Яблоки — самый популярный фрукт, который доступен круглый год. По этой причине из них можно делать заготовки на зиму, которые готовятся просто и очень быстро. Существует огромное множество рецептов консервирования яблок. Одним из них является простой рецепт яблочного повидла на зиму. Повидло из яблок можно употреблять как отдельным продуктом, так и использовать для разнообразной выпечки. В любом случае, получится восхитительное блюдо с изумительным ароматом.
Простой рецепт яблочного повидла на зиму
Яблоки — самый популярный фрукт, который доступен круглый год. По этой причине из них можно делать заготовки на зиму, которые готовятся просто и очень быстро.
Существует огромное множество рецептов консервирования яблок. Одним из них является простой рецепт яблочного повидла на зиму.
Повидло из яблок можно употреблять как отдельным продуктом, так и использовать для разнообразной выпечки. В любом случае, получится восхитительное блюдо с изумительным ароматом.
Ингредиенты:
Параметры
- Категории: Заготовки
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 2 часа
- Сложность: средне
- Система питания: фрукторианство
- Способ приготовления: плита
- Калорийность: 123.62 ккал
- Белки: 0.31 г .
- Жиры: 0.3 г.
- Углеводы: 29.57 г.
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для приготовления простого рецепта яблочного повидла на зиму по данному рецепту нам потребуются: яблоки, сахар, вода, корица.
Первым делом необходимо подготовить яблоки. Их тщательно промываем под водой, очищаем от кожуры, нарезаем на несколько частей, и вырезаем из них сердцевину.
Затем яблоки нужно разрезать на тонкие пластинки.
После этого отправляем их в кастрюлю и варим с добавлением воды на маленьком огне 1 час, постоянно помешивая.
По истечении отведенного времени, в емкость с яблоками добавляем сахар и немного корицы для аромата. После этого нужно проварить яблочную массу еще в течение 30 минут. При необходимости, яблочное повидло можно пропустить через блендер. Обязательно проследите, чтобы сахар полностью растворился.
Повидло готово, осталось лишь разложить его по банкам.
Для этого банки и крышки нужно подготовить заранее, они должны быть обязательно простерилизованы. Повидло выкладывается в банки и закручивается крышками. Для надежности банки нужно перевернуть вверх дном и дать постоять в течение суток. По истечении данного времени консервацию можно убирать в прохладное место для дальнейшего хранения. Приятного аппетита!
Как справиться с обильным урожаем яблок? Заготавливают на зиму их различными способами: сушат, замораживают, консервируют в виде сока, компота, варенья и
Повидло из яблок в домашних условиях — простые рецепты приготовления яблочного повидла
Как справиться с обильным урожаем яблок? Заготавливают на зиму их различными способами: сушат, замораживают, консервируют в виде сока, компота, варенья и многого другого. Разные варенья для заготовок на зиму мы уже варили, а теперь предлагаю вашему вниманию рецепты повидла. Сегодня будем варить густое, вкусное и полезное яблочное повидло в домашних условиях.
Для него подойдут не только красивые плоды с дерева, но и падалица, которую многие просто выбрасывают. Сорта можно использовать любые, смотря, какой результат желательно получить. Для более густого повидла лучше выбирать не слишком сочные, чтобы сократить время варки. От степени их кислоты зависит наличие и количество дополнительных ингредиентов — сахара и лимонной кислоты.
Разнообразить вкус и аромат повидла можно сочетанием яблок с другими фруктами, цитрусами и даже овощами: абрикосом, сливой, апельсином, лимоном, тыквой, а также добавить имбирь, корицу и др. Получается такое лакомство замечательным и пригодится для любой выпечки. Также будет приятно к чаю, либо просто намазать на тост или подать как самостоятельный десерт, подобный мармеладу.
Предлагаю познакомиться с несколькими интересными вариантами простого приготовления разными способами и выбрать наиболее доступный именно для вас.
Повидло из яблок в домашних условиях — самый простой рецепт
Очень простой и удобный способ приготовления вкусного яблочного повидла с небольшим количеством сахара, адаптированный под разные бытовые условия. А значит, сделать это может практически каждый.
Готовьте и радуйте зимой своих близких таким угощением!
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготавливаем яблоки: моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с помощью специального приспособления, если таковое имеется и нарезаем на дольки (или очищаем и срезаем с боков, оставляя семенную коробочку).
Наливаем в кастрюлю стакан холодной воды и ставим ее на огонь.
Провариваем до тех пор, пока они не станут мягкими, помешивая, чтобы избежать пригорания.
Разминаем толкушкой или погружным блендером.
Увариваем повидло, чтобы оно стало гуще. Можно делать это на плите — 40 минут на медленном огне при постоянном помешивании, делая это очень осторожно, т. к. оно имеет свойство «стрелять» при кипении. Или же можно сделать то же самое в мультиварке — один час на режиме «тушение». Причём, второй способ намного удобнее, не нужно стоять у плиты и можно за это время заняться другими делами.
Для получения большей густоты время готовки следует увеличить.
При желании, для создания более красивого и однородного вида, дополнительно взбиваем миксером, очень аккуратно, чтобы не повредить чашу.
Горячим раскладываем в предварительно промытые и простерилизованные стеклянные банки. Герметично закручиваем металлическими крышками.
Храним при комнатной температуре.
Если хранить в холодильнике, то можно закрыть капроновыми крышками. Тогда после раскладывания в банки следует накрыть чистым полотенцем, оставить до полного остывания и только после этого надеть крышки.
Из данного количества ингредиентов получается примерно 1,5 литра повидла.
Рецепт приготовления яблочного повидла на зиму через мясорубку
Густое и очень вкусное повидло для сладкоежек, которое очень удобно просто мазать на хлеб или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. Оно отлично хранится как в прохладном подвале, так и при комнатной температуре без стерилизации.
Кому подходит способ перекручивания яблок на мясорубку, обязательно возьмите себе на заметку.
Нам нужно:
Как готовить:
Яблоки помыть, разрезать пополам и убрать серединки с семечками. Погрузить в подкисленную воду (на 3 л. воды 0,5 ч. л. лимонной кислоты), чтобы не потемнели.
Перекрутить на мясорубке. Смешать с сахаром.
Поставить на плиту. С момента закипания варить 1 час при периодическом помешивании.
Можно разделить процесс на два дня и проваривать каждый день по 30 минут.
Кипящее повидло разложить в тщательно промытые банки (стерилизовать и сушить предварительно не нужно).
Если планируется употреблять продукт в ближайшие 3-4 месяца, то достаточно накрыть банки обычными капроновыми крышками.
Перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым, например одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания (при закрывании капроновыми крышками этого делать не нужно).
Как сварить густое повидло из яблок в мультиварке
Никаких особых усилий, только почистить и нарезать плоды, все остальное сделает мультиварка. Не нужно постоянно мешать и следить, чтобы не пригорало, а также дополнительно измельчать. Разве не красота?! Вкуснейшее густое прозрачное повидло!
После остывания получается, как мармелад — можно даже при желании разложить по формочкам.
К сдобным булочкам оно будет очень кстати!
Что понадобится:
Приготовим:
Яблоки помоем, снимем кожуру и порежем на дольки.
Поместим в чашу мультиварки.
Важно, чтобы фрукты не доставали до самого верха, иначе пенка, которая будет образовываться в дальнейшем, начнет вылезать наружу через крышку. Для этого их необходимо немного придавить.
Маленькая, но необходимая хитрость с сахаром:
Его обязательно нужно сыпать сверху, т. к. будучи внизу после нагревания он начнет приставать ко дну.
Установим функцию «тушение», время приготовления — 2 часа.
После этого оставим еще на 1,5 часа на системе подогрева (за все время пару раз можно посмотреть и перемешать).
Разложим по стерильным баночкам, закроем крышками.
Рецепт янтарного повидла с апельсином и абрикосом
Удивительная заготовка на зиму — густое повидло из яблок «Белый налив» янтарного цвета, с абрикосом и нежным запахом и вкусом апельсина. Отлично подойдет для любой выпечки.
Готовится несложно, а результат приятно удивит любого!
Необходимые продукты:
- Яблоки («Белый налив») — 2 кг.;
- Вода — 200 мл;
- Абрикосы — 1-1,5 кг.;
- Апельсин — 1 большой или 2 средних;
- Сахар — 1 кг. на каждый 1 кг. протертого пюре (без шкурки).
Способ приготовления:
Яблоки помыть, убрать сердцевину и порезать произвольными кусочками.
«Белый налив» — плоды этого сорта, как нельзя, лучше подходят для приготовления густого повидла, т. к. они не сочные и не слишком сладкие.
Абрикосы перемолоть в блендере.
В кастрюлю с яблоками вылить стакан воды.
Поставить на огонь, отварить до мягкости 15 минут.
На мелкой терке натереть цедру апельсина. Разрезать на крупные дольки. Снять белую часть шкурки. Порезать на кусочки поменьше и измельчить в блендере.
Яблоки перетереть через сито в пюре.
Соединить с протертыми абрикосами. Туда же отправить цедру и взбитый апельсин.
На каждый килограмм этой массы добавить по 1 кг. сахара. Довести до кипения на медленном огне при открытой крышке.
Варить 15-30 минут (в зависимости от сочности абрикосов).
Сколько по времени варить яблочное повидло, чтобы оно было густым?
Если варить без абрикосов, то для получения густоты достаточно 20 минут варки. А если проварить 35 минут, то повидло можно будет резать ножом.
Насыщенное вкусами и ароматами яблочное лакомство готово! Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Готовим повидло из яблок и слив на зиму (без сахара)
Если вам срочно нужно использовать яблоки и сливы, пока они не испортились, то это как раз тот самый рецепт. Он уникален тем, что можно совершенно обойтись без сахара. Но при желании, вы, разумеется, можете его добавить. Повидло получается очень полезным, вкусным, красивого (необычно для яблочного) розоватого цвета!
Не пропустите мимо такую возможность удивить своих близких!
Для приготовления нам потребуется:
Яблоки моем, удаляем сердцевины. Натираем мякоть на терке (заодно снимается кожура — остается в руках). Складываем в казан или толстостенную кастрюлю.
Сливы разрезаем пополам, удаляем из них косточки. Отправляем к яблокам.
Нагреваем фрукты на сильном огне около 10 минут, чтобы они пустили сок и стали мягкими.
Измельчаем массу блендером до пюреобразного состояния. Продолжаем варить еще 30 минут при средней температуре, периодически помешивая. В середине этого процесса перебиваем блендером еще раз для получения более однородной консистенции.
Если фруктовая смесь начинает слишком брызгать, то огонь следует убавить до минимума.
Кипятим тару для консервации или стерилизуем ее в духовке.
Раскладываем в банки повидло и плотно закручиваем крышками.
Переворачиваем горлышком вниз.
Накрываем полотенцем или одеялом для медленного остывания. Храним в прохладном темном месте — погребе или холодильнике.
Видео о том, как приготовить повидло из яблок для пирожков на зиму в домашних условиях
Это яблочное повидло такое густое, просто как мармелад, будет отличной как начинкой для пирожков и булочек. Готовится быстро, рецепт простой и не вызовет затруднений 🙂
Итак, сегодня мы убедились, что приготовить вкусное и полезное повидло из яблок можно просто и быстро. Узнали, сколько нужно времени, чтобы оно получилось густым. Познакомились с разными способами, при которых можно сначала очистить плоды, уварить их, а потом размять толкушкой или блендером, или проварить с кожурой, а потом перетереть через сито. Также перекрутить на мясорубке сырыми или натереть на терке и уже после этого их варить. Можно это делать в кастрюле на плите или в мультиварке.
Сделали вкус яблочного угощения более ярким, добавив апельсин, абрикосы и сливы. Рассмотрели варианты и для сладкоежек и для тех, кто любит не очень сладкие лакомства, или предпочитает яблочное повидло совсем без сахара. Так что, делайте свой выбор, консервируйте свои заготовки на зиму вкусно и легко!
Запишите себе в кулинарную записную книгу простой рецепт яблочного повидла с корицей. Готовить его просто, есть рецепты и в мультиварке, и в духовке и по-обычному – на плите.
Традиционно вкусное яблочное повидло: самые простые рецепты
Яблоки – полезный и вкусный фрукт, богатый железами и витаминами. Хороши яблочки в любом виде, а особенно в виде повидла. С таким десертом можно не только чай пить, но и приготовить рогалики и пирожки, и порадовать своих домашних ароматной выпечкой.
Для приготовления яблочного повидла по самому простому рецепту желательно выбирать сладкие и твердые сорта яблок, без нитратов и всяких разных химикатов. Если нет своего сада, то лучше приобрести яблочки на рынке, у проверенной хозяйки.
Повидло можно варить не только из одних яблок. Яблоки прекрасно сочетаются со многими фруктами, и даже овощами. Но, для начала научимся готовить густое повидло по самому простому рецепту. Варить такое повидло можно двумя способами.
Способ первый
- фрукты перемыть, очистить от кожуры, порезать на несколько частей и вырезать сердцевину;
- сложить кусочки яблок в таз для варки и пересыпать сахаром;
- оставить на несколько часов, чтобы яблоки пустили сок;
- поставить на огонь;
- проварить до тех пор, пока фруктовое пюре оно не станет мягким;
- перебить яблочное пюре блендером;
- поставить варить на час;
- после приготовления, горячую массу разлить по банкам.
Есть еще один достаточно простой рецепт яблочного десерта, правда времени на его приготовления уйдет гораздо больше. Полученное повидло будет не переваренным, с небольшими кусочками яблок.
Способ второй
- обработанные кусочки фруктов засыпать сахаром;
- оставить на сутки, чтобы яблоки пустили сок;
- утром проварите яблоки минут десять-двадцать;
- оставить яблочное пюре остывать до вечера;
- вечером снова поставить на огонь, и проварить не более двадцати минут;
- оставить до утра;
- утром процедуру повторить и оставить на шесть часов;
- по истечению времени, проварить повидло 20 минут;
- оставить еще раз на шесть часов;
- поставить на огонь и варить фруктовую массу до тех пор, пока не выкипит жидкость;
- разлить по баночкам.
- при варке повидла не забывайте его помешивать, иначе оно может пригореть;
- если нет времени ждать, пока измельченные яблоки пустят сок, добавьте к ним полстакана воды и сразу поставьте на огонь;
- по желанию к яблочному повидлу можно добавить любой фрукт;
- чтобы повидло не было приторно-сладким добавьте к нему немного лимонного сока.
Повидло из яблок в мультиварке
Современная кухонная техника облегчает готовку любых блюд. Блендер измельчить любые продукты, кофеварка сварить ароматный кофе, а при помощи мультиварки можно приготовить полноценный обед, и даже сварить повидло из яблок.
Повидло из яблок в мультиварке это минимум усилий, и у вас получится восхитительное фруктовое лакомство, насыщенного вкуса и цвета. Время приготовления повидла будет зависеть от типа мультиварки.
- килограмм яблок;
- два с половиной стакана сахарного песка;
- сок половинки лимона;
- подготовить яблоки: очистить и нарезать тонкими пластинами;
- положить в чашу;
- засыпать сахарным песком;
- добавит полстакана воды;
- на полчаса поставить на режим выпечки;
- проверить мягкость плодов вилкой, если они разваливаются, то можно готовить из них пюре;
- переложить яблоки в миску;
- измельчить блендером;
- яблочное пюре снова переложить в чашу;
- готовить на режиме «Выпечка» на протяжении 2-х часов;
- добавить сок лимона (по желанию);
- обязательно контролировать процесс приготовления, и помешивать пюре через каждые полчаса;
- готовое повидло разложить в подготовленную стеклянную тару.
- не следует заполнять чашу мультиварки яблоками до самого края, при закипании повидло «убежит»;
- для приготовления пюре, не обязательно перекладывать яблоки из чаши, можно аккуратно размять их деревянной толкушкой;
- воду в яблоки можно не добавлять, просто засыпать сахаром в соотношении 1:1 и дать постоять несколько часов, чтобы фрукты пустили сок.
Самое простое повидло из яблок в духовке: рецепт «Для лентяек»
Вкуснейшее яблочное повидло можно приготовить не только на плите или в мультиварке. Можно готовить повидло из яблок в духовке любого типа: и в газовой, и в электрической. Фруктовый десерт, приготовленный таким образом, имеет однородную, плотную структуру. Для приготовления повидла нужны таки продукты:
Основные этапы приготовления
- яблоки взять сладко-кислых сортов, например, «Антоновка». Очистить, вырезать сердцевину, нарезать пластинками;
- сложить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, и проварить около часа;
- во фруктовую массу добавить сахарный песок;
- тщательно размешать и размять;
- разогреть предварительно духовку до 250-280 0 С;
- переложить яблочное пюре в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф;
- после закипания фруктовой смеси, температуру уменьшить до 100 0 С;
- варить на протяжении 3-3,5 часов;
- контролировать процесс варки – обязательно!
- когда повидло станет янтарного цвета, можно вынимать кастрюлю из духовки;
- разлить в стеклянную тару для хранения.
Внимание! Кастрюлю для варки повидла следует выбирать высокую, и заполнят ее яблочным пюре только до половины, чтобы во время кипения фруктовая масса не выбрызгивалась на поверхность духового шкафа.
Ароматное и пряное яблочное повидло с корицей
Яблочное повидло с корицей получается необычно пряным и ароматным, и станет любимым угощением для всей семьи. Продукты понадобятся следующие:
- яблоки – один килограмм;
- сахара – 600 грамм;
- палочка корицы;
- чайная ложка лимонного сока.
- яблоки почистить, порезать тонкими дольками, или натереть на терке;
- приготовить сироп: стакан сахара, растворить в 200 мл воды;
- сироп залить яблоки и поставить на огонь;
- томить не меньше тридцати минут, постепенно добавляя оставшееся количество сахарного песка;
- снять с плиты, дать полностью остынуть;
- добавить палочку корицы и лимонный сок;
- варить до тех пор, пока повидло не станет густым при постоянном помешивании;
- снять с огня, разлить по стеклянным банкам.
Диетическое повидло из яблок без сахара, которое можно даже малышам
Повидло из яблок без сахара – это не только вкусно и полезно, но и очень экономно. А для тех, кто придерживается диеты или правильного питания — это еще и прекрасный десерт, и множество витаминов. Как готовить такое яблочное повидло?
- чистим и режем плоды;
- складываем в кастрюлю или таз;
- заливаем водой;
- томим минут сорок;
- даем остыть фруктовой массе и пюрируем;
- снова ставим на плиту и варим до готовности часа полтора, не забывая помешивать пюре деревянной ложкой;
- раскладываем по банкам;
- стерилизуем, заполненные повидлом банки;
- закатываем крышками;
- спускаем в погреб или ставим в подвал.
Рецепт яблочного повидла со сгущенкой на зиму «Вкус сливок»
Существует огромное количество рецептом приготовления яблочного повидла, но самый необыкновенный рецепт — повидло со сгущенным молоком. Такой десерт получается очень нежным и однородным, с приятным сливочным вкусом. По этому рецепту я готовлю уже 3 год.
- яблоки – два килограмма;
- полстакана сахара (можно и меньше, в зависимости от сорта яблок);
- банка сгущенки (не варенной);
- пакетик ванильного сахара.
- подготовить яблоки, очистить, порезать, удалить семечки, порезать тоненькими ломтиками;
- проварить до размягчения, добавить сахарный песок и ванильный сахар;
- пюрировать яблочную массу;
- проварить еще полтора-два часа;
- за полчаса до готовности добавить сгущенное молоко;
- готовый продукт разлить в стеклянную тару, хранить в прохладном месте.
Как вариант можно приготовить яблочное повидло со сгущенкой без сахара и воды. Такое повидло будет немного кислым, и по структуре не таким гладким, но чрезвычайно вкусным.
Особые секреты о том, как сварить повидло из яблок в домашних условиях
В приготовлении повидла из яблок вроде и нет ничего сложного. Набор продуктов – очень скромный: сахар и яблоки. Но, почему-то у одной хозяйки получается ароматное, густое и сладкое яблочное повидло, а у другой – переваренная, темная фруктовая масса. Все дело в том, что надо хорошо понять, как сварить повидло из яблок в домашних условиях разузнать все хитрости и нюансы процесса.
Приготовьте повидло правильно и круглый год вы можете баловать своих домашних аппетитными и вкусными пирогами.
- Для приготовления повидла выбирайте яблоки сладко-кислых сортов. Не обязательно, чтобы плоды были целыми и неповрежденными, главное условие – они должны быть спелыми.
- Чтобы в процессе варки повидло не потемнело: опустите кусочки яблок, перед приготовлением, в воду с лимонной кислотой (1ч. ложка кислоты на литр воды).
- На один килограмм яблок необходимо брать 800 грамм сахара. Если вы хотите приготовить более густое повидло, сахара нужно взять меньше, но увеличить время варки.
- Готовьте повидло из небольшого количества яблок. Два килограмма яблок и полтора килограмма сахара – идеальная пропорция.
Основные нюансы приготовления
- При подготовке яблок к варке, не надо тратить время и срезать кожицу и вырезать сердцевину. Яблоки после первой проварки перетираются через сито, поэтому ничего лишнее в повидло не попадет.
- Для придания пряного и пикантного аромата готовому продукту, в процессе варки повидла можно добавить:
- пакетик ванильного сахара;
- по половинке ч. ложечки корицы и кардамона;
- апельсиновую или лимонную цедру.
- Что повидло не подгорало, рекомендуется смазать дно кастрюли или таза оливковым маслом.
- Чтобы повидло быстрее приготовилось, кусочки яблок нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- Варить повидло необходимо на медленном огне, помешивая, чтобы оно не подгорело.
Если вы ознакомились со всеми тонкостями приготовления фруктового десерта, то сварите его густым и насыщенным, который даже при долгом хранении не засахарится. Готовое яблочное повидло по самому простому рецепту хранится отлично всю зиму.
Здравствуйте администрация сайта.
Принимая такое обращение к Вам потому, что Ваши бабушки профессионально не ответят. Ведь они в силу своего возраста, делятся на этом прекраснейшем из прекрасных сайтов данной темы именно для нас.
Если можно я немного внесу замечаний, но не критики. Ведь её дорогую никто не приветствует.
Так на странице о сайте и авторах есть ошибки в тексте. Я думаю это не позволительно. Ведь это статическая страница, и она всегда больше читается, чем главная страница.
Вот некоторое содержание:
«В наше время Советской молодости купить что-то вкуненькое в магазинах было проблематично и хозяйкам приходилось упражняться в кулинарии.»
Далее по тексту. Позвольте с мнениями «бабушек» не согласиться в том плане, что в Советском Союзе не было вкусностей.
Бабушки или жили в это время на Марсе, или родились в конце 90 — 00 годов.
При Советском Союзе были одни вкусности. Продукты имели ГОСТ, и можно было без боязни употреблять все и довольно в большом количестве.
Ну и далее по сайту. Все хорошо, но уж много никчемной рекламы, бузы и т.д.
И еще самое главное замечание. Нет обратной связи. Чтобы связать с удивительными бабушками, у которых неприглядный вид для фото, у которых уже и пальчики рук загнуты в обратную сторону от непосильной работы в саду и огороде, а также от ручной закрутки солений и пряностей
Удачи в Вашей нелегкой и нужной для людей работе.
С уважением Анатолий Захарович.
Добрый день, Анатолий. Отвечают вам не бабушки, а дочка одной из них. Для ясности — бабушкам 59 и 63 года, и жили они, как вы теперь понимаете, при самом настоящем Советском Союзе. Мне 39 лет, и я какую-то сознательную часть своей жизни тоже прожила в СССР :).Об ошибках. Они есть и стараемся их исправлять, спасибо, что подметили. Мы живые люди, пишем сами, поэтому не успеваем, к сожалению, а писать 100% грамотно не научились, увы 🙂
О вкусностях. В СССР они были, но утверждать, что все было вкусно мы не можем никоим образом. Жили не на Марсе, в большом городе, но везде и повсюду вкусностей не видели. Скорее, все было более натуральным, без транс-жиров, тут соглашусь полностью. Был вкусный настоящий мармелад, конфеты, халва. Но чтобы прийти и купить запросто — такого я не помню. Возможно, мы в разных республиках жили, может снабжались они по-разному, кто знает…
Реклама есть пока. Настроим ее аккуратнее, когда научимся, будет не такой навязчивой.
Бабушки еще полны сил, руки не скрючены, работают в огородах и закатывают «будь здоров» :), но с интернетом пока на «вы», освоили его минимально, остальное доделываю я и мои дети.
Всех благ, спасибо за комментарий.
Ирина
Спасибо Вам за Ваш труд, очень понравились Ваши рецепты! Буду к вам заглядывать еще.
Читайте прямо сейчас, как приготовить повидло из яблок на зиму – бабушкины секреты, чтобы было густое, через мясорубку, в духовке или без сахара, в скороварке, с лимоном, кусочками
Повидло из яблок на зиму – 5 проверенных и простых пошаговых рецептов
С приходом сезона заготовок, многие домохозяйки делают повидло из яблок на зиму по своим рецептам. Кто-то через мясорубку, другие томят лакомство в духовке и применяют мультиварку. Также добавляют различные компоненты. В этой статье рассмотрим вкусные и простые рецепты, по которым можно приготовить в домашних условиях
Для яблочного повидла используют летние или осенние сорта яблок, более поздние не обладают достаточной сочностью, ароматом. По своему желанию можно выбрать сладкие или кисло-сладкие плоды. Обычно выбирают Антоновку, Славянку, Апорт, Грушовку, Анис. Для улучшения вкусовых качеств, в лакомство добавляют лимон, корицу, имбирь, тыкву, сливу, грушу, другие ягоды и фрукты. Традиционно используют сахар. А вот чтобы рецепт принес пользу, исключают этот сладкий ингредиент.
Как сварить самое простое повидло из яблок на зиму?
Лакомство, приготовленное по этому простому рецепту, можно употреблять сразу или же сделать запасы на зиму. На 1 кг нарезанных плодов уйдет 500 г сахара.
- Подготовленные фрукты нарезать на ломтики 1,5-2 см, засыпать сахаром-песком
- Дать настояться в течение часа, периодически помешивая
- Переложить массу в кастрюлю или казан. Добавить 150 мл воды. Довести до кипения
- Уменьшить огонь. Варить при постоянном помешивании, пока яблоки не станут мягкими. При необходимости воду следует добавлять
- Остудить массу. Измельчить, прогнав через мясорубку или блендер
- Вернуть пюре на огонь. Уваривать до желаемой консистенции (от 10 до 30 минут)
- Горячий продукт закатать. Поставить в теплое место
Такое лакомство прекрасно хранится, подходит для диетического питания, выпечки.
Начинка для пирожков, чтоб не вытекала
Чтобы заготовить густое повидло для пирожков, булочек и рогаликов потребуется сделать следующее:
Яблочное повидло для пирожков
- Промыть, очистить яблоки от кожуры и семян. Разрезать на дольки
- Выложить в кастрюлю. Залить немного воды. Варить до тех пор, пока фрукты не станут мягкими
- Перетереть массу через сито. Выложить в алюминиевую кастрюлю
- Добавить 700 г сахарного песка на 1 кг пюре
- Отправить накрытую кастрюлю в разогретую до 250 градусов духовку до закипания. Затем опустить жар до минимальной отметки и томить 3 часа
- Спустя отведенное время проверяем готовность. Масса приобретет однородную консистенцию и янтарный оттенок. Значит, продукт готов к консервации.
Готовим в духовке – старый проверенный способ
Этот рецепт замечателен тем, что для его приготовления нет необходимости постоянно стоять над кастрюлей. Лакомство готовится самостоятельно. Необходимо взять продукты из расчета: на 1 кг яблок – 800 г сахарного песка.
- Нарезанные мелким кубиком фрукты уложить в тару. Залить наполовину водой. Добавить сахарный песок, перемешать. До того, как отправить емкость в духовку, массу можно перебить блендером
- Разогреть жарочный шкаф до 250 градусов. Поставить в нее накрытую крышкой емкость
- После закипания, уменьшить температуру до 100 градусов и продолжать томление 2,5-3 часа. Также в это время стерилизуйте банки, крышки
- Когда заготовка приобретет красноватый оттенок и должную консистенцию – закатайте в банки. Переверните, укутайте теплым одеялом.
Джем получается красивым, вкусным, а сам процесс приготовления избавит вас от лишних брызг на кухне.
В мультиварке – быстро и современно
Лакомство, приготовленное в мультиварке, отличается тем, что готовится без воды. Количество сахара зависит от сладости фруктов и личных предпочтений хозяйки.
- Очищенные и нарезанные ломтики яблук смешать с сахаром, дать настояться 30 минут для выделения сока. Для ускорения процесса – выставить режим «Варка» и ждать, пока сахар не растает
- Готовить получившуюся смесь 90 минут по программе «Тушение»
- Перетереть массу через сито или взбить блендером. Для улучшения вкуса, можно добавить щепотку корицы
- Снова выставить «Тушение» на 20 минут. На протяжении всего времени приготовления, массу помешивают лопаткой, чтобы не пригорела
- Готовое яство можно закатывать
Для ускорения процесса приготовления в скороварке, включите программу «Жарка» или «Выпечка» на 15-20 минут при постоянном помешивании. После перейдите в режим «Тушение».
Из яблок без сахара – если нельзя, но очень хочется!
Многие любят сладости, но не всегда могут себе позволить употреблять яства из-за содержания сахара. Этот простой рецепт подскажет, как заготовить янтарное повидло из яблок без сахара до следующего сезона.
Повидло из яблок без сахара
- Подготовить 1 кг фруктов – помыть, отделить семена, порезать на кусочки
- Залить 200 мл воды. Варить на медленном огне 15 минут
- Протереть массу через сито или воспользоваться блендером
- Уваривать пюре до необходимой консистенции
- Уложить готовый продукт в бутыли, закатать и пастеризовать 15-20 минут
Рецепт с лимоном
- Промытые фрукты очистить от кожицы. Нарезать крупными дольками. Зачистить от семян. На 1 кг фруктов потребуется 600 г сахара
- Смешайте нарезанные кусочки с сахаром-песком. Пропустите через мясорубку. Оставьте смесь на пару часов для выделения сока
- При среднем огне, доведите пюре до кипения. Отставьте на 12 часов
- Добавьте в массу половину перетертого лимона, закипятите. Снова отодвиньте на 12 часов
- В третий заход доведите массу до кипения и проварите 5-10 минут
- Разложите по бутылям. Отправьте в холодную духовку. Доведите до кипения
- Закатайте
