Рис с курицей и овощами

Так уж заведено, что на стол для трапезы принято подавать основное блюдо, включающее в себя и гарнир и мясо.

Немного фантазии: куриное филе с рисом — вкуснее деликатесов. Лёгкие кушанья из куриного филе с рисом и со сметаной, фасолью, грибами

Курица с рисом – известное блюдо, которое пришло к нам из Юго — Восточной Азии и стало здесь не меньше популярным. Готовят и подают его во множественных интерпретациях.

Куриное мясо используют, в частности грудинку, так как она без косточек и быстрее готовится. Реже встречаются и другие части курицы. А если блюдо готовится для большой компании, то курицу к рису запекают целиком.

Рис используют разнообразных видов, готовят вместе с мясом или отваривают отдельно на бульоне или воде.

Следует четко соблюдать пропорции крупы и жидкости, чтобы рис не разварился и не получился водянистым.

К основным ингредиентам для вкуса, насыщенности и разнообразия добавляют овощи: морковь, сладкий перец, лук, чеснок, зеленый горошек, кукурузу и другие. Так же блюдо славится добавлением различных соусов и специй. Предлагаю вместе рассмотреть предложенные ниже варианты приготовления курицы с рисом.

Курица с рисом — как приготовить 15 разновидностей

1. Ароматная курица с рисом
2. Мясо с рисом по – восточному
3. Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
4. Курица с рисом
5. Курица с рисом и овощами
6. Курица с рисом и зеленым горошком
7. Вкуснейший плов с куриной грудкой
8. Вкусный рис с курицей, овощами и грибами
9. Плов с айвой и курицей
10. Рис с овощами по – мексикански
11. Рис с курицей и ананасами
12. Рис по – японски
13. Жареный рис с курицей и яйцом
14. Жареный рис с курицей
15. Вкуснейший плов с курицей

Вечная тема: плов

На второе или на ужин великолепной идеей будет плов. Причем приготовить такой рис с куриной грудкой в мультиварке можно быстро и занимаясь попутно другими делами. Для него рубятся две крупные луковки, в чаше на режиме выпечки разогревается масло, в котором овощ и припускается до легкого румянца. Затем к луку всыпается тертая морковка – два крупных корнеплода. Когда морковная стружка смягчится, добавляются кусочки курятины (граммов 600) и оставляются до появления корочки. Следом закладываются четыре измельченных чесночных дольки, любимые специи и, после перемешивания, два полных стакана риса. Воды наливают столько, чтобы она на палец перекрывала уровень крупы. Крышка закрывается, режим переключается на «Плов». Когда прозвенит таймер, программа переводится на подогрев, и блюдо настаивается минут десять.

Ароматная курица с рисом

Изысканное и в тоже время простое блюдо, где мясо курицы прекрасно сочетается с курагой и корицей.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 1 кг.
• Рис – 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Курага – 150 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Корица молотая – 0, 5 ч.л.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Нагреть на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки. Добавить нарезанный мелким кубиком лук и обжарить его до золотистости.

Затем в сковороду отправить курагу и изюм. Приправить блюдо солью, перцем и всыпать корицу. Влить стакан воды и тушить до готовности мяса, приблизительно 20 минут.

Рис хорошо промыть и отварить до готовности в отдельной посуде. Выложить его в глубокий сотейник, наверх сложить готовые кусочки куриного мяса и вылить весь соус. Украсить свежей зеленью. Ну, вот и все. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Рис с филе курицы и овощами на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления тушеной курицы с рисом:

1. В первую очередь надо замариновать филе из куриной грудки. Нарезаем его небольшими кусочками и заливаем соевым соусом. Мясо нежное и пока мы подготавливаем овощи, оно успеет пропитаться до нужной кондиции.
2. Мелко нарезаем овощи: лук, морковку подготавливаем соломкой как на плов. Острый перец берем кому сколько нравится. Кто не любит острое может вообще его не использовать. Если вдруг у вас дома есть маленький кусочек имбиря и цедра лимона, то можем их применить совсем понемногу.
3. Берем сливочное или наливаем в сковороду грамм сто растительного масла. Пассируем лук одну минуту на среднем огне сначала с острым перцем, а затем с имбирем до появления золотистого цвета.
4. Филе курицы уже достаточно замариновалось. Пора его слегка обжарить вместе с пассированным луком.
5. Уменьшаем огонь, добавляем к мясу морковку и даем потомиться пару минут, накрыв крышкой. Затем насыпаем щепотку цедры, специи или паприку.
6. Наливаем в мясо примерно триста грамм воды, увеличиваем огонь и кипятим три минуты. Теперь солим бульон по вкусу.

Еще рецепты на нашем сайте: Курица целиком в духовке, фаршированная яблоками: рецепт пошаговый с фото

Процесс приготовления по данному рецепту филе курицы с овощами и рисом занимает минут сорок — сорок пять. На мой взгляд это не много для такого вкусного и сытного блюда.

Источник

Рис по-японски и по-испански: с курицей, специями и овощами. Два оригинальных рецепта приготовления рисовых блюд из доступных продуктов.

Рис, курица, овощи — 2 рецепта блюда «в одной сковороде»

Золотой фонд вкуснейших рисовых блюд неисчерпаем. Сегодня предлагаем вам национальные версии приготовления риса с курицей и овощами: японско-китайскую и испанскую. Никаких экзотических продуктов эти блюда не содержат, поэтому воспримутся как родные, но приправленные иным очарованием. Два рецепта с фото пошагово.

Рис с курицей и овощами по-японски

• курица (филе куриной грудки) — 1 шт.;
• рис — 1 стакан (250 мл);
• брокколи (можно замороженную) — 150 г.;
• лук — 0,5 головки;
• морковь — 0,5 шт.;
• болгарский перец — 1 шт;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• острый перчик чили — 0,5 стручка (по желанию);
• соус терияки — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 50 мл.

Время приготовления: 40-45 мин.

Как приготовить жареный рис с курицей и овощами в паназиатском стиле

1. Рис отвариваем до готовности. Для большего удобства можно использовать рис в пакетиках.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
3. Брокколи разбираем на соцветия. Если используем замороженную — оттаиваем.
4. Лук шинкуем полукольцами.
5. Морковь — брусочками.
6. У перца оставляем только стенки и их нарезаем такими же брусками, что и морковь.
7. В сковороду наливаем 2/3 масла, нагреваем. Кладем морковь.
8. Когда она немного поджарится, отправляем к ней лук.
9. Жарим овощи вместе пару минут. Выкладываем куриные кусочки.
10. Готовим до побеления курицы.
11. Добавляем брокколи и перец.
12. Жарим все вместе 5 мин. Вливаем в сковороду соус терияки и 1/4 стакана воды. Кладем мелко нарубленный чеснок и острый перчик (если используем). Досолим по вкусу, так как соус уже содержит соль.
13. Яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой как на омлет. В другую сковородку наливаем оставшееся масло. Нагреваем. Выливаем яйца.
14. Ждем, когда они немного схватятся и перемешиваем. Снова выжидаем и снова перемешиваем. Наша задача — получить комочки яиц, а не пласт яичницы.
15. Перекладываем рис. Размешиваем. Прогреваем 2 мин.
16. Добавляем к рису с яйцами курицу с овощами.
17. Перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты, помешивая.

Подаем к столу с небольших глубоких чашках типа пиал.

Рис с курицей и овощами по-испански

• рис – 0,5 стакана;
• курица – 250 г;
• куриный бульон– 0,5-0,7 литра;
• чеснок – 2 зубчика;
• луковица – 1 штука;
• красный перец – 1 штука;
• жёлтый перец – 0,5 штуки;
• стручковая фасоль – 150 г;
• помидор – 1 штука;
• шафран – щепотка;
• паприка – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 2-3 столовые ложки;
• соль, перец.

Время приготовления: 50 мин.

1. Курицу нарезать на небольшие кусочки и обжарить в толстостенном сотейнике до зарумянивания на масле. Отложить на вспомогательную тарелку.
2. В то же масло выложить нарезанный лук, чеснок и красный перец. Готовить на среднем огне течение двух-трех минут.
3. Добавить желтый болгарский перец и стручковую фасоль. Пассеровать до мягкости овощей при постоянном помешивании.
4. Помидор очистить от кожуры и нарезать мелко. Выложить в сотейник, всыпать паприку.
5. Добавить промытый рис.
6. Шафран предварительно замочить в кипятке. Добавить настой в кастрюлю.
7. Влить бульон, выложить курицу. Довести содержимое сотейника до кипения, убавить огонь, готовить 20 минут. Блюдо посолить, поперчить.

Рис выложить на тарелку для подачи, дополнить свежим хлебом. У блюда консистенция густого супа, нежная рисовая основа, насыщенный мясной вкус с многочисленными ароматами специй.

Чтобы рис не разварился, берите длиннозернистый, он сохранит форму и будет рассыпчатым.

Рис, как по первому, так и по второму рецепту можно готовить не только в сковородке и сотейнике, но и в казане, и в китайской глубокой сковороде под названием вок, у кого таковая в наличии.

Оба варианта малокалорийны и самодостаточны по содержанию полезных веществ.

Предвкушаем, готовим, наслаждаемся!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Источник

Курица с рисом — самое традиционное и популярное блюдо во всем мире. Приготовьте это блюдо. Мясо курицы и рис прекрасно сочетаются.

Курица с рисом. 5 рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Курица с рисом — самое традиционное и популярное блюдо во всем мире. Приготовьте это блюдо членам своей семьи и вы узнаете, как это вкусно. Мясо курицы и рис прекрасно сочетаются между собой.

Блюдо можно разнообразить добавлением овощей из горошка, консервированной кукурузы, капусты брокколи, болгарского перца, помидор, репчатого лука. При этом рис и куриное мясо становятся более ароматными и сытными.

Встречайте рецепты всей семьей и выбирайте лучшие или готовьте все поочередно. Вкусно будет всегда.

Рис с курицей и брокколи на сковороде

Такой рецепт можно приготовить на семейный обед или быстрый ужин. Блюдо получается полезным и сытным.

• куриное филе — 280 г
• луковица — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• длиннозерный рис — 280 г
• брокколи — 300 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• бульон (говяжий, куриный или овощной) — 750 мл
• твердый сыр — 200 г
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук репчатый нарежьте на мелкие кубики и обжарьте до мягкости в оливковом масле.

2. Куриное филе в виде нарезанных небольших кусочков выложите к луку на сковороду. Еще посолите, поперчите, добавьте чеснок и обжаривайте до побеления мяса.

3. Отодвиньте в сторону куриные кусочки, налейте оливкового масла и насыпьте рис. Перемешайте рис, чтобы он покрылся слоем масла и прогрейте его 2 минуты.

4. Налейте бульон в сковороду и все перемешайте. Закройте содержимое крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем огонь убавьте до среднего. Курица с рисом должны еще вариться 20 минут.

5. Капусту брокколи разберите на соцветия с помощью ножа.

6. По истечении 20 минут положите соцветия сверху риса с мясом. Снова закройте крышкой и варите 8 минут.

7. Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите 2/3 его объема в сковороду, перемешайте. Вы заметите, что сыр сразу начинает плавиться.

8. Оставшийся натертый сыр посыпьте сверху.

9. Прикройте сковороду крышкой на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

Вот и все, блюдо готово с нежным рисом, вкусным рисом и ароматным мясом. Сказочное блюдо, приятно кушать !

Курица с рисом и овощами в духовке

Посмотрите рецепт, в котором из обычных и простых продуктов получается вкусное праздничное блюдо.

Метод приготовления:

1. Морковь и репчатый лук нарежьте кубиками.

2. В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости сначала лук, а потом добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте овощи до общей мягкости и готовности.

3. На противень для запекания налейте масла и распределите по поверхности. Покройте противень ровным слоем риса.

4. На слой риса распределите ровным слоем обжарку из лука и моркови.

5. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и рассыпьте ровно на слой обжарки.

6. Сверху кусочков сладкого перца распределите зеленый горошек.

7. Куриные ножки положите в миску, посыпьте перцем, солью и выложите сверху овощей на противень.

8. Помидоры черри положите между куриных ножек. Курица с рисом и овощами на противне уже смотрятся очень красиво, так, что слюнки текут.

9. Еще вылейте 4 стакана теплой воды с растворенной по вкусу солью.

10. Выпекайте 1 час в духовке при температуре 180 градусов.

11. Затем достаньте противень и посыпьте кусочки курицы натертым сыром. Потом снова поставьте в духовку до полного растворения сыра.

12. Курица с рисом выкладывается по тарелкам и подается к семейному столу. Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить курицу с рисом на сковороде

Блюдо готовится быстро и в итоге получается вкусное мясо и ароматный рис.

По просмотренному вами рецепту можно приготовить замечательный обед.

Как запечь рис с курицей в духовке в пакете (рукаве) для запекания

Рис красиво сочетается с овощами и курицей. Вполне полноценное и здоровое питание на каждый день.

• рис — 250 г
• любые части курицы — 700 г
• зеленый горошек — 150 г
• перца — 100 г
• лука — 140 г
• моркови — 100 г
• воды — 500 мл
• чеснок — 1-2 зубчика
• соль и перец — по вкусу

Ход действий:

1. Подготовленные части курицы посолите, поперчите, раздавите зубчики чеснока и добавьте тоже. Перемешайте курицу со специями рукой и так оставьте для пропитывания.

2. Рис хорошо промойте в несколько раз до прозрачной воды.

3. Возьмите готовый пакет для запекания и переложите в него рис. Если у вас рукав, то отрежьте нужную длину и завяжите его с одной стороны.

4. В рукав для запекания к рису положите: мелко нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь, замороженный зеленый горошек и нарезанный кусочками сладкий перец.

5. Посолите по вкусу и перемешайте, захватив и закрыв отверстие пакета рукой, путем встряхивания.

6. Достаньте из миски части курицы: бедра, голени, крылышки и положите в рукав сверху всех овощей. Еще налейте в рукав 0.5 литра кипятка и завяжите пакет или рукав.

7. Переложите пакет (рукав) с содержимым на противень и выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов С.

8. Затем достаньте противень из духовки, разрежьте аккуратно рукав в середине и запекайте еще 10 минут. При этом, разрезанные края пакета отогните от середины.

9. Достаньте противень и вы увидите, что ароматная курица с рисом готова. Накладывайте содержимое рукава по тарелкам и подавайте на стол.

Видео о том, как приготовить тушеную курицу с рисом и вкусной подливой

Вы узнали в рецептах о том, что куриное мясо можно вкусно приготовить и на сковороде и в духовке. А его сочетание с рисом и овощами делает блюдо в целом сказочно ароматным. Приготовленная курица с рисом хозяйку не подведет.

Источник

Китайский жареный рис с курицей — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Китайский жареный рис с курицей

Это очень-очень-очень вкусный рис. Ну просто очень. Уж насколько я люблю китайскую кухню и примерно представляю, чего ждать от того или иного сочетания ингредиентов, но это блюдо меня прямо-таки удивило. Если бы я не пожадничала и приготовила побольше — одной порцией я бы точно не ограничилась 🙂 . И да, когда будете готовить — не пересушите грудку 😉 .

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Отвариваем рис до готовности.

Грудки отбиваем до толщины в 1 см и нарезаем на длинные полоски. Солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне со всех сторон (примерно 4 минуты).

Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

Уменьшаем огонь до среднего. Разбиваем на сковороду яйца, солим и, постоянно помешивая, жарим до вот такого состояния:

Кладем в вок фасоль и нарезанный на небольшие кусочки сладкий перец.

Жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь.

Жарим еще одну минуту. Добавляем курицу, лук и яйцо, перемешиваем.

Вливаем соевый соус, кладем сахар, соль и черный перец. Перемешиваем и прогреваем, помешивая, в течение пары минут.

Источник