Новогодние закуски 2022 - Вкусные рецепты

Рецепты праздничных закусок на Новый 2022 год Новогодние праздники сопровождаются застольями. Традиционно каждая семья будет встречать Новый 2022 год за столом. После боя курантов и звона

Рецепты праздничных закусок на Новый 2022 год

Новогодние праздники сопровождаются застольями. Традиционно каждая семья будет встречать Новый 2022 год за столом. После боя курантов и звона бокалов с шампанским начнется трапеза. Некоторые хозяйки уже составляют меню и ищут новые рецепты блюд. Обычно застолье начинается с закусок.

Ранее новогодний стол был скромен, а сегодня список блюд разнообразный. Все чаще салаты и горячее заменяют закусками, да и застолье нередко превращается в фуршет. Каждый год что-то новое, и в этот раз стоит протестировать новенькие рецепты.

Рецепт новогодней закуски «Крабовый салат на чипсах»

Потребуется:

— крабовые палочки, половина пачки;

— плавленый сырок, половина пачки;

Томаты обдать кипятком и опустить на полминуты в ледяную воду. Очистив от кожи и семян, нарезать кубиками. Аналогичным способом нарезать яйцо с крабовыми палочками, плавленый сыр. Перемешать ингредиенты с измельченным укропом. Смешать йогурт с майонезом, посолить и заправить салат. Выложить на чипсы.

Закуска на Новый 2022 год «Рулет с красной рыбой»

Потребуется:

— тонкий армянский лаваш, 1 лист;

— слабосоленая красная рыба, 250-300 г;

На пищевой пленке разложить лист лаваша, промазать сыром, потрусить измельченным укропом и тимьяном. Рыбу нарезать тонкими слайсами, выложить на лаваше по середины. Промыть и просушить листья салата, выложить на второй половине лаваша, оставив 2-3 см от верхней кромки. Свернуть рулет и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на 3-4 часа. Подавать нарезанным.

Сытная закуска к Новому году «Фаршированные яйца со шпротами»

Потребуется:

— лук, 1 шт., небольшая головка;

— укроп с красной икрой, чтобы украсить.

Разрезать яйца, достать желтки. Измельчить лук, обжарить. Желтки растереть, перемешать с майонезом и луком. Начинить половинки яиц, сверху каждой положить шпрот, икру и зелень.

Праздничная закуска «Куриные дипы»

Дипом называют густую смесь, в которую макают овощи или хлеб.

Потребуется:

— сухой чеснок, половина чайной ложки;

Куриную грудку нарезаем, солим. Измельчаем чеснок, посыпаем мясо и обжариваем. В блендере перемалываем с остальными ингредиентами, регулируя густоты йогуртом. Дип готов.

Новогодняя закуска «Креветки в дипе с красной рыбой»

Потребуется:

— красная рыба любого копчения, 100 г;

В блендере сделать пюре из всех ингредиентов, выложить в порционные стаканчики. Положить по креветке, половинке томата и украсить зеленью. Охладить перед подачей.

Рецепт необычной закуски на Новый 2022 год «Вяленые томаты с сыром и орехами»

Потребуется:

— вяленые томаты, 10 половинок;

Запарить орехи на 10 мин., снять кожицу, подсушить на сковороде. На каждую половинку томата положить половину 1 ч.л. моцареллы, сверху – орех. Украсить базиликом, посолить, сбрызнуть маслом.

Красочная праздничная закуска «Разноцветные шарики»

Потребуется:

— белый и черный кунжут, 2 – 3 ст.л.;

— молотый барбарис, 2 – 3 ст.л.

Размягчить масло, смешать со сметаной, творогом, сыром, чесноком и специями. Поставить в холодильник. Намочить руки, сформировать шарики, поделить на части:

1 часть обваливаем в зелени;

2 часть обваливаем в кунжуте;

3 часть обваливает в барбарисе.

Фото красивых закусок на Новый 2022 год

Ваше мнение

Отменить ответ

Какие 4 новых налога начнут действовать в 2022 году

С 2022 года меняется ряд законодательных норм. В частности, источники сообщают о 4 новых налогах. Дополнительно изменения ожидают водителей и представителей малого бизнеса.

О поправках к налоговому кодексу сообщает finance.rambler.ru.

Законодательные изменения могут вступать в силу сразу .

Новые правила электронного актирования начинают действовать с 1 января

Для улучшения качества контроля и прозрачности в сфере госзакупок с недавних пор все операции проходят по Единой информационной системе. Согласно новому законодательному акту, с 1 января 2022 года вводится электронное актирование. Организации, работающие в сфере закупок товаров, работ и услуг для .

Как россиянам попасть на Красную площадь в новогоднюю ночь

Красная площадь в новогоднюю ночь — это одно из лучших мест, где можно встретить праздничное событие. В это время площадь превращается в огромную платформу для праздника, но попасть на нее — большая проблема для некоторых людей.
Как попасть на Красную площадь в новогоднюю ночь
Как сообщает .

Главный редактор издания Дмитрий Кирьян. Директор по развитию цифрового направления Татьяна Смоленцева. Редактор профильного раздела Татьяна Арестова.

Копирование и использование полных материалов запрещено, частичное цитирование возможно только при условии активной гиперссылки на сайт.

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях, за мнения, высказанные в комментариях читателей, за новости партнеров и внешние источники.

Комментарии читателей сайта являются мнениями лиц, их написавших, и могут не совпадать с мнением редакции.

Редакция оставляет за собой право удалять любые комментарии с сайта или редактировать их в любой момент.

Запрещено публиковать комментарии, содержащие оскорбления личного, религиозного, национального, политического характера или нарушающие иные требования законодательства РФ. Нажатие кнопки «Отправить» означает, что вы принимаете эти условия и обязуетесь их выполнять. 16+

Источник

Компания Jack`s — заказ и доставка еды на дом и в офис. Новогоднее меню 2022: что должно быть на столе в год Тигра

Новогоднее меню 2022: что должно быть на столе в год Тигра

Москва уже нарядилась в праздничные новогодние гирлянды, в магазинах в воздухе витает ожидание Нового года, полки ломятся от тематических товаров, и, конечно, мы уже задумываемся о том, что поставить на праздничный стол, чтобы любимый праздник стал по-настоящему волшебным, вкусным, весёлым и запоминающимся. Поскольку символом 2022 года будет Тигр, то желательно, чтобы и праздничное меню соответствовало предпочтениям этого грациозного животного.

Тигра считают “королём джунглей”. Гордый, сильный и независимый, он не привык себя сдерживать и желает получать самое лучшее. Хорошо было бы подружиться с ним уже на старте. Поэтому еды должно быть много, а стол на Новый год следует сервировать красиво, необычно, с особым шиком. Уделите особое внимание дизайну — возьмите льняную скатерть вместо синтетики, поставьте на стол красивую посуду ярких цветов, украсьте стол вазой с фруктами.

Какие блюда будут уместны на столе в год Тигра

Тигр — животное хищное. Овощными блюдами он не насытится. Главным блюдом на столе должно быть мясо. Свинина, баранина, индейка, курица, гусь, утка — ко всем этим продуктам Тигр относится благосклонно. Чем больше на столе будет мясных блюд и закусок, тем лучше. Учитывая, что тигр ест мясо в любом виде, мясные угощения можно приготовить любым способом — запечь, пожарить или потушить. Приветствуются также всевозможные нарезки — мясные, колбасные, сырные, овощные ассорти, а также разнообразные салаты.

Что нежелательно подавать на Новый 2022 год

Рыбу лучше не подавать в качестве основного блюда, ведь Тигр предпочитает мясо. Если хочется морепродуктов, их рекомендуется использовать для приготовления закусок.

От блюд восточной кухни в новогоднем меню 2022 желательно отказаться. Всё дело в том, что некоторые азиатские народы используют мясо кошачьих как деликатес, и это, конечно, не может нравиться Тигру.

Для приготовления гарниров вместо круп лучше использовать картофель и овощи. Не стоит подавать к столу острые приправы и соусы.

На столе могут присутствовать разные напитки. Однако от крепкого алкоголя, шипучих и газированных напитков астрологи советуют воздержаться. Впрочем, для пары бокалов шампанского можно сделать исключение. Вместо водки и виски лучше использовать вина, некрепкие наливки и ликёры, а лимонад заменить компотами, морсами, соками.

Меню для новогоднего вечера от компании Jack's

1. Закуски

Подача разнообразных закусок позволит вашему новогоднему столу выглядеть элегантно и нарядно при минимуме усилий.

На любом праздничном застолье будут нарасхват тарталетки с аппетитными начинками. Прекрасный вариант на новогодний стол 2022 — тарталетки с копченой уткой и малиновым муссом — яркие, стильные и невероятно вкусные!

Еще один интересный вариант — тарталетки «Тбилиси». Поклонники грузинской кухни найдут в сете закуски с тремя разными вариантами начинок — сациви, лобио и шпинатом.

По-настоящему праздничным настроением зарядит ваших гостей сет из канапе Мараскин. Набор позволяет оценить вкус двух разных закусок: 1) из нежной индейки, увенчанной вишней и 2) из ветчины со смородиной и кумкватом.

Ещё один шедевр от искусных поваров Jack's — канапе Корона. Гармония вкуса достигается благодаря сочетанию сладковатой тигровой креветки с сыром, сочным апельсином и пряным сельдереем.

На праздничном столе будут уместны профитроли Закусочные. В качестве начинок предлагаются разнообразные аппетитные муссы — куриный, из ветчины, сырный и грибной.

Для искушённых гурманов наши повара приготовили идеальную подборку — VIP-Ассорти Миланский Плэттер. В наборе — деликатесные рулетики на любой вкус: итальянская салями Милано с черемшой, салями Милано с черри, сёмга с сыром фришкизе, моцарелла с сёмгой и пикантным спайси-соусом.

2. Салаты

Новогодний стол 2022 невозможно представить без салатов. Желательно, чтобы они были сытные, с мясными составляющими.

Домашнего уюта и новогоднего настроения добавит любимый салат Оливье в классическом исполнении с куриной грудкой и свежим зелёным горошком, украшенный помидорами черри и укропом.

Конкуренцию Оливье с лёгкостью составит салат Сельдь под шубой. Это блюдо любят многие, да и вид у него очень нарядный!

Эффектный салат Грибная поляна привлечёт внимание гостей и создаст атмосферу праздника и сказки. Это блюдо из отварного картофеля, курицы, шампиньонов, яиц и сыра не только волшебно выглядит, но и невероятно вкусное и сытное.

Чтобы угодить всем гостям, можно выбрать салатное ассорти. В сете Русская ярмарка собраны три варианта салатов в стаканчиках: 1) Оливье; 2) сельдерей с помидором черри и шпинатным соусом; 3) винегрет с опятами.

3. Горячее

Подача на новогодний стол аппетитных горячих блюд — это кульминация праздника. В этот момент новогоднее застолье превращается в настоящий пир!

Беспроигрышный вариант для праздничного стола — индейка, запечённая в духовом шкафу целиком. Блюдо эффектно подаётся на листьях китайского салата и выглядит просто потрясающе! Одна индейка сможет накормить всех ваших гостей! Фаршируется блюдо картофелем или рисом (на ваш вкус).

Отличный вариант для новогоднего застолья — ассорти мини-шашлычков. Деликатесы делаются из мяса, курицы, красной рыбы с креветками, овощей, подаются с оригинальными соусами. Вы можете собрать свой собственный набор, руководствуясь только своим вкусом!

В качестве горячего блюда на новогодний стол можно выбрать фирменное блюдо Jack's — домашний шашлык Генерала Мистулова из курицы. Угощение подаётся с запечёнными овощами и соусом Сальса.

Хотите удивить гостей чем-то необычным? Закажите в Jack's закуску по-мюнхенски с индейкой. Даже взыскательные гурманы оценят гармоничное сочетание вкусов свежих шампиньонов, нежного мяса индейки и тянущегося плавленого сыра.

4. Десерты

Без десертных блюд на новогоднем столе никак не обойтись, тем более что хозяин года Тигр — большая лакомка.

Яркие и необычные, фруктовые шашлычки «Премиум» с клубникой, виноградом, ананасом, киви придутся по душе не только взрослым, но и детям.

Вряд ли кого-то оставит равнодушным Ассорти десертов в стаканчиках «Шамбери». В стеклянных шотах деликатесы выглядят особенно аппетитно. Мы предлагаем 4 варианта этого восхитительного угощения — каждый гость сможет выбрать десерт на свой вкус.

Отличным выбором для новогодних праздников станет итальянское блюдо Панна-котта. Лёгкий десерт, приготовленный на основе сливок, стабилизированных желатином, порадует нежнейшим вкусом и создаст радостное настроение.

Планировать новогоднее меню 2022 лучше заранее. Ответственный подход к подготовке праздничного застолья поможет не только завоевать расположение полосатого хищника, но и угодить всем гостям.

Источник

Рассказываем, какие блюда поставить на новогодний стол, встречая год Тигра. Удивляем гостей оригинальным оформлением новогоднего стола и сервировкой.

Новогодний стол — 2022: удивляем гостей простыми и изысканными блюдами

Традиция накрывать новогодний стол с учётом восточного гороскопа не теряет актуальности. На смену символу 2021 года — Белому металлическому быку — приходит символ Голубого водяного тигра. Узнаем о предпочтениях следующего хозяина года, чтобы получить его расположение и покровительство. Какой должен быть новогодний стол в ночь на 1 января 2022, как его украсить, что приготовить, чем удивить гостей — читайте в материале NEWS.ru

Особенности оформления новогоднего стола на 2022 год

Льва называют царём зверей, а вот тигра — королём джунглей. Вспомним королевские повадки и черты характера хищного зверя, его суровое благородство. Всё, что связано со встречей Нового года , в этот раз должно быть королевским: новогодний стол, украшение дома и ёлки, а также наряд в новогоднюю ночь.

Этот символ ценит комфорт, который достигается трудом. Тигр имеет острый ум и удивляет житейской мудростью, открыт к познанию нового, сохраняет ясность мышления и силу духа в любой ситуации. Перед тем как планировать оформление новогоднего стола, рассмотрим его гастрономические предпочтения.

Тигр как хищное животное будет доволен от обилия мясных продуктов на столе, притом не только в качестве основного блюда, но и в закусках. От овощей покровитель следующего года также не откажется. Угощаться можно будет как проверенными рецептами, так и новыми кулинарными изысками — Тигр будет совершенно не против лёгких экспериментов.

Сервировка новогоднего стола: расставляем приоритеты

Оформление новогоднего стола unsplash.com

Перед тем как поговорить о рецептах приготовления еды на новогодний стол, разберём основные правила для прёма гостей и сервировки, чтобы все было изысканно, эстетично и по-королевски:

Ухоженное убранство.
Даже если ваш стол будет ломиться от еды и выглядеть шикарно, неубранное или захламлённое помещение испортит все впечатления. Уберите всё лишнее из комнаты, где будет находиться новогодний стол. Чем больше свободного и чистого пространства, тем лучше.
Скатерть для праздничного стола.
Не так важно, натуральная будет скатерть или синтетическая, главное, чтобы она была без пятен, потёртостей, а также без неуместных на Новый год принтов (бабочки, цветочки). Беспроигрышный вариант — однотонный материал. Скатерть должна сочетаться с посудой и украшениями. И ещё, вспомните одно из правил сервировки — края скатерти не должны свисать больше чем на 30 см. Что касается оттенков для декора новогодних праздничных столов для встречи 2022 года, то Тигр будет рад спокойным, невызывающим тонам. Лучше, если это будет королевский синий цвет, голубой, лазурный, белый, серый, а также серебряные или золотые оттенки.
Сервировка.
В этом году для праздничного новогоднего стола лучше не использовать помпезные, разноцветные сервизы или посуду разных типов. Оптимально будет сервировать стол однотонной или контрастной посудой в классическом или современном стиле. Ширина, глубина, форма ёмкостей может быть разной, главное придерживаться единой стилистики и сдержанности.
Оформление.
Ни один праздничный стол не обходится без салфеток. Они аккуратно завершают сервировку и подчёркивают общий дизайн новогоднего стола. Красиво оформить и расположить салфетки — значит внести изюминку в новогодний декор. Для красивого оформления больших тканевых элементов можно использовать блестящие металлические кольца, тематические новогодние аппликации или фигурки. Их размещают на тарелке каждого гостя. Бумажные салфетки можно расположить слева от тарелки или сделать две-три общие композиции, разместив их среди блюд в центре стола и по бокам.
Декор.
Для декора можно использовать вазы с наполнением (ёлочные шары, бусы, еловые ветки, шишки), свечи, гирлянды, стилизованные led-фонарики. Ножки бокалов можно оформить искусственными еловыми веточками. Также можно украсить стулья для гостей, соблюдая общую со столом стилистику. Перегружать дизайн не стоит, двух-трёх элементов декора будет достаточно. При сервировке новогоднего стола обходите стороной слишком горячий огненный декор — это может оттолкнуть не только покровителя 2022 года, но и ваших гостей. Можно добавить чёрно-оранжевый тигровый принт, но не загромождайте дизайн.
Сервировочный столик.
Если площадь помещения позволяет, то возле основного стола поставьте небольшой столик для того, чтобы расположить на нём закупоренные напитки, сменные тарелки, запасные салфетки , дополнительные закуски и прочее, чтобы не перегружать основной стол. Фрукты также лучше поставить на сервировочный столик.
Основное блюдо.
Вернемся к оформлению новогоднего стола в соответствии с восточным гороскопом. Что должно быть на новогоднем столе главным? При встрече 2022 года это должно быть мясо. Чтобы задобрить Тигра, стоит приготовить одно-два основных мясных или рыбных блюда, но не торопитесь раскладывать их по тарелкам. Ставьте мясо во главе стола. Это может быть сочная свиная рулька, фаршированная рыба, запечённая целиком птица и другие массивные мясные блюда.

Не стоит относиться к оформлению декора и сервировке новогодних праздничных столов легкомысленно. Порадуйте покровителя наступающего года и будьте уверены, что он обязательно отблагодарит вас, принеся в вашу жизнь спокойствие и благополучие.

Новогодний стол своими руками

Что должно быть на новогоднем столе unsplash.com

В последнее время всё больше приобретает популярность заказ еды с доставкой, или кейтеринг — ресторанное обслуживание на выезде. Но всё же многие хозяйки предпочитают самостоятельно готовить блюда и сервировать стол. С оформлением и сервировкой мы разобрались, теперь поможем составить меню новогоднего стола и поделимся лучшими рецептами, чтобы вы могли приготовить изысканный новогодний стол своими руками.

Закуски

Обязательная нарезка на новогодний стол, которую легко сделать своими руками. Нарезать можно любые мясные деликатесы — ветчину, хамон, сыровяленую колбасу, сырокопченый бекон. Для украшения на тарелку можно добавить ароматную зелень и маслины.

Для сырной тарелки лучше взять несколько сортов сыра. Гурманы будут в восторге от ароматного пармезана, нежного камамбера, орехового грюйера, подкопчённой моцареллы. В центре тарелки или деревянной подставки с сыром поставьте соусницу с медом. По желанию нарезку можно дополнить орехами, виноградом, ломтиками груши. Те, кто будет пить вино в новогоднюю ночь, особенно будут восхищены такой подачей.

Новогодний стол — 2022 Елена Гурдина/NEWS.ru

Овощи на столе должны быть обязательно. Они насыщают организм клетчаткой и делают разнообразный праздничный рацион более сбалансированным. Для эстетики можно нарезать овощи ребристым ножом, а в центр тарелки или менажницы поставить соус.

Вариантов приготовления закуски с поджаренным тостовым хлебом очень много. Вкусные бутерброды получаются с ветчиной и отварным яйцом; с мягким сыром, помидором, оливками, базиликом; с авокадо и слабосолёной красной рыбой; с обжаренным ломтиком говядины, солёным огурчиком и укропом; с креветками и нежным сливочным сыром.

Тонкий кавказский лаваш можно завернуть со следующим сочетанием продуктов: с крабовыми палочками, отварным яйцом, майонезом; с консервированной горбушей, сыром, чесноком, сметаной; с плавленым сыром и слабосоленой красной рыбой; с измельчёнными креветками, творожным сыром, соусом тар-тар; с омлетом, зеленью и свежим огурцом.

Подобные блюда, поставленные на новогодний стол, вкусные и выглядят по-королевски. Корзиночки можно не только начинить традиционными холодными закусками, но и запечь в духовке с разнообразными начинками: грибы, сыр, сметана; консервированная рыба, сыр, помидор; курица (или ветчина), грибы, сыр; бекон, яйцо, зеленый лук.

Разрезанное пополам яйцо можно начинить смесью из желтка с майонезом и креветками; можно разложить на половинки яйца шпроты, зелень и корнишон; сливочное масло и красную икру; печёночный паштет, кинзу и орехи.

Салаты

Салаты на новогоднем стол Creativ Studio Heinemann/imageBROKER.com/Global Look press

Салаты на новогоднем столе — обязательный атрибут праздника. Лучше, если они будут просты в приготовлении и не отнимут много времени и сил. Тигру по нраву калорийная пища, на приготовление которой уходит минимум времени и сохраняются полезные нутриенты. Это могут быть салаты из мяса, консервированной рыбы, морепродуктов, овощей. Выбирайте рецепты двух-трёх салатов на новогодний стол по своему вкусу и приготовьте их заранее, чтобы они успели пропитаться.

Варианты горячих блюд

Что приготовить на новогодний стол в качестве основного блюда? Мы уже говорили о том, что это должно быть мясо внушительных размеров. Но если нет возможности приготовить целиком свиную рульку, рыбу или, например, утку, то отличной альтернативой станет птица, приготовленная на гриле, или мясо на открытом огне (шашлык, люля-кебаб). Традиционные свиные отбивные или говяжья вырезка, запечённая в духовке, тоже подойдут.

Гарниры

На приготовлении гарнира к встрече Нового года Тигра можно не заострять внимание. Подойдут классические варианты в виде картофельного пюре, запечённого картофеля или цветной капусты. При желании можно дать волю фантазии и сполна насладиться кулинарным творчеством в приготовлении гарнира, если это не помешает приготовлению главного мясного блюда.

Десерт

Меню новогоднего стола HLPHOTO via imago-images.de/Global Look Press

Черный Водяной Тигр — большой лакомка. Так что в меню новогоднего стола без десерта не обойтись. Советуем вкусные и простые в приготовлении десерты:

штрудель с мороженым, который можно приготовить из готового слоёного теста;

имбирные пряники;

эклеры с кремом из сгущённого молока;

шоколадные капкейки с кремом.

Рецептов приготовления этих десертов на новогодний стол множество — от самых простых до сложных в приготовлении. Выбирайте на свой вкус.

Лучшие рецепты горячих блюд на новогодний стол — 2022

Свинина с двойной начинкой

Блюдо на новогодний стол Creativ Studio Heinemann/imageBROKER.com/Global Look press

Для этого сытного, вкусного и оригинального блюда нам понадобится:

свиная шея — 4 кг;

бекон с салом — 150 г;

томаты — 4 шт;

чеснок — две крупные головки;

чернослив — 200 г;

грецкие орехи — 150 г;

яблочный уксус (6%) — 2-3 ч. л.;

соль, перец, растительное масло.

Свиную шею натереть со всех сторон крупной солью и отставить. Далее приступаем к приготовлению начинки:

залить чернослив уксусом и дать настояться;
нарезать кольцами помидор и посолить;
измельчить чеснок, добавить перец и масло;
раздробить грецкие орехи.

На смазанный маслом противень нужно положить ломтики бекона, посолить. Сверху выкладываем кусок свинины и начинаем фаршировать. Для этого половину куска свинины надрезаем поперёк, расстояние между надрезами 1,5 см. Внутрь каждого надреза закладываем колечко помидора, смазанного смесью чеснока, перца и масла. Затем надрезаем вторую половину куска (расстояние между надрезами можно сделать меньше) и закладываем в разрезы чесночный соус, орехи, чернослив. Оставшиеся помидоры разложить вокруг мяса и дополнительно смазать всё блюдо маслом. В идеале заготовку лучше покрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник. Готовить в духовке при 180 градусах примерно 90 минут. Если мариновать мясо времени нет, то первые 20 минут его следует готовить в фольге. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать на стол горячим.

Курица в медово-соевом соусе

Creativ Studio Heinemann/imageBROKER.com/Global Look press

Простое и вкусное блюдо на новогодний стол, для которого нужно не так много ингредиентов:

одна курица;

100 мл соевого соуса;

100 г мёда;

две головки чеснока;

соль, перец.

Смешать соевый соус с мёдом и перцем. Куриные ноги соединить между собой и смазать тушку приготовленной смесью. Оставить на час в холодильнике, чтобы курица пропиталась. Через час заготовку нужно положить в смазанную маслом форму для духовки. Куриную тушку нужно накрыть сжатой и смоченной в воде бумагой для выпечки. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекаем в течение часа. За 10 минут до готовности пергамент убрать, а тушку дополнительно смазать соусом. Готовое блюдо подавать на стол горячим с любым гарниром.

Источник

Приближается волшебный зимний праздник, который дает возможность не только получить подарки и массу удовольствия, но и поэкспериментировать на кухне. Поэтому хозяйкам самое время обдумать новогоднее меню 2022.

Новогоднее меню 2022: накрываем праздничный стол

Фото блюда

Блок автора

Приближается волшебный зимний праздник, который дает возможность не только получить подарки и массу удовольствия, но и поэкспериментировать на кухне. Поэтому хозяйкам самое время обдумать новогоднее меню 2022. Накрываем праздничный стол мы всегда основательно, оттого стоит рассмотреть все группы блюд от горячего до десертов. Что актуально на праздничном столе 2022 и что вкусненького приготовить – узнаем прямо сейчас.

Что должно быть в новогоднем меню в наступающем году Тигра

Тигр, как известно, большой любитель покушать, поэтому стол должен быть обильным. Блюда необходимо предпочитать сытные и красивые. Кстати, декор лучше выбирать под цвет окраски самого символа года.

Конечно, в праздничном меню должно быть мясо и рыба. Как приготовить их – дело только ваших предпочтений и фантазии: запекаем, тушим, жарим на сковороде и гриле. Чтобы подача была визуально красивой, лучше готовить цельными большими кусками или тушками. Например, запеченный гусь с яблоками и черносливом будет очень эффектным и вкусным украшением стола.

Тигр не любит делиться своей добычей, поэтому единственное, чего стоит избегать в угощениях – это дичь.

Мясо будет много: горячее, закуски, нарезка, любимый холодец, поэтому выбирать стоит легкие гарниры. Очень актуальны:

свежие овощные салаты с легкими заправками;
печеные овощи на гриле;
отварной картофель;
вареный рис.

Чтобы придать и гарниру праздничный тигриный окрас, можно добавить к гарнирам немного желтой куркумы. Она незначительно влияет на вкус, но очень красиво преображает угощения.

Без традиционных салатиков тоже не обойтись. Благо символ наступающего года очень благосклонно относится к нашим традиционным новогодним закускам. Готовим:

В оливье покрошите немного яркой моркови, ею же можно украсить традиционную шубку для рыбы, соорудив меленькие полосочки из покрошенных маслин.

Наступающий год Тигра хорош и для ярких экспериментов. Обратите внимание, на оригинальные мясные, рыбные рулетики и большие рулеты, которые будут отлично смотреться на тарелке с нарезкой. Первые же могут послужить полноценным горячим, которое будет подано порционно.

Сладости можно готовить без ограничений. А вот алкоголь лучше выбирать легкий с фруктовыми нотами:

И да, тигры не стадные животные. Поэтому самый лучший новый год – это уютный праздник в кругу самых близких и родных сердцу людей.

Меню для Нового Года 2022

А теперь позвольте предложить вам свой вариант яркого и вкусного меню для встречи Нового года. Здесь собраны оригинальные варианты знакомых блюд и кое-что свеженькое, для любителей постигать новые кулинарные грани.

Курица с апельсинами в духовке на новогодний стол

Блюдо выглядит шикарно и обходится сравнительно недорого. Ароматные цитрусы придают птичьему мясу непревзойденный вкус и аромат. А что говорить об аппетитной хрустящей корочке, которая сводит с ума. Гарниром к такому горячему может стать, что угодно: от вареного картофеля до запеченных на гриле овощей. И еще одно – такая курочка точно понравится символу наступающего года, который любит блюда не только вкусные, но и красивые.

Ингредиенты:

курица — 1 шт.;
соль- 5-7 г;
апельсины — 3 шт.;
чеснок – 5-6 зубчиков;
перец черный молотый — 0.5 ч.л.;
специи к курице — 1 ч.л.;
майонез – 20 г;
зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Натереть курицу чесноком с солью, черным перцем и специями для курицы.
Полить птицу соком от 2 апельсинов. А цитрусовый жмых отправить вовнутрь на время маринования.
На 8 часов положить курицу под гнет в холодильник.
Противень застелить пергаментом и выложить птицу, предварительно обмазанную майонезом.
Запечь при температуре 180°С в течение 1,5 часов.
Выложить курочку на тарелку, украсив дольками апельсина и зеленью.

Готовую новогоднюю красавицу можно сразу подавать к столу. Она получается невероятно ароматной и сочной. Даже привычная диетическая суховатая грудка, пропитанная цитрусовым соком, преображается и превращается в настоящий деликатес.

Заливное из форели

По-новогоднему яркая закуска из красной рыбки, которая накормит вас и ваших гостей. Кусочки филе заменяют любой декор, поэтому достаточно подбавить только зелени, несколько клюквенных ягодок и ломтик лимона, чтобы получить бесподобное блюдо. Кстати, готовится такая закуска быстрее холодца, но съедается вмиг.

Ингредиенты:

форель стейками – 500-600 г;
яйцо перепелиное – 3 шт.;
клюква – 50 г;
лимон – 1 шт;
зелень – на свой вкус;
суповой набор из рыбы (голова, хвост, плавники) – 600-700 г;
морковка – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
лавр – 2-3 листика;
перец черный – несколько горошин;
желатин – 20 г;
соль – на свой вкус.

Как готовить:

Варим бульон на основе супового набора, морковки, лука, лавра и перца.
Зачищаем стейки от костей, кожи.
Процеживаем бульон, подсаливаем и кладем в него филе.
Отвариваем отдельно перепелиные яйца. Очищаем и режем на половинки.
Достаем рыбу. Процеживаем бульон еще раз и даем ему немного остыть.
В теплый бульон отправляем желатин.
В форму выкладываем рыбу, яйца, клюкву, ломтики лимона, рубленую зелень, кружочки отварной моркови.
Заливаем содержимое бульоном и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Заливное обладает тонким рыбным вкусом и прекрасно сочетается с хреном или горчичкой.

Канапе на новогодний стол

Удивительно вкусные и аппетитные канапе разлетаются с новогоднего стола, еще до боя курантов. Они приходятся по вкусу взрослым, которым не терпится чем-то подкрепиться. И, конечно, деткам, которые не могут пройти мимо тарелки с яркими ароматными угощениями. Потратим на приготовление всего 20 минут.

багет – 1 шт.;
колбаса сырокопченая — 80 г;
огурцы свежие — 1 шт.;
помидоры среднего размера — 3 шт.;
сыр твердых сортов — 50 г;
маслины без косточек -1 банка.

Как сделать:

Багет нарезать кругляшками толщиной не более 1 см и выложить на противень.
Подсушить ломтики в течение пары-тройки минут при температуре 180°С.
Нарезать маслины без костей пополам, а огурец нашинковать слайсами.
Сделать тоненькие кружочки из томатов.
Сыр порезать тонкими кусочками, вместе с колбаской.
Сложить канапе на остывшие гренки сыр, томаты.
На шпажку красиво нанизать маслину, слайс огурчика, кусочек колбасы.
Наколоть шпажку в хлеб.

Благодаря большой палитре цветов канапе получаются очень яркими и праздничными. Разница текстур продуктов, позволяет прочувствовать каждый в отдельности и насладиться их безупречным купажом.

Новогодний салат с куриной печенью и мандаринами

Что может быть более новогодним, чем мандарины? Конечно, ничего! Но эти любимые зимний цитрусы могут украсить не только фруктовую тарелку, но и свежий праздничный салатик. Предлагаем очень необычное и вкусное сочетание, где удачный микс составят фрукты, овощи и субпродукты.

Нам понадобятся:

печень куриная — 200 г;
мандарины — 1 шт.;
салат айсберг — 1 шт.;
помидоры черри – 6-7 шт.;
виноград без косточек — 50 г;
сок лимонный — 2 ст.л.;
масло оливковое — 5 ст.л.;
соус соевый темный — 2 ст.л.;
мука – для панировки печени.

Процесс приготовления:

Куриную печень делим на порционные кусочки и обжариваем на масле, после предварительного обваливания в муке.
Жарить нужно по 2-3 минуты с каждой стороны. После посолить и поперчить.
Собираем салат на большом порционном блюде. Первый слой салат, порванный на кусочки.
Выложить печень и покрыть кусочками черри и мандарина.
Выложить порезанные маслины.
Сделать заправку на основе масла, соевого соуса и лимонного сока.
Полить салат и приправить кунжутным семенем (по желанию).

Новогодний салат с азиатским акцентом станет украшением праздничного стола. В нем нет привычным майонезных заправок, поэтому восприниматься он будет легче. А мандарин и свежие томаты подарят сочность, умеренную сладость и пикантность.

Рулет из армянского лаваша со шпротами и болгарским перцем

Рулет заменяет традиционные для новогоднего стола бутерброды со шпротами. Закуска получается вкусной и очень богатой на краски. Впрочем, ярких акцентов в ней тоже немало. Пряный вкус рыбки удачно сочетается со свежим мясистым перчиком и пикантной сырной начинкой.

Нам понадобятся:

армянский лаваш — 2 листа;
шпроты рижские — 1 банка;
яйцо — 2 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
плавленый сырок (без вкусовых добавок) — 100 г;
майонез — 3-4 ст. л.;
зелень — 1 пучок.

Как приготовить:

Яйца отварить. Перец нарезать тонкой соломкой.
Расстеленный лаваш смазать тонким слоем майонезом и посыпать натертым яйцом.
Отступить от нижнего края 2-3 см. Посыпать тертым сыром, и выложить по всей поверхности, чередуя, полосочки перца и рыбку.
По краешку положить порубленную зелень.
Свернуть плотный рулет и отправить его в холодильник, обернув в пищевой целлофан. Аналогичным образом свернуть второй рулет.
Через 2-2,5 часа рулет можно подавать к столу.

Закуска привлекает внимание и приятно уловляют вкусом. Очень красиво будет, если в рулет отправить сразу два цветных перчика, например, половинку красного и желтого.

Пирожные Новогодние шишки

Обилие конфет и фруктов под елкой, а также сытный праздничный стол, редко доводит дело до чаепития. К тому же, создание торта — достаточно хлопотное дело. Поэтому предлагаем приготовить сытные пирожные, которые наверняка приглянутся и маленьким сладкоежкам, и взрослым. Они стилизованы под маленькие запорошенные шишки, поэтому каждому захочется проверить, что же там внутри.

Ингредиенты:

сливочное масло – 120 г;
ядра грецких орехов – 100 г;
отварная сгущенка – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 400-450 г;
сахар – 60-70 г;
молоко – 80-100 мл;
соль – 1 щепотка;
сахарная пудра – для посыпки.

Как готовить:

Взбить пышную массу из яйца, молока и сахара.
Растопить масло и вмешать в яичную смесь.
Добавить муку и соль. Перемешать.
Вымесить тугое тесто и разделить на две части.
Отправить их в холодильник на 1,5 часа.
Выстлать противень пергаментом и натереть тесто в крошку. Выпекать ее в течение 10 минут при 180°С.
Орех и остывший корж измельчить в крошку и смешать.
Добавить сгущенку и еще раз вымесить.
Сформировать шишки и посыпать их сахарной пудрой.

Такие шишки получаются очень вкусными и хрустящими. А их незамысловатый декор поднимает настроение, даже если новогодняя ночь выдастся неснежной.

Примерное меню на праздничный стол готово. Компания из 3-4 человек останется сытой и довольной. Впрочем, список любимых блюд, вы можете варьировать на свой вкус. Главное, помните про принципы символа наступающего года: кушайте, веселитесь и встречайте Новый Год с открытой душой.

Источник