Драники картофельные с сыром и луком. Пошаговый рецепт с фото драников с сыром и ветчиной. Видео о том, как приготовить драники.
Драники картофельные с сыром на сковороде. Классические рецепты
Всем привет! Сегодня разберём вкусное блюдо белорусской кухни. Это драники картофельные с сыром или деруны. Будем мы их готовить с ноткой итальянского колорита. Ведь обычно в них сыр не кладут. Но, я уверена, что такое необычное кушанье понравится и вам и вашим близким.
Калорийность этого кушанья невысока. Всего 88 килокалорий на 100 гр. готового продукта. Однако сырные драники достаточно сытное блюдо. Поэтому, ими можно не только перекусить, но и полноценно пообедать. Забирайте рецепты себе на вооружение, чтобы попробовать каждый.
Подавать эти лепешки лучше всего горячими. Когда они еще хрустящие, с тянущимися ниточками сыра внутри. Сметанка с чесноком и зеленью — всегда беспроигрышный вариант для соуса.
Классический рецепт драников с сыром и луком
Хрустящие, румяные снаружи и нежные внутри, такие деруны просто тают во рту. Я никогда не могу ограничится только одним. Горочка лепешек у нас разлетается за один присест.
В огороде у меня наросла уже молодая картошка. Вот из неё и буду стряпать.
Список продуктов:
- Картофелины — 5-7 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Зелень — по вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Мука — 1-2 ст.л.
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — по желанию
Как готовить:
1. Луковицу очищаем и нарезаем максимально мелко ножом. Можно натереть и теркой.
2. Твердый сыр можете использовать любой. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда получатся те самые «ниточки» при откусывании. Его тоже потереть.
3. Картофель подготавливаем в последнюю очередь, чтобы он не потемнел. Очищаем его, после чего натираем крупной теркой. В натертом виде отжимаем от лишнего сока. И перекладываем в большую миску, где и будем замешивать тесто.
4. Вбиваем яйцо. По желанию, можете добавить ещё одно. Сюда же отправляется тёртый сыр.
5. Зелень здесь точно не будет лишней. Шинкуем мелко и добавляем в общий состав.
6. Ну, и чеснок. Некоторые его не любят, но в состав этого блюда он вписывается идеально. Поэтому, советую добавить парочку долек.
7. Массу солим, перчим по вкусу. Все превращаем в однородную консистенцию.
8. Буквально по 1 ст.л. добавляем муку. После каждого раза перемешиваем и смотрим по консистенции. Если потребуется, добавляем еще муки.
Консистенция должна получится мягкой, но достаточно пластичной.
9. На сковороде нагреваем растительное масло. Оно должно полностью покрыть дно.
10. Когда хорошенько прогреется, ложкой выкладываем сюда порционные лепешки. Огонь подкручиваем до среднего.
Если будете готовить на сильной мощности, снаружи они быстро подгорят, а внутри будут сырыми.
11. Когда снизу они подрумянятся, переворачиваем на другую сторону.
Таким образом, с двух сторон готовим изделия из всего теста. Сразу со сковородки я перекладываю их на бумажное полотенце. Бумага быстро впитывает лишнее масло.
Параллельно можно быстренько приготовить соус. Перемешиваем сметану или майонез с мелко нарубленной зеленью и чесноком. Можно посолить и приперчить по вкусу.
Драники с сыром и ветчиной жареные на сковороде
В стандартный состав картофельного теста частенько добавляют колбаску или ветчину. Это уже будет полноценный обед.
Ингредиенты:
- Картофелины — 6 шт.
- Ветчина — 200 гр.
- Луковица — 1 головка
- Сыр твердый — 200 гр.
- Яйца — 1-2 шт.
- Укроп нарезанный — 2 ст.л.
- Мука — 5 ст.л.
- Соль, молотый перчик по вкусу
- Растительное масло — 4 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Картошку очищаем и трем ее крупной теркой. Когда вся она буде натерта, отжимаем ее от лишнего сока руками.
Кстати. Картофельный сок очень полезен для пищеварительной системы. Можете его просто выпить.
2. Лук тоже очищаем и измельчаем подобно картошке — теркой.
3. Сыр и ветчину берите любые, которые есть у вас под рукой.
Вместо ветчины, кстати, можно брать колбасу.
4. Их тоже трем теркой. Все эти ингредиенты соединяем в одной посуде — сыр, картошка, лук и ветчина.
5. Укропчик мелко нарезаем и отправляем в общую посуду. Следом вливаем яйца, вводим соль и молотый перчик по вкусу. Если хотите, можно добавить любимых приправ. Например, сладкую паприку или итальянские травки.
6. Всыпаем необходимое количество муки и перемешиваем все до однородной пластичной массы. Можно делать это миксером.
7. На сковороде нагреваем растительное масло. Когда оно хорошенько раскалится, ложкой выкладываем порционные лепешечки. Слегка их подравниваем. Жарим на среднем огне с каждой стороны минуты по 3-4. Это зависит как от мощности вашей плиты, так и от качества сковороды.
8. Когда снизу они возьмутся румянцем, переворачиваем. Не жарьте на быстром огне, тогда по поверхности они подгорят, а внутри будут сырыми. Но и слишком медленный нагрев не даст вам румяной корочки. Поэтому, золотая середина, средний огонь, самый идеальный вариант.
Подавайте их горячими, со сметанкой, майонезом или другим соусом.
Пошаговый рецепт драников картофельных с сыром и колбасой (видео)
Ещё один рецепт приготовления драников с колбасой. Для тех, кто любит видеть всё наглядно.
Список продуктов:
— 0,5 кг картофеля;
— 1 яйцо;
— 2 крупных луковицы;
— пара сосисок (подкопченные или обработанные дымом);
— 1 ст.л. муки;
— Пучок зеленого лука;
— Специи по вкусу
Как видите, драники картофельные с сыром готовить совсем не сложно. Сегодня мы рассмотрели 3 варианта. Я благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!
Если рецепты вам понравились, нажимайте на кнопочки соц сетей и делитесь с друзьями!
В такие драники с зеленью и сыром я обычно добавляю что-то еще: свеклу, морковку или, как в этот раз, — ветчину. Так каждый раз получается совершенно новый вкус!
Драники с зеленью и сыром
В такие драники с зеленью и сыром я обычно добавляю что-то еще: свеклу, морковку или, как в этот раз, — ветчину. Так каждый раз получается совершенно новый вкус!
Описание приготовления:
Вашему вниманию предлагаю — превосходный вариант для обеда или ужина «на скорую руку»! Ведь этот простой рецепт драников с зеленью и сыром не требует особых затрат и умений и получается у всех хозяек с первого раза. А уж как вкусно — словами не передать! Так что настоятельно рекомендую.
Ингредиенты:
- Картофель — 300 Грамм
- Ветчина — 100 Грамм
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Зелень — 0.5 Пучка
- Мука — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
Как приготовить «Драники с зеленью и сыром»
1. Картошку чистим, моем, трем на терке и отправляем в миску. Туда же — измельченные сыр и ветчину, зелень, яйцо и специи по вкусу. Тщательно все вместе перемешиваем.
2. Лук хорошенько измельчим и тоже добавим. Я вообще измельчаю его в блендере до состояния пюре. Перемешаем и в последнюю очередь добавим муку. Снова перемешаем, сформируем котлетки и обжарим со всех сторон на растительном масле.
Хотите знать как можно просто и быстро приготовить вкусный завтрак для всей семьи. Сегодня мы Вам предлагаем такой рецепт картофельных драников приготовленных с сыром и зеленью на сковороде. Надеемся он понравится Вам и Вашим родным и близким людям! Ингредиенты : Как приготовить драники из картофеля с сыром и зеленью: ШАГ 1. Килограмм картофеля моем и чистим, натираем картошку на мелкой терке в миску. Также в эту миску натираем 100 гр сыра твердых сортов и нарезаем зелень (на Ваш вкус). Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем все ингредиенты в миске, до однородной массы. ШАГ 2. Разогреваем растительное масло в сковороде и ложкой выкладываем получившееся тесто. Обжариваем картофельные драники с двух сторон, до красивого золотистого цвета. Рекомендуем посмотреть: 1) Ленивые хачапури с сыром на сковороде 2) Драники из яблок. Быстрый рецепт завтрака 3) Драники из кабачка и картошки с начинкой из фарша
Драники картофельные с сыром и зеленью на сковороде
Хотите знать как можно просто и быстро приготовить вкусный завтрак для всей семьи. Сегодня мы Вам предлагаем такой рецепт картофельных драников приготовленных с сыром и зеленью на сковороде. Надеемся он понравится Вам и Вашим родным и близким людям!
Ингредиенты :
- 1 кг картошки
- 100 гр сыра твердых сортов
- 4 средних луковицы
- зелень по Вашему вкусу
- 3 куриных яйца
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- растительное масло для обжаривания
Как приготовить драники из картофеля с сыром и зеленью:
Килограмм картофеля моем и чистим, натираем картошку на мелкой терке в миску. Также в эту миску натираем 100 гр сыра твердых сортов и нарезаем зелень (на Ваш вкус). Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем все ингредиенты в миске, до однородной массы.
Разогреваем растительное масло в сковороде и ложкой выкладываем получившееся тесто. Обжариваем картофельные драники с двух сторон, до красивого золотистого цвета.
