Кета запеченная с мякотью помидоров

Кета в духовке — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Запеченная кета в духовке — 167 домашних вкусных рецептов

Кета в духовке – великолепная красная рыбка идеальна для праздничного, диетического и детского стола

Выбирай отличные опробованные рецепты кеты в духовке на веб-сайте для кулинаров 1000.menu. Попробуй запечь рыбу в фольге и без, приготовь с луком, томатами, сладким перчиком, баклажанами, кабачками, картофелем или разнообразными заливками из бульона, сметаны и сливок. Твори кулинарные шедевры из потрясающей рыбы.

Самый безупречный испытанный способ — это запечь кету в фольге. Так сберегаются все благотворные качества рыбы, а мяско выйдет невероятно сочным и вкусным. Идеально для этой цели подойдут стейки и филе кеты. Самая вкусная — охлаждённая рыбка. Главное, чтобы она была естественного красного цвета и запаха, без следов порчи. Замороженная рыба должна быть окутана тоненьким слоем льда. Нельзя покупать продукт, покрытый снежной изморозью. Это показатель неоднократной разморозки и может быть рискованно для здоровья!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кеты в духовке:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8
Лимонный сок	16	0.9	0	3
Укроп	38	2.5	0.5	6.3
Сёмга	140	21.6	6	0
Лосось	201	19.8	6.3	0

Интересный рецепт:
1. В небольшую гастроёмкость выдавить сок лимона, приправку для рыбы, додать растительное масло, немного соли, перчика, соевый соус. Все компоненты тщательно перемешать.
2. В приготовленный маринад окунуть стейки кеты, оставить на час.
3. Помидорки и лимон нарезать кружочками.
4. На каждый стейк положить кружалик помидора и лимона, завернуть в фольгу.
5. Запекать при 180° чуть меньше получаса.
6. Украсить зеленью и сырной стружкой по желанию.

Пять самых быстрых рецептов кеты в духовке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Брускетта с лососем и сыром	20 мин	230	+26
Салат Цезарь сухарики маслины семга сыр	20 мин	203	+335
Сочный лосось в духовке	20 мин	242	+113
Шашлык из лосося	25 мин	100	+35
Лосось по-гречески с соусом цацики	25 мин	278	+90

Полезные советы:
• Если стейки были куплены замороженными, то разморозить лучше в холодильнике для сбережения всех питательных качеств.
• Изумительный вкус стейкам придаст соус из майонеза и перетертого сыра или овощная подушка.
• Для того, что бы кета не потеряла сочность, к каждому стейку рыбы в фольгу кладут кусочек масла.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Она поможет разобраться с любой духовкой и сделать так, чтобы все блюда в ней всегда получались так, как нужно.

Источник

Тушёная кета: как и сколько тушить с морковью и луком на сковородке, рецепты приготовления с овощами, с помидорами и перцем. Рыба в томатном соусе, лучшие рецепты — Мир соусов

Кета в томатном соусе с овощами

Для создания вкусного блюда рекомендуется использовать свежую рыбу, но можно взять и замороженный продукт, предварительно разморозив его на нижней полке холодильника.

Важно! При покупке замороженной кеты нужно смотреть на количество льда вокруг тушки. Его масса должна составлять не более 5% от общего веса рыбы.

Качественная тушка имеет такие характерные признаки:

ровная, гладкая кожа без пятен, вздутий и налёта;
отсутствие механических повреждений на поверхности рыбы;
равномерная ледяная корка одинаковой толщины (при использовании замороженного продукта);
упругая мякоть с приятным рыбным ароматом;
жабры ярко-розового цвета.

Ингредиенты

Кета (500-600 граммов, я использовал хвостовую часть, оставшуюся после приготовления кеты прошлый раз)
Томатная паста (3 столовых ложки)
Сметана (3 столовых ложки)
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Соль, специи (по вкусу)
Сыр (по желанию)

Набор ингредиентов. Уже в процессе приготовления я решил не использовать сыр.

Как приготовить кету в духовке с брокколи?

Хотите быстро приготовить рыбку с гарниром? Тогда этот рецепт для вас. Блюдо подходит на каждый день и будет ярко смотреться на праздничном столе. Диетологи рекомендуют употреблять красную рыбу именно с овощами. Блюдо получается низкокалорийным и сбалансированным по белкам, жирам и углеводам.

Ингредиенты:

· Кета – 4 стейка;
· Овощная смесь – 300 грамм;
· Брокколи свежая или замороженная – 300 грамм;
· Сушеный базилик – ¼ чайной ложки;
· Соль – ¼ чайной ложки;
· Сливочное масло – 1 столовая ложка;
· Лимонный сок – 2 столовые ложки;
· Черный перец.

Как приготовить кету в духовке с брокколи

Способ приготовления:

Стейки промываем и маринуем в смеси лимонного сока, соли, перца и сухого базилика. Рыбку достаточно выдержать в маринаде 15 минут;
Рыбку выкладываем на фольгу;
Обкладываем каждый стейк брокколи и овощной смесью, в центр кладем немного сливочного масла;
Фольгу заворачиваем;
Блюдо запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Как готовится кета, тушеная в сливочном соусе

Рыбу освобождаем от хребта, если у вас не филе. Это удобнее сделать на неполностью размороженной рыбе.
Моем зелень, очищаем лук от шелухи.

3. Далее снимаем цедру с лимона, мелко режем очищенный лук, зелень.

4. Нарезаем кету на порционные кусочки. Чеснок нарезаем мелкими кусочками или выдавливаем через пресс.

5. Если вы будете использовать перец чили, тогда и его измельчаем, предварительно удалив семенную коробочку. Я вместо чили использовала болгарский перец.

6. На оливковом масле обжариваем нарезанные лук, чеснок. К ним добавляем зелень, а затем цедру лимона.

7. Параллельно на другой сковороде обжариваем кету, предварительно добавив оливковое масло. Обжариваем с обеих сторон по 1-2 минуты.

8. Далее в сковороду с овощами вливаем сначала вино. Перемешиваем и выпариваем на половину. После этого вливаем жирные сливки. Все вместе пропариваем 2 минуты.

9. Затем кладем сверху на сливочный соус с овощами рыбу — кладем кожей вниз. Закрываем крышкой и готовим 10 минут.

Готовую рыбу подаем вместе с гарниром, полив приготовленным сливочным соусом. Приятного аппетита!

Видео рецепта помоет вам в приготовлении:

Познакомьтесь с еще одним рецептом вкусного блюда из рыбы:

Стейки семги запеченные в горчичном маринаде

Как приготовить томатный соус? Рецепты, ингредиенты и способы приготовления

Кроме рыбы, понадобятся овощи: лук, морковь, чеснок. В идеале для томатной основы следует использовать свежие помидоры, но можно обойтись и пастой или соком. По желанию в соус добавляются болгарский перец, зелень, коренья, имбирь.

Соус лучше готовить отдельно. Для этого в масле обжарим мелко нарезанный лук, натертую морковь, кусочки других овощей. Из помидоров с помощью блендера или мясорубки сделаем томат (желательно предварительно удалить кожицу и крупные семяна). Когда лук станет полупрозрачным, а морковь пустит золотистый сок, можно вливать томат. Слишком долго тушить не нужно, достаточно просто закипятить.

Примерные пропорции продуктов таковы: на килограмм рыбы потребуются парочка луковиц, одна морковь и полтора стакана жидкости. Если используется томатная паста, значит, 2-3 столовых ложки нужно размешать в воде. После закипания добавляем любимые специи и соль.

Шаг 3 — помещаем ингредиенты в мультиварку

Выкладываем половину получившейся массы на дно кастрюли мультиварки. Аккуратно разравниваем.

Овощная подушка в кастрюле мультиварки. На дне. Почти как у Горького.

Филе кеты укладываем на овощную подушку.

Посыпаем рыбу солью и специями.

Приправы лучше применять осторожно и исключительно по вкусу.

На рыбу выкладываем вторую половину овощной подушки. Распределяем равномерно, чтобы полностью закрыть кусочки рыбы.

Можно добавить сыр, натертый на терке, но я в итоге его добавлять не стал.

Второй слой овощей полностью скрыл рыбное филе от нашего нескромного взора.

Заливаем небольшим количеством воды (чуть больше половины стакана на кастрюлю 4,5 литра).

Все приготовления завершены. Можно ставить кастрюлю в мультиварку.

Ставим кастрюлю в мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. Уже через 15 минут вы почувствуете восхитительный аромат. Проголодались? Еще 25 минут, и кета будет готова!

Красивый золотистый цвет радует. Аромат радует не меньше.

Вам также может понравиться:

Самые вкусные рецепты шашлыка из курицы

Как приготовить стейк: пошаговые рецепты

Канелонес с фаршем под соусом бешамель

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?

Кета с майонезом и соевым соусом

разделанная тушка свежезамороженной кеты — 1 шт.
соевый соус
перец
майонез
рыбная приправа

Очистите размороженную кету, обмокните бумажным полотенцем. Нарежьте тушку порционно.
Уложите в жаропрочную посуду. Присыпьте перцем и рыбными специями.
Добавлять соль не нужно, поскольку порционные куски будут мариноваться в соевом соусе, дающем достаточно солёности.
Оставьте тушку для настаивания в соусе на 1 час. После этого каждый стейк промажьте майонезом.
Готовьте в течение 40 минут в прогретом духовом шкафу (180—190°С).

Кета на овощной подушке с томатом в мультиварке готова!

Подавать кету можно с гарниром из картофеля или свежих овощей. Блюдо получается очень вкусным и, кроме того, низкокалорийным и полезным.

Так выглядит награда за труды — готовое блюдо.

Салат Изыск

Категория: Закуски> Салаты> Салат с семгой

Мы ходили в ресторан, был повод. Хотя последнее время удается не так часто, как желалось бы. И вот там мне попался на глаза в меню салат «Изыск» с содержанием указанных ингридиентов. И решила его попробовать. заказали, принесли, начали изыскиваться… Мне понравился, очень такой приятненький на вкус. И икра интересная — такая мелкая, очень похожа на красную …

теги: безе желе соус домашняя китайская

Тушеная рыба в томате с луком и морковью

Предлагаем вам один из универсальных вариантов приготовления сочной и нежной рыбы. Тушеная рыба в томате с луком и морковью – это, можно сказать, классика кулинарии. Приготовить данное блюдо совсем не сложно, но, тем не менее, вкус у него всегда получается отменный! Для приготовления подойдет и речная, и морская рыба. Если любите рыбу без костей, лучше использовать морскую рыбу, например, хек, минтай, пеленгас. Для получения более разнообразного вкуса, в момент обжарки овощей на сковороде, можно использовать другие овощи, например, помидоры, кабачки, болгарский перец. Рыба в томате подойдет к любому гарниру, но особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре.

Попробуйте наше меню!

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Видео рецепт: Кета, жареная в кляре

Для дружной компании – кета на гриле

Консервы из рыбы на зиму

Рыбные консервы, приготовленные по следующему рецепту, закупориваются на зиму без предварительной стерилизации. При этом в темном и прохладном месте «зимуют» они очень хорошо, банки не вскрываются, блюдо не портится.

Рыбные консервы в томате на зиму готовятся по следующему рецепту:

Рыба (1500 г) очищается от внутренностей, головы и хвоста.
Натертая морковь и лук (по 500 г) обжариваются на отдельных сковородках на растительном масле.
Помидоры (1500 г) измельчаются на мясорубке или блендером.
Томат, морковь и лук смешиваются с солью (3 ст. ложки), сахаром (4 ст. ложки) и растительным маслом (100 мл).
В кастрюлю послойно укладываются рыба и овощная смесь, после чего она отправляется на медленный огонь на 3 часа.
За 10 минут до конца тушения в кастрюлю наливается уксус (50 мл).
Рыбные консервы в томате в домашних условиях раскладываются по стерилизованным банкам, накрываются крышками и закупориваются консервным ключом.

Из такого количества ингредиентов получается 5 полулитровых банок вкусных домашних консервов.

Рыбная лазанья с зеленым горошком

Категория: Основные блюда> Рыба

Количество листов лазаньи рассчитано на глубокую форму размером 14 на 20 см. Отварите их, если требуется. Я использовала листы лазаньи домашнего приготовления. Для соуса «Бешамель» растопите в глубокой сковороде или в сотейнике сливочное масло, добавьте муку, обжарьте ее при постоянном помешивании до золотистого цвета, влейте подогретое молоко, доведите до к…

Источник

Красная рыба под сливочным соусом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру. Перышки с красной рыбой в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Стейк кеты в духовке – 10 рецептов сочной красной рыбы с фото

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Красная рыба с нежнейшим мясом и красно-оранжевой крупной икрой, обладает отменными вкусом, высокими питательными свойствами и высоко ценится в кулинарии.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Как приготовить «Кета в сливках» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кеты в сливках вам понадобится кардамон, сливки 10%, кета, соль и масло сливочное.

Подготавливаем сначала рыбу, промываем, а затем выкладываем на фольгу для запекания.

Стейки кеты с помидорами и сыром в духовке

разделанный стейк — 5 шт.
лук — 1 шт.
томаты — 3 шт.
раст. масло — 3 ст. л.
пармезан — 150 г.
соль
перчик свежемолотый
пряности

Рассказываем, как приготовить нежнейшие стейки из кеты, да так, чтобы она была самой сочной, в духовке.

Стейки подготовьте заранее.
Уложите их в стеклянную жаропрочную форму для дальнейшего запекания.
Присолите, присыпьте перчиком и пряностями.
Лук нашинкуйте кольцами. Томаты порубите кружочками, присыпьте пармезаном.
Выложите на фольгу послойно сначала кету, поверх неё – помидоры с сыром.
Прикройте фольгой, уместите в прогретую духовку на 20 минут.
Через указанный промежуток времени откройте фольгу, дайте сыру немного подрумяниться ещё 5 минут.

Читайте также: 10 рецептов пасты по-итальянски, с которыми справится каждый

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусной кеты:

Для начала необходимо приготовить острую сливочно-молочную заправку для рыбы.
В молоко выложите сметану. Ее лучше брать именно домашнюю, т.к. такая сметана обладает ярким сливочным вкусом, в отличие от магазинной сметаны, которая практически всегда имеет кислинку, которая рыбе не пойдет на пользу.

Остроты мы добьемся посредством добавления чеснока. Он и остроты придаст, и аромат от его использования будет очень приятен. Пропустите зубчики чеснока через пресс прямо в смесь сметаны и молока.

Обязательно смесь необходимо посолить. Иначе вкус у нее будет сливочный, но пресный.
Смесь хорошо перемешайте и отставьте в сторону настояться.

Сразу же натрите сыр, пусть он уже стоит готовый.

Теперь перейдем к рыбе. Ее необходимо вымыть и отделить филе от хребта и крупных костей.

Затем разрежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно 100 грамм.

Запекать кету будем в духовке, следовательно, необходимо использовать либо противень, либо стеклянное жаропрочное блюдо. Уложите рыбные кусочки на дно противня кожей вниз, предварительно немного посолив каждый кусочек со стороны кожи.

Также посолите и поверх мякоти. Но не забывайте, что заправка для рыбы также подсолена.

Теперь рыбу залейте заправкой и отправьте в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Когда прошло 35 минут, рыбу-кету выньте и сверху посыпьте тертым сыром. И отправьте обратно в духовку на оставшиеся 5 минут.

По истечении данного времени рыбу выньте из духовки и дайте совсем немного остыть.

Разложите кусочки кеты по тарелкам, сверху полейте соусом и подавайте к столу. Можно использовать картофельное пюре или овощи гриль на гарнир.
Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Как вкусно приготовить кету – фото

Наталья Лузина-Трофимова специально для prostonavtoroe.ru

Источник