Картофель в фольге в духовке

Я расскажу Вам, как придать обычному блюду немного необычности и изысканности. Картофель, просто запеченный в духовке, это скучно, но если дополнить его специальным соусом, то, благодаря добавке, он станет невообразимо вкусным и ароматным…

Картофель запеченный в духовке в фольге

Я расскажу Вам, как придать обычному блюду немного необычности и изысканности. Картофель, просто запеченный в духовке, это скучно, но если дополнить его специальным соусом, то, благодаря добавке, он станет невообразимо вкусным и ароматным.

Само блюдо, помимо описанных в предыдущем абзаце качеств, обладает рядом существенных преимуществ.

• Процесс приготовления требует минимум навыков, сил и времени.
• Калорийность достаточно невысока, так что кулинарное изделие смело можно отнести к диетическим блюдам.
• Достаточно низкая стоимость.

Поэтому предлагаю купить необходимые продукты, а после приступать к рецепту замечательного блюда от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 10 мин активного + 60 мин в духовке.

Количество порций: 4 порции (1,2 кг) .

Ингредиенты блюда.

Сметанно-чесночный соус.

• Сметана 20 % — 200 г.
• Чеснок — 10-15 г (5 зубчиков).
• Зелень (перьевой лук, петрушка, укроп) — 20 г.
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи универсальные или для картофеля — 2 г (1/4 ч.л).

Рецепт блюда.

Разберемся с ингредиентами. Картофель тщательно моем, затем вытираем насухо тряпочкой. С чеснока снимаем шелуху, зелень споласкиваем под струей воды и обсушиваем на полотенце.

Сметану можно использовать любой жирности, но чем выше ее процент, тем более калорийным и густым будет сметанно-чесночный соус.

Заранее ставим разогреваться духовку до 200 С.

Фольгу нарезаем на части примерно в 4-5 раз большие размера картофеля. Складываем листы один на другой в 2-3 слоя. Блестящую поверхность верхнего слоя смазываем маслом, кладем на нее сырой овощ и аккуратно заворачиваем так, чтобы фольга полностью покрывала клубень.

Подготовленный картофель выкладываем в форму для запекания или на противень.

Затем ставим посуду в заранее разогретую до 200 С духовку и запекаем овощи около 50 мин до мягкости. Времени может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта, возраста и размера клубней.

Примерно через полчаса можно начать проверять готовность — проткните картофель вилкой, если она легко входит в мякоть, вынимаем форму из духовки.

Пока наш основной ингредиент проходит термическую обработку, приготовим вкусный сметанно-чесночный соус. Для этого пропускаем чеснок (15 г) через пресс, а зелень (20 г) мелко рубим.

В миску к чесноку добавляем зелень, сметану (200 г), соль (1 ч.л) и специи (1/4 ч.л), затем все тщательно перемешиваем. Начинка для блюда готова.

С верхней части картофеля снимаем фольгу, делаем продольный или крестообразный разрез в клубне и начиняем получившуюся пустоту соусом (1 ст.л).

Повторяем ранее описанный этап со всеми овощами, затем возвращаем их обратно в форму и запекаем в режиме гриль еще около 5-10 мин до румяной корочки.

Подаем готовый картофель прямо в фольге, так блюдо дольше сохранит тепло. А есть его лучше чайными ложками, аккуратно извлекая мякоть и соус из мундира.

Источник

Что может быть лучше вкусной и ароматной картошки, запеченной в фольге в духовке? Собрали 15 рецептов, которые понравятся всей семье — с салом, сыром, колбасой, грибами, курицей и другие!

Картошка, запеченная в фольге в духовке: 15 очень вкусных рецептов

Благодаря кусочкам сала картошка получается еще мягче.

Тебе понадобится:
5 картофелин, 150 г сала, специи, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. растительного масла.
Приготовление:

Промой картофель и сделай надрезы гармошкой, немного не дорезая до края. Сало нарежь тонкими ломтиками и вложи в эти разрезы. Сверху присыпь все специями и давленым чесноком, сбрызни маслом, заверни картофелины в фольгу и запекай 15 минут в духовке при 200 градусах, а потом еще 20 – при 170.

Картофель, запеченный в фольге в духовке

5 блюд из картофеля для стройности и красоты

Вы обожаете картофель, но никогда не едите, потому что он незамедлительно откладывается везде и всюду? Сегодня я хочу развеять этот миф. Если любимый картофель сочетать с правильными ингредиентами, то он поможет сбросить лишние килограммы, сохранив и приумножив вашу молодость и красоту.

• картофель
• растительное масло – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• свежий укроп –1 пучок
• карри – по вкусу
• сыр – по вкусу
• сливочное масло – по вкусу

Как приготовить картофель, запеченный в фольге:

1. Почистите картофель, помойте и обсушите его. Сделайте на клубнях несколько поперечных неглубоких надрезов.
2. Для заправки: смешайте в глубокой тарелке растительное масло с перцем, солью, мелко нарезанным укропом, карри. Обмакните каждую картофелину в смесь таким образом, чтобы она проникла в надрезы. Заверните их в фольгу (по отдельности), уложите на противень или в форму для запекания и поместите на 40 минут в духовку, разогретую до 200°С.
3. Чтобы получить румяную корочку, разверните фольгу и оставьте картофель в духовке еще на некоторое время.
4. По желанию в блюдо можно добавить сыр и сливочное масло. Для этого выньте противень, аккуратно разверните картошку и сделайте на каждой крестообразный надрез так, чтобы она не рассыпалась. Поместите внутрь немного сливочного масла, посыпьте сверху натертым сыром и поместите в духовой шкаф. Когда сыр расплавится, противень можно вынимать.
5. Картофель, запеченный в фольге в духовке, готов!

Картошка, запеченная с сыром

Обязательно подавай ее с зеленью и свежими овощами.

Тебе понадобится:
600 г картофеля, 150 г сыра, 40 г сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, чеснок и специи.
Приготовление:

Промой картофель, обваляй в специях, заверни в фольгу и запеки 40-60 минут при 200 градусах. За это время мелко нарежь и обжарь лук. Надрежь картофелины, примни мякоть ложкой и выложи внутрь масло, лук, чеснок и тертый сыр. Отправь в духовку еще на 7 минут.

Как приготовить «Картофель, запеченный в фольге»

Картофель тщательно вымыть и обсушить. Чистить его не нужно, но, при необходимости, удалить поврежденные места и «зелень».

Каждую картофелину плотно завернуть в 2-3 слоя фольги.

Уложить на противень и запекать при температуре 200С примерно 40-50 минут (в зависимости от размера и сорта клубней).

Чеснок почистить и измельчить ножом (либо пропустить через пресс).

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Смешать чеснок и зелень со сметаной, посолить, добавить перец.

Картофель проверить на готовность. Для этого нужно надавить на него через фольгу ложкой — если картофель мягкий, значит он готов. Острым ножом сделать продольный или крестообразный надрез на каждой картофелине (фольгу не снимать) и заполнить ее соусом.

Отправить картофель в духовку еще на 5 минут, после чего подать к столу, разложив по порционным тарелкам. Едят такой картофель прямо из фольги (так он дольше остается теплым) маленькими ложечками. Приятного аппетита!

Картошка, запеченная с колбасой

Лучше всего подойдет обычная варено-копченая колбаса.

Тебе понадобится:
2 картофелины, 50 г колбасы, 25 г сыра, 2 зубчика чеснока, 25 мл растительного масла, 1 луковица, специи.
Приготовление:

Очисти картошку, сделай надрезы гармошкой и обваляй ее в специях и масле. Вложи в разрезы ломтики колбасы, сверху присыпь все кольцами лука, заверни в фольгу и запекай 35-40 минут при 180 градусах. Разверни, присыпь давленым чесноком и тертым сыром, и допеки до золотистости.

Запеченная картошка с мясом

Эта запеканка станет полноценным основным блюдом.

Тебе понадобится:
500 г свинины, 400 г картошки, 100 г сыра, специи, 4 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление:

Крупно нарежь мясо и замаринуй его в растительном масле с чесноком, майонезом, горчицей и специями на пару часов. Картофель нарежь кружочками и выложи на дно лодочки из фольги. Разложи мясо вместе с маринадом, присыпь тертым сыром и заверни сверху в фольгу. Запекай 40 минут в духовке при 180 градусах, и потом еще 15 минут без верхнего слоя фольги.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

В мундире

Особенно вкусное и полезное блюдо получится, если запечь картошку в духовке в фольге целиком. Так она останется рассыпчатой, легкой. Это традиционное блюдо русской кухни подходит для постного и вегетарианского стола, служит идеальным гарниром для свинины, говядины, курицы или рыбы. Особую пикантность аромату придает свежий розмарин.

• картофель – 10 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло – ¼ стакана;
• свежий розмарин –10 веточек.

1. Клубни помыть, почистить жесткой щеткой, смазать маслом с добавлением розмарина, обернуть фольгированными листом.
2. Запекать на решетке при 220 градусах час.
3. Остудить, посыпать крупной солью, полить маслом.

• Картины из ракушек своими руками с фото. Как сделать картину из ракушек морских мастер-класс для начинающих
• Виды внутриматочных спиралей
• Тапиока — что это такое, чем заменить в кулинарии

Картошка с курицей, запеченная в фольге

Сюда идеально подойдут куриные ноги – чуть более жирные, чем филе.

Тебе понадобится:
1 куриный окорок, 4 картофелины, 30 г лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. соевого соуса, специи.
Приготовление:

Сложи кусок фольги вдвое и выложи сверху крупные дольки картофеля и кольца лука. Сбрызни маслом и специями, а в остальном масле с укусом, соевым соусом и чесноком обваляй курицу. Положи ее на картошку, заверни фольгу и запекай 40-50 минут при 180 градусах.

Картофель с грибами, запеченный в фольге

• картофель;
• замороженные или свежие шампиньоны;
• петрушка, укроп;
• лук;
• соль

Как приготовить картофель с грибами, запеченный в фольге:

1. Нарежьте шампиньоны пластинками, слегка обжарьте их на сковородке.
2. Почистите картофель, нарежьте его поперек ломтиками в 5 см.
3. Уложите фольгу на противень, намажьте растительным маслом, выложите ломтики картофеля в один слой. На каждый из них положите кусочек шампиньона и половину колечка лука, а на них – ломтики картофеля вторым слоем. Закройте фольгу, выложите ее на противень и поместите в духовой шкаф на 40 мин.
4. Картофель с грибами, запеченный в фольге, готов.

Картошка с грибами, запеченная в духовке

Очень вкусно картошка получается с лисичками или белыми грибами.

Тебе понадобится:
700 г картошки, 300 г грибов, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 60 г сыра, оливковое масло, специи.
Приготовление:

Обжарь лук с грибами на оливковом масле, а картофель нарежь кружочками. Разложи картошку на фольгу, сверху выложи грибы, кусочки сливочного масла и тертый сыр. Заверни фольгу и запекай при 180 градусах 40 минут так, и потом 10 минут в открытом виде.

Источник

Золотистые картофельные брусочки с поджаренной корочкой и мягкой серединкой — любимая еда для быстрого перекуса. Фастфуд можно сделать полезным и вкусным своими руками. Многочисленные рецепты картофеля фри в духовке позволяют готовить из натуральных компонентов и пряностей с малыми объемами жира. В — 23 октября — 43849915691 — Медиаплатформа МирТесен

Картофель фри в домашних условиях в духовке: лучшие варианты вкусного фастфуда

Золотистые картофельные брусочки с поджаренной корочкой и мягкой серединкой — любимая еда для быстрого перекуса. Фастфуд можно сделать полезным и вкусным своими руками. Многочисленные рецепты картофеля фри в духовке позволяют готовить из натуральных компонентов и пряностей с малыми объемами жира.

В духовке на пергаменте

Картофель фри, зарумяненный в домашних условиях в духовке, обладает отдаленным ароматом молодого чеснока, приятным румяным оттенком корочки и калорийностью около 110 кКал/100г.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 ровных клубня;
• 2 чесночных дольки;
• 3 ст. л. масла для заливки;
• 1 полная ст. л. копченой паприки в порошке;
• ½ ч. л. соевого соуса.

Поэтапный рецепт картофеля фри на листе пергамента:

1. Для пряной заливки в глубокой емкости перемешать соевый соус с маслом и порошковой копченой паприкой.
2. Чесночные зубчики пропустить через пресс и добавить полученное пюре в пряную заливку.
3. Овощи освободить от шкурки и нашинковать длинными брусочками равной толщины. Нарезку лучше делать вдоль корнеплода, чтобы приготовленная закуска напоминала лакомство из кафе.
4. Нарезку обязательно промокнуть салфеткой от влаги, полить заправкой с пряностями.
5. Заготовку тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились по каждому ломтику.

Подрумяненная в домашних условиях картошка фри получится насыщенной, в меру пряной и яркой. Подавать сразу после приготовления вместе с миксом соусов: кетчупом из томатов, густым сырным или сметанно-сметанным.

Важно! Для ровной нарезки существует специальная шинковка. При помощи держателя-ограничителя овощ ровно натирается брусками выбранного размера.

Картофель фри в духовке без масла

Излюбленные картофельные чипсы без масла перестают быть вредным фастфудом, так как в процессе готовки не образуются вредные вещества. Золотистую соломку с ароматными натуральными травами можно предлагать детям с сырным соусом и свежими овощными салатами.

Компоненты для домашней закуски:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 больших клубня;
• 2 ч. л. без верха морской соли;
• по усмотрению тертых прованских трав.

Метод приготовления без масла:

1. С корнеплодов нужно потоньше снять шкурку, вымыть и нарезать длинными брусочками.
2. Картошку, нарезанную соломкой, второй раз промыть, просушить от жидкости с крахмалом.
3. Заготовки поместить в емкость, подсолить, посыпать итальянскими травами и перемешать.
4. Дать специями хорошо впитаться.
5. Выложить кусочки отдельно один от другого на застеленную тонкой пекарской бумагой жарочную форму.
6. Печь картошку фри без масла при 200℃ четверть часа.

Зарумяненные картофельные чипсы без масла подходят для приверженцев здорового питания. Золотистая соломка получается ароматной, сытной и похрустывает при каждом укусе.

Картошка фри дома в духовке

Картошка фри в домашних условиях без фритюрницы полезнее и аппетитнее, чем в Макдональдсе. Немного масла придает гарниру сочность при небольшом числе калорий.

Пошаговый способ, как готовить картошку фри:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3-4 ровных клубня без дефектов;
• неполная ч. л. дробленого микса перцев;
• ½ ч. л. без горки мелкой чесночной соли;
• полная 1 ч. л. паприки.

Как сделать картошку фри по этапам:

1. Вымытые корнеплоды обчистить от тонкого слоя шкурки. Лучше выбирать сорта с малым содержанием крахмала, которые больше подходят для жарки.
2. Поделить картошку брусочками, вымыть и пройтись салфетками из бумаги. Лишняя влага не даст зарумяниться на ломтиках корочке.
3. Очищенное масло перемешать с порошком паприки, перцем, чесночной солью.
4. Залить овощ пряной массой, чтобы каждый брусочек покрылся специями.
5. Форму прикрыть пекарской бумагой, разложить соломку отдельно одну от другой.
6. Готовить 20 минут при 200℃ до золотистой корки. Срок, сколько готовить картошку фри в масле, зависит от того, как тонко она измельчена. Проверить готовность можно, воткнув в середину кусочка шпажку: она должна легко входить в мякоть.

Подавать румяный гарнир с сыром, овощами и любимыми соусами. Классическим считается сочетание гарнира с сочным бургером или нагетсами.

Важно! При подаче предлагать солонку и перечницу, так как вкусовые предпочтения отличаются.

Рецепт в фольге

Картошка фри, приготовленная дома в фольге, получается нежной изнутри и насыщенной от вкуса ярких специй. Фольга сохраняет ароматы приправ и необходимую температуру, поэтому даже крупные ломтики успеют приготовиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 900 г клубней;
• 2 ст. л. масла второго отжима;
• по усмотрению соли;
• 1 ч. л. (можно по вкусу) промолотого тимьяна и куркумы.

Пожарить картошку фри без фритюрницы можно по шагам:

1. Очищенные от шкурки клубни требуется поделить ровными брусочками и залить холодной водой на полчаса.
2. Прикрыть противень слоем фольги, а духовой шкаф предварительно прогреть.
3. На фольгу выложить ломтики так, чтобы между ними оставались расстояния.
4. Промаслить кусочки из распылителя, подсолить и заправить специями.
5. Прикрыть заготовку вторым слоем фольги, герметично фиксируя по краям.
6. Выпекать 7 минут при максимальной мощности духового шкафа, после снять верхний слой фольги, снизить нагрев до 200℃ и продлить готовку 15 минут.

Изучив, как идеально приготовить картошку фри в кармане из фольги, можно получить аппетитный гарнир с мягкой сочной серединкой и хрустящей корочкой. Предлагать лучше с кисло-сладкими соусом, домашним оливковым майонезом или горчицей.

Как в Макдональдсе

Рецепт картошка фри в духовке с детальным описанием и фото позволит правильно приготовить культовое угощение, которое обожают дети и взрослые. В отличие от предложений Макдональдса, домашняя картошечка фри не содержит канцерогенов, усилителей вкуса и ароматизаторов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 клубней;
• 3 ст. л. «Олейны» без запаха;
• ½ ч. л. морской мелкой соли;
• 1 ст. л. копченой паприки;
• 1 ч. л. свежесмолотого перца.

Поджарить хрустящие ломтики без фритюрницы нужно по шагам:

1. Сырые, очищенные от шкурки клубни нашинковать тонкими соломками, чтобы они могли равномерно прожариться, продержать 15 минут в охлажденной воде.
2. Полностью обсушить заготовки от влаги.
3. Масло соединить с порошковой паприкой и дробленым перцем, посолить.
4. Влить масляную заправку на кусочки, перемешать и оставить, чтобы они пропитались.
5. Соломку разложить на простеленный пекарской бумагой противень, поставить на 20 минут в горячий духовой шкаф при 200℃.

Полезный фастфуд сразу из духовки подать с густым сырным соусом, натуральным кетчупом и посыпкой из свежемолотого перца.

Диетический способ приготовления

Чтобы угостить детей, важно знать, как запечь картошку без большого объема масла с минимальным числом калорий. Яичный белок добавит большего хруста и румяности.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 7 средних ровных клубней;
• крупное яйцо;
• 1 ст. л. мелких сухарей для панировки;
• 1 ст. л. ароматного масла;
• щепотка мелкопробитой соли;
• по усмотрению тмина;
• 1 ч. л. копченой паприки;
• по щепотке промолотого черного и красного перца;
• 6-7 веток петрушки с укропом.

1. Овощ очистить от грязи, снять шкурку и обсушить салфетками.
2. Нарезать очищенные плоды кружками и далее поделить тонкими соломками.
3. Повторно просушить кусочки от воды и остатков крахмала.
4. Яичный белок вилкой взбить до образования пенки.
5. Высыпать заготовки в тарелку, залить взбитым белком и промаслить.
6. В отдельной пиале перемешать сухари с солью и пряностями.
7. Обмакивать каждый брусочек в микс специй и класть в форму.
8. Жарить 10 минут, несколько раз переворачивая запеченную соломку.

По окончании готовки подсолить, подавать на плоской тарелке с измельченной зеленью и яркими соусами. Также можно гарнировать запеченные свиные ребрышки или медальоны.

Из готового полуфабриката

Для сохранности замороженного картофеля его покрывают консервантами. Для улучшения вкусовых качеств блюда замороженный продукт следует разморозить и запечь с приправами и перцем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• пакет замороженного картофеля;
• полная ч. л. соли;
• 3 ст. л. масла из оливок первого отжима;
• 1-2 ч. л. микса приправ;
• 1 ч. л. сладкой паприки.

Пошаговый метод, как вкусно приготовить замороженную картошку фри:

1. Полуфабрикат подвергнуть разморозке в микроволновой печи или в теплой воде.
2. Духовой шкаф с функцией конвекции прогреть до 200℃.
3. Кусочки полностью просушить и рассыпать по поверхности пергамента, чтобы они не соприкасались.
4. Заготовку слегка промаслить, засыпать приправами и подсолить.
5. Выпекать 7 минут при 200℃ в прогретой духовке.
6. Каждые 2 минуты встряхивать противень, чтобы соломки перемешивались.

Зарумяненные хрустящие бруски с мягкой серединкой лучше предлагать как гарнир к биточкам или отбивной с приятными соусами на томатной или сливочной основе.

Видео-рецепт

На представленном видео детально описан процесс запекания вкусного и низкокалорийного гарнира.

Поджаренный в духовке до хрустящей корочки картофель с пикантными соусами, свежими овощами и мясом — сытное блюдо, которое легко сделать своими руками. Отсутствие консервантов, большого количества жира и синтетических приправ сделает домашний фастфуд полезным лакомством для всей семьи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник