Куриный рулет с сыром и ананасом

Рулет из курицы с ананасом и сыром Куриные рулетики с ананасами воскресенье, 27 декабря 2015 г. В простом рецепте этого второго блюда удивительно

Рулет из курицы с ананасом и сыром

В простом рецепте этого второго блюда удивительно гармонично сочетается нежное куриное мясо и сладковатые ананасы. Готовые рулетики из куриной грудки с необычной фруктово-сырной начинкой получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Обязательно попробуйте и вы приготовить это незамысловатое, но такое оригинальное второе блюдо для своей семьи на новогодний стол!

Кстати сказать, вместо грудки можно попробовать взять просто куриное филе без кожи, но тогда запекать рулетики нужно будет немного дольше. Сыр можно использовать совершенно любой на ваш выбор – главное, чтобы он хорошо плавился и давал аппетитную румяную корочку. Ананасы можно взять не только в сиропе, но и свежие – получится не менее интересное сочетание.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого простого и вкусного второго блюда входят такие ингредиенты, как: куриная грудка, консервированные ананасы, сыр (типа Российского или Голландского), горчица, соль и черный молотый перец.

Куриная грудка у меня охлажденная, но если у вас замороженная, ей нужно дать полностью оттаять в холодильнике или в кастрюле (положите в пакет) с холодной водой. Куриная грудка с одной средней курицы у меня весит 700 граммов, поэтому сделаем 4 крупных порционных рулетика. Грудку моем и обсушиваем, затем разрезаем вдоль волокон пополам. Получается 4 плоских куска.

Теперь нужно отбить куриную грудку кухонным молоточком. Для этого кладем их на разделочную доску и прикрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Так мелкие кусочки мяса не разлетятся по всей кухне и, заодно, не прилипнут к молоточку. Куриную грудку не нужно сильно отбивать, мясо ведь там нежное. Солим и перчим по вкусу.

Небольшим количеством столовой горчицы смазываем куриные отбивные с одной стороны. Можете не использовать горчицу, если совсем не любите, но в сочетании с ананасом она дает очень интересный, ненавязчивый вкус, пикантность и тонкий аромат.

Теперь раскладываем на отбивные сыр, который нужно натереть на крупной терке. Сыр берите совершенно любой — тот, который вам больше нравится.

И, наконец, ломтики консервированных ананасов, которые мы откинули на сито, чтобы стек сироп, и нарезали небольшими кусочками.

Куриные отбивные с начинкой заворачиваем плотными рулетиками, затем тщательно обвязываем ниткой (она потом легко снимается).

Перекладываем заготовки в подходящую по размеру форму для запекания и готовим в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180-185 градусах. Куриная грудка — это очень нежное мясо, поэтому не пересушите его.

За 5 минут до готовности я подрумянила куриные рулетики под грилем, так как они были довольно светлые — мы же их ничем не смазывали.

Даем готовым рулетикам немного остыть, чтобы не обжечься, а затем снимаем нитки, которыми они были обвязаны. Просто ножницами разрежьте нить, а затем пальцами ее удалите.

Подаем наши нежные, сочные, ароматные и очень вкусные куриные рулетики с ананасами и сыром в теплом виде со свежими овощами и гарниром на выбор. Мои дети вначале не поняли, что внутри ананасы (тем не менее догадались, что там именно фрукты), но потом были в восторге.

Куриные рулетики с ананасами и сыром

Ингредиенты

Куриные грудки (филе без кожи)– 2 шт;

Ананасы консервированные – 2 колечка;

Карри, приправа для курицы или специи по вкусу;

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики с ананасами и сыром получаются сладковатыми из-за ананасов и очень сочными. Такое блюдо подойдет как для праздничного стола, так и на обычный обед или ужин.

Приготовьте куриное филе, ананасы, яйца, специи, муку и панировочные сухари.

Куриное филе замочите в молоке на 20-25 минут.

Каждое филе разрежьте так, чтобы можно было его развернуть и с одной стороны образовался карман.

Филе посолите и посыпьте черным молотым перцем и приправами.

Кольца ананасов разрежьте пополам.

Кольца ананасов обваляйте в муке.

Выложите ананасы на филе курицы.

Сверху положите пластинку сыра.

Сверните филе курицы рулетиком.

Яйца посолите и взбейте хорошо вилкой.

Рулетики обваляйте в муке.

Обмакните рулетики в яйце.

Обваляйте рулетики в панировочных сухарях.

Обжарьте рулетики на растительном масле со всех сторон.

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов
Версия для печати
Скачать в PDF
Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Куриный рулет с ананасами и сыром

На сайте уже есть интересный рецепт приготовления куриного рулета в пакете из под сока. У меня все не так необычно, буду делать куриный рулет в фольге с ананасами и сыром. Куриное филе предварительно замариновала в моем любимом маринаде с соевым соусом.

Подумала, что если соевый соус отлично сочетается с медом (вот в этом рецепте семги в медовом маринаде), то с ананасами тоже будет очень вкусно, так и произошло в итоге, куриный рулет получился отменным.

Для его приготовления мне потребовалось:

половина ананаса, можно брать консервированный несколько колечек

для маринада: 4 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки соевого соуса, чайная ложка хмели-сунели, перец, пол чайной ложки сухого чеснока.

Как вкусно приготовить праздничный вариант рулета из куриного филе с ананасами

Куриное филе порезала каждое на две половинки.

Приготовила маринад — смешала все ингредиенты для маринада.

Залила маринадом куриное филе и оставила на час.

Потом выложила его на доску, накрыла пищевой пленкой и хорошо отбила.

Выложила куриное филе на фольгу, сразу на противень немного внахлест, сверху полила маринадом — он такой красивый и ароматный, что выливать его рука не поднимается.

Ананасы порезала маленькими квадратиками, выложила их на куриное филе.

Половину сыра натерла на крупной терке, посыпала им ананасы.

Завернула края куриного филе в рулет. Чтобы сфотографировать, я защипнула край шпажкой, но вообще при помощи фольги рулет отлично заворачивается, потом я эти шпажки убрала.

Завернула куриный рулет с ананасами в фольгу.

Запекала его в духовке минут 20 при температуре 220 градусов. Потом вытащила противень, развернула фольгу и присыпала рулет остатками сыра. Поставила снова рулет запекаться в духовку минут на 5 пока сыр расплавится и курица подрумянится.

Потом немного его остудила и порезала на кусочки.

Несмотря на то, что рулет свернулся не до конца у меня в готовом виде он отлично держал форму, не разваливался и т.д. Мясо и курица с ананасами это всегда вкусно.

Можно включить этот рецепт в меню на новый год 2014.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:

Екатерина
16.09.2013 12:17 [ответить]