Курица с овощами на сковороде

Как приготовить тушёную курицу? Помойте курицу, удалите остатки пера, разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.На дно кастрюли налейте воду…

Курица, тушёная с овощами

Добавить рецепт в избранное!

Тушёная курица — блюдо, которое давно завевало российскую домашнюю кухню, ведь тушение (приготовление пищи в небольшом количестве жидкости) позволяет без труда получить вкусное и сытное блюдо, сделать курицу, даже не очень молодую, мягкой и сочной. А если добавить к курочке овощи, то получится полноценное и недорогое блюдо, которым вы без труда накормите досыта свою семью. Меняйте соотношение ингредиентов, добавляйте различные специи и овощи, и вы обязательно найдете тот вариант, который понравится всем. Здесь самый простой рецепт тушёной курицы — вполне бюджетный. И, как всегда, подробный пошаговый фото-рецепт, чтобы с приготовлением этого простого и вкусного блюда справились даже те, кто первый раз стоит у плиты.

Другие рецепты с курицей:

Вам понадобится:

курица 800 — 1000 гр
картофель 4-6 шт
лук 2 шт
морковь 1 шт
чеснок 1 головка
лавровый лист 2 шт
душистый перец-горошек 4-5 шт
растительное масло 100 мл
вода 150-200 мл
соль
чёрный молотый перец

Вы также можете добавить любые свежие сезонные овощи — кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту всех видов, молодые стручки фасоли, зелёный горошек, шампиньоны, помидоры… Отлично вписываются в это блюдо замороженные овощи. Рекомендую добавить одно яблоко или айву — эти фрукты прекрасно гармонируют с мясом птицы и придадут готовому блюду интересный вкус и аромат.

Используйте любимые специи, например: хмели-сунели, прованские травы, карри.

Для тушения можно взять целую курицу или отдельные её части: бёдра, голени. Перед тушением курицу можно обжарить для более насыщенного вкуса готового блюда.

Это блюдо можно готовить в любой кастрюле, но лучше использовать толстостенную посуду с усиленным дном или глубокую сковороду.

Пошаговый фото-рецепт приготовления курицы, тушёной с овощами:

Помойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.

Нарежьте лук.

Морковь нарежьте крупными дольками.

Картофель нарежьте большими кубиками.

На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.

Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.

Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи (хмели-сунели или прованские травы).

Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 час.

Через 40 минут от начала кипения я добавила в кастрюлю замороженные овощи: цветную капусту, капусту-брокколи и кубики красного болгарского перца — то, что было в моей морозилке.
Совет: перед тем, как готовить замороженные овощи, ополосните их холодной водой, чтобы смыть лёд.

Если вы решите добавить яблоко или айву, разрежьте их на дольки и вырежьте середину. Чистить от кожуры не надо. Добавьте яблоко также через 40 минут после начала кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить ещё 20-30 минут. Перемешивать не надо. В кастрюле не много жидкости, но её достаточно, чтобы курица не пригорала, а замороженные овощи приготовятся на пару, что позволит сохранить в них больше полезных веществ.

Через час тушения, достаньте кусочек курицы и попробуйте её на мягкость. Попробуйте на вкус бульон и, если нужно, подсолите. Если вас устроит мягкость курицы, можно выключать огонь. Если нет, продолжайте тушить. Курицу можно тушить до полутора часов. В конце приготовления можно добавить в кастрюлю мелко порезанную зелень.

Очень аппетитная, нежная курочка в букете из овощей!

Вкусно, красиво и очень просто готовить!

Курица, тушёная с овощами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

курица 800 — 1000 гр
картофель 4-6 шт
лук 2 шт
морковь 1 шт
чеснок 1 головка
лавровый лист 2 шт
душистый перец-горошек 4-5 шт
растительное масло 100 мл
вода 150-200 мл
соль
чёрный молотый перец

Помойте курицу, удалите остатки пера, разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.
На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.
Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.
Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи.
Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 — 1,5 часа.
Через 40 минут от начала кипения, можно добавить свежие или замороженные овощи (цветную капусту, брокколи, красный болгарский перец, яблоко, айву).

Источник

Курица с овощами на сковороде – простое и сытное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. В зависимости от входящих в состав ингредиентов, его можно

Курица с овощами на сковороде — 7 рецептов

Курочка — отменное и очень нежное мясо, из которого можно сделать большое количество блюд. Особенно хорошо она сочетается с овощами. В процессе приготовления мясо пропитается соком и ароматом овощей, за счет этого оно получается достаточно сочным и ароматным.

Курицу, тушеную с овощами можно смело употреблять во время диет, потому что данное блюдо достаточно низкокалорийное.

Но, несмотря на это, угощение является сытным и полезным, поэтому его нужно обязательно приготовить. Сделайте его как можно скорее, а наши рецепты намного облегчат этот процесс.

Курица тушеная с овощами в казане

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
курица (можно мякоть)	700 грамм
луковые головки	3-4 шт.
сладкие перчики	2 крупных
помидоры	3 штуки
морковка среднего размера	1 штука
растительное масло	для жарки
соль	на свой вкус
приправы	на свой вкус
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 115 Ккал

Промываем куриное мясо, при желании можно удалить шкурку;
Далее разделываем мясо небольшими кусочками;
В казан наливаем растительное масло, ставим на газ и прогреваем;
В прогретое масло выкладываем кусочки курицы, немного обжариваем и перемешиваем;
Далее убавляем огонь, оставляем томиться 20 минут;
Морковный корнеплод промываем, срезаем шкурку;
Очищенную морковку растираем крупной стружкой;
С луковиц счищаем шелуху, шинкуем в виде полуколец;
Сладкий перец промываем, удаляем плодоножку и семена;
Очищенный перец режем соломкой или кольцами;
Помидоры споласкиваем и режем квадратиками;
Куриное мясо посыпаем солью, специями. Засыпаем к нему морковь, смешиваем и тушим 2-3 минуты;
Далее засыпаем лук, смешиваем;
Выкладываем томаты, смешиваем и тушим 20-25 минут;
Затем засыпаем перец, перемешиваем, при необходимости добавляем воды и прикрываем крышку. Тушим до готовности перца.

Как приготовить «Куриная грудка, тушеная с овощами»

Начните процесс приготовления с подготовки овощей, очистите картофель, нарежьте его небольшими кусочками. Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистите и измельчите. С помидора снимите кожицу, тоже нарежьте его небольшими кубиками. Можно также использовать кабачки или баклажаны, например.

Куриную грудку вымойте и обсушите немного бумажной салфеткой. Нарежьте средними кусочками.

В сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите туда курочку, обжарьте её на сильном огне до образования корочки.

Добавьте лук с чесноком, жарьте на среднем огне пару минут.

Следом выложите морковь и сладкий перец. Овощи не нужно сильно обжаривать, можно даже сразу выложить их в сотейник без обжаривания.

Картофель и помидор отправьте в сотейник. Посолите и поперчите все по вкусу, аккуратно перемешайте.

Влейте воду или бульон. Добавьте специи по вкусу (куркуму, паприку, кориандр и т.д.). Доведите до кипения и оставьте на медленном огне под крышкой.

Курица, тушеная с овощами — рецепт в духовке

Данный рецепт не раз выручал меня, когда нужно было сделать ужин быстро. Блюдо ароматное, овощи и мясо буквально тают во рту. Еще несколько вариантов запекания курицы с овощами можно подсмотреть на другой страничке.

Куриное мясо – 700 гр.
Картошка – 400 гр.
Большой помидор.
Крупный болгарский перец.
Луковица.
Вода – стакан.
Масло – 2-3 ложки.
Соль, приправы.

Нарежьте филе курицы крупными порционными кусками. Присолите, обсыпьте приправами, смешанными с солью.
Овощи нарезайте произвольно, но также довольно крупно. Сложите в форму курочку, обложите со всех сторон овощной нарезкой.
Облейте маслом, обязательно налейте в форму воду.
Поставьте запекаться на 45 минут. Температура в духовой печи 200-220 о С.

Тушеная курица с овощами — рецепт на сковороде (по-итальянски)

Интересное блюдо, отведав которое никто не догадается, что на приготовление его уходит совсем немного времени.

Филе куриных бедер – 500 гр.
Луковица.
Болгарский перец – 250 гр.
Чеснок – зубчик.
Оливковое масло – большая ложка.
Помидоры в собственном соку – 400 гр.
Красное вино (сухое) – 100 мл.
Орегано – щепотка.

Приготовление начните с запекания перца. Удалите и овощей семенную часть. Разложите на противне, отправьте в духовку, прогретую до 200 о С. запекайте примерно четверть часа. После переверните на другую сторону и готовьте еще 15 минут. Затем спрячьте их в кастрюлю, прикройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
Снимите с остывших перчиков кожицу.
Мелко покрошите головку лука, зубок чеснока. Забросьте их на сковородку в разогретое масло. Обжарьте в течение нескольких минут.
Поделите куриное филе брусочками, отправьте на сковороду.
Посыпьте орегано, подсолите. Залейте вино.
Когда содержимое закипит, сбавьте силу огня, добавьте порезанные помидоры (в сезон можно брать свежие).
Следом положите порезанный соломкой печеный перец.
Перемешайте содержимое, тушите на тихом огне примерно 30 минут, не накрывая крышкой.

Тушеная курица с овощами и рисом

Если курицу потушить с овощным составом и рисом, то будет готово сразу мясо и аппетитный гарнир в одном блюде.

Главное, добавьте в рецепт болгарский перец – он придаст мясу сладковатый вкус.

На 800 грамм курятины также потребуется:

½ ст. рисовых зерен;
по одной головке белого и синего лука;
три цветных стручка болгарского перца.

Готовить будем так:

Порезанную на части курятину сдабриваем солью и перцем. При желании, ее можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать пряными травами.
В сотейник льем масло и обжариваем мясо. Как только курятина подрумянится, перекладываем ее на противень с высокими бортиками.
В этом же масле пассеруем полукольца белого лука и выкладываем его поверх мясного слоя
Затем формируем пласт из промытых рисовых зерен, по нему раскладываем кубики моркови, перца и кольца сладкого лука.
Солим, перчим продукты, наливаем воду на два сантиметра выше уровня всех ингредиентов и ставим блюдо в духовку на 40 минут (температура 180°С).

Грудка с овощами и сыром

Ароматное и очень сытное блюдо с восхитительным ароматом чеддера отлично дополнит гарнир из риса или картофеля.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Карри
Куриная грудка — 500 г
Оливковое масло
Зеленый лук
Соль
Капуста брокколи — 300 г
Сыр чеддер — 200 г
Морковь — 2 шт.
Перец черный молотый

Приготовление:

Натереть грудки карри, солью и перцем. Нарубить мясо на кубики.

Измельчить овощи и сдобрить пряностями. Перемешать курицу с овощами и выложить в форму для запекания.

Покрыть блюдо кусочками чеддера и — запекать не более сорока минут под листом фольги или крышкой.

С картошкой

Вместо риса можно добавить всеми любимый картофель. Получается не менее вкусно и уж точно более сытно.

На 800 грамм курятины также возьмите:

три картофелины;
морковку и луковицу;
два небольших кабачка; сладкий перец;
два чесночных зубчика.

Алгоритм действий схож с уже описанными:

1. Курятину нарезаем кусочками, которые сразу панируем в специях.

Кроме соли и перца, можно добавить паприку для вкуса и цвета, а также прованские травы для аромата.

2. В течение семи минут обжариваем пряные кусочки мяса и выкладываем их в кастрюлю. 3. Теперь пассеруем лук с морковью и вместе с другими нарезанными овощами отправляем к мясу. 4. Вливаем воду, чтобы она немного прикрывала ингредиенты, и тушим блюдо 25 минут. За несколько минут до готовности кладем рубленый чеснок и зелень.

Курица тушеная с овощами в кастрюле

курица 800 — 1000 гр
картофель 4-6 шт
лук 2 шт
морковь 1 шт
чеснок 1 головка
лавровый лист 2 шт
душистый перец-горошек 4-5 шт
растительное масло 100 мл
вода 150-200 мл
соль
чёрный молотый перец

Вы также можете добавить любые свежие сезонные овощи — кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту всех видов, молодые стручки фасоли, зелёный горошек, шампиньоны, помидоры… Отлично вписываются в это блюдо замороженные овощи. Рекомендую добавить одно яблоко или айву — эти фрукты прекрасно гармонируют с мясом птицы и придадут готовому блюду интересный вкус и аромат.

Используйте любимые специи, например: хмели-сунели, прованские травы, карри.

Куриное филе тушеное с овощами в соевом соусе. Курица с овощами в соевом соусе

Есть несколько блюд, которые в нашей семье готовит исключительно мой муж. Курица с овощами в соевом соусе – его произведение. Для меня это блюдо имеет ряд преимуществ. Во-первых, делать его действительно не сложно и достаточно быстро. Во-вторых, хватает его на 3-4 дня, что немаловажно, когда вы занятой человек и готовить вам особо некогда. В-третьих, оно очень самостоятельное и сочетает в себе и основное блюдо (курица) и гарнир (тушеные овощи). Ну и наконец, в четвертых, блюдо получается очень вкусным и немного с восточным акцентом, который дают имбирь с соевым соусом. Кроме того, мне очень нравится буйство красок – тут и зеленая брокколи, и оранжевая морковь, и красный перчик, и желтая кукуруза. Все очень яркое, потому что овощи не тушатся часами, а приготавливаются при высокой температуре несколько минут. Из-за чего они даже немного похрустывают, когда их ешь.

Источник

Тушеные блюда считаются одними из самых полезных. На праздничном столе тушеное рагу из мяса с овощами будет смотреться очень аппетитно

6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами

Не пугайтесь большого списка продуктов. Рецепт простой и готовится быстро. Предварительную подготовку овощей (чистка, мойка) оставим за кадром. Имейте в виду, что до самого рецепта вам следует помыть и очистить овощи от всего лишнего. Пару слов о специях. Берите самые любимые или универсальные. К примеру, для рагу с мясом курицы подойдут специи под названием «Для курицы» или «Для овощей».

куриное мясо – 700 г;
кабачок – 250 г;
капуста белокочанная – 300 г;
болгарский перец – 100 г;
головка лука репчатого – 0,5-1 шт.;
морковь средняя – 2 шт.;
черенки сельдерея – 2 шт.;
клубни картофеля – 3 шт.;
помидор красный – 1 шт. (можно взять маринованный);
томатная паста – 1-1,5 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
зеленый лук – 1 пучок;
укроп – 1 пучок;
орегано, базилик, кориандр – по вкусу;
молотый перец черный – 1-2 щепотки;
зубки чеснока – 2 шт.;
соль – на вкус;
лавровые листья – 2 шт.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.

В низкую кастрюлю налейте подсолнечного масла. Разогрейте. Забросьте куриное мясо кусочками. Не перемешивайте. Как только кусочки хорошо прижарятся снизу, переверните их на другую сторону. Жарка отнимет 4-5 минут. Берите удобную для тушения посуду. Это необязательно будет кастрюля. Можно готовить в казане, сотейнике или глубокой сковороде.

Добавьте к курице нарезанный кубиками лук, морковь соломкой, сельдерей. Перемешивайте. Готовьте на среднем огне.

Подсыпьте специй и немного соли. Сейчас необходимо, чтобы мясо хорошо просолилось. Дальше готовьте при прикрытой крышке 2 минуты.

Пока нарежьте картофель дольками. Засыпьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Тушите на среднем огне до полуготовности картошки.

Добавьте капусту, болгарский перец, кабачки. Перец соломкой, кабачок кубиками, а капуста нарезана мелкими шашками. С капустой рагу получается особенно ароматным, по вкусу берите белокочанную или брюссельскую.

Перемешайте. Тушите около 5-7 минут под крышкой.

Подложите помидоры кусочками. И сейчас же налейте смесь томатной пасты с 400 мл горячей воды. Подсыпьте сахара, лаврового листа. Продавите через пресс в кастрюлю зубки чеснока. Перемешайте. Накройте крышкой.

Тушите до готовности картофеля. Попробуйте подливку на соль, возможно, следует еще немного подсолить. Ориентируйтесь по своему вкусу.

В конце приготовления насыпьте в кастрюлю зелени. Это зеленый лук, укроп. При желании берите любые другие зеленые листочки (петрушка). Отключите нагрев. Накройте крышкой. Оставьте рагу с курицей и овощами на 5-7 минут. После этого подавайте к столу.

Как приготовить вкусное рагу с курицей и картофелем на сковороде

Блюда из курицы относятся к разряду быстрых рецептов. Вкусное рагу из курицы с овощами на сковороде получается примерно за 40 минут. Рассчитайте время приготовления так, чтобы подать к праздничному столу горячее кушанье.

куриное филе с грудки – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
перец болгарский красный – 1 шт.;
картофель – 300-400 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, перец молотый – на вкус;
приправы – на вкус;
масло подсолнечное – 2 ст. л.

Картофель после чистки и мойки нарежьте крупно кубиками. Куриное филе нарежьте кусочками. Помидоры нарежьте помельче. Морковь пропустите через терку. А болгарский перец изрежьте кубиками. Лук – тонко полукольцами.
В сковороде чуть обжарьте лук при помешивании до прозрачности. Включите нагрев побольше. Поверх лука выложите слой куриного филе. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Для аромата и яркого сливочного вкуса добавьте в сковороду кусочек сливочного масла.

Переложите в сковороду все подготовленные овощи. Это картофель, помидоры, перец, морковь, лук. Подливаем стакан горячей воды, лучше кипятка. Посолите – для начала 1 неполную чайную ложку соли.
Убавьте нагрев на самый маленький. Тушите до готовности картошки под закрытой крышкой.

Овощное рагу с курицей, кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

В идеальном рагу кусочки курицы окружаются овощами. Кажется, будто мясо приготовлено вместе с гарниром. Так и есть. Берите по весу овощей в 2 раза больше курицы. Для этого рецепта взято 300 грамм мяса и примерно 700-800 грамм овощей.

куриное филе с грудки – 300 г;
кабачки – 2 небольших овоща;
клубни картофеля – 500 г;
капуста – 150 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
паста томатная – 3 ч. л.;
подсолнечное масло – 2 ст. л;
чеснок – 2 зубка;
сахар – щепотка;
соль, перец молотый – на вкус.

Нарежьте овощи и мясо кубиками. Мультиварку сразу включайте на режим «Жарка». Как только чаша прогрелась, налейте 2 ложки масла. Выложите куриные кусочки жариться.
Через 4 минуты добавьте лук, морковку. Чтобы рагу из курицы с овощами получилось нежирным, масла больше не добавляйте. Жарьте еще 5 минут помешивая.
Засыпьте картошку. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Подложите кабачки. Обжаривайте 3 минуты.
Добавьте тонко нашинкованную капусту и мелкорубленый чеснок. Посолите. Поперчите. Подложите томатной пасты. Перемешайте. Чтобы томатная паста быстрее разошлась, подлейте немного воды – 4-5 столовых ложек.

Закройте мультиварку крышкой. Выставите режим «Тушение» на 20 минут. Готовое рагу из курицы с овощами тут же подайте к столу.

Как приготовить овощное рагу с куриным филе под сырной корочкой в духовке

Представляем овощное рагу из куриного филе под сырной корочкой в духовке. Вкусно очень! И ароматно. Полакомите гостей порционным рагу на Новый год или любой другой семейный праздник. Рецепт универсальный, можете что-то изменить по своему вкусу. К примеру, взять сметану вместо майонеза.

куриное филе – 3 шт.;
соль – 1-1,5 ч. л.;
перец молотый – 1 ч. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
баклажан – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
пучок зеленого лука – 1 шт.;
петрушка – 1 пучок;
зубки чеснока – 3 шт.;
мука – 2 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
сыр твердого сорта – 100 г

Куриное филе нарежьте пластинами. Слегка отбейте молоточком – для выравнивания толщины. Каждый ломтик присыпьте солью, молотым перцем с двух сторон. Противень с низкими бортиками обильно смажьте растительным маслом. Выложите ломтики курицы.

А пока займитесь баклажанами. В рецепте используется один плод, но можно взять больше. Очистите кожицу, мякоть нарежьте помельче кубиками. Перец и помидоры также измельчите. К овощам накрошите зеленый лук, петрушку. Сюда же добавьте чеснок через пресс. Все хорошенько перемешайте.

Для соуса смешайте муку с майонезом. Соус смешайте с овощами. Поперчите. На каждый ломтик куриного филе положите овощной начинки примерно по 2 столовые ложки.

Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте рагу с курицей и овощами в духовке 25 минут при температуре 190-200˚С.

Готовим диетическое рагу из овощей с курицей

Низкокалорийное рагу из куриной грудки готовится без большого количества жира. Используется немного растительного и сливочного масла. У вас имеется антипригарная сковорода или кастрюля с толстым дном? Предлагаем и вовсе отказаться от масла. Минимум жиров – максимум пользы.

куриное филе – 1 шт.;
клубни картофеля – 5 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зеленый горошек – 4-5 ст. л.;
томаты в собственном соку – 200 г;
бульон или вода – 250 мл;
мука – 1 ч. л.;
растительное масло – 1 ст. л;
сливочное масло – 1 ст. л.;
лавровый лист – 1 шт.;
соцветия гвоздики – 1 шт.;
душистый перец в горошке – 2 шт.;
соль – 1 ч. л.;
черный перец горошком – 4 шт.;
свежая зелень – для подачи.

Куриное филе, клубни, морковь нарежьте крупными кубиками. Лук накрошите помельче.
Филе слегка обжарьте в сковороде с маслом. Переложите в кастрюлю для тушения. Пока закройте крышкой.
В сковороде обжарьте картофель помешивая. Как только кусочки немного прижарятся, добавьте к курице.
Пассеруйте лук с морковью. Также переложите в кастрюлю.
Томаты в собственном соку протрите через сито. Прогрейте.
В сотейнике подогрейте сливочное масло. Пассеруйте на нем муку 1-2 минуты. Добавьте томатный соус. Взбивайте венчиком, чтобы смесь стала однородной. Подлейте горячего куриного бульона или воды. Введите лавровый лист, горошины перца, соль, гвоздику. Варите 5 минут при среднем огне.
Вытащите из соуса лавровый лист и гвоздику. А смесь вылейте в кастрюлю к ингредиентам.
Доведите смесь в кастрюле до кипения. Убавьте огонь на медленный. Тушите под крышкой 25 минут.

Добавьте зеленый горошек. Тушите еще 7 минут. Как только горошек станет мягкий, диетическое рагу готово. Перед подачей к столу посыпьте рагу с курицей и овощами рубленой зеленью.

Рагу из тыквы с картошкой и курицей в духовке

Рагу из тыквы с овощами и курицей очень простое. Без особых кулинарных навыков приготовить это блюдо сможет каждый. Для маринования ингредиентов в рецепте используйте майонез. Он пряный и поэтому, другие приправы можете не использовать.

Источник

Вок с курицей и овощами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Лапша Вок с курицей по пошаговому рецепту 🍝 с фото

Промываем один болгарский перец, удаляем плодоножку и семена, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полосками. Перец лучше использовать красный или половину красного и половину жёлтого, чтобы готовое блюдо выглядело красиво.
Промываем морковь среднего размера, очищаем, нарезаем тонкими полосками. При желании можете морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Очищаем среднюю луковицу, промываем, нарезаем тонкими полукольцами.
Куриное филе 400 г тоже нарезаем тонкими полосками.
На огонь ставим кастрюлю с водой, даем закипеть. Добавляем чайную ложку соли и отправляем лапшу удон. Есть пропорции, которых рекомендуют придерживаться во время варки макарон. На литр воды добавляют 100 г макарон и 10 г соли. Мы отвариваем 250 г лапши, значит нам понадобится 2,5 л воды и 25 г соли. После того как лапша закипит, провариваем ее 3-4 минуты, отбрасываем на дуршлаг, промываем проточной водой. Время варки каждого сорта лапши может отличаться. Поэтому придерживаетесь инструкции, указанной на упаковке.
На огонь ставим сковороду, добавляем две столовых ложки растительного масла, даём нагреться. Высыпаем кусочки куриного филе и обжариваем 5 минут на большом огне, регулярно помешивая.
Добавляем лук и обжариваем ещё пару минут.
Затем добавляем морковь, перемешиваем.
Через минуту добавляем болгарский перец, обжариваем 3-5 минут, периодически помешивая.
Наливаем 75 г (половину из всей порции) соуса терияки, перемешиваем и обжариваем пару минут. Овощи должны остаться немного хрустящие.
Высыпаем в сковороду лапшу, сверху поливаем ее 75 г соуса терияки, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. После этого можем подавать.
Насыпаем в порционные тарелки, сверху посыпаем измельчённой зеленью и кунжутом.

Вместо соуса терияки можно использовать обычный соевый или приготовить чесночный, домашний. Для этого поставьте на огонь сотейник с толстым дном, налейте в него 150 г соевого соуса. Добавьте две столовых ложки тростникового сахара и 3-4 измельчённых зубчика чеснока. Дайте закипеть, проконтролируйте, чтобы сахар растаял, и можете использовать по назначению.

Лапша «вок» с курицей и овощами — рецепт

Лапша «вок» с курицей и овощами — идеальный вариант, чтобы вкусно и правильно подкрепиться и не «застрять» надолго возле плиты.

С блюдом можно очень просто и быстро справиться, если соблюсти очередность, характерную для обжарке в воке: вначале подрумянить курицу, после — овощи, пропитать все компоненты соусом и положить готовую лапшу.

Ингредиенты:

филе — 250 г;
рисовая лапша — 120 г;
зубок чеснока — 2 шт.;
масло — 40 мл;
сладкий перец — 1 шт.;
брокколи — 6 шт.;
соевый соус — 100 мл.

Приготовление

За 3 минуты отварите лапшу.
Обжарьте за минуту филе.
Положите чеснок, перец, брокколи и готовьте 5 минут.
Добавьте соус, через 30 секунд — лапшу.
Лапша рисовая «вок» убирается с плиты через минуту.

Видео

Лапша вок с грибами

Филе куриное — 3 шт.;
Рисовая лапша — 1 упаковка;
Шампиньоны — 5 шт. (около 200 грамм);
Зелёный лук — 1 пучок;
Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
Лимон — 1 шт.;
Имбирный корень — 1 шт.(50 грамм);
Чеснок — 4 дольки;
Тайские специи — одна ч. л.;
Соевый соус — 2 ст. л.;

Нарезаем курицу соломкой; Чистим чеснок и имбирь, после чего нарезаем их на мелкие кусочки; Шинкуем соломкой болгарский перец; Грибы нарезаем на небольшие и тонкие кусочки;
Варим лапшу до состояния аль-денте;
На предварительно разогретую сковороду вок отправляем чеснок и имбирь, жарим их около 2 минут;
Кладём грибы и обжариваем ещё 5 минут;
Отправляем на вок куриное мясо и обжариваем содержимое ещё 8 минут;
Заливаем в вок соевый соус и добавляем пряности, жарим ещё около 5 минут;
Добавляем зелёный лук и болгарский перец, обжариваем 5 минут;
Подкладываем на сковороду вок лапшу и обжариваем ещё около 3 минут;
Поливаем наше блюдо лимонным соком и обжариваем ещё 2 минуты;
Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 4-5 порций;

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Если вы захотите подать блюдо предварительно его украсить, то для этого можно использовать кунжут или пару листиков базилика!

Яичная лапша «вок»

Лапша «вок» — домашний рецепт, позволяющий приготовить любимый с детства продукт в азиатском стиле.

Речь идет о яичной лапше. Высокая питательность и мягкий вкус которой, позволит сочетать ее с любыми компонентами или ограничится «эконом» вариантом, сделав ее просто с острым соусом, в качестве основы для дальнейших экспериментов.

Ингредиенты:

яичная лапша — 450 г;
соевый соус — 40 мл;
уксус — 10 мл;
сахар — 10 г;
чили — 1 ⁄₂ шт.;
вода — 100 мл;
крахмал — 15 г;
имбирь — 10 г.

Приготовление

Проварите яичную лапшу 2 минуты.
Смешайте воду с соусом, сахаром, уксусом и крахмалом.
Обжарьте в воке за 30 секунд имбирь и чили.
Влейте соус, дождитесь загустения, и добавьте яичную лапшу.
Лапша яичная «вок» томится в соусе 2 минуты и подается.

Лапша вок с курицей терияки и овощами

Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
Лапша — половина упаковки;
Кабачок — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Сладкий болгарский перец — 1 шт.;
Чеснок — 3-4 дольки;
Соус терияки — 4 ст. л.;

Курицу нарезаем соломкой; Смешиваем вместе 2 столовых ложки соуса терияки и мелко нашинкованный чеснок; Заливаем курицу маринадом и оставляем на 30 минут;
Варим лапшу до состояния аль-денте;
Кабачок чистим и нарезаем на небольшие кубики; Соломкой нарезаем сладкий болгарский перец и морковь;
На предварительно разогретую сковороду вок выкладываем куриное филе и обжариваем 5 минут;
Добавляем морковь и после жарим около 3 минут;
Отправляем на сковороду вок кабачок вместе со сладким болгарским перец, затем обжариваем ещё 7 минут;
Добавляем лапшу и выливаем на сковороду оставшийся соус терияки, обжариваем около 5 минут;
Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;

Лапша вок готова, приятного аппетита!

Лапша в сковороде вок с овощами и курицей

Филе куриное — 2 шт. (от курицы небольших размеров);
Лапша — половина упаковки;
Морковь — 1 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Луковица — 1 шт.;
Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
Чеснок — 3 дольки;
Соевый соус — 3 ст. л.;

Курицу нарезаем на небольшие тонкие кусочки, т.е. соломкой, затем заливаем мясо соевым соусом и оставляем его на час;
Чистим и нарезаем полукольцами луковицу, небольшими длинными кусочками нарезаем морковь и сладкий перец; Помидоры шинкуем покрупнее; Чеснок нарезаем мелкими кусочками;
Варим лапшу до состояния аль-денте (это состояние, когда лапша почти готова и хорошо разварена снаружи, но внутри всё ещё твердая);
Отправляем чеснок на предварительно разогретую сковороду вок и обжариваем около 3 минут;
Добавляем морковь и обжариваем ещё 5 минут;
Куриное филе кладём туда же и обжариваем 7 минут;
Отправляем на вок сладкий болгарский перец;
Добавляем помидоры и лук, после чего жарим ещё 10 минут;
Подкладываем к содержимому вок лапшу, затем обжариваем ещё около 6 минут;
Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 2-3 порций;

Вок в домашних условия готов! Приятного аппетита!

Вок с курицей и рисом

Куриное филе — 2 шт. (от небольшой курицы);
Рис — половина стакана;
Куриное яйцо — 2 шт.;
Луковица — 1 шт.;
Чеснок — 2-3 дольки;
Имбирь — половина ч. л.;
Соль;
Чёрный молотый перец;
Соевый соус — 2 ст. л.;

Куриное филе нарезаем соломкой; Лук шинкуем тонкими полукольцами; Нарезаем чеснок мелкими кусочками;
Варим рис до готовности, т.е. около 15-20 минут;
На предварительно разогретый вок наливаем подсолнечное масло и кладём куриное мясо, после чего варим его около 3 минут;
Добавляем лук и обжариваем ещё 2-3 минуты;
Подкидываем на вок чеснок, имбирь,чёрный молотый перец и соль, жарим около 5 минут;
Добавляем к содержимому на сковороде вок рис и обжариваем ещё 2 минуты;
Отодвинув всё содержимое сковороды, на освободившееся место, в масло разбиваем куриные яйца и жарим их так, чтобы получились маленькие кусочки, после чего смешиваем обжаренные куриные яйца с остальными ингредиентами;
Добавляем соевый соус и обжариваем содержимое ещё 2 минуты;
Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается около 3 порций;

Наше блюдо, приготовленное в сковороде вок, готово! Желаю вам приятного аппетита!

Источник