-праздничному. Канапе с сырными шариками можно приготовить по-разному, выбирайте подходящий для себя вариант.
*** Обезжиренный творог смешиваем с мягкой брынзой в соотношении 1:2. Скатываем шарики, обваливаем в твердом сыре, натертом на мелкой терке ИЛИ в рубленой зелени укропа ИЛИ в протертом желтке отварного яйца.
*** 100 г любого твердого сыра и 1 вареное яйцо натереть на терке, соединить с 1 столовой ложкой майонеза. Скатать шарики. Можно в серединке каждого сырного шарика сделать углубление, вложить виноградинку и залепить. Обвалять, как и в предыдущем варианте, в зелени, тертом сыре или желтке.
Сырные шарики можно положить на кружочек хлеба с листиком салата или приколоть шпажкой ломтик свежего огурца. Вот, любуемся!
Еще рецепт сырных шариков
Размять вилкой 200 г плавленого сыра и 100 г брынзы, добавить зубчик протертого чеснока и столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Скатать шарики и охладить в течение часа. 5-6 чайных ложек кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Половину шариков обвалять в зелени, половину в зернышках.
Напоследок еще несколько картинок для вдохновения — канапе с сыром на шпажках:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
