Горбуша с рисом и овощами - Вкусные рецепты

Пошаговая инструкция для блюда Горбуша в духовке с рисом Горбуша с рисом – вкусное и доступное блюдо. Как приготовить горбушу с рисом различными способами

Пошаговая инструкция для блюда Горбуша в духовке с рисом

Нежная, пряная, солененькая – красная рыба соблазняет разнообразием вкусов.

Горбуша – наиболее многочисленная представительница вида тихоокеанских лососей. Приготовить ее несложно, готовые блюда вкусные, сытные и полезные. Одной рыбки хватит, чтобы получился полноценный обед.

Горбуша прячет в себе Омегу-3 – ценные кислоты, которые помогают человеку оставаться здоровым, сохранить молодость, красоту. Поэтому ее нельзя не включить в домашнее меню и нужно готовить почаще. Именно так поступают кулинары и домохозяйки во всех цивилизованных странах.

Горбуша с рисом – общие принципы приготовления

Основной ингредиент будущих блюд – горбуша. Поэтому, чтобы еда была вкусная, а время на готовку не было потрачено впустую, рыбу необходимо выбрать правильно. При покупке стоит отдать предпочтение охлажденной горбуше, а не замороженной.

Нужно оценить толщину ледяной глазури. Она не должна быть больше 1–2 мм.

Выбираем горбушу без каких-либо повреждений, розовую внутри.

Перед готовкой рыбу разморозить, почистить, удалить остатки внутренностей, вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем.

Обрезать плавники ножницами.

Крупнозернистый рис необходимо промыть под холодной водой до прозрачности. Варится он, как правило, до полуготовности.

Нарезка овощей производится в зависимости от рецептуры.

Оптимальными специями для горбуши с рисом считается лимонный сок, черный перец, масло растительное.

Злоупотреблять ими не стоит – они могут заглушить такой ароматный и нежный вкус рыбы.

Как приготовить вкусную горбушу целиком с рисом, орехами и яблоками (в фольге)

Это праздничное блюдо, от которого не откажется никто из гостей. Необычный способ запекания удивит и порадует гурманов, поскольку яблоки придадут вкусу горбуши особый колорит. Советую брать жесткие и кисловатые сорта яблок, они идеальны для запекания с рыбой.

Тушка горбуши — 1,2 кг.
Яблоки, кислые – 2 шт.
Лук – 2 головки.
Морковка среднего размера.
Лимон – 1/3 части.
Круглый рис – стакан.
Вода – 5 стаканов.
Сливочное масло – 50 гр.
Грецкие орехи, крошка – 50 гр.
Подсолнечное масло, имбирь, кориандр, соль, специи для рыбы.

Подготовьте к запеканию тушку рыбы – выпотрошите, почистите, срежьте плавники, удалите жабры.
Натрите тушку смесью приправ из рецептурного списка. Оставьте постоять на столе не менее получаса.
Почистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте дольками, вложите в брюшко рыбины. Несколько долек оставьте.
Нарежьте лимон на тонкие кружочки, часть их вложите внутрь.
Подстелите в форму с высокими бортами лист фольги, уложите горбушу.
Обжарьте морковку с луком в растительном масле.
Отварите до полуготовности круглый рис. Переложите в обжаренные овощи, хорошенько перемешайте.
Разложите рис с овощами вокруг рыбины. Часть овощного риса можно поместить под тушку.
Залейте блюдо водой.
Сверху разместите оставшиеся кружки лимона, яблочные кусочки. Посыпьте дроблеными орехами.
Нарежьте сливочное масло кусочками, разложите по рыбине.
Накройте форму листом фольги, надежно закрепите. Поставьте запекаться на средний уровень духовки, прогретой до 200 о С. Время запекания – 50 минут.
За 10 минут доя окончания уберите фольгу, чтобы на горбуше появилась красивая корочка.

Горбуша с рисом – хитрости и полезные советы

Запах замороженной рыбы въедлив, поэтому работать лучше в перчатках.
Начинать чистить горбушу нужно с хвоста наискосок, возле головы и плавников дочистить ножом с острым кончиком.
Нож для нарезания должен быть длинным и острым, коротким можно запросто покромсать рыбу.
Черную пленку и сгустки крови вымыть обязательно – иначе будет чувствоваться горечь.
Для получения румяной корочки при запекании на горбушу с рисом в конце готовки можно положить кусочки масла.
Промывать рыбу нужно под холодной проточной водой. Если использовать теплую воду, горбуша станет ватной.
Идеальная толщина стейка составляет 3–4 см. Если нарезать толще – рыба подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Тоньше – горбуша будет сухая.

Нежная горбуша, запеченная с рисом

Количество ингредиентов рассчитано на 10 порций.

Пищевая ценность на 100 г:

Красная рыба всегда славилась своими вкусовыми качествами, пользой. Она олицетворяет достаток и успех. В нашем рецепте горбуша, которая является одним из самых популярных представителей красной рыбы, будет представлена без пафоса, как повседневная еда. Но от этого она не станет менее вкусной. Правильно поданная горбуша с рисом, приготовленная в духовке, украсит и разнообразит любой праздничный стол.

Горбуша с рисом в духовке – простой рецепт с майонезом

Рыба, приготовленная по этому рецепту, гарантированно получится сочной и вкусной. Даже без использования фольги.

Стейки горбуши – 1 кг.
Лимон – ½ часть.
Майонез – большая ложка.
Небольшая луковица.
Морковка.
Приправы для рыбы и плова.
Рис – 400 гр.

Нарежьте тушку рыбы на стейки, или возьмите уже готовые. Ополосните, чуток обсушите бумажными салфетками.

Сложите кусочки в миску, просыпьте рыбными приправами из пакетика. Полейте лимонным соком.

Добавьте ложку майонезного соуса, перемешайте руками, распределив по рыбе.

Покрошите лук кубиками, морковку натрите крупной стружкой.

Обжарьте овощи до красивой румяности.

Промойте рисовую крупу в нескольких водах, рассыпьте на дно жаропрочной формы, разровняйте. Посыпьте приправами для плова.

Поверх разложите стейки горбуши.

Разбросайте жареные овощи.

Налейте воды столько, чтобы она была выше риса на 2 пальца.

Запекайте блюдо при 200 о С, включив таймер на 40-45 минут.

Рыбная запеканка из горбуши с рисом, твердым сыром в духовке

Рыбная запеканка из горбуши с рисом, твердым сыром в духовке. Запеканки готовят из мяса, грибов и овощей, но особенно вкусными и нежными они получаются из рыбы. Для приготовления лучше использовать морскую рыбу, в которой содержится небольшое количество костей.
Такую рыбу будет удобнее разделить на небольшие кусочки. Рисовая крупа отлично сочетается с рыбой, делает блюдо сытным и очень вкусным. Заливка для запеканки может быть приготовлена на основе сметаны, сливок или майонеза с добавлением яиц.

Готовим очень вкусную и ароматную запеканку из горбуши, вареного риса, репчатого лука, сметаны, куриного яйца и твердого сыра в духовке. Для вкуса лук предварительно обжариваем в масле, а сыр добавляем за 15 минут до приготовления.

Время приготовления: 55 минут.

Этапы приготовления

Горбушу с рисом можно приготовить достаточно быстро и просто. Основное время уходит на финальное запекание и варку крупы.

Первым делом промываем рис под проточной водой до его полного очищения. Если вы купили качественную крупу, предназначенную для плова, можно обойтись без промывания. Ставим кастрюлю на огонь для риса. Не забудьте добавить щепотку соли, чтобы окончательный продукт не был пресным.

Филе горбуши разрезаем на кусочки по 5-7 см шириной. Делать это нужно аккуратно, поскольку волокна этой рыбы очень нежные. Любое неправильное движение испортит блюдо.

Складываем кусочки горбуши в емкость, добавляем горчицу, приправу для рыбы, соль и лимонный сок. Достаточно половины цитрусового, чтобы он заглушил резкий вкус и запах рыбы и придал пикантность блюду. Аккуратно перемешиваем горбушу с маринадом, чтобы каждый кусочек был полностью им пропитан. Оставляем мариноваться на 20-25 минут.

Лук и морковь очищаем, промываем. Морковь натираем на мелкой терке, лук нарезаем кубиками. На этом этапе можно экспериментировать и нарезать овощи произвольно. Если вам нравится более выраженный луковый вкус, шинкуйте полукольцами.

Отправляем овощи пассероваться на сковороду, предварительно налив в нее 3 ст.л. растительного масла. Обжариваем до полной готовности и золотистого цвета.

Теперь можно приступать к формированию слоев. Берем противень или форму для запекания, смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем сваренный рис. Старайтесь равномерно заполнять емкость, чтобы блюдо одинаково пропитывалось.

Сверху выложим морковь и лук. Они станут вторым слоем. Если в сковороде осталось масло после жарки, постарайтесь не допустить его попадания в горбушу с рисом. Иначе блюдо получится слишком жирным. Равномерно распределяем морковь с луком при помощи лопатки.

Третьим слоем станет горбуша. Она к тому времени достаточно промаринуется. Достаем кусочки и выкладываем поверх овощей. Остатки маринада использовать не нужно.

Промазываем рыбу майонезом, чтобы горбуша приобрела сливочный вкус.

Сыр предварительно натираем на крупной терке. Засыпаем блюдо сверху. Готово!

Ставим противень или форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Подавать блюдо можно со свежими овощами и зеленью.

Горбуша, запеченная с рисом и овощами в духовке

горбуша – 600 гр.;
помидоры – 3 шт.;
укроп – 2 пучка;
рис – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
сметана — 3 ст.л.;
сыр – 200 гр.;
майонез – 2 ст.л.;
сливочное масло – 20 гр.;
соль и перец – по вкусу;
приправа для рыбы – по вкусу.

Желательно для приготовления этого блюда взять готовое филе, но если у вас такого нет, тогда вам нужно очистить рыбу и разделить ее на филе, отрезав голову и вынув внутренности. Кожу аккуратно срежьте с отделенного филе.

Хорошо промойте филе горбуши. Филе можно оставить большими кусочками или нарезать меньшими — как вам больше нравится. Посолите рыбу и посыпьте специями.

Форму смажьте сливочным маслом и уложите в нее подготовленную горбушу. Теперь займитесь рисом.

Рис нужно промыть в нескольких водах. Доведите рис до кипения, подсолив воду. Варите рис 3 минуты, после чего откиньте его на дуршлаг. Промойте рис и дайте воде полностью стечь, оставив рис в дуршлаге.

Затем переложите рис в форму, выложив его на рыбу. Лук и морковку очистите. Нарежьте лук небольшими кубиками или полукольцами, а вот морковку необходимо потереть на терке.

Обжарьте лук и морковку на растительном масле до легкого золотистого цвета. Переложите обжаренные овощи в миску. Дайте им немного остыть, а затем добавьте к ним сметану и майонез. Перемешайте все.

Полученную массу выложите поверх риса. Сверху все посыпьте сыром, предварительно натертым на терке.

Вымытые помидоры нарежьте не толстыми кружочками. Уложите помидоры сверху.

Отправьте форму с рисом и горбушей в духовку. Запекайте блюдо 30-35 минут, разогрев духовку до 200 градусов.

Пока запекается рыба с рисом в духовке, промойте укроп, встряхните хорошенько с него лишнюю влагу. Мелко порубите укроп ножом.

Готовую горбушу с рисом посыпьте рубленым укропом. Отправьте форму с блюдом в духовку на 20 минут, выключив прибор — так рыба станет более ароматной, а, значит, и вкусной.

Стейки горбуши в сливках

Нежный сливочный вкус добавит свою изюминку мясу горбуши. Рецепт со сливками относится к моим самым любимым, поскольку блюдо получается потрясающим.

Горбуша – тушка.
Сливки любой жирности – 400 мл.
Морковка.
Луковка.
Помидоры – 200 гр.
Чесночные зубчики – 2 шт.
Сливочное масло – 20 гр.
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Сыр – кусочек.
Сахар – маленькая ложка.
Соль, приправы для красной рыбки, перец.

Выпотрошите горбушу, отрежьте все лишние части, поделите стейками.
Мелко покрошите луковку, забросьте на сковороду в раскаленное масло. Пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и ложечку сахара. Жарьте овощи вместе до румяности.
Если возьмете свежие помидоры, то ошпарьте их, сдерните кожицу, затем пробейте в пюре с помощью блендера. Данную процедуру можно исключить, если возьмете чистый томатный сок с мякотью. Влейте пюре из помидоров на сковородку, размешайте.
Залейте сливки, добавьте специи. Когда содержимое сковородки закипит, проварите его несколько минут, чтобы соус немного уварился.
Половину готового сливочного соуса с овощами выложите подушкой на дно формы.
Поверх разложите стейки горбуши. Посолите рыбку, чуток поперчите.
Готовьте при 180 о С в течение 25 минут. Если в закромах найдется кусочек сыра, за пять минут до окончания, посыпьте кушанье тертой крошкой.

Источник

Нежная, пряная, солененькая – красная рыба соблазняет разнообразием вкусов. Горбуша – наиболее многочисленная представительница вида тихоокеанских Читайте об этом подробнее в популярном женском журнале Женское мнение — Автор статьи Екатерина Данилова — Дата статьи 14.01.2016

Горбуша с рисом – вкусное и доступное блюдо. Как приготовить горбушу с рисом различными способами с фантазией и выдумкой

Нежная, пряная, солененькая – красная рыба соблазняет разнообразием вкусов.

Горбуша с рисом – общие принципы приготовления

Нужно оценить толщину ледяной глазури. Она не должна быть больше 1–2 мм.

Выбираем горбушу без каких-либо повреждений, розовую внутри.

Обрезать плавники ножницами.

Нарезка овощей производится в зависимости от рецептуры.

Оптимальными специями для горбуши с рисом считается лимонный сок, черный перец, масло растительное.

Злоупотреблять ими не стоит – они могут заглушить такой ароматный и нежный вкус рыбы.

Сочная горбуша, запеченная с рисом с овощами

Помимо традиционных моркови и лука, в закромах каждой хозяйки частенько можно встретить пакетик замороженных овощей. Используйте их для приготовления вкусной запеканки.

Горбуша – 1 кг.
Овощная смесь – 300 гр.
Рис – 200 гр.
Вода – 300 мл.
Перец, соль.

Накануне отварите рис почти до готовности.
Выложите сваренный рис на дно формы.
Нарежьте рыбу порционными кусочками. Подсолите, сдобрите перцем. Выложите в форму.
Немного разморозьте овощную смесь. Накройте ею рыбу.
Залейте водой, отправьте в духовку. На 20-25 минут. Температурный режим – 200 о С.

Горбуша с рисом – хитрости и полезные советы

Запах замороженной рыбы въедлив, поэтому работать лучше в перчатках.
Начинать чистить горбушу нужно с хвоста наискосок, возле головы и плавников дочистить ножом с острым кончиком.
Нож для нарезания должен быть длинным и острым, коротким можно запросто покромсать рыбу.
Черную пленку и сгустки крови вымыть обязательно – иначе будет чувствоваться горечь.
Для получения румяной корочки при запекании на горбушу с рисом в конце готовки можно положить кусочки масла.
Промывать рыбу нужно под холодной проточной водой. Если использовать теплую воду, горбуша станет ватной.
Идеальная толщина стейка составляет 3–4 см. Если нарезать толще – рыба подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Тоньше – горбуша будет сухая.

Фаршированная рисом и морковью

С разделкой в этом рецепте придется повозиться, но это только в первый раз. Поняв всю технологию, Вы поймете, что ничего страшного нет, а итоговый результат заслуживает затраченных сил и времени. Горбуша превращается в настоящий шедевр, который так и просится на праздничный стол.

тушка горбуши — 1 кг;
рисовая крупа — 1 стакан;
морковь — 2 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
соль, перец, специи для рыбы;
укроп и петрушка рубленые — 50 гр;
масло растительное — 50 мл.

Счищаем чешую и обмываем горбушу водой.
Подготавливаем ее к фаршированию: делаем длинный надрез от самого хвоста и до головы через брюшко. Перерезаем хребет возле головы и аккуратно отделяем его от филе, вытаскивая таким образом наружу. Подрезаем мясо ножом над шкуркой и максимально снимаем с боков. Отделяем от межреберных костей. Остается голова и пустая оболочка из шкуры.
Добытую мякоть перекручиваем через мясорубку, добавляем специи.
Рис отвариваем до готовности и смешиваем с рыбой.
Морковь и яйца отвариваем, трем на терке и добавляем в рыбный фарш, туда же рубим укроп.
Этой смесью начиняем рыбный чулок, повторяя природную форму.
Края брюшины закрепляем зубочистками.
Заворачиваем рыбу плотно в отрез фольги.
Отправляем запекать горбушу с рисом на полчаса в духовку, потом верхнюю часть снимаем и даем зарумяниться около 20 минут.

К сведению: фаршированную рыбу принято подавать холодной, так что позаботьтесь о ее приготовлении заранее

Как приготовить “Семга с рисом в духовке”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Морковь и лук очистите, сполосните и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь нарежьте брусочками.

Семгу нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разберите на соцветия.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите все подготовленные ингредиенты, обжарьте 3-4 минуты.

Переложите готовые овощи с семгой в жаропрочную емкость. Рис отварите до полуготовности, переложите в форму.

Добавьте ко всем ингредиентам соль, молотый перец, перемешайте и влейте сливки. Можно добавить также немного воды. Форму запечатайте фольгой. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Оценить рецепт Семга с рисом в духовке:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

С орехами и яблоком

Нестандартный подход к приготовлению горбуши с рисом вдохнет новую жизнь в привычное блюдо. Пряные специи и ореховое послевкусие придадут пикантности, а яблоки — специфическую кислинку рыбному мясу.

горбуша — 1 рыбина;
2 яблока сорта семеренко;
2 луковицы;
2 моркови;
орех грецкий — 50 грамм;
рис — 1,5 стакана;
масло оливковое — 100 мл;
лимон для украшения;
соль, перец, прованские травы, кориандр.

Разделать рыбу на порционные куски.
Натереть со всех сторон смесью оливкового масла, трав и специй.
Отварить рис до полуготовности, промыть от клейковины.
Морковь соломкой и лук кубиками поджарить на слабом огне.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими слайсами, разделить на две части.
Одну смешать с несколькими дольками лимона и заложить в рыбу.
Вторую часть смешать с рисом.
Орехи прокатать скалкой.
Ни противень выложить овощи, рис, рыбу и посыпать все ореховой крошкой.
Накрыть фольгой и готовить горбушу с рисом в духовке 40 минут с фольгой, и еще 10 — без.

Как приготовить вкусную горбушу целиком с рисом, орехами и яблоками (в фольге)

Тушка горбуши — 1,2 кг.
Яблоки, кислые – 2 шт.
Лук – 2 головки.
Морковка среднего размера.
Лимон – 1/3 части.
Круглый рис – стакан.
Вода – 5 стаканов.
Сливочное масло – 50 гр.
Грецкие орехи, крошка – 50 гр.
Подсолнечное масло, имбирь, кориандр, соль, специи для рыбы.

Подготовьте к запеканию тушку рыбы – выпотрошите, почистите, срежьте плавники, удалите жабры.
Натрите тушку смесью приправ из рецептурного списка. Оставьте постоять на столе не менее получаса.
Почистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте дольками, вложите в брюшко рыбины. Несколько долек оставьте.
Нарежьте лимон на тонкие кружочки, часть их вложите внутрь.
Подстелите в форму с высокими бортами лист фольги, уложите горбушу.
Обжарьте морковку с луком в растительном масле.
Отварите до полуготовности круглый рис. Переложите в обжаренные овощи, хорошенько перемешайте.
Разложите рис с овощами вокруг рыбины. Часть овощного риса можно поместить под тушку.
Залейте блюдо водой.
Сверху разместите оставшиеся кружки лимона, яблочные кусочки. Посыпьте дроблеными орехами.
Нарежьте сливочное масло кусочками, разложите по рыбине.
Накройте форму листом фольги, надежно закрепите. Поставьте запекаться на средний уровень духовки, прогретой до 200 о С. Время запекания – 50 минут.
За 10 минут доя окончания уберите фольгу, чтобы на горбуше появилась красивая корочка.

Простой рецепт рыбной запеканки с рисом

Дома можно сделать вкусную запеканку из рыбы и риса при помощи простого рецепта.

Все делается достаточно быстро, а результат получается просто отменный.

Для начала требуется подготовить необходимые компоненты из таблицы ниже.

Ингредиенты	Количество
Рыба свежая любого вида – морская или речная (желательно, чтобы в ней было мало костей)	Готовое филе на 600-700 грамм.
Рис круглозерный	Неполный стакан. Для приготовления хватит около 160-170 грамм.
Морковка	Одна штука крупного размера.
Лук	Одна головка.
Молоко	1/3 стакана.
Кусочек сыра	Для запеканки хватит ломтика на 150-160 грамм.
Лимон	Для маринования рыбы потребуется сок натурального лимона. Для этого подготовьте ? свежего лимона.
Соль поваренная	На свой вкус.
Приправы, специи	Любые по своему желанию.

Стоит отметить! Для того чтобы рыба получилась сочной, нежной, мягкой, ее нужно обязательно промариновать. Для маринада можно использовать столовый уксус, но наиболее подходящим вариантом будет сок лимона. Также посыпаем рыбные кусочки солью, специями и оставляем мариноваться на полчаса.

Тем временем готовим рис и овощи:

рис следует тщательно ополоснуть. Желательно это проделать в нескольких водах, чтобы смыть всю грязь с рисинок;
далее выкладываем рисовую крупу в небольшую кастрюлю с толстым дном, наливаем стакан воды и помещаем на огонь;
отвариваем рис до полуготовности, рисинки должно быть слегка жесткими;
тем временем промываем морковку. Очищаем корнеплод и лук от шкурки;
морковь протираем на терке, а лук шинкуем кубиками или полукольцами;
выкладываем овощи в горячее масло, приправляем солью, специями, прикрываем крышкой и оставляем тушиться пару минут;
рис и слегка обжаренные овощи стоит отставить в сторону.

Желательно, прежде чем формировать запеканку, подготовить заливку. Для этого сыр протирается на терке с крупными или мелкими зубцами. В миску разбиваем яйца, засыпаем к ним 2/3 протертого сыра и размешиваем. Остальную часть сыра оставляем для посыпки. Обязательно в заливку добавляем соль, приправы.

После этого можно приступать к формированию запеканки из рыбы. Форму для запекания желательно смазать маслом со всех сторон. На дно укладываем слой из отварного риса. Сверху – обжаренные овощи. Разравниваем по всей поверхности.

Сверху овощей следует выложить промаринованные кусочки рыбы. Поливаем соком от маринада. Дополнительно можно положить несколько ломтиков лимона. Рыбно-рисовая слоеная смесь заливается яичной заливкой с сыром. Верх присыпается протертым сыром.

Важно! Предварительно духовку прогреваем до 200 градусов и убираем в нее форму. Запекать стоит около 15-20 минут

За это время на поверхности образуется румяная корочка из сыра.

Рыбная запеканка в духовке готова. Ее можно подавать на стол в горячем и холодном виде. Дополнительно к ней можно поставить соусы из сливок или томата и овощной салат.

Рыбная запеканка из горбуши с рисом, твердым сыром в духовке

Источник

Горбуша с сыром и помидорами в духовке Ингредиенты: Горбуша — 1 шт; Твердый сыр — 150 грамм; Помидоры — 2 шт; Сметана — 200 грамм; Чеснок — 2 зубчика;

Как приготовить горбушу — 4 вкусных рецепта с фото

Сначала нужно отделить мясо рыбы от хребта и очистить ее от косточек. Затем разрезать кусочки на небольшие части и уложить в противень. Включаем духовку на 200 градусов и ожидаем пока она разогреется.

Затем режем помидоры, трем сыр и в сметану выдавливаем чеснок. Все хорошо перемешиваем (сметану и чеснок), а затем покрываем соусом нашу рыбу. Поверх выкладываем помидоры и засыпаем сыром.

Выпекаем рыбу при 200 градусах в течении 20-30 минут. Подавать блюдо на стол можно со свежей зеленью.

Классическая жаренная горбуша

Горбуша стейк или тушка — 4 или 1 штука;
Мука -70 грамм;
Растительное масло — 100 грамм;
Соль и специи по вкусу.

В качестве специй нужно подобрать такие: мускатный орех, черный перец, майоран и кэрри. Такие приправы хорошо подчеркнут вкус рыбы и сделают ее более сочной. Сначала нужно хорошо помыть рыбу, а после (если стейки) обвалять в муке, в которой предварительно смешать специи и соль.

Затем на сковороде разогреть масло и обжаривать рыбку с каждой стороны по 5 минут до румяной корочки. А после немного нужно ее потушить под крышкой в течение 10 минут.

Целая горбуша в духовке

Горбуша — 1 шт;
Лимон — 1 шт;
Майонез — 100 грамм;
Приправа для рыб, соль и перец — по вкусу.

Саму рыбу нужно обработать: очистить от чешуи, отрезать голову, почистить от внутренностей и обрезать плавники.

После нужно сделать маринад. Смешайте в посуде соль, специи, приправу для рыбы, лимон и майонез. Все хорошо перемешайте до однородной массы и полностью покройте маринадом каждую сторону рыбы. С маринадом рыбу нужно оставить на три часа.

Когда время пройдет уложите рыбу на фольгу и вовнутрь вложите дольки лимона. Духовку нужно нагреть до температуры в 180 градусов и выпекать рыбу в течение 30 минут.

Как засолить горбушу

Горбуша — 1 кг;
Соль — 2 ст. ложки;
Сахар — 1 ст. ложка;
Лавровый лист — 2 шт;
Перец горошком — 7 шт.

Рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи, внутренностей, отрезать голову, хвост и плавники. После в посуде смешать сахар, соль, перец и все другие специи и хорошо натереть смесью всю тушку рыбы.

Натирайте рыбу очень тщательно: снаружи и изнутри. После заверните рыбу в пергаментную бумагу и поставьте в теплое место. Сверху рыбы нужно положить гнет и оставить рыбу на сутки. Затем по прошествии времени нужно промыть рыбу и порезать на кусочки. После поставьте ее в холодильник, и все горбуша готова.

Источник