Подробный пошаговый рецепты шашлыка в томатном маринаде из пасты или сока.
2 рецепта шашлыка в томатном маринаде
Для приготовления шашлыков мясо маринуют самым разным образом. Замачивать шашлык из свинины в томате, наверное, самым необычный способ, но шашлыки при этом получаются очень нежные, мягкие, сочные и с привкусом незначительной кислинки.
Готовность шашлыка из свинины можно проверить (минут через 10-15), сделав надрез на самом большом кусочке — сок должен быть прозрачным, не должно быть розовых оттенков на срезе.
С томатным соком
Обязательно попробуйте приготовить шашлык из свинины в томатном соке по этому рецепту.
Ингредиенты
- Мясо свинины — 2 кг.
- Томатный сок — 1,5 литра.
- Лук — 3-4 луковицы.
- Соль — 2 ст. л. *.
- Перец черный — 1 ч. л. *.
Инструкция
Подготовка к шашлыкам начинается с выбора мяса. Старайтесь выбирать вырезку свинины, не сильно постную, т.к. небольшие фрагменты жира при жарке дают сочность блюду. Мясо должно быть свежим, не заветренным.
Если желание выехать на природу появилось спонтанно, то могу предложить приготовить шашлык из свинины с томатной пастой. Мясо будет готово буквально через пару часов.
Шашлык из свинины с томатной пастой
Если желание выехать на природу появилось спонтанно, то могу предложить приготовить шашлык из свинины с томатной пастой. Мясо будет готово буквально через пару часов.
Описание приготовления:
Томатная паста придает шашлыку особый аромат. Душистые травы прекрасно оттенят вкус мяса. Для маринада хорошо подойдет базилик, эстрагон, майоран, орегано, розмарин, тимьян и шалфей. Шашлык по этому рецепту получается сочный, ароматный и очень вкусный! Попробуйте!
Ингредиенты:
- Свинина — 1 Килограмм (мякоть)
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Аджика — 1 Ст. ложка
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Лук — 2 Штуки
- Петрушка — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Как приготовить «Шашлык из свинины с томатной пастой»
Добавьте нарезанный кольцами лук, измельченную свежую зелень, томатную пасту, аджику, горчицу, масло, соль и специи по вкусу.
Все тщательно перемешайте, разминая лук руками, чтобы он пустил сок. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на несколько часов. Чем дольше оно будет в маринаде, тем мягче и нежнее получится шашлык. Минимум нужно два часа, не меньше.
Мясо достаньте и нанизайте на шампуры. Жарьте над раскаленными древесными углями, периодически переворачивая, пока шашлык равномерно не прожарится.
