Блины с рыбой и сыром

Блины с красной рыбой и сливочным сыром – 6 пошаговых рецептов приготовления. Блины с красной рыбой и сливочным сыром – 6 пошаговых рецептов приготовления

Блины с красной рыбой, сыром, рулетиками — рецепт

Испечь блинчики по любому рецепту. На остывший блин, плотными рядочка уложить рыбу и свернуть в рулет. Нарезать рулет наискосок кусочками толщиной 4-6 см. Соус: смешать майонез со сметанойи добавить мелко нарезанный укроп. Соус налить в селедочницу и уложить в него блинчики с рыбой….

теги: рулет блинчики блины соус домашняя

Блины с семгой и сливочным сыром

Вам покажется, что это слишком сложно и долго готовить? Ничего подобного! Если хотите ускорить процесс для выпекания блинов, приготовьте не одну, а две сковороды.

Для приготовления понадобятся продукты:

• Пшеничная мука – 300 г,
• Яйца – 2 шт.,
• Молоко – 300 мл,
• Вода – 250 мл,
• Растительное масло – 2 ст. л.,
• Сахар – 1 ст. л. с горкой,
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки купите баночку сливочного сыра. Его можно заменить творожным сыром, они мало чем отличаются по консистенции, а вкус почти одинаковый. При покупке красной рыбы и сливочного сыра, обратите особое внимание на срок годности этих продуктов. Ведь начиняя ими блины, дальнейшая термическая обработка проводиться не будет.

ОПИСАНИЕ

Заканчивается масленичная неделя. Сегодня можно не просто напечь блинов, но и начинить их любимыми начинками. Помимо традиционных блинов с мясом и творогом, у меня сегодня блины с красной рыбой.

Как заворачивать блины с семгой

Очень важно не просто сделать блины с семгой, а правильно их заворачивать.

Для оформления можно использовать разные способы:

1. Располагаем рыбу в центре блина. Поверхность блина смазывается, а в центр ложится брусок из семги. Блин завернуть.
2. Рулет. По поверхности блина размазать ровным слоем мягкий сыр, перетертый творог или сливочное масло. Наверх равномерно распределить тонкие ломтики семги и блинчик завернуть рулетом. Готовый завернутый блин нарезать ровными кусочками.
3. Канапе. Для этой цели блины и начинка укладывается слоями как торт. После этого, готовый тортик нарезается на небольшие порции. Их можно сделать квадратными или круглыми (для этого используется специальная форма). Чтобы канапе хорошо держалось, его прокалывают шпажкой и украшают. В качестве декоративных элементов можно использовать маслины, оливки, помидоры, огурцы и другие овощи.
4. Мешочки. Внутри блина разместить начинку, а края собрать и перевязать луковыми перьями.
5. Открытый треугольник. Каждый блин нужно разрезать наполовину, положить начинку и приложить края блина к середине.
6. Улитка. Внутрь блина положить небольшое количество начинки. Завернуть трубочкой. Ее осторожно завернуть рулетом по ширине, как улитку. Чтобы блин не распался, его необходимо закрепить деревянной шпажкой. Сверху «улитки» украсить красной икрой.
7. Закрытая трубочка. На часть блина положить рыбу и овощи, накрыть ее нижней и боковыми сторонами. Потом свернуть в трубочку.

Фаршированные блинчики с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо

Ингредиенты на 2 порции:

• Яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Молоко – 300 мл.
• Сахар, соль по вкусу
• Сыр сливочный – 100 гр
• Лосось – 120 гр
• Авокадо – 50 гр.
• Цедра лайма – 1 ч. л.
• Укроп.

Приготовление:

1. Готовим тесто для нашей основы. Для этого разбиваем яйцо в тарелку, добавляем соль, масло растительное, чайную ложку сахара и 150 мл молока. Полученную массу размешиваем миксером, а затем всыпаем муку. Снова мешаем. После получения однородной массы вливаем оставшиеся 150 мл молока. Также тщательно перемешиваем миксером.

2. Переходим к самому интересному этапу, жарки блинов. Смазываем сковороду маслом и на раскаленную поверхность заливаем тесто. Первую сторону обжариваем около 40 секунд, вторую примерно 15 секунд. Наша выпечка готовится быстро и получается очень вкусной.

3. Приступаем к начинке. Наш лосось разрезаем на тоненькие слайсы. Сверху посыпаем цедрой лайма.

4. Режем авокадо на небольшие ломтики, предварительно очистив от кожуры.

5. Мелко нарезаем укроп и смешиваем с плавленым сыром.

6. И вот, когда все составляющие готовы, можно приступать к фаршировке.

7. Берем, так называемую нашу основу — блин. Нам нужно его смазать смесью из сливочного сыра и укропа.

8. Выкладываем слайсы лосося на сыр и кусочки авокадо.

9. Теперь необходимо завернуть выложенную начинку. Полученный рулет разрезаем на части. Украшаем и можно подавать к столу.

Вместо авокадо можно использовать свежий огурец, а плавленый сыр заменить на сметану или натуральный йогурт. Оригинальная подача, нежнейший вкус и простота такого блюда точно не останется незамеченными.

Пищевая ценность порции

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Кипяток представляет собой доведенную до кипения воду, поэтому бессмысленно задаваться вопросом о том, сколько калорий в кипятке и каковы его БЖУ.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

растительное масло рафинированное

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Как приготовить вкусные блинчики с красной рыбой

Блинчики с красной рыбой сложно назвать экономным блюдом, но как же аппетитно и красиво они выглядят на праздничном столе Блины со сметаной, блины с припеком, фаршированные мясом, творогом или ливером, блинчики с красной рыбой, блины с фруктовыми начинками – от одного этого перечня блюд текут слюнки. Нет на свете, наверное, человека, который бы не любил блины. Их видов существует огромное множество, но неизменно одно: это блюдо можно подавать на любой стол – и праздничный, и будничный – успех и сытые гости гарантированы!

Полезные советы

1. Для приготовления фаршированных блинов не обязательно использовать тонкие классические. Я часто готовлю блины на кефире, на воде с яйцами и с успехом их фарширую.
2. Часто спрашивают, чем можно заменить соду в блинах? Для этого очень хорошо подходит пекарский порошок. Но я считаю и практика подсказывает, что тонкие классические блины прекрасно выпекаются вовсе без соды. Попробуйте!
3. Если использовать вместо слабосоленой красной рыбы копченую, вкус блюда изменится, станет более пикантным.
4. Сейчас выбор соленой рыбы в магазинах огромен. Покупайте на свой вкус или же готовьте сами. Это гораздо дешевле, и своими ручками надежнее.

Блинный торт «Щедрая Масленица»

Категория: Основные блюда> Начинка

Готовим тесто для блинов: яйца — 2 шт. взбить с сахаром и солью, влить молоко. Постепенно добавлять просеянную муку.

Довести тесто до однородной консистенции и добавить 3 ст. л. подсолнечного масла «Олейна».

Для начинки: мягкий сыр «рикотта» растереть со сливками до однородной массы. Четверть соуса отложить.

Кету порезать на мелкие кусоч…

теги: праздник блины закуска ужин обед

Как готовить блины?

Взбейте яйца с солью, добавьте просеянную муку. Взбейте венчиком или миксером на средних оборотах. В конце добавьте масло и перемешайте. Оставьте тесто, чтобы оно «отдохнуло».

Перед тем как выпекать первый блинчик, смажьте немного сковороду подсолнечным маслом (только не лейте много) и хорошо прокалите. Дальше добавлять масло не потребуется, потому что оно уже содержится в тесте. Теперь выливаем немного теста на сковороду и распределяем его по поверхности. Если этого не сделать, блины получатся слишком толстыми. Когда вы видите, что блинчик подсох, то есть тесто перестало быть жидким, можно спокойно переворачивать и жарить с обратной стороны. Когда все блины будут готовы, можно приступить к начинке.

Другие варианты

Рецептов блинов существует невероятно много и на любой вкус, так что у вас есть возможность пробовать и пробовать. Например, сделайте сырные блины и подавайте их в качестве закуски.

Или приготовьте гречневые блины, если вы за здоровое питание. Ну а если для вас главное – только вкус, то нажарьте шоколадных блинов, и кушайте их с горячим чаем. Из них можно сделать шоколадный торт, если приготовить вкусный крем. Вы всегда можете напечь самых обычных блинов и экспериментировать с начинками. Проще всего взять сгущенку или любимое варенье.

Или сделайте блины с бананом и добавьте туда шоколада, тогда получится еще вкуснее. А если приготовить —картофельные блины—, то из них даже можно сделать торт и подавать его как гарнир.

Я надеюсь, вам понравились мои варианты, но если у вас есть свои рецепты, то обязательно расскажите о них в комментариях.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если рыба абсолютно однородного и насыщенного цвета без белых прожилок, то скорее всего она подкрашенная.
• Если вы берете неразделанную рыбу, то посмотрите на ее плавники: если они маленькие и почти отсутствуют, то рыба выращена искусственно на стимуляторах.
• Глаза рыбы должны быть незамутненные и без пелены, если это не так, то она уже давно лежит в магазине.
• Рыба должна пахнуть рыбой. Если запах другой или вообще отсутствует, то продукт испорчен.
• Если жабры бледные, белые или серые, то рыба уже не годна.
• Чешуя должна плотно располагаться на тушке, но все же она должна быть упругой.
• Если вы берете рыбу в упаковке, то убедитесь, что она целая и без воздуха внутри.
• Внимательно осмотрите пачку с мукой, чтобы на ней не было повреждений и потертостей.
• Мука должна быть однородного белого цвета и без постороннего запаха.
• Жирность молока не важна, главное, чтобы оно было свежее и вкусное.
• Куриные яйца лучше всего брать второй категории, так как в них нормальное содержание нужных микроэлементов.

Видео о том, как правильно оформить блинчики

В этом видео вы увидите 10 разный вариантов оформления блинов: треугольником, трубочкой, конвертом, мешочком и другие.

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Блины, несомненно, очень популярное блюдо славянской кухни. Вариантов приготовления блинов встречала очень много: с мясом, творогом, рисом, джемом. Список можно продолжать бесконечно. Необыкновенно вкусные блинчики с рыбным фаршем запанированные в сухарях — блюдо достаточно сложное в приготовлении и требует большого количества времени. Но, поверьте, оно этого стоит!

Источник

Вкусной, мягкой и ароматной будет запечённая рыба по-французски. Если взять в магазине филе или готовые рыбные стейки, то не нужно будет

Рыба по-французски с сыром и карамелизированным луком. Пошаговый рецепт

Если у вас недостаточно свободного времени для длительной готовки, но очень хочется чего-то вкусного, можно воспользоваться духовкой. Она экономит время и силы. Вкусной, мягкой и ароматной будет запечённая рыба по-французски. Если взять в магазине филе или готовые рыбные стейки, то не нужно будет потрошить рыбу и удалять чешую. Пока она будет запекаться, параллельно можно приготовить гарнир.

Что потребуется

Рассмотрим вариант запеченного филе рыбы. Это может быть треска, палтус, минтай или любая красная рыба. Таким способом можно приготовить прессованные брикеты филе хека. На 4 порции потребуется 400 грамм. Также необходимо подготовить:

• Стакан сливок или густой сметаны;
• 100 г сыра, который хорошо плавится;
• Сушёную зелень или прованские травы;
• Немного растительного масла для формы;
• Две средние луковицы;
• Соль и черный молотый перец по вкусу;
• Десертную ложку сахара.

Небольшая справка для тех, кто следит за своим весом: 100 г продукта содержит 250 ккал, 11 г белков, 15 г жиров и 1 г углеводов.

Процесс приготовления рыбы под сыром

Вначале рыбу размораживают и моют. Чтобы ее удобно было разрезать на порционные куски, она должна быть слегка мёрзлой.

Форму для запекания предварительно смазывают растительным или сливочным маслом. Выкладывают подготовленную рыбу. Кусочки солят, добавляют укроп и черный молотый перец.

В отдельной ёмкости соединяют сливки и натёртый сыр, добавляют соль, перец. Полученной смесью заливают рыбу.

Для пикантности на поверхность филе можно выложить карамелизированный лук.

Обжарьте полукольца лука на сковороде, за 5 минут до готовности добавьте десертную ложку сахарного песка и тщательно перемешайте.

Форму помещают в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Накрывать чем-либо форму не нужно. Это позволит добиться аппетитной золотистой корочки.

Запеченная рыба по-французски готова. Подавайте горячей. В качестве гарнира хорошо подойдёт картофельное пюре, рис или макароны.

Полезные советы

При работе с рыбой следует соблюдать следующие правила:

1. Рыбу следует размораживать в холодильнике. Если она будет таять в теплом месте, то филе станет мягким, при нарезании будет крошиться.

2. Если рыба жирных сортов, то лучше использовать в «чистом» виде, без сливок и сыра. Ее натирают специями и кладут на противень. Сливки, сыр, майонез, сметана подходят для постной рыбы. Приготовленная в соусе, она становиться более сочной, вкусной. При желании перед запеканием рыбу можно слегка обжарить. Так она будет более мягкой, вкус станет более насыщенным.

3. Чтобы сэкономить силы, рыбу можно запекать сразу же с гарниром. В форму к филе добавляют различные овощи, грибы, картофель. Если положить рыбу под овощи, то она будет тушенной. А положив сверху, можно получить филе с золотистой корочкой и пропитанные соком рыбы овощи.

Помимо черного молотого перца можно добавить сушеный имбирь, кориандр, тимьян. Сверху сбрызнуть рыбу лимонным соком. Также можно воспользоваться уже готовыми приправами.

Источник

Научимся готовить блины с красной рыбой по простому рецепту. Я расскажу, как сделать их правильно и как приготовить 5 оригинальных вариантов.

Блины с красной рыбой: вкусно, очень вкусно и полезно

С помощью пошаговой инструкции разберем приготовление эксклюзивных блинов с красной рыбой.

Итак, разберем пошагово, как приготовить вкуснейшие блины с красной рыбой. Для этого возьмем заранее испеченные по классическому рецепту тонкие блины. Прикупим в магазине качественной красной слабосоленой рыбы – лосось, форель, семга. Смешаем совершенно простой, но очень вкусный соус из мягкого сыра Филадельфия, итальянских трав и майонеза. Завернем начинку в блины и позовем всех к столу угощаться.

Ингредиенты

Наш рецепт

Видеорецепт

Посмотрите, пожалуйста, видео, как правильно выбрать сырую красную рыбу и как ее очень просто засолить в домашних условиях, чтобы потом использовать в приготовлении различных блюд.

Другие рецепты

Классические тонкие блинчики можно сложить горкой и подать с различными соусами, а можно очень красиво подать порционно. Жарим блинчик до характерной рюши по краю, выкладываем на красивую тарелку пустым конвертом, чтобы начинить его вкуснейшей красной рыбой с мягким нейтральным соусом. Прикрываем начинку “крышкой конверта”, но так, чтобы ее было хорошо видно. Проще не бывает, а выглядит очень аппетитно и красиво!

Самые обычные тонкие блинчики, испеченные по классическому рецепту, с начинкой из красной рыбы и творожного сыра превращаются в изумительное блюдо, которому рады все – и домашние, и гости.

Щедро намажем творожным сыром блины, да и рыбки не пожалеем, свернем плотными рулетиками и отправим на противне в духовку или обжарим на сковороде. Из духовки достаем нежнейшие трубочки, а со сковороды снимаем зажаристые и хрустящей корочкой. Отличное воскресное блюдо!

Яичные блинчики пекутся очень просто. Даже муки не надо! К взбитым яйцам добавим немного крахмала и выпекаем. Отлично! Затем фаршируем семгой, потому что она хорошо гармонирует с яйцом, и сворачиваем плотной трубочкой. Для прослойки и мягкости используем творожный крем или сыр Маскарпоне. Затем разрезаем трубочки как роллы, красиво укладываем их на тарелке и подаем с любовью. Это очень вкусно!

Сами по себе блинные рулетики с начинкой очень мягкие и нежные. Чтобы, не меняя общую структуру блюда, добавить тонкого вкуса, завернем в них авокадо. Этот довольно жирный фрукт отлично вписывается в мягкую начинку с нейтральным вкусом. Здесь лучше не использовать соусы, само блюдо сочное, жирное и буквально тает во рту. Но если все же захочется какого-то разнообразия, добавьте зелени. Лучше всего подойдут укроп и зеленый салат.

Этот вариант мы называем именно пирогом, а не тортом, потому что готовое изделие мы не ставим в холодильник, а запекаем в духовке 10-15 минут, чтобы начинка прогрелась и пропитала все слои. Такой пирог очень вкусен горячим, но и в холодном варианте он тоже хорош.

Чтобы приготовить блинный пирог с красной рыбой испечем 10-12 тончайших блинчиков. Поярче зажарим их с одной стороны, а другую сторону обжарим совсем чуть-чуть. Пусть она останется светлой, так ее легче будет пропитать начинкой. Советую нарезать рыбку тонко-тонко и на более мелкие кусочки, чем для конвертиков и трубочек. За счет этого пирог будет плотнее и, разрезанный на куски, не будет разваливаться.

Польза для организма

Сегодня основным ингредиентом начинки была красная рыба. Блюда с ней всегда выигрывают, нравятся всем, их любят, потому что это очень вкусно!

Все виды красной рыбы, являясь изысканным деликатесом, не только вкусны, но и очень полезны.

• Форель – способствует снижению уровня холестерина в организме человека, помогает работе головного мозга, укрепляет нервы и артерии, рекомендуется при сердечных болезнях, особенно при ишемической, а также при болезни Альцгеймера. А витамин B6, содержащийся в ней, крайне необходим для женского здоровья, он существенно улучшает состояние во время ПМС, беременности и менопаузы.
• Нерка – редкая, дорогостоящая рыба, как и все другие виды богата микро- и макроэлементами, такими как кальций, медь, натрий, цинк, магний, железо, калий, селен, фосфор, марганец. Они полезны для костей, развития и работы мышц.
• Семга – обладает нежнейшим мясом, является одним из самых дорогих сортов, содержит жирные кислоты Омега-6 и Омега-3 в оптимальном соотношении. Они защищают сосуды и благотворно влияют на работу сердца, хорошо усваиваются организмом, помогают уменьшить уровень холестерина в крови, полезны при болезнях почек, способствуют снижению веса.
• Кета – как и другие виды, содержит витамины группы B, A, E, D, которые способствуют улучшению работы нервной системы, замедляют развитие деменции и слабоумия у пожилых людей, помогают справиться с депрессией.
• Горбуша – считается диетической и маложирной, содержит целый букет витаминов и минералов, благоприятно воздействует на щитовидную железу, обеспечивая ее функции йодом, выводит из организма токсины и шлаки.
• Лосось – королевская красная рыба, в ней содержится больше, чем в других видах, жирных кислот Омега-3. Это благотворно влияет на кожный покров и стенки сосудов, улучшая процесс омоложения организма.

Мясо красной рыбы совсем не красное, оно розовое, светло-оранжевое с серым оттенком. А красной ее называют, как что-то лучшее, обладающее ценностью и красотой: красна девица, красный угол, красно солнышко.

Самое главное – красную рыбу можно есть всем! Она не имеет противопоказаний, очень быстро усваивается, принося пользу организму.

Полезные советы

1. Для приготовления фаршированных блинов не обязательно использовать тонкие классические. Я часто готовлю блины на кефире, на воде с яйцами и с успехом их фарширую.
2. Часто спрашивают, чем можно заменить соду в блинах? Для этого очень хорошо подходит пекарский порошок. Но я считаю и практика подсказывает, что тонкие классические блины прекрасно выпекаются вовсе без соды. Попробуйте!
3. Если использовать вместо слабосоленой красной рыбы копченую, вкус блюда изменится, станет более пикантным.
4. Сейчас выбор соленой рыбы в магазинах огромен. Покупайте на свой вкус или же готовьте сами. Это гораздо дешевле, и своими ручками надежнее.

Заключение

Мы приготовили очень вкусное блюдо с изумительной рыбной начинкой. Разобрали, как завернуть блины правильно, чтобы начинка не выпадала. Поговорили о пользе разных видов красной рыбы, которые используем в приготовлении вкуснейших блюд.

А вы когда-нибудь готовили фаршированные блины с красной рыбой? Если да, расскажите об этом в комментариях, если нет – приготовьте, используя наш рецепт. Уверены, вам понравится!

Источник

Как приготовить Блины с красной рыбой и творожным сыром с подробной пошаговой фото инструкцией смотрите у нас на сайте — Блины с красной рыбой и творожным сыром очень легко приготовить в домашних условиях по подробной инструкции. У нас вы найдете коммента

Блины с красной рыбой и творожным сыром

Настоящими русскими блинами являются блины дрожжевые. Хотя сейчас востребованными блинами является множество вариантов быстрых блинов с добавлением соды и разрыхлителя. Возни конечно с дрожжевыми блинами больше, но они этого стоят! Я вам предлагаю простой в исполнении классический рецепт дрожжевых блинов. Они получаются мягкими, пушистыми, дырчатыми и по моему опыту выпечки блинов-для меня лучший вариант теста. В эти блины отлично вписывается солёная рыбка и поэтому из них получается очень праздничная закуска. ИТАК! Дрожжевые воздушные блины с красной рыбой и огурцом. Отличная закуска на масленичный стол.

Блины с рыбой классический рецепт

Блины являются бесконечно универсальным блюдом. Поэтому они также отлично гармонируют с большинством сортов рыб, и могут быть как полноценным завтраком, так и закуской на торжестве.

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 100 г
• Сливочное масло
• Молоко — 300 мл
• Икра – 50 г
• Копченый лосось – 170 г
• Сметана – 40 мл
• Укроп

Взбейте яйца, молоко и соль. Добавьте муку и снова взбейте миксером. Тесто должно быть тонким.

Влейте половину половника теста в сковороду, поворачивая ее, чтобы все равномерно распределить.

Готовьте до тех пор, пока края не станут четкими, и центр блина не станет сухим

Осторожно переверните блин и жарьте около минуты на другой стороне. Перенесите на тарелку

Продолжайте аналогично готовить остальные блины, укладывая их друг на друга.

В центр блина выложить смесь начинки из сметаны, икры и копченого лосося с укропом. Вы можете сложить блины любым способом, например, свернув в конверт или трубочку.

Закусочные блины с рыбой семгой и сливочным сыром

Эти блины можно подавать с зеленым салатом или другим видом зеленых овощей, таких как обжаренная спаржа. Чтобы блины выглядели необыкновенно, украсьте их зеленью, например, рубленым укропом или петрушкой.

• Слабосоленой или копченой семги — 170 г
• Сливочный сыр — 250 г
• Молоко — 200 мл
• Горячая вода — 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар — 3 ч.л.
• Разительное масло — 2 ст.л.
• Мука — 280 г

Смешать яйца, воду и молоко. Смешать муку с сахаром и специями.

Смешать жидкую смесь с мучной до однородности. Обжаривать по 2 столовой ложки теста на сковороде, переворачивая.

На блине размазать сливочный сыр, затем выложить рубленую семгу. Свернуть блин любым желаемым способом. Также можно разрезать свернутый блин, чтобы сделать закуски.

Кулинарные традиции Азии: блины быстро и просто

Нежные морепродукты создают удивительную комбинацию вкусов со сливочным соусом из душистых трав, нежным хрустом теста и возбуждающим аппетит ароматом. Блюдо послужит питательным завтраком, неплохой закуской.

1. Тщательно перемешайте просеянную муку с яйцом, добавьте соль и специи.
2. Добавьте половину молока и чайную ложку сливочного масла, хорошо взбейте, после вылейте остатки жидкости.
3. Отложите тесто для блинов с рыбой на 11-18 минут.

Жарьте блинчики на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла. Чтобы равномерно распределить расплавленный ломтик, используйте силиконовую кисточку или дольку сырого картофеля.

Азиатские блины с рыбой

Это блюдо может стать идеальным деликатесным завтраком, где острая начинка завернута в блинную лепешку.

• Мука – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Морская рыба, запеченная/обжаренная – 130 г
• Лук – 2 шт.
• Красный чили, рубленый – 1 шт.
• Масло
• Соевый соус

Взбейте 2/3 стакана воды, муку, соль и яйца. В сковороде разогрейте масло. Распределите 1/3 чашки жидкого теста, чтобы соответствовать неглубокой сковороде. Жарить тесто с обеих сторон. Повторите с оставшимся маслом и жидким тестом.

Смешайте рыбу, зеленый лук и чили. Выложить начинку на готовые блины и завернуть.

Видео Блины с рыбным припеком

Не менее вкусны и блины с припеком. Их секрет заключается в том, что начинка не вкладывается в уже готовые кружки, а впекается в тесто в процессе обжарки.

Как это правильно сделать, расскажет Марина Ломако в подробном видеоролике, который размещен чуть ниже перечня всех компонентов, необходимых для этого вкуснейшего традиционного русского блюда.

• Молоко – 1 л.
• Филе копченой рыбы – 350-500 гр.
• Мука – 350 гр.
• Масло подсолнечное – 30 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Зелень укропа и лука – по 1/2 пучка.
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста, соль – по ½ ч. л.
• Молотый душистый перец – по вкусу.

Правда, выглядят такие блины очень необычно? А на вкус они еще интереснее! И не надо долго возиться дополнительно с фаршированием. Все готово сразу в единой композиции.

Также никто не запрещает в качестве начинки приготовить рыбу в виде жульена, или обжарить ее нежные кусочки с луком и морковью.

Вареный рис со свежим огурцом и кубиками авокадо превратят рыбную начинку в тропический деликатес. А можно отварить картофель, истолочь его с обжаренным луком и сделать из слой-«подушку» для малосольной семги или горбуши.

Приятного аппетита и шикарных блинов с рыбой на радость ваших родных и близких!

Одесский рецепт блинов с семгой, запеченных под сыром

Ах, легендарная Одесса! Там все как-то не так, как в целом мире! Может поэтому-то ее так и любят? Даже блины с рыбой там хозяюшки готовят совершенно в своем уникальном стиле.

Их не скручивают привычными колбасками, и не сворачивают конвертиками. Им придают форму цветка, корзинки или мешочка и начиняют, а потом запекают под сыром.

• Слабосоленая семга – 180 гр.
• Сыр, мука – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л. + для смазки сковороды.
• Соль – 1 щепотка.

1. Из молока, яйца, муки и малюсенькой щепотки соли заводим жидкое тесто. Дав ему настояться четверть часа, льем порциями на слегка смазанную маслом сковороду и обжариваем с двух сторон. Складываем готовые горячие блинки в стопочку и даем им остыть.

2. Нарезаем семгу толстенькими квадратными пластиками и укладываем их по одной штучке в центр каждого румяного «солнышка». Его по краям заворачиваем так, чтобы получилось подобие скатанного мешка, на дне которого хотят показать содержимое.

3. Укладываем наши «мешочки с рыбой» на застеленный пергаментом противень, стараясь оставить достаточно свободного пространства.

4. Измельчаем сыр на терке и распределяем в равных количествах поверх филе лосося. При запекании эта стружка преобразует красивую шапочку.

5. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку и включаем режим гриля на 5-7 минут, чтобы конструкции чуть подсушились, а сыр полностью расплавился.

Блинчики с семгой и сливочным сыром

Наверное, большинство из нас любит роллы «Филадельфия». Так почему бы не сделать интерпретацию такого японского блюда с помощью любимых блинчиков? Данный рецепт готовится из теста на кипятке. А в начинку добавляется одноименный сыр Филадельфия.

• Молоко – 1 стакан
• Кипяток – 1 стакан
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 200 грамм
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – на кончике ножа
• Соль – 1 щепотка

В глубокую миску влейте охлажденное молоко и кипяток. Добавьте в смесь куриные яйца, соль и сахар и тщательно перемещайте до полного растворения сахара. Через специальный стакан просеивайте муку и вводите ее в тесто. Делайте постепенно, чтобы тесто не свернулось в комочки. После влейте масло и добавьте разрыхлителя. Выпекайте на раскаленной сковороде примерно по 30-50 секунд с каждой стороны. После того, как все блины готовы, смажьте их тонким слоем сыра и выложите слайсы рыбы. Сверните блины в рулеты и дайте им остыть в течение часа. После разрежьте по диагонали и можете подавать к столу.

Блинчики с начинкой из творога и красной рыбы

Первое, что приходит в голову, когда говорят о вкусном и полезном десерте – это блинчики, начиненные творогом. Они идеально подходят как для завтрака, так и для полдника, при этом рады им будут не только дети, но и взрослые. Готовить блинчики с творогом по-домашнему несложно, но некоторые усилия приложить придется.

как приготовить блины с творогом в духовке

• молоко – 1 стакан,
• кипящая вода – 1 стакан,
• сахар – 2 столовые ложки,
• соль – 1/4 чайной ложки,
• пищевая сода – на кончике ножа,
• яйцо – 1 шт.,
• картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
• пшеничная мука – 7 столовых ложек,
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

• кисломолочный творог – 300 грамм,
• сахар – 2 столовые ложки,
• яйцо – 1 шт.,
• ванилин – 1 щепотка,
• соль – 1 щепотка.

• сливочное масло – для смазывания формы,
• сахар – 1 столовая ложка.
• сметана – 2-3 столовые ложки.

Холодное молоко соединить с сырым яйцом и слегка взбить вилкой.

Добавить к ним крахмал, соль, соду и сахар.

Муку сначала просеять, а затем постепенно ввести в тесто, постоянно помешивая его венчиком или вилкой. Тесто должно получиться достаточно густым.

Тонкой струйкой влить в него кипящую воду, быстро перемешать и на 5 минут отставить в сторону. Перед началом жарки блинов добавить в тесто растительное масло.

Сковороду смазать растительным маслом и раскалить. Зачерпнуть тесто половником и вылить на дно сковороды так, чтобы образовался тонкий блинчик. Обжарить его с одной стороны, а затем аккуратно перевернуть и дожарить вторую сторону.

С помощью погружного блендера перебить соединенные ингредиенты в однородную массу.

Готовым блинам дать слегка остыть. Выложить первый блинчик на блюдо, нанести на него творожную начинку и завернуть так, чтобы она оказалась внутри.

Таким же образом нафаршировать все остальные блинчики, а затем сложить их в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму. Верхние блины обильно смазать сметаной и присыпать сахарным песком.

Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Готовые блинчики с творожной начинкой подавать теплыми вместе со сметаной или медом.

Если вы готовите блины с творогом впрок, то можно их и не запекать, а доставать из холодильника по одному и обжаривать до хрустящей корочки на сливочном масле. Без дополнительной тепловой обработки блины с творогом есть нельзя, так как в начинке присутствует сырое яйцо.

Автор рецепта и фото: Светлана Сорока

Блинчики с несладкой начинкой – отличный завтрак или перекус. Даже во время диеты можно использовать этот рецепт блинчиков, взяв для начинки обезжиренный творог.

Тесто для фаршированных блинчиков в этом случае советуем приготовить с добавлением цельно зерновой муки или отрубей.

Ну, а вкусный бонус – полезную красную рыбу ничем заменять не нужно, ведь в форели или семге содержатся полезные Омега 3 жирные кислоты.

Блинчики с творогом и красной рыбой

Многие не любят жарить блинчики из-за того, что порой они очень плохо отстают от сковородки. У меня эта проблема давно решена. И, дело вовсе не в сковородке с антипригарным покрытием, а в маленьком секрете приготовления блинчиков.

Рецепт теста очень прост, делается оно быстро. Такие блинчики (или может с другой начинкой, например – мягким сливочным сыром и малосольной рыбой) можно готовить на завтрак для семьи или просто баловать себя, устраивая праздник живота.

Источник