Куриное филе с грибами в духовке

Курица с грибами в сметанном соусе — 6 рецептов на сковороде, в духовке. Заходите на — будет вкусно! Новые рецепты каждый день!

Куриное филе с грибами 🍄🍗 (9 рецептов)

Филе курицы – это диетическое мясо, которое практически не имеет жира, легко готовится и станет прекрасным угощением. Приготовить из грудки вкусное блюдо сможет каждый, даже не имея большого опыта в кулинарии. Главным недостатком грудки является то, что часто она получается суховатой, но этого можно избежать, если знать несколько секретов приготовления этого диетического мяса:

Куриная грудка с грибами в духовке получится более сочной, если ее предварительно замариновать в маринаде на пару часов.
Филе можно резать на куски любого размера на ваше усмотрение.
Грудку запекают в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут, чуть больше получаса она готовится в жаровне или посуде для тушения.
Вкус блюда из куриной грудки и грибов будет более насыщенным, если его подать с мелко порезанной свежей зеленью.

Филе с грибами в сметанном соусе

Куриное филе в сметанном соусе с грибами – простое и вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром.

200 гр. куриного филе;
200 гр. замороженных опят (можно других грибов);
3 столовые ложки сметаны;
50 мл воды;
1 столовая ложка муки;
1 луковица;
масло для жарки;
соль, черный перец по вкусу.

Видео

Простой и вкусный рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе

Порадуйте близких простым и невероятно вкусным угощением для домашнего обеда или ужина. Приготовьте нежнейшую курицу с грибами в соусе из сыра и сметаны. Подавать блюдо можно с любыми гарнирами по вкусу.

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Окорок куриный – 1 кг.
Грибы шампиньоны – 300 гр.
Сыр плавленый – 100 гр.
Сметана – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Карри – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Куриные окорочка тщательно промываем под водой. После чего продукт разделяем на небольшие части.

2. Обжариваем мясо в растительном масле до образования золотистой корочки.

3. Промываем и мелко нарезаем шампиньоны. Отдельно обжариваем их до готовности.

4. В сковороду с толстым дном погружаем оба продукта, солим их и посыпаем специями. Растапливаем в массе плавленый сыр и добавляем сметану.

5. Томим блюдо на небольшом огне еще около 10-15 минут.

6. Ароматная курица с грибами в соусе готова. Подавайте горячее угощение к столу!

Курица с сыром на сковороде

Этот рецепт также не требует много ингредиентов. Результат же приготовления чем-то напоминает жульен. Куриное филе с грибами также утопает в соусе из сливок, но подается не в кокотницах, а в порционных тарелках.

Для данного блюда нужно взять:

600 грамм филе;
500 мл сливок с жирностью 20 процентов;
триста грамм свежих шампиньонов;
150 грамм твердого сыра;
растительное масло;
соль и перец по вкусу.

Грибы промывают, чистят. Режут ломтиками. Курицу также тщательно моют, нарезают кубиками. Сыр трут на мелкой терке.

На сковороде разогревают растительное масло. На сильном огне жарят грибы, до корочки. Лучше делать это партиями, тогда кусочки будут именно жариться, а не тушиться.

После в той же сковороде жарят куриное филе, на это уходит около семи минут. Добавляют грибы, солят и вводят перец. Доливают сливки, размешивают ингредиенты. Убавляют огонь до минимума.

Когда соус начнет густеть, пробуют на вкус. При необходимости добавляют специи. Прибавляют огонь и ждут закипания. При первых пузырьках вводят сыр, размешивают, чтобы он расплавился. После снимают блюдо с огня.

Прекрасным дополнением к такому блюду станет свежая зелень.

Как приготовить нежное блюдо? Описание рецепта

Куриное филе с шампиньонами в сметане получается достаточно нежным. Само мясо получается сочным и ароматным. Для начала очищают грибы и лук. Укроп моют, обсушивают. Курицу нарезают мелкими кубиками. Грибы режут ломтиками, а лук — полукольцами.

На сковороде разогревают масло, отправляют лук. Пару минут обжаривают его на сильном огне, помешивая, чтобы он не пригорел. После добавляют кусочки курицы. Снова жарят. Через пять минут вводят грибы. На их приготовление уходит около семи минут. Муку всыпают партиями, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы в процессе приготовления не образовались комочки. После убавляют огонь. После вводят сметану, снова тщательно размешивают. Вливают горячую воду. Соус должен быть однородным и покрывать каждый кусочек, так что ингредиенты еще не один раз размешивают.

Приправляют солью по вкусу. После тушат куриное филе с шампиньонами в сметане под крышкой на медленном огне еще десять минут. Добавляют мелко нарезанные укроп и чеснок. Еще раз хорошо перемешивают и томят еще пять минут. Перед подачей дают еще настоятся под крышкой несколько минут.

Куриное филе в сметанном соусе с грибами прекрасно подходит к макаронам, картофельному пюре и отварному рису. Так как соус немного жидкий, подают его в глубоких тарелках, на дне которых укладывают гарнир.

Куриные рулетики с грибами и сыром

Это удивительно вкусное и сытное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Особенно оно понравится любителям грибов – ведь для этого рецепта можно использовать абсолютно любые – шампиньоны, опята, вешенки, лисички.

Что понадобится

Куриная грудка — 200 г;
соль — по вкусу;
перец черный молотый;
лук репчатый — 50 г;
шампиньоны — 50 г;
твердый сыр — 30 г;
масло подсолнечное.

В этом рецепте первое, что надо сделать – это будет начинка. Поэтому начинаем готовить куриные рулетики именно с её приготовления. А пока рулетики с грибами и сыром будут запекаться, вы может прочитать о том, как готовить расстегаи – старинные и невероятно вкусные пирожки.

Как готовить

Лук почистить, порезать кубиками. Обжарить на сковороде лук и грибы в небольшом количестве масла. Длительность этого процесса должна быть не менее 10 минут.

Затем начинку надо поперчить и остудить до комнатной температуры – так её будет проще выкладывать на мясо.
После этого натереть на тёрке сыр, выложить в начинку и перемешать. Теперь пришла очередь заняться мясом.

С одного края выложить по столовой ложке готовой начинки. Завернуть мясо с начинкой в форме рулетика и перевязать нитью.

Выложить готовые рулетики в форму, которую надо смазать маслом. Убрать противень в духовку и запекать при температуре 180 градусов около часа.

Курица с паприкой и грибами

В курице с паприкой есть что-то очень хорошее! Если приготовить это блюдо под крышкой, получится вкусный грибной соус, которым можно полить ложкой на курицу для подачи.

Ингредиенты для приготовления курицы с паприкой и грибами:

Время готовки: 25 мин. Кол-во порций: 4 шт.

4 куриных грудки без кожи и костей
1 чайная ложка паприки
соль и перец по вкусу
1 щепотка чесночного порошка
¼ стакана масла
1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
450 грамм нарезанных свежих грибов

Пошаговый план приготовления курицы с паприкой и грибами:

Шаг 1 Разотрите куриные грудки до толщины 1/2 дюйма. Обильно посыпьте каждую куриную грудку с обеих сторон паприкой, солью, перцем и чесночным порошком.

Шаг 2 В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Выложите куриные грудки на сковороду, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Переверните куриную грудку и выложите на нее тонко нарезанный лук и грибы. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

Шаг 3 Снимите крышку и смешайте лук и грибы с масляным соусом. Уменьшите огонь до минимума и готовьте без крышки 5 минут.

Курица Дижон с грибами

Очень хорошее сливочное блюдо из курицы с добавлением грибов и дижонской горчицы. Вы можете подавать его на подушке из риса.

Ингредиенты для приготовления Курицы Дижон с грибами:

Кол-во порций: 1 шт.

1 половинка куриной грудки без кожи и костей
2 столовые ложки универсальной муки для панировки
½ столовой ложки сливочного масла
4 унции нарезанных ломтиками свежих грибов
2 унции нарезанного зеленого лука
соль и перец по вкусу
1 ½ стакана жирных сливок
1 столовая ложка горчицы по-дижонски

Пошаговый план приготовления Курицы с грибами:

Шаг 1 Разрежьте куриную грудку пополам и разотрите до однородной массы. Обвалять мукой. В небольшой сковороде растопите масло / маргарин на среднем медленном огне и обжарьте посыпанную мукой куриную грудку с одной стороны в течение 4–5 минут.

Шаг 2 Переверните куриную грудку. Добавьте грибы, зеленый лук, соль и перец по вкусу. Добавить сливки и горчицу, перемешать и довести до кипения. Снимите с огня и подавайте.

Чтобы вкусно пожарить мясо курицы на сковороде с луком и грибами вам потребуется

Примерно полкилограмма мяса (необязательно использовать грудку, можно и бедро).
300 грамм шампиньонов.
Различные специи (перец, карри, куркума, соль и т.д.).
Растительное или оливковое масло.
Луковица средних размеров.
Соевый соус (немного для вкуса).

Приготовление

Нарезанную курицу обжариваем на среднем огне в течение 10 минут, не забывая переворачивать.
Добавляем лук и жарим еще 5 минут, постоянно перемешивая.
Вливаем немного воды (буквально ¼ стакана).
Через минут 5 добавляем шампиньоны.
Готовим еще 10-15 минут и наше блюдо готово!

Многие хозяйки рекомендуют подавать жареную курицу с грибами вместе с рисом или гречневой кашей.

Куриное филе с грибами по-французски

Беспроигрышным вариантом блюда является куриное филе с грибами по-французски. Его можно приготовить и к обычному ужину, и на любое торжество.

4 куриных филе;
1 луковица;
150 гр. шампиньонов;
100 гр. сыра;
3-4 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль, черный молотый перец по вкусу;
немного растительного масла для формы.

Куриное филе разрезаем по толщине на две части и слегка отбиваем. Перчим, поливаем соевым соусом.

Лук нарезаем кольцами, выкладываем его в форму, смазанную маслом. Замаринованное куриное филе выкладываем на лук.

Совет! Если вы стараетесь не употреблять майонез, то этот соус можно заменить сметаной, которую нужно немного подсолить. Можно добавить в сметану ложечку готовой горчицы.

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими пластинками, выкладываем их на курицу. Сыр натираем на терке, посыпаем им куриное филе с грибами. Аккуратно смазываем сыр сверху майонезом.

Запекаем блюдо при 180 градусов около 40 минут. Перед подачей отбивные можно украсить свежей зелени или разрезанной напополам оливкой или маслиной.

Источник

Куриное филе с грибами — прекрасная основа для приготовления для сытных, сочных и очень вкусных блюд.

Куриное Филе с Шампиньонами (8 Вариантов Приготовления)

Чтобы куриное филе с шампиньонами получилось очень вкусным, необходимо уделить достаточное внимание ингредиентам. Следуйте простому правилу — чем свежее и качественнее продукты, тем лучше получиться блюдо. Не забудьте проверить мясо на свежесть, для этого нужно всего лишь на него надавить. Если этот участок быстро примет изначальную форму и вместе с этим отсутствует неприятный запах, то значит можно покупать это филе.

Еще один важный пункт — сметана. Для готовки нужна только натуральная и желательно 20-ти процентная. Обратите внимание на состав, такой продукт готовится только из сливок и бактериальной закваски, а срок годности не превышает двух недель.

Когда вы подберете качественные продукты, можно приступать к предварительной подготовке ингредиентов:

лук нарезайте небольшими кольцами;
грибы хорошо помойте, почистите, обновите срез на ножке и нарежьте маленькими кубиками;
зелень режьте максимально мелко;
мясо помойте и хорошо просушите бумажными салфетками или полотенцами.

Куриное филе с грибами в сметане на сковороде

Такое блюдо получается особенно ароматным, если дополнить его укропом, чесноком и кориандром (молотым). Общее время готовки не превышает получаса, из-за чего жареная курица с грибами на сковороде пользуется хорошей популярностью среди домохозяек.

Ингредиенты

три куриных бедра;
шампиньоны (150 гр);
одна небольшая луковица;
2 зуб. чеснока;
3 ложки сметаны;
парочка веточек укропа;
пара столовых ложек растительного масла;
специи (кориандр, перец, соль).

Инструкции

В результате вы получите сочное мясо с грибами под соусом, которое идеально подойдет к любому гарниру. Также с ним прекрасно сочетается овощной салат из огурцов, помидоров и лука со сметаной.

Куриные отбивные с грибами и сыром в фольге

Список необходимых ингредиентов:

Куриное филе — 900 гр;
Шампиньоны свежие — 500 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Сыр твердый — 200 гр;
Майонез — 3 ст.л.;
Соль и перец — по вкусу.
Фольга.

Как приготовить куриные отбивные с грибами в фольге:

1. Куриное филе хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем, нарезать вдоль на 2 части. Если филе от крупной курицы, каждую часть разрезаем пополам, но поперек. То есть от одного филе получится четыре, примерно одинаковых, кусочка. Таким же образом нарезаем оставшееся мясо.

2. Разделочную доску оборачиваем плёнкой и выкладываем мясо. Сверху тоже накрываем пленкой. Затем, с помощью специального молоточка, отбиваем курицу с обеих сторон и выкладываем в миску. Когда всё мясо будет отбито, добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем и убираем в сторону на полчаса-час.

3. Лук нарезаем любым удобным способом, главное, не очень крупно. Выкладываем его в сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Затем, выкладываем нарезанные грибы и жарим все вместе до готовности лука.

4. Противень застилает фольгой и выкладываем поверх кусочки куриного филе, оставляя между ними расстояние 2-3 см. Затем, равномерно распределяем по мясу обжаренные грибы и лук. Далее, отрезаем фольгу такого же размера, как и на дно противня. Укладываем ее сверху на курицу и, аккуратно надавливая, прижимаем ее ко всем кусочкам. То есть, мясо должно быть плотно накрыто фольгой.

5. Ставим противень в разогретую до 200° духовку на 25 минут. Затем, достаем противень с филе из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, снимаем фольгу и выкладываем на каждый кусочек натёртый на крупной тёрке сыр. Снова ставим противень в духовке и ждём когда сыр расплавится. После этого, отбивные можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Если отбивные запекаются в фольге, при желании, фольгой можно обернуть отдельно каждый кусочек. В конце приготовления, так же, развернуть фольгу сверху и добавить тертый сыр

Чтобы вкусно пожарить мясо курицы на сковороде с луком и грибами вам потребуется

Примерно полкилограмма мяса (необязательно использовать грудку, можно и бедро).
300 грамм шампиньонов.
Различные специи (перец, карри, куркума, соль и т.д.).
Растительное или оливковое масло.
Луковица средних размеров.
Соевый соус (немного для вкуса).

Приготовление

Многие хозяйки рекомендуют подавать жареную курицу с грибами вместе с рисом или гречневой кашей.

Тушеная курица с грибами

Ингредиенты для приготовления Тушеной курицы с грибами

Кухня – Время готовки: 30 мин. Кол-во порций: 4 шт.

4 куриных грудки без кожи и костей (по 6 унций)
Крупная соль и молотый перец
2 столовые ложки оливкового масла
450 грамм белых грибов, протертых и нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
1/2 стакана белого сухого вина (по желанию)
1 3/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями плюс еще для украшения

Рецепты грудки с шампиньонами в духовке

Существует множество разных рецептов для куриной грудки в духовке. Все они не сильно отличаются между собой, рассмотрим несколько самых вкусных и простых вариантов.

Грудка с шампиньонами и помидорами под сыром

800 грамм куриного мяса;
два помидора;
грибы (можно консервированные);
немного сыра (50 гр);
сметана;
ветка укропа;
специи.

В одной тарелке смешиваем мелко натертый сыр, нарезанные помидоры, мелко нашинкованные грибы, зелень, пару ложек сметаны и зелень.

Вкусная курица с грибами и сливочным соусом

Нам потребуются абсолютно те же ингредиенты, что представлены в рецепте выше, только на место сметаны будем использовать 10-ти процентные сливки. Порядок действий:

Блюдо прекрасно сочетается со спагетти или макаронами.

Курица с шампиньонами в сметане сделанная в духовке

Представленный вариант блюда ничем не отличается от классического рецепта. То есть также берем куриные бедра, грибы, сметану, лук и специи. Все нарезаем, маринуем в сметане и приправах, а затем отправляем в духовку на час при 190 градусах.

Куриная грудка с грибами

Ингредиенты к рецепту:

2 Куриных грудки
Соль
свежемолотый перец
1 Желтый лук
250 грамм маленьких пуговичных грибов
3 столовые ложки Сливочного масла
250 миллилитров Куриный бульон
Более темный соус / загуститель соуса (смесь)
300 грамм Снежный горошек

Пошаговый план приготовления рецепта:

Куриные грудки промыть, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в 1 столовой ложке горячего топленого масла. Готовьте с каждой стороны около 5 минут.
Лук очистить и нарезать кольцами. Грибы почистить и тонко нарезать.
В другой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте лук около 3 минут, пока он не станет прозрачным. Добавить грибы. Затем сделайте подливку с бульоном и добавьте в кастрюлю. Приправить солью и перцем по вкусу. В то же время сварите снежный горошек в подсоленной кипящей воде около 4 минут, затем слейте воду. Сверху куриные грудки полить грибным соусом и подавать со снежным горошком.

Ещё варианты рецептов куриного филе с шампиньонами

Филе курицы с шампиньонами и чесноком в сметане

Куриное филе с чесноком и грибами готовится на сковороде. Ингредиенты:

300 гр мяса;
луковица;
300 гр грибов;
3 зубчика чеснока;
250 гр сметаны.

Гуляш из курицы и шампиньонов в сметане с томатной пастой

Для гуляша потребуются те же продукты, что и в описанном рецепте выше (куриное филе с грибами и чесноком), только дополнительно приготовьте среднюю морковь и немного томатной пасты (буквально парочка столовых ложек).

Куриные грудки по-итальянски Hasselback

Детям понравится курица, фаршированная с мясом и сыром. Рецепт впечатляет и его легко приготовить!

Ингредиенты к рецепту Куриные грудки по-итальянски:

Время приготовления: 45 мин. Количество: 4 порций.

1 чашка вяленых помидоров с соусом песто
1 пакет (8 унций) нарезанных свежих грибов
4 половинки куриной грудки без кожи и костей
4 ломтика сыра моцарелла или сыра проволоне, нарезанные соломкой
10 ломтики салями, нарезанные

Пошаговый план приготовления рецепта:

Шаг 1 Нагрейте духовку до 350 ° F. Смажьте дно стеклянной формы для запекания 11×7 или 12×8 дюймов (2 кварты) 1 столовой ложкой 1 стакана вяленого на солнце соуса из томатов и песто. Шаг 2 Выложите 1 пакет (8 унций) нарезанных свежих грибов одним слоем на дно блюда. Смажьте грибы оставшимся соусом.

Шаг 3 На вершинах 4 половинок куриной грудки без кожи и костей сделайте надрезы на сверху вниз почти на 3/4 дюйма, чтобы сформировать карманы; убедитесь, что не прорезали полностью. Нанесите от 1 до 1 1/2 столовых ложек соуса на каждую половину куриной грудки, не забывая также покрыть внутри карманов.

Шаг 4 Заполните карманы полосками, нарезанными ломтиками сыра моцарелла или проволоне и 10 ломтиков салями. Положите курицу поверх грибов в блюдо. Смажьте верхнюю часть курицы оставшимся соусом.

Шаг 5 Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 165 ° F.

Источник

Готовить просто! Готовим вкусно! Куриное филе с грибами в духовке — рецепт с фото пошагово. Запеченная птица — ещё больше рецептов на Nakormi.com.

Куриное филе с грибами в духовке

Куриное филе, запеченное с грибами и сметаной, — настоящий праздник желудка! Ароматная, румяная и невероятно сочная курица превосходно сочетается с шампиньонами. За счет того, что куриное филе запекается целиком, а не нарезается пластинами или другими, более мелкими кусочками, оно полностью сохраняет внутри себя все мясные соки.

Курица получается очень вкусной и нежной, пропитывается ароматом обжаренных шампиньонов с луком и сметаной. Филе с грибами в духовке можно приготовить к обеденному или к праздничному столу — успех блюду гарантирован!

Ингредиенты

куриное филе — 700 г
шампиньоны — 300 г
репчатый лук — 2 шт.
сметана — 3 ст. л.
соль — 3-4 щеп.
смесь молотых перцев — 2 щеп.
растительное масло — 0,5 ст. л.
укроп — 10 г

Приготовление

1. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости на разогретом растительном масле.

2. Грибы, нарезанные тонкими пластинками, отправляем в скороду к пассерованному луку и обжариваем до полного испарения жидкости — приблизительно 10–15 минут на среднем огне без крышки. В конце приготовления солим и перчим шампиньоны по вкусу.

3. Куриное филе промываем в холодной воде (если филе с кожей, аккуратно ее снимаем, чтобы не повредить), промакиваем бумажным полотенцем, натираем крупной солью и смесью молотых перцев.

4. На противень выкладываем куриную кожу или просто смазываем пергамент небольшим количеством растительного масла.

5. Укладываем куриное филе на противень.

6. На мясо кладем слой обжаренных грибов с луком.

7. Сверху щедро промазываем все сметаной (можно использовать жирные сливки).

8. Отправляем куриное филе с грибами под сметаной в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем в течение 40 минут. Если филе меньшей массы и размера, время выпечки можно сократить до 30 минут.

Горячее куриное филе с шампиньонами сверху присыпаем мелкорубленым укропом. Подаем к столу, дополнив блюдо свежей зеленью, аджикой или другим острым соусом.

Хозяйке на заметку

2. Не всегда в холодильнике имеется сметана. Тогда наверняка есть домашняя простокваша, жирная ряженка, густой йогурт без сладких фруктово-ягодных и ароматических добавок. Каждая из указанных разновидностей кисломолочной продукции подойдет для смазывания филе, и майонез – неплохой вариант.

3. Все профессиональные повара имеют в своем арсенале кулинарную кисточку – силиконовую или пластиковую. Как быть, если это кухонное приспособление отсутствует? Заимствовать кисть для рисования у ребенка неразумно, портить новую щеточку для макияжа – разорительно, использовать птичьи перья – негигиенично. Выход из положения – сложенная вчетверо и нарезанная полосками плотная бумага. Безупречно чистая, конечно.

4. Мельница для перца тоже есть не у всякой женщины. Значит, придется раздавить горошины на разделочной доске с помощью скалки, приспособления для пюре или вилки. Желательно накрыть ароматные шарики тканевой салфеткой, чтобы они не укатились.

Источник

Сочные и нежные куриные грудки с грибами в сливочном соусе можно приготовить по-разному — на сковороде, в мультиварке или в духовке под сыром.

Куриные грудки с грибами в сливочном соусе: топ-3 лучших пп-рецептов

Мясо, грибы и сливки — всегда удачное сочетание. Есть на его основе и в пп-кухне отличные рецепты. Мне очень нравятся куриные грудки с грибами в сливочном соусе, приготовленные по одному из трёх описанных ниже рецептов.

Как приготовить вкусно грибы и куриное филе в сливках

Вообще филе курицы или курогрудь (а некоторые мои друзья называют такое мяско ещё более эротиШно — куросися))) — основа основ меню любого пп-шника, бодибилдера, худеющего и т.д. Это палочка-выручалочка в любом случае — быстрый ужин (просто запечь в специях в фольге), блюдо для посиделок на природе (шашлык, лаваш), аппетитное первое блюдо (бульон с вермишелью) и много другое.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе — лучший способ приготовления сочного нежного белого мяса птицы с умопомрачительным грибным ароматом и привкусом.

Поэтому в моей морозилке всегда есть запас филешек, хотя вкуснее, конечно, свежее.

Грибы подойдут любые — лесные свежие или сушеные, замороженные, а также магазинные шампиньоны или вешенки.

Сушеные предварительно заливаем кипятком или горячим молоком на 3-4 часа, замороженные оставляем оттаивать на полке холодильника, а свежие лесные отвариваем и промываем.

Вешенки и шампиньоны достаточно просто промыть.

Сливки — ещё один неизменный компонент. Главное условие — свежие, а жирность смотрите сами. Если худеете, то внимательнее с КБЖУ. Или же просто замените жирные сливки обычным нежирным молоком, курица с грибами вкусна и в молочном соусе.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе в мультиварке

В мультиварке куриное филе в сливках с грибами приготовить проще всего, поэтому данный рецепт с фото будет первым.

Калорийность 100 г — 83 ккал, бжу — 13 г белка, 3,6 г жиров, 0,4 г углеводов.

Нам понадобится:

курогрудь — 500 г
шампиньоны — 500 г
сливки — 100 мл
оливковое масло — 1 ст.л.
любая зелень — небольшой пучок
соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Куриную грудку измельчить небольшими кусочками, предварительно срезав лишний жир.

Выложить мяско в мультю, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Кстати, чистить или нет эти грибы, решайте сами, я просто мою, не удаляю никакую плёнку. Могу разве только отрезать место среза.

Грибы выкладываем к мясу, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Заливаем всё сливками, солим, добавляем специи и тушим ещё 15 минут.

Подаём куриные грудки с шампиньонами в сливочном соусе, посыпав зеленью. Отлично подойдёт к гарниру из отваренного бурого риса.

Рецепт подливы на сковороде

На сковородке тоже можно приготовить вкусную пп-подливу из грибов и куриного мяса.

Но для приверженцев пп важно правильно готовить, то есть не жарить, а тушить и припускать.

Поэтому внимательнее к нюансам процесса.

Калорийность 100 г — 70 ккал, бжу — 11 г белка, 2,2 г жиров, 1,4 г углеводов.

Продукты:

куриная грудка — 500 г
Лисицки — 500 г
сливки 10-15% жирности или обычное молоко — 200 мл
репчатый лук — 1 крупный
морковь — 1 средняя
соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежие лисички заливаем кипятком, через полчаса промываем, режем произвольно и выкладываем в сковороду.
Туда же сразу отправляем нарезанное мясо, лук кубиками и натёртую морковь.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10-15 минут. Можно иногда помешивать. Внимание! Не жарим на масле, а именно тушим — жир вообще не добавляем, хватит сока из грибов и овощей.
Солим, перчим, подливаем 100 мл кипятка и продолжаем тушить уже без крышки, пока не испариться вся жидкость.
Добавляем сливки, перемешиваем и накрыв крышкой сковороду тушим 10 минут. Выключаем, посыпаем зеленью. Подаем с любым гарниром или просто с лавашом.

Филе курицы с шампиньонами в сливках в духовке

Такое куриное филе в сливках с шампиньонами в духовке получается просто волшебным!

К стандартному набору мы ещё добавим сыр.

Пармезан, сулугуни, тофу или любой другой вполне подойдёт.

Калорийность 100 г — 85 ккал, бжу — 13 г белка, 3,5 г жиров, 0,8 г углеводов.

Источник