Форель запеченная с лимоном

Как приготовить радужную форель, запеченную в духовке целиком в фольге с лимоном — пошаговый рецепт с фото

Форель в духовке целиком в фольге — рецепт с лимоном и зеленью

Форель, запеченная в духовке целиком, с лимоном и массой зелени — блюдо для торжественных случаев. Царственно выглядит, имеет безупречный вкус. Мясо форели нежное, ароматное, если красиво его подать, дополнив овощами, то блюдо достойно центрального места на праздничном столе.

В последнее время мы часто используем для приготовления рыбы фольгу, и вполне оправдано. Форель целиком получатся потрясающе сочной, не растеряет ни капельки сока. Рецепт приготовления максимально прост, внимательно ознакомившись с последовательностью шагов, вы запросто справитесь, даже если не имеете навыка запекания рыбы целой тушкой. Лимон и укроп с петрушкой великолепно подчеркнут природный вкус форели, придадут легкий оттенок цитруса зелени. Чеснок внесет свою лепту, а все вместе подарят нам незабываемое удовольствие от встречи с блюдом высокой кухни.

Форель в духовке целиком в фольге с лимоном и зеленью

Предлагаю самый простой вариант приготовления рыбы целой тушкой, с лимоном и огромным количеством зелени. Все максимально просто, но посмотрите, сколько удовольствия получите вы и ваши гости от вкусного и красиво сервированного блюда.

• Форель – тушка на 1,5-2 кг.
• Лимон.
• Укроп – 2 больших пучка.
• Петрушка – большой пучок.
• Чеснок – ½ головки для рыбы, несколько зубчиков для соуса.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Соль, перец, оливковое масло.

Подготовьте рыбину к запеканию. Счистите чешую. Отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите внутренности. Тщательно промойте тушку, промокните бумажным полотенцем.

Сделайте несколько глубоких надрезов по всей длине, доходя до хребта. Переверните, надрежьте с другой стороны. Тогда форель быстро и равномерно запечется.

Для запекания целиком подстелите на противень два больших листа фольги (берите с запасом). Укладывайте немного наискосок, чтобы удобнее было заворачивать рыбу, поскольку она крупная, на противень поместится только при укладке наискосок. Сделайте подушку из веточек укропа и петрушки (кладите не все, немного оставьте).

На подушку из зелени разложите порезанный кружочками лимон. Часть лимона отложите, он пригодится позже.

Нарежьте половину головки чеснока. Если овощ молодой, шелуху допустимо не чистить. Можете нарезать, не разделяя на зубчики, поперек. Поделите нарезку на три части.

Разбросайте чесночную нарезку по зелени.

Уложите на подушку из зелени тушку форели.

Заложите в брюшко несколько кружков лимона, по веточке петрушки и укропа, немного чесночка.

Сверху расположите оставшийся лимон, оставшийся чеснок.

Посолите форель, поперчите. Пролейте тушку сверху оливковым маслом (не жалея).

Заверните заготовку в фольгу, надежно запечатав, чтобы не испарялся и не вытекал сок. Поместите рыбину в духовку, разогретую до 190 о С. Настройте таймер на 30 минут.

Пока рыба запекается, мелко порубите чеснок, но уже очистив от шелухи.

Распустите в сотейнике необходимое количество сливочного масла. Забросьте укроп с чесноком. Посолите соус, поперчите. Отставьте соус настаиваться.

Как красиво подать рыбу

Можно поставить форель целиком на большом блюде, но я предлагаю иную подачу. Чтобы аккуратно разделать готовую запеченную рыбу, красиво подать её, проделайте несколько нехитрых манипуляций. В итоге блюдо станет выглядеть опрятно, его будет удобно кушать, что актуально, если за столом гости.

После сигнала таймера, достаньте из духовки противень. раскройте фольгу. Отодвиньте лимон с зеленью в сторону. Аккуратно подцепив ножом кожицу форели, снимите её, также отодвинув в сторонку. Кожица очень легко убирается.

С помощью чайной ложки разделите филе по центральной линии.

Затем, опять же, ложечкой, отодвиньте кусочки рыбки от кости, как на фото, как бы раскрывая рыбину.

Таким образом, вам не придется «пилить» запеченную форель на порции. Кусочки мяса легко отделятся от кости, и вы сможете переложить их на тарелку. А гости и домочадцы во время еды не испачкают рук.

Сверху полейте настоявшимся чесночно-укропным маслом. Приятного аппетита!

Видео-рецепт запекания форели целиком

Еще один чудесный вариант запекания рыбы в фольге. Благодаря нехитрой уловке, форель сохранит свою сочность и станет намного вкуснее. Приятного аппетита!

Источник

Радужная, речная форель, запеченная в духовке — рецепты с фото в фольге, стейки, филе, целиком, как приготовить с картошкой, овощами, лимоном, сыром, в сливках

Форель в духовке — самые вкусные рецепты запекания рыбы

Это раньше рыбка была деликатесом, и мы не знали её вкуса. Сейчас хозяйки готовят множество блюд, но чаще запекают форель в духовке. Видов форели немало, но в наших магазинах водится озерная, которую хозяйки обычно называют речной или радужной. У запекания рыбки множество достоинств. Несколько суховатая форель, если приготовить её, завернув в фольгу, становится аппетитно сочной, нежной.

Рыбу готовят в духовке целиком, нарезают стейками, разделывают на филе. Если предпочитаете узнать первозданный вкус рыбы, не добавляйте много приправ. Но самые изысканные блюда получаются, если использовать различные соусы, запекая форель в сливках, сметане, с чесноком. Хотите иметь к рыбе гарнир, готовьте её с картошкой или иными овощами. В любом виде форель прекрасна. Приготовив блюда по моим рецептам, вы согласитесь с этим.

Форель, запеченная в духовке – рецепт в фольге

Самый простой рецепт запекания вкусной и полезной рыбы. Что сохранить первозданную сочность рыбы, приготовим её в фольге, в собственном соку.

• Форель – 1 кг.
• Лимон.
• Помидоры – парочка.
• Укроп, петрушка – маленький пучок.
• Зеленый лук – перышко.
• Оливковое масло, соль, перец.

Начните приготовление с подготовки рыбы. Почистите тушку от чешуи, выпотрошите. Голову отрезать не станем, будем запекать рыбку целиком, но жабры вырежьте обязательно. Хорошенько промойте тушку снаружи и внутри. Промокните бумажным полотенцем.

Пролейте верх тушки маслом, разотрите его, чтобы специи хорошо прилипали к кожице.

Острым ножом сделайте несколько глубоких надрезов по всей длине рыбины (с двух сторон).

Смешайте в мисочке соль с перцем. Натрите рыбину смесью, сверху по тушке и внутри брюшка. Оставьте на столе минут на 20, чтобы мясо успело замариноваться.

Отрежьте половинку лимона, пролейте всю форель, не забыв плеснуть в брюшко.

Выстелите противень алюминиевой фольгой, разложите рыбину. Сделайте небольшие бортики вокруг тушки, чтобы не вытекал сок.

Вновь пролейте заготовку оливковым маслом, немного разотрите его ладонью.

Поместите на среднюю решетку духовки, прогретой до 220 о С. Установите на таймере 20 минут.

Пока форель запекается подготовьте компоненты для подачи. Нарежьте дольками вторую половину лимона, помидоры, порубите зелень. Красиво украсьте блюдо, как на фото и приступайте к дегустации.

Форель, запеченная целиком в духовке с грибами

Еще один пример запекания в духовке целой рыбы, но уже с более расширенным набором ингредиентов. Блюдо спокойно можно подать на праздничный стол.

• Форель.
• Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
• Лимон – ½ часть.
• Лук – 2 головки.
• Сало, свиное – 50 гр.
• Сметана – большая ложка.
• Соль, приправа для рыбы, укроп, сельдерей, перец.

1. Выпотрошите и почистите тушку.
2. Поперчите, посолите, натрите приправами для рыбы со всех сторон и внутри. Посыпьте рубленой зеленью.
3. Нарежьте плод лимона тонкими кружками. Свиное сало покрошите маленькими кубиками. Лук нашинкуйте кубиками, грибы поделите пластинами.
4. Выложите сало на сковородку, когда оно немного распустится и начнет жариться, забросьте лук. Жарьте до красивой румяности, затем добавьте грибную нарезку. Тушите на тихом огне 5-7 минут.
5. Подсолите зажарку, влейте сметану. Попробуйте на соль, отрегулируйте вкус, посыпьте сметанно-грибной фарш приправами. Выключите конфорку, дайте немного остынуть.
6. Вложите грибную начинку внутрь форели.
7. Заверните заготовку в фольгу, уложите на противень. Готовьте 25 минут при температуре в духовке в 220-250 о С.

Как приготовить стейки форели с картошкой

Блюдо, достойное торжественного стола. Красиво подается, с отменной сливочно-чесночной подливкой, аппетитное и сытное. Еще несколько способов запекания рыбы стейком можно узнать на другой страничке.

• Рыба – 4 стейка.
• Картофель – 6 клубней.
• Морковка.
• Луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Сливки – 250 мл.
• Сливочное масло – кусочек.
• Подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист.
• Мука – столовая ложка.

1. Сначала приготовим соус. Для этого растопите на небольшой сковороде сливочное масло, забросьте в него крошку рубленого чеснока.
2. Спустя 2-3 минутки добавьте муку, пожарьте еще пару минут.
3. Влейте сливки. Активно перемешивайте содержимое, чтобы не осталось комочков. Когда сливки загустеют, влейте чуть-чуть воды. Сразу добавьте лаврушку, перец, присолите подливку. Доведите его до закипания, выключите конфорку.
4. На отдельной сковороде обжарьте лук, покрошенный кубиком и тертую стружкой морковку.
5. Почистите картошку, нарежьте кружочками. Сделайте подушку для рыбы, выложим ровным слоем на противне. Сверху подсолите, поперчите, пролейте подсолнечным маслицем.
6. На картофельную подушку уложите подготовленную к запеканию рыбу. Накройте слоем жаренных овощей.
7. Распределите по всей поверхности блюда соус, разровняйте.
8. Запекайте в духовке при 180 о С примерно 40-45 минут.

Стейки форели, запеченные с овощами

Сытное блюдо из форели с овощами по сезону. Летом добавляйте перечисленные в рецепте овощи, зимой кладите замороженный зеленый горошек, стручковую фасоль, сладкий перец, цветную капусту.

• Филе форели – 400 гр.
• Баклажан.
• Морковка.
• Кабачок.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Болгарский перец.
• Оливковое масло – ложка.
• Смесь итальянских трав – маленькая ложечка.

1. Соедините в мисочке оливковое масло, итальянские травки, соль. Хорошенько размешайте, замаринуйте филе на 15 минут.
2. Почистите овощи, нарежьте кружочками и соломкой.
3. Уложите филе на противень с подстеленной фольгой. Вокруг разбросайте овощную нарезку (как вариант: можно сделать подушку из овощей, и сверху поместить форель).
4. Спрячьте компоненты под фольгу, закрепите. Готовьте 25 минут в духовке при 180 о С.

Очень вкусные стейки форели в медовом соусе

Форель в китайском стиле, с потрясающим медовым маринадом. Очень нежные, сочные, с восхитительной карамельной корочкой.

1. Налейте в плошку соевый соус, выжмите лимон.
2. Отдельно разотрите чеснок, пропущенный через пресс с медом. Засыпьте приправы, добавьте в плошку с соевым соусом.
3. Нарежьте рыбину на стейки, залейте маринадом. Подержите ровно час.
4. Постелите листовую фольгу на противень, уложите рыбу, сформируйте бортики, чтобы удержать сок.
5. Готовьте в духовке 20-25 минут при температуре в 220 о С.

Рецепт приготовления форели с сыром

Хрустящая сырная корочка – что может быть вкуснее? Приготовление простое, выдержано в традиционном запекании блюд в духовке под сырной шубкой.

• Тушка форели – 1-1,5 кг.
• Морковка.
• Луковица.
• Лимон – ½ плода.
• Сыр – 100 гр.
• Панировочные сухари – 50 гр.
• Перец, соль, масло.

1. Почистите рыбину, выпотрошите, отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Разделите на филе, удалив хребет.
2. Замаринуйте в смеси лимонного сока с перцем и солью. Подержите четверть часа.
3. Параллельно нарежьте колечками луковку, потрите крупной стружкой морковку. Обжарьте в масле до легкой румяности.
4. Маринованное филе выложите в жаропрочную форму, прикройте луковой шубкой.
5. Натрите на терке с мелкими ячейками сыр, смешайте с панировочными сухариками.
6. Посыпьте рыбу сырной смесью, поместите в духовку, разогретую до 180 о С на 20-25 минут. Сигналом о готовности блюда станет красивая золотистая корочка.

Форель в сливочном соусе, запеченная в духовке

Идеальной подливой для форели считается сливочная, придающая рыбке нежность, мягкость, сочность.

1. Поделите разделанную рыбную тушку на стейки. Натрите приправами, маринуйте 15-20 минут.
2. Выложите в форму, каждый накройте кружком лимона.
3. Влейте сливки, чтобы они полностью покрыли стейки. Отправьте на пол часа в духовую печь. При подаче украсьте зеленью.

Филе речной форели с облепиховым соусом

Изысканное блюдо с облепиховой подливкой. Если не найдете свежей ягодки, используйте замороженную, или готовый сироп.

• Филе форели – 150 гр.
• Соус Терияки – 10 мл.
• Зеленый лук – 2 перышка.
• Соль хлопьями – 10 гр.
• Красное вино – 10 мл.
• Перец, соль.

• Ягодки облепихи – 15 гр.
• Сахарный сироп – 15 гр.
• Болгарский перец – 15 гр.
• Оливковое масло – 5 мл.
• Перец – щепотка.

1. Плесните в соль хлопьями вино, после рассыпьте на плоскость, чтобы соль просохла (она станет приятного красноватого оттенка).
2. Порежьте мелким кубиком мякоть болгарского перца, обжарьте в масле до готовности.
3. Когда перчик остынет, добавьте к нему облепиху, сладкий сироп, поперчите.
4. Промажьте филе форели Терияки, посыпьте солью и перчиком. Сверните рулетом, смажьте с другой стороны. Дайте заготовкам постоять 10 минут.
5. Запекайте в духовке при 180 о С на протяжении 10-15 минут. При подаче полейте подливой.

Вкусная радужная форель с лимоном

Хотите узнать настоящий вкус форели – запеките его простенько, с лимоном, в духовке. Еще один классный рецепт запекания форели с зеленью, найдете на другой страничке.

• Рыба.
• Чеснок.
• Лимон.
• Подсолнечное масло.
• Укроп.
• Соль, перец.

1. Ополосните стейки рыбы, обсушите.
2. Мелко порежьте чесночные дольки, покрошите укроп.
3. Смешайте масло с соком лимона, залейте смесью стейки. Маринуйте 10-15 минут.
4. Распределите кусочки по противню, подложив фольгу. Запакуйте стейки в фольгу, готовьте в духовке 15 минут при 220 о С.
5. Затем достаньте противень, откройте фольгу, верните в духовку еще на 10 минут.

Видео-рецепт форели в сметанном соусе с чесноком

Завершаю подборку новым для меня рецептом запекания радужной рыбы. Мне понравился, надеюсь, и вы оцените. Приятного аппетита!

Источник

Как приготовить вкусный стейк форели в духовке – рецепты с фото пошагово в фольге, сочная, как запечь, запеченная, с картошкой, лимоном, сколько запекать, с овощами, с сыром, в сливках, сливочном соусе, сметане, помидорами, радужная,

Стейки форели, запеченные в духовке — самые вкусные рецепты

Стейки форели, запеченные в духовке — блюдо универсальное. Хороши для тихого семейного ужина, не останутся без внимания на праздничном столе. Запеченные стейки – бальзам на душу диетологов, поскольку калорийность у блюда весьма скромная. О вкусе и говорить нечего, как не приготовь, будет потрясающе!

Чтобы сберечь рыбу от пересыхания и сделать сочной, рекомендуется готовить её в фольге. Форель – рыба самодостаточная, поэтому не советую использовать много приправ, вкус самой рыбки растворится при их обилии. Чтобы сделать запеченную форель сытнее, добавляют картошку, другие овощи, сыр, грибы. Многим нравится рыба в сливочном или сметанном соусе. Когда я рассказывала вам о приготовлении форели в духовке, целиком или филе, я давала такие рецепты, приглашаю. Здесь еще несколько, наиболее удачных.

Стейк форели в духовке в фольге с лимоном – простой рецепт

Рецепт – проще не придумаешь, даже если захочется. Это классический вариант, который подходит к любой красной рыбе. Небольшое количество приправ лишь подчеркнет настоящий вкус форели, и идеально дополнит. Надумаете пожарить стейк на сковороде, смело используйте этот рецепт.

• Форель – 1,5 кг.
• Лимон – ½ плода.
• Соль – 1,5 маленькой ложки.
• Черный перец – щепотка.
• Масло – капелька.

Почистите форель от чешуи, выньте внутренности, отрежьте голову, удалите плавники, хвостовую часть. Ополосните тушку рыбы, промокните бумажной салфеткой. Поделите на стейки толщиной примерно 2 сантиметра.

Для маринада выдавите в плошку сок от половины лимона, заправьте перцем, солью, тщательно перемешайте смесь.

Залейте маринад в миску со стейками, размешайте, распределив заправку по всему мясу.

Прикройте миску крышкой или пищевой пленкой, оставьте заготовки пропитываться примерно на час.

Хорошенько смажьте дно и бока жаростойкой формы маслом. Уложите заготовки в ряд (можно плотно, не соблюдая расстояние). Полейте выделившимся рыбным соком.

Упакуйте форму в фольгу. Накрывайте, чтобы не осталось дырочек, тогда форель гарантированно станет сочной.

Отправьте блюдо запекаться. Температура в духовке – 180 о С. Общее время приготовления – 30 минут.

Спустя 20 минут достаньте форму, разверните фольгу. Полейте рыбку выделенным соком.

Верните форму в печь. Продолжайте готовить еще 10 минут, чтобы рыбка красиво подрумянилась.

А это результат ваших хлопот – вкусная и сочная форель. Приятного аппетита!

Как приготовить форель в духовке стейками в остром маринаде

Кисло-сладкий маринад типичен для курицы и иных видов мяса. Но кто нам запретит приготовить форель?

• Стейки – 4 шт.
• Соевый соус – 100 мл.
• Мед – 3 большие ложки.
• Корень имбиря – 1 см.
• Чеснок – 2 дольки.

1. Подготовьте стейки, залейте заправкой. Для этого смешайте в миске соевый соус с медом, пропущенным через пресс чесноком, тертым корнем имбиря. Разотрите смесь, перелейте к рыбе, хорошенько натрите кусочки. Маринуйте 20 минут в холодильнике.
2. Выложите заготовки на противень, отправьте запекаться при 160 о С на четверть часа.
3. Тем временем остатки маринада перелейте в сотейник. Поставьте на плиту. Выпаривайте на тихом огне, пока соус не загустеет.
4. Выложите готовую рыбу на тарелку, пролейте соусом и несите на стол.

Форель в сливочном соусе, запеченная в духовке стейками

Красная рыба, запеченная в сливках, гарантированно получается сочной, потрясающе нежной, со сливочным вкусом.

• Форель – пара стейков.
• Лимон – ½ часть.
• Розмарин, тархун – 2-3 веточки.
• Сливки 22% — 1/2 стакана (можно больше, если стейки крупные).
• Черный перец, соль.

Разделайте тушку форели стейками, ополосните, просушите.

Переложите в жаропрочную форму. Рядом обложите веточками тархуна и розмарина.

Налейте сливки в небольшую миску. Приправьте молотым перцем, посолите. Добавьте лимонный сок, размешайте. Пусть вас не смущает, если под действием лимона сливки немного створожатся.

Залейте стейки сливочным соусом.

Поместите на средний уровень духовки на четверть часа. Температурный режим в печи – 180 о С.

После сигнала таймера, достаньте рыбу, уберите фольгу.

Верните стейки назад, в духовку еще на 5-10 минут, чтобы блюдо красиво зарумянилось.

Сочная форель в духовке стейками в фольге с медом и горчицей

Благодаря горчице с медом, у стейков получится необычный вкус.

• Стейки – 400 гр.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Молотый перец, соль.
• Для соуса:
• Дижонская горчица – 2 большие ложки.
• Мед – большая ложка.
• Сок лимона – столько же.

1. Помойте и просушите кусочки форели. Сбрызните соком лимона, натрите перцем.
2. Смешайте мед, горчицу, лимонный сок. Разболтайте соус до однородности.
3. Подстелите на противень лист фольги, промаслите. Выложите заготовки.
4. Пролейте острым соусом. Заверните фольгу конвертом.
5. Готовьте при 180 о С, включив таймер на 20-25 минут. Время запекания зависит от величины стейка.

Форель, запеченная в духовке с овощами

Блюдо для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Блюдо диетическое, легкое, с низкой калорийностью – сплошная радость для диетологов.

• Стейки рыбы – 800 гр.
• Зеленая спаржа – 400 гр.
• Луковица.
• Лимон – 120 гр.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Укроп, черный перец, соль.

1. Нарежьте тушку форели стейками, помойте, подсушите.
2. Нарежьте из фольги 4 заготовки, чтобы завернуть порционные куски рыбы.
3. Выложите на каждый лист по стейку. Рядом или сверху положите кусочки спаржи, нашинкованный полукольцами лук. Поперчите, чуть присолите, полейте маслом.
4. Нарежьте кольцами лимон. Обрызгайте рыбку соком. Уложите по колечку на каждый стейк. Накройте веточкой укропа.
5. Заверните порции в виде конверта, надежно закрепите.
6. Разложите заготовки на противне, отправьте готовиться при 200 о С. Время приготовления – 15-20 минут.

Вкусный стейк форели с картошкой

Расхожий рецепт запеченной форели на все случаи жизни. Можно семью накормить, да и встретить гостей не стыдно.

• Форель – 600 гр.
• Картофель – 450 гр.
• Лимон – 120 гр.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Приправы для красной рыбы, соль, перец.

1. Нарежьте форель стейками толщиной в 2-4 см.
2. Почистите картофельные клубни, настрогайте ломтиками, не слишком толстыми, чтобы успели приготовиться одновременно с рыбой.
3. Нарежьте лимон тонкими кружочками.
4. Нарежьте фольгу квадратами по числу стейков. Выложите на каждый лист ломтики картошки, полейте маслом, приправьте специями.
5. Накройте картофель стейком. Посыпьте перцем, чуть посолите. Сверху уложите по кружку лимона.
6. Заверните фольгу мешочком или конвертиком.
7. Готовьте при 190 о С в течение 20-30 минут, в зависимости от размера рыбной заготовки.

Форель в сметанном соусе с сыром

Готовится просто, из незамысловатых продуктов. Получается всегда очень вкусно.

• Стейки – 4 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Лук – 2 головки.
• Сметана 20% — 200 мл.
• Сыр – 200 гр.
• Чеснок – 3 зубка.
• Оливковое масло, приправы по желанию, соль.

1. Нашинкуйте головки лука мелкими кубиками. Натрите морковку. Обжарьте, закладывая поочередно до легкой румяности.
2. Нарежьте рыбу стейками. Натрите смесью приправ, посолите.
3. Выложите полуфабрикаты на донышко формы, смазанной маслом.
4. Между кусочками разложите обжаренные овощи.
5. Вылейте на сковороду сметану, немного разбавленную водой или бульоном. Прогревайте на малом огне, пока основная часть сливок не выпарится и соус не станет достаточно густым.
6. Поперчите, добавьте раздавленный прессом чеснок.
7. Залейте кусочки сметанным соусом.
8. Посыпьте тертым в крупную стружку сыром.
9. Запекайте блюдо в духовке при 180-200 о С. Время приготовления 25 минут (при необходимости немного добавьте).

Как запечь радужную форель с грибами

• Форель – 1 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Чеснок – пара долек.
• Сухое белое вино – 40 мл.
• Укроп – пара веточек.
• Масло, соль, смесь перцев.

1. Порубите укроп в крошку, добавьте в мягкое сливочное масло, перемешайте (можно поработать блендером).
2. Настрогайте грибы пластинами, обжарьте на сковороде. Когда выпарится жидкость, а нарезка станет приятной румяности, выключите.
3. С помощью пресса превратите чеснок в кашицу. Натрите стейки форели смесью перцев, чесноком, посолите.
4. Выложите рыбные заготовки на дно промасленной формы. Сверху разместите жареные грибы. Положите по ложечке масла с зеленью.
5. Поставьте форм у в печь, разогретую до 200 о С. Готовьте примерно 20-25 минут.

С апельсинами

Как и любая рыба, красная отлично сочетается с цитрусовыми. Традиционно используется лимон, а вы попробуйте заменить его апельсином, выйдет еще интереснее.

• Стейки – 4 шт.
• Апельсин.
• Апельсиновый сок – 200 мл.
• Горчица, мед – по маленькой ложечке.
• Соевый соус – по вкусу.
• Перец, пряные приправы, соль.

1. Соедините в ёмкости горчицу, соевый соус, апельсиновый сок, мед. Размешайте маринад. Соевый соус допустимо исключить, подлейте немного, попробуйте, а там решите, добавить или нет.
2. Уложите стейки в контейнер, полейте маринадом. Отправьте мариноваться на час в холод.
3. Подстелите в форму фольгу, смажьте маслом. разложите стейки.
4. Нарежьте апельсин вместе с кожурой тонкими кольцами. Положите по несколько кружков на рыбу, остальное разместите рядом. Влейте остатки маринада.
5. Запекайте блюдо в течение 25 минут в духовке, прогретой до 180 о С. Периодически поливайте стейки маринадом.

Видео-рецепт приготовления вкусных и сочных стейков форели

Рецептов много не бывает, а потому держите еще один. Следуйте подсказкам автора ролика, и пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из форели. Приятного аппетита!

Источник