Салат «Заливная селёдка под шубой»

⮞ Супер рецепт классического салата селедка под шубой. Ингредиенты на четыре порции: сельдь (слабого посола или готовое филе) 1-2 шт. • свекла 2 шт. • картофель 3 шт. • морковь 1-2 шт. • яйца 2-3 шт. • майонез 150-200 г

Классический салат селедка под шубой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 301 кКал.

Для приготовления салата Селедка под шубой по классическому рецепту вам потребуется 30 минут. Если интересуетесь рецептами салата под шубой, возможно вам будет интересен рецепт селедки под шубой.

Рецепт классического салата селедка под шубой

Общее время: 6 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 301 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Для того чтобы украшение максимально долго не подсыхало и не теряло вид, необходимо последний слой салата сверху покрыть тонким слоем майонеза.

Ингредиенты

сельдь (слабого посола или готовое филе) 1-2 шт.
свекла 2 шт.
картофель 3 шт.
морковь 1-2 шт.
яйца 2-3 шт.
майонез 150-200 г

Как приготовить

Сельдь тщательно очистить от внутренностей и костей, нарезать мелкими кубиками.

Овощи предварительно отварить, добавив 0,25-0,5 ч. л. соли, почистить и натереть на крупной терке.

Яичный белок измельчить на терке, желток отложить для украшения салата.

По классическому рецепту Селедки под шубой каждый слой необходимо смешать с майонезом и аккуратно выложить на большое плоское блюдо в последовательности: селедка, картофель, яичный белок, затем морковь и свекла. Слои можно менять местами, повторять несколько раз, но желательно, чтобы последним слоем всегда была свекла. Салату придать круглую либо прямоугольную форму, осторожно выровнять поверхность.

Яичный желток натереть на мелкой терке и смешать с мелко порезанной свежей зеленью, и украсить смесью готовый салат. Для украшения салата Селедка под шубой так же рекомендуют использовать фигурки из вареных овощей и вареного яйца.

Очень оригинальный вариант оформления: готовому салату придать миндалевидную форм, голову и хвостик сельди тщательно промыть и аккуратно приложить к уголкам салата. Визуально создается впечатление лежащей под шубой рыбы. Сверху посыпать измельченным желтком и зеленью.

Яичный белок можно заменить луком, чтобы лук не давал горечь его необходимо мелко порезать и обдать кипятком, либо вымочить в слабом растворе уксуса. Смешивать сельдь с луком не рекомендуется, так как спустя время, у салата может появиться слегка металлический привкус.

Слой селедки полить лимонным соком (0,5 ч. л.). Кусочки рыбы станут гораздо нежнее и ароматнее.

Рекомендую приготовить вегетарианскую селедку под шубой, мне этот рецепт понравился.

Источник

Салат Селедка под шубой с желатином: 5 рецептов. Селедка под шубой рулетом — 6 рецептов с фото пошагово

Селедка под шубой рулетом – 5 рецептов (с фото пошагово)

Селедка под шубой в рулете – это, без сомнения, рецепт для праздничного стола. Такой способ приготовления классического салата очень удивит ваших гостей. Для того чтобы рулет хорошо сформировался и не разваливался, очень хорошо отжимайте овощи, а слой майонеза должен быть тонким.

филе сельди — 250 г;
свекла (отварная) — 400 г;
яйца (вкрутую) — 2 шт.;
морковь (отварная) — 300 г;
картофель (в мундире) — 300 г;
лук репчатый— 1 шт.;
майонез — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Как приготовить сельдь под шубой рулетом

Овощи и яйца сварим до готовности, достанем из воды и полностью остудим. Почистим их и натрем на крупной терке каждый ингредиент в отдельные тарелки. Лук мелко нарежем и зальем кипятком, чтобы сошла горечь.
Пищевую пленку в 2 слоя расстелим на ровной поверхности. Свеклу очень хорошо отожмем и выложим тонким пластом на нее. Хорошо утрамбуем. Выложим еще один кусок пленки сверху и хорошо примнем. Посолим, поперчим.
Морковь отожмем и выложим поверх, формируя прямоугольник чуть меньшего размера, чем свекольный.
Примнем и смажем майонезом (не толсто!). Внимание! Каждый слой смазывать майонезом!
Следующей идет картошка. Ее также хорошо примнем. Каждый следующая прослойка по размеру должна быть чуть меньше предыдущей. Смажем его.
Далее следуют яйца.
Лук промоем холодной водой и выложим полосой, как показано на фото, сдвинув ее к нижнему краю.
На лук поместим филе селедки. Я использовала уже готовую нарезку для салата (продается в супермаркетах). Если у вас тушка селедки, то ее нужно предварительно почистить, вынуть кости и филе нарезать мелкими кубиками.
Формируем рулет. Для этого взять один край пленки и свернуть рулет до половины. Откинуть пленку и свернуть вторую сторону. Чтобы все хорошо получилось, оставляйте достаточно свободных краев у свекольного слоя, чтобы красный овощ покрыл весь рулет внахлест. Эта процедура требует внимания и некоторой сноровки. От нее больше всего зависит получится у вас Шуба в такой подаче или нет.
Дальше колбаску аккуратно прижмем и обмотаем пленкой еще на два раза. Если необходимо, концы зафиксируем с помощью зажимов.
Готовый салат убираем в холодильник на ночь.

Перед подачей на стол рулет с Шубой нужно развернуть, сверху сделать майонезную сетку и украсить зеленью.

Селедка под шубой рулетом

Салат «Сельдь под шубой» — одно из любимых блюд на праздничном столе. Оно готовится практически перед каждым застольем. Подача салата Селедка под шубой рулетом – это необычный и интересный вариант, приготовить который совсем просто.

Для создания этого блюда потребуются те же самые ингредиенты, присутствующие в традиционном классическом варианте выкладки в салатнике. Однако можно и поэкспериментировать, добавив что-то на свой вкус. Прекрасно вписываются в эту закуску яйца, маринованный огурец, яблоко, даже грибы с луком.

Селедка под шубой заливная

Этот салат шуба с желатином представляет собой заливной вариант. Для того чтобы приготовить это эффектное и красивое блюдо, требуется форма, из которой легко можно вынуть без повреждений приготовленную закуску.

Чтобы сделать сельдь под шубой в желе нужно:

Селёдка – 380 г;
Картофель – 190 г;
Морковь – 180 г;
Лук – 130 г;
Свёкла – 210 г;
Майонез – 70 мл;
Вода 220 мл;
Соль – 7 г;
Желатин – 30 г;
Сахар – 15 г;
Уксус яблочный – 25 мл.

Заливная селедка под шубой:

Корнеплоды помыть, отварить и очистить. Затем натереть на терке в разные тарелки.
Селёдку нужно очистить от кожи и костей, а получившееся филе нарезать на небольшие кусочки.
Лук почистить от шелухи, нарубить очень мелко, замариновать в приготовленном маринаде. Для маринада нужно смешать в кипяченой воде немного сахара и яблочный уксус. Оставить мариноваться на полчаса. После слить ненужную жидкость.
Для того чтобы подготовить желатин, потребуется время. Сначала его нужно залить прохладной водой, чтобы продукт немного набух. После того, как это произойдет, нагреть смесь на плите, не забывая постоянно помешивать. Нельзя доводить до кипения, так как тогда блюдо не схватится. После нагрева крупинки должны раствориться в воде. Тогда с получившейся жидкостью следует смешать немного майонеза, чтобы закрасить воду, добавить соли.
Залить получившейся смесью продукты, которые были заранее подготовлены и разложены по отдельным мискам. Не нужно ждать их застывания, после заправки необходимо сложить все ингредиенты по очереди в форму, смазанную маслом.
Очередность слоев: картофель, морковь, селедка, лук, свекла.
Поставить в холодильник на пару часов.

СОВЕТ: Для приготовления нужна упругая и плотная селедка. Если же попалась с размягченными волокнами, это можно исправить. Нужно развести крепкий чайный раствор и залить на время филе.

Ингредиенты

cвекла среднего размера – 3 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
картофель среднего размера – 2-3 шт.
желатин – 1 ст.л.
вода – 2 ст.л.
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

филе соленой сельди – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт. (по желанию)
майонез – 100 гр.
растительное масло – 5 мл.
соль
молотый черный перец

Процесс приготовления:

Овощи отвариваем в мундире, даем им остыть, очищаем. Селедку освобождаем от кожицы, головы и костей, нарезаем на мелкие кусочки.

На пищевую пленку наносим соус и выкладываем первый слой рулета из свеклы. Ее мы предварительно протираем через крупную терку. Пропитываем слой соусом из майонеза и сметаны, солим.

Следующим слоем выкладываем тертую морковь, которую также промазываем соусом и солим.

Далее можно выложить картофель или отварное яйцо, не забывая пропитывать каждую прослойку. Любители остренького будут неравнодушны к добавлению рубленого лука или чеснока.

Кусочки селедки выкладываются на завершающем этапе выкладки салата.

Осторожными движениями приподнимаем и прижимаем края пленки, придаем рулету форму. После чего убираем блюдо в холодильник на несколько часов.

По истечении времени достаем охлажденный рулет с сельдью и овощами, аккуратно убираем пленку. Выкладываем «Селедку под шубой» на сервировочное блюдо и украшаем сеточкой.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Natali.

Пошаговый фото рецепт классической “шубы” можно найти на страницах нашего сайта:

Рецепт «Рулет «Селёдка в шубе»»:

Желатин замочить в воде, потом на водяной бане его распустить.

Отмерим 200 гр. майонеза «Махеевъ»

Введём в него распущенный желатин. Перемешаем до однородности.

Свёклу, картошку, морковь и яйца отварим и почистим. Почистим также селёдку и красную луковицу.

Свёклу натрём на крупной тёрке, добавим к ней 5 ст. л. майонеза с желатином. размешаем.

Также натрём морковь и добавим уже 4 ст. л. майонеза.

Разложим на столе пищевую плёнку. Укладываем первый слой из свеклы. Следующий, чуть уже, из моркови.

В натёртый картофель добавляем уже 3 ст. л. майонеза.

Укладываем картофель на морковь. Следующий слой будет из мелко порезанной зелени. У меня был укроп. На укроп кладём мелко порезанный красный лук, потом натёртый яичный белок, следующий — желток. Каждый слой должен быть уже предыдущего.

У селёдки обрезаем брюшину и срезаем край спинки так, чтобы получилось прямоугольное сечение.
Этот обрезанный селёдочный брусок укладываем на середину рулета. Выкладываем на селёдку оставшийся майонез.

Аккуратно с двух сторон соединяем рулет таким образом, чтобы селёдка оказалась в середине. Закрепляем пищевую плёнку и кладём в холодильник на 5-6 часов. Лучше, на ночь.

Когда рулет застынет, достаём его из холодильника, освобождаем от пищевой плёнки. Обрезаем края и выкладываем на подходящую тарелку на листья салата.

Украшаем сверху майонезом и свежими овощами так, как вам подскажет ваша фантазия.

Получается вроде и старая знакомая «селёдка под шубой», но поданная таким образом, что вроде даже и вкус меняется…
Но выглядит очень эффектно!
Надеюсь, что вам понравится такой вариант!
С наступающим праздником.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Предлагаю вашему вниманию ещё один вариант новогодней «селёдки под шубой».на нашем сайте похожий вариант не нашла, хотя сама его уже много лет делаю. рецепт могу назвать авторским, потому что нигде его больше не видела, а сама придумала давно.

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Рулет «Селёдка в шубе»»:

Попробуйте приготовить вместе

«Селёдка под шубой» рулетом – классический рецепт

По классическому рецепту «Сельдь под шубой» рулетом готовится из:

1 филе;
2 небольших плодов свеклы;
2 морковок;
2 клубней картофеля;
2 яиц;
½ луковицы;
майонеза и соли.

Берите сельдь в проверенном месте, отдавая предпочтение тушке слабого посола. Если солите рыбу для такого салата самостоятельно, не используйте большое количество пряностей.

Способ приготовления:

Корнеплоды и яйца отвариваются и очищаются.
Картофель и яйца режутся кубиками, остальные корнеплоды натираются, а луковица тонко шинкуется.
На коврик для приготовления суши, покрытый пищевой плёнкой, в форме прямоугольника выкладывается слой свеклы, смазывающийся майонезом.
Далее идут слои из картофеля, яиц и морковки, которые покрываются майонезной сеточкой.
Кубики сельди, смешанные с луком, выкладывается на одну сторону прямоугольника.
При помощи коврика формируется рулет, отправляющийся в холод на полчаса.

Видео-рецепт классического рулета из сельди в виде шубы

Если сомневаетесь в своем кулинарном мастерстве, посмотрите ролик с пошаговым рассказом о приготовлении селедки под шубой рулетом. Веселых вам праздников, приятных гостей и самых вкусных закусок на новогоднем столе.

Основные ингредиенты

Сытную закуску готовят из слабосоленой сельди, вареных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца являются обязательными ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез заменяют соусом из йогурта и горчицы.Иногда в список продуктов включают сыр и зеленые яблоки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди под шубой:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Свекла	49	2	0	11
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Селедка	161	16.3	10.7	0
Поваренная соль	0	0	0	0

Чтобы рулет держал форму, хозяйки смешивают измельченные овощи или соус с желатином. Другие выкладывают продукты слоями на тонкий армянский лаваш.

Источник

Салат Селедка под шубой с желатином: 5 рецептов. Селедка под шубой рулетом — 6 рецептов с фото пошагово

Селедка под шубой рулетом – 5 рецептов (с фото пошагово)

филе сельди — 250 г;
свекла (отварная) — 400 г;
яйца (вкрутую) — 2 шт.;
морковь (отварная) — 300 г;
картофель (в мундире) — 300 г;
лук репчатый— 1 шт.;
майонез — по вкусу;
соль, перец — по вкусу.

Как приготовить сельдь под шубой рулетом

Овощи и яйца сварим до готовности, достанем из воды и полностью остудим. Почистим их и натрем на крупной терке каждый ингредиент в отдельные тарелки. Лук мелко нарежем и зальем кипятком, чтобы сошла горечь.
Пищевую пленку в 2 слоя расстелим на ровной поверхности. Свеклу очень хорошо отожмем и выложим тонким пластом на нее. Хорошо утрамбуем. Выложим еще один кусок пленки сверху и хорошо примнем. Посолим, поперчим.
Морковь отожмем и выложим поверх, формируя прямоугольник чуть меньшего размера, чем свекольный.
Примнем и смажем майонезом (не толсто!). Внимание! Каждый слой смазывать майонезом!
Следующей идет картошка. Ее также хорошо примнем. Каждый следующая прослойка по размеру должна быть чуть меньше предыдущей. Смажем его.
Далее следуют яйца.
Лук промоем холодной водой и выложим полосой, как показано на фото, сдвинув ее к нижнему краю.
На лук поместим филе селедки. Я использовала уже готовую нарезку для салата (продается в супермаркетах). Если у вас тушка селедки, то ее нужно предварительно почистить, вынуть кости и филе нарезать мелкими кубиками.
Формируем рулет. Для этого взять один край пленки и свернуть рулет до половины. Откинуть пленку и свернуть вторую сторону. Чтобы все хорошо получилось, оставляйте достаточно свободных краев у свекольного слоя, чтобы красный овощ покрыл весь рулет внахлест. Эта процедура требует внимания и некоторой сноровки. От нее больше всего зависит получится у вас Шуба в такой подаче или нет.
Дальше колбаску аккуратно прижмем и обмотаем пленкой еще на два раза. Если необходимо, концы зафиксируем с помощью зажимов.
Готовый салат убираем в холодильник на ночь.

Перед подачей на стол рулет с Шубой нужно развернуть, сверху сделать майонезную сетку и украсить зеленью.

Селедка под шубой рулетом

Селедка под шубой заливная

Чтобы сделать сельдь под шубой в желе нужно:

Селёдка – 380 г;
Картофель – 190 г;
Морковь – 180 г;
Лук – 130 г;
Свёкла – 210 г;
Майонез – 70 мл;
Вода 220 мл;
Соль – 7 г;
Желатин – 30 г;
Сахар – 15 г;
Уксус яблочный – 25 мл.

Заливная селедка под шубой:

Корнеплоды помыть, отварить и очистить. Затем натереть на терке в разные тарелки.
Селёдку нужно очистить от кожи и костей, а получившееся филе нарезать на небольшие кусочки.
Лук почистить от шелухи, нарубить очень мелко, замариновать в приготовленном маринаде. Для маринада нужно смешать в кипяченой воде немного сахара и яблочный уксус. Оставить мариноваться на полчаса. После слить ненужную жидкость.
Для того чтобы подготовить желатин, потребуется время. Сначала его нужно залить прохладной водой, чтобы продукт немного набух. После того, как это произойдет, нагреть смесь на плите, не забывая постоянно помешивать. Нельзя доводить до кипения, так как тогда блюдо не схватится. После нагрева крупинки должны раствориться в воде. Тогда с получившейся жидкостью следует смешать немного майонеза, чтобы закрасить воду, добавить соли.
Залить получившейся смесью продукты, которые были заранее подготовлены и разложены по отдельным мискам. Не нужно ждать их застывания, после заправки необходимо сложить все ингредиенты по очереди в форму, смазанную маслом.
Очередность слоев: картофель, морковь, селедка, лук, свекла.
Поставить в холодильник на пару часов.

Ингредиенты

cвекла среднего размера – 3 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
картофель среднего размера – 2-3 шт.
желатин – 1 ст.л.
вода – 2 ст.л.
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

филе соленой сельди – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт. (по желанию)
майонез – 100 гр.
растительное масло – 5 мл.
соль
молотый черный перец

Процесс приготовления:

Следующим слоем выкладываем тертую морковь, которую также промазываем соусом и солим.

Кусочки селедки выкладываются на завершающем этапе выкладки салата.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Natali.

Пошаговый фото рецепт классической “шубы” можно найти на страницах нашего сайта:

Рецепт «Рулет «Селёдка в шубе»»:

Желатин замочить в воде, потом на водяной бане его распустить.

Отмерим 200 гр. майонеза «Махеевъ»

Введём в него распущенный желатин. Перемешаем до однородности.

Свёклу, картошку, морковь и яйца отварим и почистим. Почистим также селёдку и красную луковицу.

Свёклу натрём на крупной тёрке, добавим к ней 5 ст. л. майонеза с желатином. размешаем.

Также натрём морковь и добавим уже 4 ст. л. майонеза.

Разложим на столе пищевую плёнку. Укладываем первый слой из свеклы. Следующий, чуть уже, из моркови.

В натёртый картофель добавляем уже 3 ст. л. майонеза.

Украшаем сверху майонезом и свежими овощами так, как вам подскажет ваша фантазия.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Рулет «Селёдка в шубе»»:

Попробуйте приготовить вместе

«Селёдка под шубой» рулетом – классический рецепт

По классическому рецепту «Сельдь под шубой» рулетом готовится из:

1 филе;
2 небольших плодов свеклы;
2 морковок;
2 клубней картофеля;
2 яиц;
½ луковицы;
майонеза и соли.

Берите сельдь в проверенном месте, отдавая предпочтение тушке слабого посола. Если солите рыбу для такого салата самостоятельно, не используйте большое количество пряностей.

Способ приготовления:

Корнеплоды и яйца отвариваются и очищаются.
Картофель и яйца режутся кубиками, остальные корнеплоды натираются, а луковица тонко шинкуется.
На коврик для приготовления суши, покрытый пищевой плёнкой, в форме прямоугольника выкладывается слой свеклы, смазывающийся майонезом.
Далее идут слои из картофеля, яиц и морковки, которые покрываются майонезной сеточкой.
Кубики сельди, смешанные с луком, выкладывается на одну сторону прямоугольника.
При помощи коврика формируется рулет, отправляющийся в холод на полчаса.

Видео-рецепт классического рулета из сельди в виде шубы

Основные ингредиенты

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди под шубой:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Свекла	49	2	0	11
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Селедка	161	16.3	10.7	0
Поваренная соль	0	0	0	0

Источник

Салат заливная селедка под шубой Салат заливная селедка под шубой Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 01 ч 00 мин. И получится у нас

Салат заливная селедка под шубой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 01 ч 00 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 149 кКал.

Заливная Селедка под шубой новый вариант знаменитого новогоднего салата. Ваши гости будут без ума от такой закуски.

Рецепт салата заливная селедка под шубой

Общее время: 01 ч 00 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 149 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Сельдь малосольная — 200 г
Вода — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Майонез — 3 ст.л.
Желатин — 20 г
Лук зеленый (перо) — по вкусу

Как приготовить

Желатин смешать с водой и дать набухнуть. Прогреть на плите желатин до полного растворения.

Смешать желатин с майонезом до однородности.

Взять подходящую формочку (можно пластиковую, стеклянную, силиконовую).

Овощи и яйца отварить, остудить и очистить.

Выложить первым слоем тертую свеклу.

Хорошо промазать заливкой, желатином с майонезом.

Выложить слой тертых яиц и промазать заливкой.

Выложить слой тертой моркови и промазать заливкой.

Выложить слой тертого картофеля.

Слой мелко нарезанного малосольного филе сельди. Залить заливкой.

Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Перевернуть формочку на блюдо и выложить. Украсить мелко нашинкованным зеленым луком.

Наш вкусный традиционный салат в нетрадиционном исполнении Заливная селедка под шубой готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Заливной салат «Оливье» со шпротами

Чтобы внести какое-то разнообразие на праздничный новогодний стол, попробуйте приготовить популярный известный салат «Оливье» в новой интерпретации, например в виде заливного, но вместо колбасы или отварного мяса используйте шпроты в масле. Вот увидите, такой вариант вам настолько понравится, что на следующий торжественный стол вы обязательно приготовите этот рыбный «Оливье»!

Шпроты в масле мне нравятся еще и тем, что в них практически не ощущается косточек, что вполне может произойти с другими рыбными продуктами, например соленой сельдью. В целом же ингредиенты для блюда практически неизменны: маринованные или квашеные огурцы, консервированный горошек и т.д. Кстати, картофель и куриные яйца необходимо заранее отварить и охладить, чтобы все продукты были одинаковой температуры. Если готовить блюдо из горячих продуктов, то срок его годности существенно уменьшается!

Охлажденные отварные клубни картофеля очистим от кожуры и нарежем порционными кубиками, высыпая нарезку в глубокую емкость.

Также нарежем маринованные огурцы и всыпем нарезку в емкость вместе с консервированным зеленым горошком.

Таким же кубиком нарежем и отварные куриные яйца, очищенные от скорлупы и промытые в воде.

Последними измельчим шпроты, слегка удалив с них излишки масла и хвостики. По желанию нарежем промытый зеленый лук и другую зелень. Перемешаем все нарезанные ингредиенты. Желатин зальем горячей водой и распустим в течение 5 минут. Всыпем в воду с желатином соль и добавим майонез. Перемешаем.

Наполним силиконовые формы заготовкой салата.

Зальем в них майонезную заливку с желатином, используя столовую ложку. Аккуратно поместим форму в холодильник до полного застывания. На это, как правило, уходит около 1-2 часов.

По истечению этого времени перевернем форму дном вверх и извлечем из нее заливной салат «Оливье» со шпротами.

Украсим его по своему вкусу и подадим к столу. При желании на дно каждой формы можно выложить ягодки клюквы, а потом — салат.

Заливной «Поросенок» и салат «Мышь». Подборка рецептов на праздничный стол

Такое заливное смотрится необычно и празднично. Правда, с ним нужно немного повозиться, но ведь новогодний праздник бывает толь ко раз в году!

Ингредиенты:

Филе куриное – 700 г;
Окорочок куриный – 250 г;
Морковь – 3 шт.;
Лук – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Соль;
Лавровый лист – 1 шт.;

Желатин быстрорастворимый – 25 г;
Вода – 1 л;
Колбаса вареная – 45 г;
Мелотрия (вы можете взять оливки) – 2 шт.;
Бутылка пластиковая литровая;
Зелень (для подачи).

Приготовление:

Филе тщательно промыть, с окорочка снять кожу и тоже хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Сложить мясо в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь.

После закипания проварить 5 минут и воду слить. Мясо вернуть в кастрюлю, добавить литр воды, лавровый лист, очищенные морковь илук. Поставить на огонь. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 40-50 минут. За 5 минут до готовности мясо нужно посолить.

Затем бульон процедить и отставить в сторону. Мясо выложить на тарелку и слегка остудить.

Готовое филе нарезать на мелкие кусочки. Окорочок освободить от костей и тоже измельчить.

От бульона отлить 250 мл, если он остыл, то предварительно подогреть, и развести в нем желатин (до полного растворения).

Теперь отмерить 350 мл бульона и влить в него растворенный желатин, хорошо перемешать. Чеснок очистить и измельчить (через пресс или на мелкую терку).

Взять пустую литровую пластиковую бутылку (можно из-под молока или кефира). Наполнить ее наполовину мясом, добавить половину чеснока, налить немного бульона и перемешать. Затем добавить остальное мясо и чеснок и залить остатками бульона, закрыть бутылку крышкой (плотно) и несколько раз перевернуть для равномерного распределения жидкости. Остудить до комнатной температуры и поставить бутылку на ночь в холодильник.

Затем бутылку разрезать (горло у бутылки очень прочное, поэтому лучше начинать с него) канцелярским острым ножом.

Холодец выложить на блюдо. Вырезать из колбасы пятачок, уши и хвост, глаза сделать из маслин. Украсить блюдо зеленью и можно подавать.

Салат «Морское чудо»

Хоть этот салат состоит из очень простых ингредиентов, сочетание их вкусов изумительное и выглядит он по-настоящему празднично!

Источник