Ищете простые рецепты отбивных из свинины, в которых доступным языком было бы написано, как приготовить отбивные из свинины? Вы открыли нужную страницу. Здесь в своих рецептах умелые кулинары рассказывают, как сделать вкусные отбивные из свинины, открывают различные секреты и хитрости приготовления этого всеми любимого блюда. Понятные инструкции, пошаговые фотографии приготовления, полезные советы и отзывы других читателей — все это поможет вам приготовить отличные отбивные из свинины.
Отбивные из свинины
Ищите вариант мясного блюда, несложного и вкусного? Тогда предлагаю вам отличный рецепт свинины под сливочным соусом. Очень сочное и нежное мясо просто тает во рту. Добавил:
Свинина по-украински 4.6
Очень вкусное и невероятно простое в приготовлении блюдо! Свинина обжаривается на сковороде, а затем тушится с салом, перцем и луком в мясном бульоне. Такая еда подходит и на ужин, и на обед! Добавил:
Отбивные в аэрогриле 3.8
Такой рецепт приготовления отбивных в аэрогриле, конечно же, значительно упростит вам дело в готовке мяса. Так, если будем готовить из курицы — то на все-про все уйдет 10 минут. Идеально для завтрака! Добавил:
Отбивные в сметане 4.8
Очень нежные отбивные в сметане в домашних условиях готовятся всего за полчаса. В качестве основы можно взять свинину, куриное филе и даже телятину. Сметана должна быть не слишком жирная. Добавил:
Ленивые отбивные из фарша 4.6
Рецепт приготовления ленивых отбивных из фарша идеален для случаев, когда фарш вы для готовки использовали не весь, а замораживать обратно не хотите. А вкусные, быстрые отбивные будут всегда к месту! Добавил:
Свиная отбивная с розмарином 4.9
Когда я готовлю отбивные, то хочется не просто зажарить мясо, а как-то его дополнить, выгодно подчеркнуть его вкус. Поэтому я решила добавить пряные нотки и сделать блюдо более изысканным. Добавил:
Маринованная свинина 5.0
Любите мясо на гриле? Тогда рецепт приготовления маринованной свинины в ароматных травах вам обязательно пригодится. Попробуйте этот простой и быстрый маринад для отбивных. Добавил:
Отбивная на кости 5.0
Ищите вариант обеда или ужина за 20 минут? Я покажу, как приготовить отбивную на кости в хрустящей панировке. Очень классная идея с минимумом хлопот и затраченного времени. Рекомендую рецепт! Добавил:
Свиные отбивные с ананасом и рисом 5.0
Пополнить вашу кулинарную копилку предлагаю этим чудесным рецептом по мотивам азиатской кухни. Потрясающее сочетание ингредиентов, несложный процесс и непередаваемый вкус — вот, что вас ожидает. . далее
Свиные отбивные 5.0
Думаете, что вам не под силу сделать такие вкусные отбивные? Не спешите опускать руки, а скорее идите на кухню. Подробно расскажу, как приготовить свиные отбивные, в сырной панировке. Добавил:
Шницель из фарша с яйцом 4.3
Шницель — очень популярное блюдо, которое совершенно несложно приготовить. Вам нужно приготовить свиной фарш, сделать из него котлетки-шницели и украсить их сверху яйцом. Подавать с овощами. Добавил:
Свиная отбивная на гриле 5.0
И чтобы я делала без домашнего гриля! Так много простых блюд в нем можно сделать по-особенному. Румяная корочка, хрустящая текстура и неповторимый аромат. Этот рецепт тому доказательство! Добавил:
Запанированные свиные отбивные с горчицей 4.2
Рецепт приготовления свиных отбивных в панировке из сухарей и горчицы. Добавил:
Свиные отбивные с лимоном и петрушкой 4.5
Простое, быстрое и очень вкусное блюдо! Прекрасно подойдет как для обычной семейной трапезы, так и для любого праздничного стола. . далее
Свиной антрекот 4.5
Предлагаю вам с семьей насладиться сегодня вечером этими свиными отбивными с запеченными овощами. Рассказываю, как приготовить свиной антрекот, который можно подать, украсив свежей зеленью. Добавил:
Отбивные в соевом соусе 3.7
Отбивные в соевом соусе в домашних условиях — еще один рецепт вкусного обеда или ужина. Такое блюдо совсем не содержит соли, поскольку мясо промариновано в соусе и получается очень сочным. Добавил:
Свиные отбивные в томатном кляре 4.0
Чаще всего готовлю мясо птицы (курица, утка, индюшка), а на днях захотелось именно свинины. Решил пожарить простые отбивные, но необычно. Расскажу, как приготовить свиные отбивные в томатном кляре. Добавил:
Лучшие свиные отбивные 3.4
Если не хотите испортить шикарный кусочек свинины и сделать из него подошву, тогда вам пригодится рецепт, как приготовить лучшие свиные отбивные. Ешьте их сразу же после приготовления. Добавил:
Эскалоп из свинины в духовке 5.0
Чем отличается эскалоп от обычной отбивной? На самом деле, это и есть отбивная, просто из самого нежного мяса. И для неё не делается панировка, чтобы филе оставалось максимально мягким и сочным. . далее
Свиные отбивные на гриле с луком 5.0
Эти потрясающие отбивные хороши как на гриле, так на углях сковороде. Мясо получается очень сочное, с хрустящей корочкой. А уж как оно подаётся! С жареными лимонами и луком, приправленными маслом с тонким ароматом розмарина. . далее
Свинина с грибами на сковороде 4.5
Свинина с грибами на сковороде — невероятно вкусное блюдо. Я бы назвала его мужским, потому что в рецепте используются большие куски свинины на кости, жирные сливки и дижонская горчица. Добавил: TomaB 22.10.2014
Свиная отбивная, завернутая в бекон, в пикантном соусе 3.1
Рецепт приготовления свиной отбивной, завернутой в бекон, в пикантном соусе. Действительно пикантное и оригинальное блюдо,можно подать на любой праздничный стол. Добавил:
Отбивные без муки 4.3
Отбивные без муки в домашних условиях можно приготовить в виде стейка. Попробуйте такой вариант свинины и ваши старания, непременно, оценят по достоинству. Используйте лимонный сок для маринада. Добавил:
Мясо, тушенное в луке 5.0
Поделюсь с вами рецептом приготовления мяса, тушенного в луке. Это кулинарная классика: лук пропитывается соками мяса, становясь сочным и вкусным, а мясо, в свою очередь, благодаря луку будет мягче! . далее
Свиная отбивная в панировке по-венски 5.0
Думаете над тем, что сделать на обед или ужин в качестве горячего? Спешу поделиться с вами очень классным и совсем несложным рецептом. Аппетитные отбивные с хрустящей корочкой — это безумно вкусно! Добавил:
Свиные отбивные с чатни из яблок 4.9
Рецепт приготовления свиных отбивных с восточной яблочной приправой. Добавил:
Лангет из свинины 4.4
В качестве горячего блюда на обед или ужин для всей семьи предлагаю вам приготовить сочный внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи лангет из свинины. Отличный вариант без особых хлопот! Добавил:
Мясо отбивное в кляре 4.6
Сочное и нежное тонкое мясо теперь и в кляре. По рецепту приготовления мяса отбивного в кляре вы сможете порадовать этим блюдом все семью. Добавил:
Свиные отбивные в винном соусе 4.3
Свиные отбивные готовятся в соусе из красного вина с сухофруктами. Блюдо имеет очень приятный аромат и яркий насыщенный вкус. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или легкий овощной салат. Добавил:
Свиные отбивные в копченой ветчине 5.0
Быстрый рецепт приготовления свиных отбивных, обернутых в копченую ветчину, с тимьяном и дольками лимона. Добавил:
Свиные отбивные с булгуром 5.0
Булгур – это крупа из пшеницы, которая используется в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Попробуйте приготовить свиные отбивные с булгуром, курагой и приправами. . далее
Свиные отбивные с изюмом 5.0
Если хотите попробовать что-то новенькое и необычное – этот рецепт для вас. Фаршированные свиные отбивные с изюмом вам обязательно понравятся. Добавил:
Свиные отбивные с жареной фасолью 3.0
Рецепт приготовления свиных отбивных в маринаде из апельсинового сока, сока лайма, чеснока, лука и специй с соусом из кинзы, петрушки и оливкового масла. Добавил:
Отбивные под соусом 3.7
Простое блюдо, которое сочетается с любым гарниром. Сочные свиные отбивные под соусом готовятся быстро и очень легко. Соус может быть любой на ваше усмотрение. . далее
Ромштекс с гарниром 5.0
На обед или на ужин для всей семьи предлагаю отличный вариант — рецепт приготовления ромштекса с гарниром на вашем выбор. Это сытно и очень вкусно. Добавил:
Эскалопы из свинины с овощами и сыром 4.6
Для настоящих поклонников мяса предлагаю довольно простой рецепт эскалопов из свинины с овощами и сыром в духовке. Вкусное блюдо, приготовленное без лишнего масла и жира, подходящее к любому гарниру. Добавил:
Сочная свинина на сковороде 4.5
Чтобы сочная свинина на сковороде в домашних условиях побаловала ваши вкусовые рецепторы, ее следует предварительно замариновать. В данном рецепте мы используем кислый фруктовый маринад. Добавил:
Эскалопы из свинины в духовке 4.4
Круглый и ровный кусок мяса, который запечен в духовке — что может быть вкуснее на ужин? Готовится он очень быстро, особенно в духовке, а на вкус получается просто великолепным! Добавил:
Свиные отбивные под белым соусом 4.4
Свиные отбивные под белым соусом — мое дежурное блюдо для будничного семейного ужина. Очень простое приготовление, простые ингредиенты, однако блюдо — весьма достойное. Делюсь рецептом. . далее
Ищете простые рецепты отбивных из свинины, в которых доступным языком было бы написано, как приготовить отбивные из свинины? Вы открыли нужную страницу. Здесь в своих рецептах умелые кулинары рассказывают, как сделать вкусные отбивные из свинины, открывают различные секреты и хитрости приготовления этого всеми любимого блюда. Понятные инструкции, пошаговые фотографии приготовления, полезные советы и отзывы других читателей — все это поможет вам приготовить отличные отбивные из свинины.
Отбивные из свинины
Ищете простые рецепты отбивных из свинины, в которых доступным языком было бы написано, как приготовить отбивные из свинины? Вы открыли нужную страницу. Здесь в своих рецептах умелые кулинары рассказывают, как сделать вкусные отбивные из свинины, открывают различные секреты и хитрости приготовления этого всеми любимого блюда. Понятные инструкции, пошаговые фотографии приготовления, полезные советы и отзывы других читателей — все это поможет вам приготовить отличные отбивные из свинины.
Показать ещё
Отбивная из свинины на косточке 3.8 10
Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016
Свиные отбивные в грибном кляре 4.8 8
С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! Добавил:
Отбивные из свинины классические 4.5 7
Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Думаете, о чем я? Конечно об отбивных! Именно их мы хотим увидеть на каждом праздничном столе, ведь превзойти их по вкусу очень сложно. Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016
Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.1 4
Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. . далее
Свиные отбивные с сюрпризом 4.8 3
Вы любите мясо? Я, да и вся моя семья, очень любим. И сегодняшний рецепт, как приготовить свиные отбивные с сюрпризом, стали для нас настоящим открытием необычного вкуса и интересной подачи. . далее
Оригинальные отбивные в духовке 4.1 3
Вы не знаете, что приготовить на ужин и даже на праздничный стол, а все вариации мяса уже приелись? Тогда рекомендую потрясающий рецепт, как приготовить оригинальные отбивные в духовке. Пробуйте! Добавил:
Отбивная с грибами и сыром 4.3 2
Желая разнообразить ежедневный рацион вкусным и сытным основным блюдом, предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивной с грибами и сыром, запеченной в духовке. Добавил:
Свиные отбивные в духовке 5.0 2
Отбивные — универсальное блюдо. Они подходят как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Хотите порадовать своих близких вкусным обедом? Приготовьте нежные отбивные в духовке. . далее
Свиная отбивная в панировке 4.8 2
Рецепт приготовления свиной отбивной в панировке. Очень хорошо подать такое мясо на праздничный стол. . далее
Отбивные из свинины 5.0 2
Очень часто готовлю отбивные из свинины или куриного мяса. Блюдо универсальное, потому как его можно подать с любым гарниром или салатом. Рассказываю, как приготовить отбивные из свинины. . далее
Свиная отбивная 4.5 2
Простой рецепт отбивных для почитателей жареной свининки. Пошаговое приготовление с фотографиями. . далее
Свинина в духовке с сыром 4.5 2
Свинину в духовке с сыром в домашних условиях готовила хотя бы раз каждая хозяйка. Более того, кулинары могут готовить такое мясо на свой лад, добавляя или убирая те или иные ингредиенты. . далее
Свинина быстро и вкусно 4.5 2
Тем, кто любит мясо, но не хочет долго возиться у плиты, предлагаю узнать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Это будет отбивная в аппетитной панировке всего за 20 минут. Готовим? Добавил:
Свинина с грибами под шубой 5.0 1
Блюдо сочетает в себе мясо с грибами и гарнир в виде пюре. Все вместе запекается в духовке и подается к столу. При желании можно организовать порционную подачу. Знакомьтесь с рецептом. . далее
Отбивные из свинины по-королевски 3.8 1
Это блюдо знакомо многим и имеет десятки различных вариаций. Предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивных из свинины по-королевски со своей особой изюминкой, делающей блюдо удивительно вкусным. Добавил:
Отбивные без яиц 4.8 1
В разных странах мира можно встретить похожий рецепт, но с другим названием. Готовить отбивные без яиц в домашних условиях можно — используйте панировочные сухари и маринад (любой, по желанию). Добавил:
Ромштекс из свинины 4.7 1
Простой рецепт приготовления вкусного ромштекса из свинины: мясо, панировка — и ничего лишнего. Прекрасный ужин для всей семьи. Смотрим и готовим! Добавил:
Свиная отбивная с грибами в соусе 5.0 1
Сочная и сытная свиная отбивная — это вкусно. Блюдо можно есть сразу же после приготовления. Подскажу рецепт, как приготовить свиную отбивную с грибами в соусе. Отличное и недорогое блюдо. Добавил:
Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) 4.3 1
Быстрый и сытный обед в виде свиной отбивной придется по вкусу всем мясоедам. На гарнир к такому мясу можно сделать салат из свежих овощей или приготовить любую кашу. Все просто и легко. . далее
Отбивные в яйце и муке 4.2 1
Сочетание нежного мяса с хрустящей корочкой — это невероятно аппетитные отбивные в яйце и муке в домашних условиях. Они отлично подходят к овощам и любому гарниру. Добавил:
Свиные отбивные с редисом по-азиатски 4.5 1
Свиные отбивные с маринованным редисом — это просто превосходное сочетание мяса с овощами. Большой плюс этого рецепта в том, что мясо готовится в духовке, без лишнего жира. Надеюсь вам понравится! Добавил:
Быстрые отбивные на сковороде 5.0 1
Когда нужно на скорую руку соорудить обед или ужин для всей семьи, на выручку придет эта простая идея, как приготовить быстрые отбивные на сковороде из свинины. Рекомендую добавить в копилку:) Добавил: Екатерина Фесенко 19.02.2018
Свинина тушеная в майонезе 3.8 1
Очень вкусное, нежное и сочное мясо. Подойдет для семейной трапезы или для любого праздничного стола. Подавать можно с любым гарниром или самостоятельно с соусом и свежими овощами. . далее
Новогодние рулетики 5.0 1
На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! . далее
Свиной карбонат на сковороде 5.0 1
Свиной карбонат на сковороде или отбивная готовится очень просто и быстро. Получается сочное, мягкое, нежное мясо, которое можно подать с любым гарниром, обеспечив семье сытную и вкусную трапезу. . далее
Свинина с виноградом 5.0 1
Свинина, тушеная с виноградом и белым вином, — блюдо очень интересное на вкус. Мясо получается нежное и сочное, подается с пикантным соусом, в котором мясо и готовится тоже. Добавил:
Отбивные со свинины 4.4 1
Рецепт приготовления отбивных из свинины. Хорошее мясо – основа успеха этого блюда. Добавил:
Отбивная «Медвежья лапа» 4.1 1
Это очень сытное и вкусное блюдо из мяса, которое можно приготовить для праздничного или повседневного стола. Мясо — еда для настоящих мужчин. Расскажу, как приготовить отбивную «Медвежья лапа». Добавил:
Мясо отбивное в духовке 4.5
На праздничный стол, а может обед или ужин предлагаю повторить удивительно вкусный и простой рецепт мяса отбивного в духовке под овощной корочкой. Добавил:
Ленивые отбивные 4.1
Нет времени долго заниматься обедом или ужином? На пороге появились гости и их нужно чем-то накормить? На помощь придет этот простой рецепт ленивых отбивных. Это вкусно, быстро и сытно. . далее
Свинина, жаренная с луком 5.0
Сочное, вкусное и нежное мясо в глазури…кажется, что получить такую аппетитную глянцевую глазурь невозможно, но я вам расскажу сейчас, как приготовить свинину, жаренную с луком, попробуйте! . далее
Запанированные свиные отбивные 4.2
Рецепт приготовления нежных свиных отбивных в панировке с горчицей и шалфеем. Добавил:
Рулет из грудинки 4.5
Сытная и красивая закуска на праздничный стол — рулет из грудинки в домашних условиях. Мы приготовим не обычный рулет, а порционные рулетики из свиных отбивных, фаршированные омлетом из грибов. Добавил:
Свинина со сливками в духовке 4.9
Расскажу вам, как приготовить свинину со сливками в духовке. Попробуйте обязательно — это вкусное, сытное и очень нежное блюдо, которое лучшим образом передаст вашу любовь к своим близким. Оценят все! Добавил:
Мясо с яблоками в духовке 3.8
Осенью созрело столько яблок, что уже не знаешь что с ними и делать! Предлагаю вам попробовать приготовить мясо с яблоками в духовке. Думаю рецепт вас не разочарует, это ведь так вкусно и просто! Добавил:
Мясо по-капитански в духовке 4.5
Мясо по-капитански в духовке напоминает мясо по-французски. Существует несколько вариантов: с картошкой, с грибами, с помидорами, со всем вместе! Я приведу рецепт, который нравится моим капитанам! Добавил:
Отбивные под шубой в духовке 4.6
Выигрышный вариант сытного ужина 2 в 1 — это отбивные под шубой в духовке в домашних условиях. Вам не нужно стоять над плитой и всего за сорок минут на вашем столе будет потрясающее блюдо. Добавил:
Свиная отбивная со спагетти 4.0
Рецепт приготовления второго блюда состоящего из нескольких отбивных (свинина) и спагетти с жареным чесноком. . далее
Отбивные с яблоками в мультиварке 4.0
Предлагаю вашему вниманию удивительно аппетитный и простой рецепт отбивных из свинины в мультиварке с помидорами и яблоками. Звучит оригинально, не так ли? Это обязательно стоит попробовать! Добавил:
Отбивные из свинины на сковороде в кляре 3.7
Перед вами — простой рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде в кляре. В общем, кулинарная классика, что же тут еще сказать? Вкусно, сытно, хорошо сочетается с любым гарниром. Идеально! Добавил:
Сочные отбивные из свинины на сковороде — 5 вкусных и простых рецептов с фото пошагово — рецепт с пошаговыми фото. Самые вкусные и простые рецепты ищите на сайте kulinarenok.ru
Сочные отбивные из свинины на сковороде — 5 вкусных и простых рецептов с фото пошагово
В кулинарном арсенале каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сочных отбивных из свинины на сковороде. Объединяющий момент всех рецептов скрывается в самом названии блюда: мясо в процессе приготовления отбивается. А главным фактором получения качественной отбивной является правильный выбор мяса. Чаще всего для этого мясного блюда покупают шейную часть, вырезку или антрекот. Сочетают мясо с грибами, луком, морковью и другими овощами. Зачастую готовят отбивные в кляре или разных вариантах панировки.
Вкусные сочные отбивные из свинины на сковороде
Это традиционный рецепт отбивных в яичном кляре, в котором используется минимум ингредиентов. На его основе можно готовить различные вариации этого мясного блюда. Такие отбивные не имеют шансов не получиться при условии, что для них выбрано свежее молодое мясо.
Ингредиенты
Свинина 700 гр. Яйцо 3 шт. Мука пшеничная 4 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу
Процесс приготовления
Обить куски мяса молотком так, чтоб они стали в два раза тоньше. Использовать ли при отбивании пищевую пленку в целях предотвращения разрывов мясных кусков – дело ваше.
Каждый отбитый кусок мяса присыпать солью и черным молотым перцем. На этом этапе важно не перестараться: лучше подсолить и поперчить кляр, чем пересолить мясо.
После выкладывать в сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты. После, можно потушить отбивные в сковороде, с добавлением небольшого количества воды или в микроволновке.
Отбивные из свинины с сыром, луком и грибами
Такие отбивные могут возглавить праздничный стол, поскольку они сочные, аппетитные и очень питательные. Сочетание мяса с луком, грибами и сыром нравится практически всем, и приготовить это блюдо не составит труда.
Ингредиенты:
- Свинина – 500-700 гр.
- Шампиньоны свежие – 500 гр.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Лук репчатый – 3 головки.
- Сметана – 200 гр.
- Растительное масло – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Мясо помыть и обсушить, разрезать на пластины толщиной 1-1,5 см. Важно резать куски мяса против волокон – так связи между волокнами при приготовлении скорее разрушатся, и отбивная станет мягкой.
Шаг 2. Каждый кусок мяса отбить с помощью молотка. Можно прикрыть мясо пищевой пленкой, чтобы случайно не образовалась щель в отбивной и чтобы материал молотка напрямую не контактировал с мясом.
Шаг 3. Сложить отбитые куски в посуду и немного посолить и поперчить.
Шаг 4. Шампиньоны почистить, вымыть и порезать тонкими пластинками.
Шаг 5. Отправить грибы на сковороду с растительным маслом и держать на небольшом огне, пока не исчезнет лишняя влага.
Шаг 6. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 7. Твердый сыр натереть на терке.
Шаг 8. К грибам добавить лук, перемешать и обжарить два ингредиента вместе до золотистого цвета.
Шаг 9. В сковороду налить растительное масло, выложить отбитое мясо и на каждый кусок положить ложечку сметаны, ее можно заменить майонезом.
Шаг 10. После на мясо поместить слой лука и грибов.
Шаг 11. Присыпать мясо с луково-грибной шубой тертым сыром.
Шаг 12. Жарить на сковороде без крышки около 7 минут с одной стороны, а потом аккуратно, чтобы не разрушить «шубу», перевернуть отбивные и зажарить с другой стороны.
Свиные отбивные на сковороде с томатами и сыром
Отбивные по этому рецепту получаются особенно сочными из-за длительного маринования мяса и использования в процессе приготовления томатов. А расплавленный сыр на поверхности мясных кусочков, добавляет сытности и придает блюду особенно аппетитный вид.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Помидоры (средние) – 4 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Свинину нарезать пластинами и на разделочной доске отбить кухонным молоточком.
Шаг 2. Сложить отбитые кусочки в посуду, посолить, добавить специи по вкусу. Подойдут черный и красный перец, кориандр, базилик, смесь приправ к мясу.
Шаг 3. Вбить к мясу куриное яйцо и перемешать всё вместе со специями, равномерно распределяя их по мясным пластинам.
Шаг 4. Закрыть посуду пищевой пленкой и убрать в холодильник для маринования. Времени жалеть не стоит: лучше, если мясо будет мариноваться часа два, а то и дольше, так оно, несомненно, станет мягким и нежным.
Шаг 5. После достать мясо из холодильника, еще раз перемешать его и обжарить в сковороде с растительным маслом.
Шаг 6. Пока готовятся мясные кусочки, подготовить томаты и сыр. Томат порезать тонкими дольками.
Шаг 7. Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 8. На обжаренное мясо выложить ломтики помидоров и закрыть сковородку крышкой, томить 7 минут.
Шаг 9. Снять крышку и посыпать мясо сыром. Снова закрыть сковородку и подержать отбивные на огне, пока не расплавится сыр.
Шаг 10. Готовые отбивные можно по желанию посыпать зеленью или подать к столу с овощным салатом.
Сочные свиные отбивные на сковороде с морковью и луком
Овощи и панировка в этом рецепте помогают мясу оставаться сочным. Отбивные получаются покрытыми хрустящей корочкой и мягкими внутри. Для приготовления блюда лучше использовать шейную часть или свежую молодую вырезку.
Ингредиенты:
- Свинина – 600 гр.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 200 гр.
- Растительное масло – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарезанные пластины свинины отбить с помощью кухонного молоточка.
Шаг 2. Сложить отбитое мясо в емкость и посыпать специями и солью. Можно добавить немного соевого соуса или майонеза, несколько капель лимонного сока, а можно обойтись только солью и специями.
Шаг 3. Перемешать мясо в емкости и оставить на то время, пока будете заняты овощами.
Шаг 4. Морковь лучше натереть на мелкой терке.
Шаг 5. Лук порубить ножом на мелкие кубики.
Шаг 6. В удобной посуде взбить яйца, добавив немного соли.
Шаг 7. В плоское широкое блюдо насыпать муку.
Шаг 8. Выложить мясо на разделочную доску
Шаг 9. Рядом на удобной плоской поверхности или другой доске разместить морковь и лук.
Шаг 10. Каждую пластину мяса обвалять в смеси моркови и лука, немного прижимая овощи рукой к отбивной, после аккуратно обвалять куски в муке и, наконец, обмакнуть в яйцо.
Шаг 11. Разогреть в сковородке масло и осторожно выкладывать отбивные для жарки. Жарить с двух сторон, стараясь переворачивать как можно бережнее, чтобы сохранить все компоненты панировки. Время обжаривания – по 3-4 минуты с каждой стороны.
Отбивные из свинины на косточке
Для таких отбивных лучше выбирать корейку на реберной косточке – она получится сочной и питательной. Правильно приготовленное мясо будет легко отделяться от кости. Это блюдо считается поистине мужским и особенно ценится во время застолья с горячительными напитками.
Ингредиенты:
- Корейка на реберной кости – 1 кг.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Лук – 3 головки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Разделить ребра по одному, обмыть их водой и обсушить, после слегка отбить мясную часть. Рекомендуется сделать надрез в любом месте, доходящий по глубине до кости – это делается для надежной прожарки мяса.
Шаг 2. Натереть каждый кусок мяса на кости солью и перцем или другими приправами, можно еще и чесноком. На 10-15 минут (можно дольше, если позволяет время) оставить мясо просолиться.
Шаг 3. Разогреть сковородку с толстым дном до накаливания и налить немного масла.
Шаг 4. Выкладывать куски мяса на сковороду так, чтобы они лежали неплотно, не прикасаясь дуг к другу, иначе мясо будет тушиться, а не жариться. Важно сразу поместить сковороду на большую мощность огня и подержать мясо на максимуме мощности по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. После, огонь сделать меньше и без крышки держать мясо в сковороде еще минут 15. Можно заменить этот этап помещением отбивных в духовой шкаф на то же время.
Шаг 6. Отдельно обжарить порезанный кольцами лук в большом количестве растительного масла. Готовые отбивные посыпать обжаренным луком и подавать к столу.
