Макароны с индейкой в сливочном соусе

Блюда из мяса

Мясо индейки в сливочном соусе

Мясо индейки получается мягкое и сочное, делается очень быстро и просто. Блюдо подходит как на праздничный стол, так и для будничной трапезы. Мясо, именно в этом соусе, всем очень нравится. Буду рада, если и Вам будет по вкусу.

Ингредиенты для «Мясо индейки в сливочном соусе»:

Филе куриное — 600 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Специи
Зелень
Сливки (жирные) — 100 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 л
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 302055.8 ккал	белки 35710.9 г	жиры 15807.8 г	углеводы 1695.2 г
100 г блюда
ккал 158.4 ккал	белки 18.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Мясо индейки в сливочном соусе»:

В сковороду наливаем растительное масло, даем ему разогреться и только тогда выкладываем мясо. Закрываем крышкой и жарим до готовности (можно добавить немного водички).

Выкладываем в мясо и тушим до готовности примерно 10 минут.

Специи. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на слабом огне еще на 5 минут.

На гарнир можно подать отварной картофель, рис, макароны. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Невероятно вкусно, питательно, нежно, ароматно и просто аппетитно — паста с индейкой в сливочном соусе. Для приготовления нужны простые продукты, а результат выйдет не хуже ресторанного.

Паста с индейкой: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Более простой вариант предыдущего рецепта, но не менее вкусный.

Спагетти (или любые другие макароны) — 250 г
Филе индейки — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сливки (жирность на ваше усмотрение) — 400 мл
Оливковое масло
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сушеный базилик – по вкусу

Лук порезать тонкими полукольцами. Индейку — средними кусочками. Зубчики чеснока раздавать плоской стороной лезвия ножа, надавливая на рукоятку. На сковороде разогреть оливковое масло, бросить туда луковые кольца и чеснок. Обжаривать 3-4 минуты. Выложить в сковороду индейку, обжаривать на среднем огне минут 5-6. Удалить чеснок. Влить сливки, добавить соль, перец и сушеный базилик. Дать соусу закипеть, потушить минут 10, не накрывая крышкой. Параллельно отварить пасту, откинуть на дуршлаг и выложить в сковороду. Перемешать, прогреть 1 минуту, подавать на стол.

Процесс приготовления

Нарежьте небольшими кусочками мясо.
Почистите лук, меленько нарежьте.
В глубокую сковороду положите масло. Поставьте на малый огонь, нагрейте в течение минуты.
Потом в сковороду выложите филе. Жарьте (в процессе мешайте) в течение семи минут.
После добавьте лук нарезанный, соль, молотый перец. Перемешайте. Готовьте в течение пяти минут.
Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте блюдо. Готовьте еще три минуты.
Потом в сковороду выложите пасту. Жарьте еще 3 минуты. Вот и готова паста с индейкой.

Как приготовить «Спагетти с индейкой»

Подготовьте все ингредиенты.

Спагетти опустите в кипящую подсоленную воду и отварите согласно инструкции на упаковке. Воду слейте, заправьте спагетти растительным маслом и перемешайте.

Филе нарежьте небольшими кусочками, лук нарежьте кубиками.

Обжарьте лук на сковороде до мягкости.

Добавьте нарезанную индейку, соль и перец по вкусу.

Готовьте периодически помешивая на среднем огне до полной готовности мяса. В самом конце добавьте измельченный ножом чеснок.

Обжарьте все вместе пару минут, чтобы чеснок отдал свой аромат.

Добавьте спагетти. Перемешайте.

Спагетти с индейкой готовы. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Рецепт третий. Паста с грибами

Такой вариант блюда понравится тому, кто любит белые грибы и шампиньоны.

Для того чтобы приготовить это яство, потребуется:

шестьдесят миллилитров оливкового масла;
тридцать грамм белых сушеных грибов;
300 грамм филе индейки;
1,5 ч. ложки соли;
три грамма тимьяна;
триста грамм пасты;
два зубочка чеснока;
200 мл вина (выбирать желательно белое сухое);
150 грамм шампиньонов;
сливки (триста мл будет достаточно);
щепотка молотого перца.

Рецепт Паста с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Паста с индейкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Паста с индейкой составляет 205,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пошаговый рецепт приготовления

Замочите сушеные грибы в кипятке на двадцать минут.
Отварите пасту до состояния аль денте. После слейте воду. Смешайте пасту с оливковым маслом (небольшим количеством). Это делается для того, чтобы паста не слиплась.
Нарежьте индейку на кусочки. Обжарьте мясо со всех сторон.
Когда индейка немного подрумянится, добавьте в сковороду белые грибы (с жидкостью) и шампиньоны (нарезанные).
Уменьшите огонь до среднего, влейте вино. Тушите пятнадцать минут.
Когда половина жидкости выпарится, добавьте чеснок (мелко нарезанный).
Потом отправьте в сковороду тимьян.
Когда полностью выпарится жидкость, влейте сливки. Перемешайте. Тушите на среднем огне пять минут.
Когда загустеет соус, добавьте пасту. Перемешайте. Снимите с огня. Подается паста с индейкой и грибами сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления спагетти с индейкой:

Для приготовления спагетти следует выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, так как их проще всего приготовить альденте, чтобы они оставались упругими и целыми. Отварить спагетти в большом количестве подсоленной воды (примерно на 100 г макаронных изделий понадобится 1-1,5 л воды). Опускать спагетти нужно в кипяток, варить не более 5-8 минут.

Промытое филе индейки нарезать кусочками, желательно средней величины, очищенный лук нарезать полукольцами.

Поджарить на масле индейку, посолить и поперчить мясо, а когда оно станет мягким и румяным, добавить лук и пассеровать вместе не больше 2 минут.

Выдавить через специальный пресс к индейке с луком чеснок, выдержать на огне 10 секунд, этого достаточно для того, чтобы чеснок открыл свой аромат.

Откинуть готовые спагетти на дуршлаг, не промывать водой.

Возвратить спагетти обратно в кастрюлю (без воды), добавить поджаренное индюшиное филе с луком и чесноком. Перемешать.

Плавленый сырок или же твердый сыр натереть (средне), а также мелко нарезаnm укроп или другую ароматную зелень. Посыпать сыром блюдо тогда, когда будете подавать его на стол.

Можете отправить блюдо в микроволновку буквально на минуту, чтобы немного расплавился сыр. Посыпать зеленью перед подачей. Спагетти с индейкой готово!

Источник

Невероятно вкусно, питательно, нежно, ароматно и просто аппетитно — паста с индейкой. Для приготовления нужны простые продукты, а результат выйдет не хуже ресторанного.

Паста с индейкой – рецепты пошаговые с фотографиями в домашних условиях

1. Приготовить все ингредиенты по списку. Специи можно выбрать на свой вкус.

2. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки, головку лука почистить и нашинковать, чеснок мелко порубить. Все ингредиенты обжарить на сливочном масле. 3. По готовности индейки добавить соль и специи по желанию. 4. Параллельно отварить пасту согласно инструкции на упаковке в слегка подсоленной воде. 5. Как только индейка будет готова, а обычно на ее приготовление уходит не больше 15-20 минут, влить сливки и довести соус до кипения, постоянно помешивая. А затем добавить уже готовую пасту. 6. Все быстро перемешать и пасту с индейкой можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита.

Пиццароллы

ПиццаРолл турецкий 1шт.

Аппетитная хрустящая лепешка, соус ранч, соус сацебели, куриное филе, капуста по-корейски, морковь по-корейски, огурцы, помидоры. 210

ПиццаРолл с индейкой 1шт.

Хрустящая лепешка и бомбическая начинка. Нельзя не попробовать! Пшеничная лепешка, индейка, сыр моцарелла, соус цезарь, помидоры свежие, перец болгарский, салат. 230

ПиццаРолл камчатский 1 шт.

Пшеничная лепешка, сыр моцарелла, майонез, крабовое мясо (имит.), креветки, огурцы свежие, помидоры свежие, паста кимчи, лук зеленый. 220

ПиццаРолл мексиканский 1шт.

Пшеничная лепешка, сыр моцарелла, соус фирменный, пепперони, ветчина, кукуруза, огурцы свежие, морковь по-корейски, перчик халапеньо, красный лук, специи. 200

Паста с индейкой в сливочном соусе

Ингредиенты:

Спагетти — 150 Грамм;
Филе индейки — 250 Грамм;
Шампиньоны — 250 Грамм;
Лук — 100 Грамм;
Сливки — 200 Миллилитров (10% жирности);
Масло растительное — 30 Миллилитров;
Соль — По вкусу;
Перец — По вкусу.

Как приготовить «Паста с индейкой в сливочном соусе»

Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны вымойте и просушите, после нарежьте грибы небольшими кубиками. Очистите лук, сполосните, нарежьте кубиками. Филе индейки ополосните и нарежьте небольшими кусочками. Прогрейте сковороду, влейте масло и поджарьте лук, грибы и индейку — 4-5 минут. После влейте немного воды и тушите ингредиенты 10 минут.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Жаркое из индейки на сковороде — пошаговые рецепты с фото
Жюльен с индейкой и грибами – кулинарные рецепты
Паста с тыквой – пошаговые кулинарные рецепты

Спагетти отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. В сковороду влейте сливки, доведите до кипения и сразу переложите готовые спагетти, соль и перец добавьте по вкусу. Перемешайте и прогрейте минуту, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Почему именно индейка? Мясо индейки включает в себя много полезных элементов, а именно: калий, фосфор, магний и железо. Также витамины группы В, в том числе повышенное содержание витамина В12. Это мясо полезно как детям, так и взрослым, которые хотят придерживаться ЗОЖу.
Если смотреть на содержание жира, то в мясе индейки его меньше, чем в курином мясе. Т.е. калорийность будет меньше.

Помимо филе индейки очень полезен и бульон. При его употреблении уменьшается боль в суставах, укрепляются ногти и волосы, уменьшаются воспаления.

Индюшачий жир – еще один полезный продукт. Основная его польза – содержание витаминов группы Е и Д, селена и холина.

В этом рецепте обязательное условие – использование такой специи, как карри. Карри — это смесь индийских растений, обычно корень куркумы и кориандр. Готовится смесь всегда из свежих ингредиентов сразу перед применением. Часто добавляют острый перец, отчего зависит острота смеси и ее цвет (чем краснее смесь, тем она острее). Но основным ингредиентом всегда будет молодая куркума (а именно корень этого индийского растения). Именно она придает смеси такой необычный ярко-желтый цвет.

Многообразие в составе карри дает неповторимый вкус, а благодаря лечебным свойствам каждого ингредиента, смесь благоприятно влияет на здоровье человека: улучшает работу печени, обладает антимикробными действиями, снижает артериальное давление и повышает иммунитет.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить это вкуснейшее и полезнейшее блюдо, нам пригодится:

Порядок подготовки ингредиентов и последовательность приготовления блюда

Филе индейки необходимо промыть и убрать лишнюю влагу, например, бумажным полотенцем. Нарезаем длинной соломкой.

Второстепенные ингредиенты нарезаем так: грибы тоненькими пластинками, а лук полукольцами средней толщины.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом индейку на протяжении 5-7 минут, а также добавляем соль, перец и специи, что является необязательным шагом для выполнения. Убираем подрумянившуюся индейку со сковороды на тарелку и продолжаем жарить остальные продукты, которые входят в состав этого блюда.

На ту же сковороду наливаем новую порцию растительного масла и выкладываем на нее грибы и лук. Жарим на протяжении 5 минут, регулярно помешивая. Жарить можно и на оливковом масле и даже на сливочном. Это зависит от вкусов и предпочтений. Также нужно поперчить и посолить, добавить в массу различные специи, что, опять же, не является очень важным шагом в приготовлении.

К луку и грибам вновь добавляем мясо индейки и совсем немного индийской смеси карри. Все тщательно перемешиваем, следя за тем, чтобы индийская карри равномерно покрыла собой все ингредиенты.

Затем вливаем сливки 15% и насыпаем немного укропа. Жарим на среднем огне на протяжении 5 минут.

Подавать блюдо можно как самостоятельное или добавить к нему любой гарнир. К индейке можно приготовить такие гарниры, как: гречка (крупа, богатая витаминами, легко готовится), рис (сортов очень много, нужно выбирать тот, который вам больше всего нравится), макароны (тоже очень много видов и форм), пюре (этот гарнир очень любят дети, его можно готовить на детские праздники), брокколи (для людей, которые сидят, например, на строгой диете).

Макароны с индейкой

Ингредиенты для «Макароны с индейкой»:

Макаронные изделия / Макароны — 200 г;
Грибы (замороженные) — 300 г;
Лук репчатый — 2 шт;
Морковь — 1 шт;
Сыр твердый — 150 г;
Горошек зеленый (консервированный) — 1/2 бан.;
Вино белое сухое — 1/2 стак.;
Сливки — 200 мл;
Соль;
Масло сливочное — 50 г;
Индейка — 500 г;
Приправа.

Рецепт «Макароны с индейкой»:

Отвариваем макароны до полуготовности.

Приготовим соус. На сковороде растопить сливочное масло. Выложить грибы (у меня замороженные опята). Когда выкипит вода, добавить порезанный лук и тёртую морковь, порезанную индейку. Посолить, поперчить. Через 10 минут влить вино. Когда жидкости почти не останется, добавить горошек. Через 5 минут снять с огня.

В форму выложить слой макарон, затем слой соуса, посыпать тёртым сыром. Затем повторить. Закончить макаронами. Посыпать специями (у меня куркума). Залить сливками.

Источник

Рецепты приготовления индейки в сливочном соусе: классический рецепт, с грибами, белым сухим вином, со сливками и сыром в духовке, с пастой. Тефтели и макароны.

Рецепт Паста с фаршем индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Как варить спагетти чтобы не слипались, оставались целыми, упругими и вкусными? О том как готовить спагетти правильно знает каждый итальянец. Теперь и мы будем точно знать, что для того чтобы спагетти не слипались нужно следующее:

они должны быть высокого качества, из пшеницы только твердых сортов (указано на упаковке, плюс цена средняя и выше средней)
на 100 г пасты необходим как минимум 1 л воды и 10 г соли
вода в кастрюле, куда вы собираетесь класть спагетти, должна интенсивно кипеть
накрывать кастрюлю крышкой не надо
спагетти нужно сразу аккуратно погрузить в воду и помешать, чтобы не дать им склеиться
в процессе варки спагетти нужно пробовать (как минимум за 2 минуты до конца времени варки, указанного на упаковке)
промывать спагетти не надо – это не даст им как следует пропитаться соусом
сразу откиньте спагетти на дуршлаг, затем обратно в кастрюлю и добавьте соус или оливковое масло.

Как приготовить соус для спагетти

Вкусный соус для спагетти должен иметь густую основу, чтобы покрыть эту пасту, которая плохо удерживает жидкие соусы. Если вы готовите томатный соус, возьмите свежие томаты, удалите кожицу, измельчите и готовьте на сковороде с луком и чесноком. Чтобы томатный соус не получился слишком кислым, не бойтесь добавлять немного сахара, а для густоты можно добавить муку или разведенный в холодной воде крахмал.

Сливочный соус с сыром готовится на основе нежирных сливок (10%) с добавлением чеснока и пряных трав. Для начала нужно растопить сливочное масло, добавить в него чеснок, муку, а затем порциями добавлять сливки. Последним добавляем тертый сыр.

Томаты черри поджарить в масле вместе с нарезанным красным салатным перцем.

Довести воду в кастрюле с 2 л воды до кипения, добавить соль и варить спагетти.
Филе индейки нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Добавить нарезанный мелко шалот, через 2 минуты пропущенный через пресс чеснок.
К птице добавить сливки, дать закипеть, добавить пряные травы, посолить. Дать соусу с мясом покипеть на слабом огне 2 минуты, затем добавить сыр чеддер и дать ему расплавиться, чтобы соус получился однородным.

К мясу с соусом добавить готовые спагетти, а также черри и салатный перец. Каждую порцию спагетти приправить тертым пармезаном.

Тем же способом можно приготовить спагетти с курицей в сливочном соусе. Разница во вкусе между индейкой и курицей есть, но для этого блюда она несущественна. Паста с томатами, спагетти с куриным филе или спагетти с индейкой готовятся по одному принципу. Один раз удачно приготовив пасту, вы и в следующий раз все сделаете правильно.

Итальянская паста с индейкой в сливочном соусе

Суп с домашней лапшой и курицей: вкусная домашняя лапша и ароматный бульон с горошком

Итальянская паста с курицей : тальятелле и курица в сливочном соусе

Макароны гнезда с мясными шариками

Метки: индейка, макароны, паста, сливочный соус, спагетти, сырный соус

Паста с индейкой

Паста с индейкой – это прекрасное горячее блюдо, которое удивительным образом способно совместить в себе несколько сугубо положительных свойств: во-первых, благодаря диетическому мясу индейки и правильным макаронам из твердых сортов пшеницы, содержащим медленные углеводы, оно оказывает заметное положительное воздействие на состояние нашего здоровья, в том числе усиливая защитные силы организма в борьбе со злокачественными клетками и болезнетворными микробами. Во-вторых, это кушанье легко и быстро готовится из тех продуктов, которые вы можете купить в любом минимально приличном супермаркете по пути с работы домой, размышляя, что бы такого вкусного и питательного приготовить своим домашним на ужин, а поскольку оно к тому же сочетает в себе одновременно и мясной компонент, и гарнир, то это, несомненно, облегчает ваш выбор и последующие хлопоты на кухне. Ну и в-третьих, блюда, состоящие из макарон, политых каким-нибудь вкусным соусом и посыпанных тертым сыром, всегда пользуются огромной популярностью у капризных детей и взрослых с самым взыскательным вкусом, поэтому паста с индейкой в сливочном соусе является абсолютно беспроигрышным вариантом для ежедневной семейной трапезы. И сегодня я покажу вам свой любимый и многократно проверенный рецепт, по которому вы сможете приготовить очень вкусное и идеально сбалансированное блюдо в итальянском стиле с нежным мясом индейки, грибами и соусом на основе сливок.

Основными компонентами этого простого блюда, которое тем не менее имеет итальянское происхождение, являются филе индейки, макаронные изделия и грибы шампиньоны, которые как нельзя лучше сочетаются друг с другом, а кроме того, все ингредиенты тушатся в нежном сливочном соусе с ароматами белого вина и подходящих приправ, чтобы объединившись, стать абсолютно гармоничным по вкусу и консистенции вторым блюдом. В принципе, такую пасту можно приготовить исключительно из индейки, не прибегая к помощи грибов, и в этом случае вы тоже получите вкусное, полезное и питательное кушанье, однако, грибы хорошо дополняют нейтральный вкус мяса индейки, и к тому же они содержат в себе много белка и сложных углеводов и потому считаются полезным низкокалорийным продуктом. Благодаря большому количеству белка паста с индейкой и грибами очень хорошо насыщает, но при этом не оставляет тяжести в желудке, а медленные углеводы является отличным источником энергии, которая постепенно поступает в организм и служит отличным топливом для разного рода деятельности – как умственного труда, так и интенсивной физической нагрузки. Так что почаще готовьте это блюдо, чтобы поддержать свое здоровье!

Тефтели из индейки в сливочном соусе

700 грамм фарша из индюшиного мяса;
Одна луковица;
150 грамм риса;
Соль и немного черного молотого перца;
Лаврушка – 1 штука;
Немного сушеной зелени.

250 мл жирных сливок;
Лук – 1 штука;
Небольшой кусочек сливочного масла;
Одна морковка;
Немного соли и черного молотого перца.

Калорийность 4 порции – 200 ккал.

Мясо промываем, режем средними кусочками и прокручиваем мясорубкой или кухонным комбайном;
С головки лука снимаем шелуху, режем на 4 части и также пропускаем вместе с мясом;
Сыр промываем и отвариваем до полуготовности;
Затем рис добавляем в фарш. Также туда сыпем соль, черный молотый перец, сушеную зелень;
Все тщательно смешиваем до однородности;
Из готового фарша делаем небольшие круглые тефтели;
Форму для запекания промазываем растительным маслом и кладем туда тефтели;
Разогреваем духовой шкаф до 150 градусов и помещаем туда тефтели. Запекаем их до слегка румяного цвета;
Пока готовятся тефтели, готовим соус. Морковь чистим, моем и трем крупной стружкой;
Лук освобождаем от шелухи, режем полукольцами;
На плиту помещаем сковородку, заливаем растительное масло и разогреваем;
Кладем на раскалённое масло протертую морковь, полукольца лука и обжариваем;
Пассируем овощи до золотистого цвета. Перемешиваем их деревянной лопаткой;
Далее к овощной нарезке добавляем немного муки, перемешиваем и прожариваем;
Заливаем все сливками и добавляем кусочек сливочного масла. Все смешиваем;
В соус кладем немного соли, лаврушку, черный молотый перец, сушеную зелень. Готовим пару минут;
Из духового шкафа вынимаем полу готовые тефтели, заливаем сливочным соусом и снова отправляем в духовку;
Запекаем до готовности, пока тефтели не станут румяного цвета.

Паста тальятелле с фаршем из индейки

О соусе из фарша индейки вспоминают, когда собираются превратить маленький кусочек мяса в аппетитное блюдо. В домашнем фарше не будет кожи, жил и жира. Молотое филе индейки тушится с итальянскими травами, а потом соединяется с тальятелле.

У итальянской пасты есть множество разновидностей, тальятелле напоминает привычную лапшу, но в более тонком исполнении. Паста-тальятелле отличается слегка шероховатой поверхностью, именно эта особенность помогает ей мгновенно пропитываться горячим мясным соусом.

тальятелле – 200 г;
филе индейки – 300 г;
морковь – ½ шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
зеленый лук – 10 г;
тархун – 1 веточка;
подсолнечное масло – 50 мл;
соль – по вкусу;
итальянские травы – 1 ч. л.

Яичная лапша из твердых сортов пшеницы не разваривается и красиво смотрится в готовом блюде. Паста-лапша часто используется в первых блюдах, но в данном случае она станет основой теплого мясного салата с зеленым луком и тархуном.

1. Филе индейки моют, нарезают крупными кусками, луковица необходима блюду для сочности. Морковь используют умеренно: если взять целый корнеплод, то вкус пасты тальятелле станет сладковатым.

2. Индейку и овощи перебивают блендером. Ограничиваются средней скоростью, чтобы сохранилась зернистость текстуры, ведь фаршу суждено стать густым мясным соусом.

3. Вмешивают полную чайную ложку молотых итальянских трав и пару щепоток соли.

4. На сковородку наливают подсолнечное масло, фарш из индейки и овощей обжаривают на сильном огне 3-4 минуты при частом помешивании. Затем устанавливают минимальный огонь, наливают в сковородку 100-150 миллилитров воды. Тушат под крышкой в течение 20 мин.

5. Тальятелле бросают в кипящую соленую воду, варят 7-9 мин.

6. Готовый мясной фарш должен быть слегка водянистым, паста впитает эту жидкость и приобретет насыщенный мясной вкус с отчетливыми пряными нотками.

7. Тальятелле перекладывают из кастрюли в сковородку с горячим фаршем, перемешивают, прогревают на среднем огне 2 минутки.

9. Сковороду снимают с огня, пасту тальятелле посыпают рубленым зеленым луком и мелкими листьями тархуна.

Пасту раскладывают по тарелкам. Тальятелле обычно подают в горячем виде, но у остывшей мясной пасты тоже будет приятный вкус. Холодную пасту с индейкой можно упаковать в ланч-бокс и взять с собой на работу. Паста-лапша считается сытным блюдом для полноценного обеда. Тушеный мясной фарш отличается мягкостью и сочностью. Если в жареном фарше всегда преобладает аромат мяса, то в тушеном – ярче проявляется привкус всех присутствующих приправ. Сухие итальянские пряности дополнены своеобразной терпкостью свежих листьев тархуна.

Повторное разогревание не подходит для этого блюда. При необходимости можно заранее потушить фарш, а перед подачей смешать его со свежесваренной пастой тальятелле.

Минтай, тушеный в томатном соусе
Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
Картофельный суп с галушками
Гусь, запеченный в рукаве
Маринование мяса кролика, зайца

Гренки с творожной массой, креветками, маслинами
Творожные маффины с малиной
Быстрая пицца со свежими ягодами и творогом
Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями
Пампушки с сыром и чесноком

Полезные подсказки поваров

Чтобы мясо получилось румяным его предварительно можно обвалять в муке;
Если нет сливок, то их можно заменить смесью из сметаны, майонеза и молока;
Чеснок лучше добавлять в конце приготовления и желательно его предварительно прожарить на растительном масле. Иначе он испортит вкус сливок;
Для того чтобы соус из сливок получился густым, в него можно добавить немного обжаренной муки.

Индейка со сливочным соусом — это действительно отменное блюдо, которое будет отличным угощением на семейный ужин. Также его можно готовить на различные праздничные вечера. Обязательно добавляйте в него пряности и специи, они сделают его ароматным и очень вкусным.

Источник