Волованы с печенью трески

⚓ Классический рецепт. С яйцом и луком. С огурцом. С авокадо. С творогом. С помидорами. С красной икрой. С чесноком

Всего 10 минут и отменная закуска — бутерброды с печенью трески на праздничном столе

Бутерброды – это отличный вариант закуски на скорую руку. Их можно отнести к самым простым блюдам. У каждой хозяйки в запасе есть фирменные рецепты, которые используются при составлении праздничного меню. Ингредиенты этих закусок могут быть самые разные, как овощи, так и рыба или мясо. В данной статье рассмотрим рецепты бутербродов с печенью трески.

Классический рецепт

Самый простой рецепт такой закуски не требует ни особых кулинарных навыков, ни финансовых затрат, ни большого количества времени. Его можно использовать повседневно.

Хлеб, лучше всего батон или багет 1 шт
Консервированная печень трески 1 банка
Масло сливочное 100 гр
Зелень по вкусу

Совет! Подаётся в виде холодной закуски, при желании можно запечь в микроволновой печи и подавать как горячие бутерброды. В таком виде они отлично подойдут как дополнение к вину.

С яйцом и луком

Для тех, кто хочет разбавить вкус печени и разнообразить классический рецепт, можно использовать другие вариации такой закуски. Для примера один из бюджетных интерпретаций – бутерброды с печенью трески, яйцом и луком.

Хлеб любой по желанию хозяйки – 1 булка;
баночка печени – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
лук – средняя головка;
петрушка или укроп.

Мелко нарезаем лук;
чистим и натираем на мелкой тёрке яйца;
измельчаем печень с помощью вилки;
смешиваем в одну массу все вышеперечисленные ингредиенты;
подготавливаем бутеры, предварительно нарезав на ломтики;
накладываем полученный ранее паштет на одну сторону сэндвича;
украшаем.

Совет! Для тех, кто не любит горький лук, существуют варианты, где его можно замариновать и получится тоже очень вкусно.

мелко нарезаем одну головку;
в глубокую ёмкость наливаем 200 мл воды, столовую ложку уксуса и чайную ложку сахара;
всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахарного песка;
заливаем лук;
настаиваем в течение 15 минут;
процеживаем.

С огурцом

Рассмотрим два варианта таких сэндвичей со свежим и солёным огурцом.

хлеб по вашему вкусу – 1 булка;
консервированная печень – 1 банка;
свежий огурец – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез – 100 гр.;
петрушка и перья зелёного лука.

Время – 15 минут. Предварительно нужно отварить вкрутую куриные яйца.

нарезаем хлебобулочное изделие на ломтики;
разминаем с помощью вилки треску;
трём на мелкой тёрке яйцо;
измельчаем на мелкие кубики огурец;
шинкуем зелень;
все составляющие намазки смешиваем и добавляем майонез;
с помощью тостера подсушиваем ломтики хлеба и наносим на них полученную массу.

батон или багет – 1 шт.;
солёный огурец – 1 шт.;
основной ингредиент — 1 банка;
сыр твёрдых сортов, к примеру, российский – 50 гр.;
чеснок – 1 долька;
укроп – небольшой пучок.

Нужно приготовить батон или багет;
открываем печень трески, сливаем масло и измельчаем с помощью вилки;
в отдельную посуду натираем огурец и отжимаем рассол;
давим чеснок;
смешиваем треску, огурец и чеснок и наносим на хлебные ломтики;
натираем на тёрку сыр;
измельчаем зелень;
сверху массы бутеры посыпаем полученным сыром и укропом.

Так же есть интерпретации, где солёный соединяют со свежим огурцом.

С авокадо

Очень праздничными и изысканными получаются сэндвичи с добавлением авокадо. Убедиться в этом можно взглянув на фото. Для них нужно купить:

печень в баночках – 1 шт.;
спелое авокадо – 1 шт.;
сок одного среднего лимона;
зелень;
хлеб по количеству порций;
зелень.

Время приготовления – 15 минут. Предварительной подготовки не требуется.

чистим авокадо, нарезаем на мелкие кубики и поливаем соком лимона;
открываем печень, сливаем масло и крошим вилкой или ножом;
смешиваем подготовленные продукты;
нарезанный батон или багет слегка обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут;
смазываем полученной намазкой ломтики и украшаем зеленью.

С творогом

Творог – полезный кисломолочный продукт, насыщенный кальцием и другими необходимыми для организма веществами. Все привыкли его использовать для выпечки или кушать, поливая сметаной и сахаром. Но не все подозревают, что его можно брать для составления сэндвичей. Вот один из рецептов применения этого продукта.

Составляющие закуски с использованием творога:

батон – 1 шт.;
основной ингредиент – 1 банка;
творог (лучше домашний) – 100 гр.;
чеснок – 1 долька;
зелень и красная икра для оформления.

Время – 15 минут. Предварительной подготовки не требуется.

открываем консервы с треской, сливаем лишнюю жидкость и разминаем до получения однородной массы;
творог перетираем с помощью сита;
измельчаем чеснок с помощью пресса;
шинкуем мелко зелень по вашему усмотрению;
смешиваем все ингредиенты, и получаем паштетную массу;
батон нарезаем ломтиками, подсушиваем в тостере или поджариваем на сухой сковороде без масла;
наносим массу, украшаем красной икрой.

Полезно! Чтобы хлеб лучше нарезался и меньше впитывал наносимую массу, рекомендовано завернуть его и подержать в прохладном месте около 12 часов.

С помидорами

Помидоры не только разбавят вкус бутерброда с рыбой, но и сделает его ещё аппетитней.

Рецепт бутербродов с печенью трески:

хлебобулочное изделие по желанию хозяйки, лучше всего чёрный резаный хлеб – 1 шт.;
консервированная печень трески – 1 банка;
листья салата – небольшой пучок по количеству хлебных ломтиков;
масло – 100 гр.;
помидоры средней величины – 2 шт.

подготавливаем хлеб, режем, если нужно и обжариваем с обеих сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом;
из помидор формируем кружочки;
консервированную печень измельчаем и наносим на одну сторону гренки;
далее выкладываем листья салата, а сверху кружочки помидора;
накрываем сэндвич вторым ломтиком гренки.

Закуска готова. Получается очень вкусно, оригинально и красиво.

Интересно! Бутерброды из нескольких слоёв перед подачей рекомендовано класть под пресс. Это делают для того, чтобы они не распадались, и не вываливалась начинка. При выборе пресса, учитывайте, что от сильно большого веса можно раздавить сэндвичи.

С красной икрой

Рецепт закуски с красной икрой станет достойным дополнением любого праздничного стола. Ингредиенты:

багет – 1 шт.;
консервированная печень трески – 1 банка;
красная икра – 100 гр.;
лимон – 1 шт.;
зелень для оформления.

Время приготовления – 15 минут. Предварительных заготовок делать не нужно.

готовим багет, разрезая его на ломтики шириной не более 1 см;
открываем консервы с треской, удаляем лишнее масло и перетираем её в паштет;
наносим на одну сторону хлеба, полученную массу;
сверху выкладываем красную икру;
украшаем тонкими дольками лимона и зеленью.

Насколько такая закуска выглядит празднично можно посмотреть на фото.

С чесноком

Для любителей острых ощущений прекрасно подойдёт вариант с использованием чеснока. Понадобится:

любой хлеб – 1 булка;
треска консервированная (печень) – 1 банка;
чеснок – 2 дольки;
растительное масло – 50 мл;
сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
помидор – 2 шт.;
майонез 100 гр.

обжарить ломтики хлеба на растительном масле с 2 –х сторон;
натереть чесноком;
печень открыть и слить масло;
помидоры помыть, порезать на кружочки;
сыр натереть на тёрке.

Формирование закуски (10 мин):

гренки смазать майонезом;
разложить сверху консервы;
далее слой помидор;
посыпать тёртым сыром;
при желании украсить зеленью.

Совет! Если не хотите, чтобы гренки получились очень жирными, воспользуйтесь бумажными полотенцами. Сразу после сковороды, выложите на них обжаренный хлеб, и они впитают лишнее масло.

Калорийность

Сводная таблица пищевой ценности основных ингредиентов для приготовления бутербродов с печенью трески

Все данные обозначены на 100 граммов продукта.

Заключение

Печень трески – очень полезный продукт, содержащий большое количество жирных кислот. Эти вещества жизненно необходимы для полноценного функционирования организма детей, спортсменов, людей с разными заболеваниями. Поэтому тосты или бутерброды с печенью не только вкусные, но и полезные для маленьких и взрослых. Не стоит забывать об их калорийности. Вследствие большого содержания в них такого вещества, как рыбий жир, людям с избыточным весом такой продукт есть не рекомендовано. Или же кушать с разрешения диетолога.

В статье представлены варианты бутербродов с печенью трески с яйцом, помидорами, авокадо, помидорами и т.д. С помощью них можно разнообразить праздничный стол и порадовать гостей вкусной закуской.

Источник

Простой пошаговый рецепт волованов с печенью трески с фото. Состав: Слоеное тесто 500 г, Печень трески 200 г, Яйца вареные 2 шт., Лук зеленый 30 г, Майонез 1,5 ст.л., Горчица 0,5 ч.л.

Закуска, которую придумали во Франции, стала очень популярной во всем мире. Готовятся волованы быстро и прекрасно подходят для фуршетов.

Ароматная печень с яблоками в горшочке

Печень в абрикосовой глазури

Состав:

Слоеное тесто — 500 г
Печень трески — 200 г
Яйца вареные — 2 шт.
Лук зеленый — 30 г
Майонез — 1,5 ст.л.
Горчица — 0,5 ч.л.

На праздничный стол, Новый Год, Фуршет

Как приготовить

Размораживаем готовое слоеное тесто и слегка раскатываем. Толщина теста должна быть 3-4 мм.

С помощью стакана вырезаем круги из теста. У половины кругов вырезаем серединку, получаются кольца.

Противень, на котором будем выпекать волованы, сбрызгиваем водой. Выкладываем круги из теста на противень, смазываем края водой или белком и выкладываемна них сверху круги из теста. Серединку прокалываем вилкой.

Выпекаем волованы в разогретой до 200 градусов духовке минут 15, до золотистого цвета.

Для начинки нарезаем вареные яйца, зеленый лук и печень трески. Смешиваем майонез с горчицей и заправляем начинку. Заполняем получившейся начинкой остывшие волованы.

На заметку

Волованы — это очень удобная и вкусная корзинка, в которую можно положить любую начинку. Волованы — это украшение любого праздничного стола. Всем знакомая печень трески, которую можно использовать в качестве начинки для волованов, приобретает совершенно новый изысканный вкус. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления волованов с печенью трески. Готовить их довольно просто, да и времени на готовку уйдет не так уж много. Сами волованы вы можете испечь заранее, за 2-3 дня до праздника, и хранить их в пакете. А перед подачей на стол слегка подсушит в горячей духовке и наполнить салатом. Надеюсь, что рецепт волованов с печенью трески с фото поможет вам в готовке. Итак, приступаем.

Видео

Источник

Ну очень вкусный салат старая гавань с печенью трески рецепт с фото.

Салат старая гавань с печенью трески рецепт с фото

Наверное это самый вкусный салат с печенью трески, который я только пробовала. Тут очень богатый набор ингредиентов, благодаря чему у салата очень насыщенный и праздничный вкус. Готовится очень быстро, если заранее отварить и подготовить необходимые продукты. итак, давайте вместе сейчас-же приготовим этот необыкновенный салат старая гавань с печенью трески рецепт с фото.

Ингредиенты:

Инструкция:

Салат с печенью трески очень вкусный пошаговый рецепт с фото

1. Лук режем четверть кольцами, заливаем водой. Добавляем соль, сахар и уксус. Оставляем для маринования на 10-15 минут, затем сливаем воду.

2. Это слоеный салат, для его приготовления можно использовать разъемную форму, а можно и без нее формировать слои. Отварной картофель трем на крупной терке и разравниваем первым слоем, смазываем майонезом.

3. Далее режем печень трески, кладем поверх картофеля, сверху лук и этот слой смазываем майонезом.

4. Далее идет плавленный сырок на терке, я этот слой немного перчу. Смазываем майонезом.

5. Яйца трем на крупной терке, укладываем сверху и смазываем майонезом.

6. Далее трем на терке морковь, разравниваем следующим слоем и конечно-же смазываем майонезом.

7. Затем укладываем тертое яблочко и майонез.

8. Этот слой густо посыпаем резанным укропом и украшаем грецкими орехами.

9. Салат обязательно отправляем в холодильник для того чтобы он пропитался и стал еще вкуснее. Приятнейшего аппетита!

Источник

Как приготовить печень трески дома — пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Как приготовить печень трески дома

Для приготовления паштета из печени трески в домашних условиях понадобиться сырая печень трески, 3-4 лавровых листа, черный перец, соль поваренная.

Ингредиенты

Как приготовить Как приготовить печень трески дома

Печень трески является диетическим деликатесом. Полезная, вкусная, содержит много витаминов, аминокислоты, микроэлементов. Подходит для приготовления разнообразных блюд в праздники, будни.

Пошаговый рецепт

Достать сырую печень из свежей или размороженной трески. Вырезать сырую печень из рыбы без повреждения тонкой оболочки, отрезать желчный пузырь, чтобы не было горечи. Печень сырую промыть в дуршлаке под проточной холодной водой.

В стеклянную банку, по размеру подходящую по количество сырой печени, положить 3-4 лавровых листа на дно стеклянной банки, немного черного перца, сверху положить сырую печень трески, чтобы банка была заполнена печенью на две трети своей емкости, посолить в меру.

В кастрюлю налить холодной воды, положить в кастрюлю с водой стеклянную банку с сырой печенью. Банка с печенью должна быть в воде на столько, чтобы не доставало до горлышка банки. Поставьте кастрюлю с банкой на плиту, доведите воду до кипения, варите на водяной бане. Время варки банки 500 мл — один час, один литр — два часа.

Когда в банке печень трески покроется жиром на четверть, то печень готова. Нужно вытащить банку из воды, остудить при комнатной температуре, жир выливать не нужно, хранить банку с готовой печенью в холодильнике.

Готовую печень трески можно намазать на порезанный кусочками хлеб, сверху положить нарезанные огурцы, помидоры, зелень.

Источник