Курица — филе или бедра — с овощами, тушеная со специями на сковороде. Дополнительные ингредиенты — грибы, консервированная кукуруза, горошек. Два оригинальных рецепта витаминного обеда.
Бесконечное разнообразие вкусов: курица, тушеная с овощами (фото + видео)
Правильное домашнее меню – это сезонное меню. И основой летнего рациона, конечно, должны быть овощи: в салатах, в закусках, горячих блюдах. Овощные сочетания в комбинации с тушеным мясом или без него – это та целебная пища, которая максимально витаминизирует и сбалансирует ваше питание. Наше сегодняшнее предложение – два рецепта необычных рагу: курицы, тушеной с овощами. Оба блюда готовятся на сковороде. Далее — пошагово.
Курица, тушеная со сладким перцем, кабачком и ароматными травами
- куриное филе – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- болгарский перец – 1,5-2 шт.;
- кабачок молодой – 1 шт.;
- помидор большой – 1 шт.;
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- ароматные травы (базилик, орегано, тимьян) – по вкусу;
- чеснок – 1 зуб.;
- зелень – для подачи
Время приготовления: 40 мин.
Как потушить курицу с овощами на сковороде
- Курицу нарезать небольшими кусочками.
- Посолить, поперчить и оставить на 5-10 минут.
- Кабачок очистить и нарезать довольно крупным кубиком как на фото.
- Сладкий перец также порезать кубиком.
- Морковь — соломкой или кубиком, как вам больше нравится.
- Лук мелко нарубить.
- Чеснок также покрошить очень мелко.
- Курицу обжарить на сковороде на большом огне 5 минут в растительном масле.
- Вынуть курицу и обжарить в этой же сковороде морковь и лук.
- Добавить перец и кабачок, перемешать и тушить на небольшом огне 10 минут.
- Далее идут помидор (натереть на терке без кожицы) и ароматные травы. Посолить и поперчить.
- Положить в сковороду мясо, убавить огонь до минимума, прикрыть крышкой.
- Готовить тушеные овощи с курицей 15-20 минут.
Курица с овощами, тушеная в сметанном соусе
- курица — 2 бедра:
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 головка;
- сельдерей — 1 черешок (по желанию);
- грибы (шампиньоны) — 150 г;
- консервированная кукуруза — 3-4 ст.л.;
- консервированный зеленый горошек — 3-4 ст.л.;
- сметана — 150 г.;
- укроп — 2-3 веточки;
- соль — 1 ч.л.;
- куриный бульон или вода — 150 мл.;
- растительное масло.
Время приготовления: 45 мин.
Как приготовить тушеную курицу и овощи в сметанном соусе
- С куриных бедер срезаем мясо.
- Морковь нарезаем крупным кубиком.
- Лук шинкуем так же.
- Сельдерей нарезаем поперек на кусочки.
- Шампиньоны режем на четвертинки.
- В сковороду наливаем масло. Нагреваем, забрасываем морковь, лук, сельдерей и грибы.
- Обжариваем 10 минут, помешивая. Добавляем к овощам курицу.
- Жарим еще столько же.
- Наливаем бульон, убавляем нагрев и тушим на сковороде под крышкой 15 мин.
- Кладем в сковороду кукурузу и горошек. Солим.
- Укроп мелко рубим и смешиваем со сметаной. Выкладывем смесь в сковороду.
- Перемешиваем, готовим еще 5-7 мин и отключаем.
Курицу с овощами и густым сметанным соусом лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
В обоих рецептах отсутствует традиционные для рагу картофель, белокочанная капуста, что доказывает: вариации овощей и бобовых не менее вкусны и жизнеспособны и могут быть самыми разными.
А потому картофель действительно остается наиболее подходящим гарниром. Кроме картошки и риса, подавать можно с омлетом, с легкими бутербродами типа итальянской брускетты, с малосольными огурцами.
Чем больше в холодильнике разных овощей, тем шире диапазон обеденного разнообразия. Придумывайте, соединяйте, экспериментируйте – тушеные овощи с курицей это всегда ярко, полезно и необременительно для желудка. Не забываем, что приготовить блюдо можно также со свининой (тогда о его низкокалорийности говорить не придется) или вовсе без мяса.
Вкусного обеда и приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Курица тушеная с овощами – вкусное и сытное блюдо, приготовить которое под силу даже не слишком опытной хозяйке. Так что, приступайте к кулинарному эксперименту
Курица тушеная с овощами − 8 рецептов
Вкусно и удачно потушить курицу с овощами под силу даже не слишком опытной хозяйке. Так что, если решено приступить к кулинарным экспериментам, начинать очень даже уместно именно с такого блюда. Разочарования точно не будет. Курица тушеная с овощами оставит только положительные эмоции долгожданного обеда.
Базовый рецепт приготовления на сковороде
С курятиной прекрасно сочетаются почти все овощи. Поэтому экспериментировать с блюдом можно практически бесконечно.
- филе птицы – полкило;
- лук репчатый, сладкая морковка, молодой кабачок, томат – по 1 шт.;
- бульон (любой) – 1,5 ст.;
- чеснок – 1 − 2 дольки;
- сладкий болгарский перец – 1 стручок;
- соль, масло, зелень.
- На сковородке с разогретым растительным жиром подрумянить небольшие кусочки филе. Сразу посолить их. Уже покрывшуюся корочкой курицу переложить на отдельную тарелку.
- В оставшемся жире сначала потомить до мягкости морковную стружку и кубики лука. Затем добавить кусочки томата без кожицы, брусочки перца и тертый чеснок. Томить все 12 − 14 минут.
- Всыпать кубики кабачка. Его также можно заменить спаржевой фасолью.
- Вернуть в емкость мясо, добавить соль, влить бульон.
- Томить угощение под закрытой крышкой до готовности всех ингредиентов.
Каждую порцию украсить измельченной зеленью.
Сытное блюдо на ужин с картофелем
Такой вариант рецепта включает в себя простейшие ингредиенты. Отыскать их у себя в закромах сможет любой кулинар. Как приготовить на сковороде такое сытное угощение, подробно рассказывается далее.
- куриное мясо и картофель – по 430 − 450 г;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- паста из помидоров – пара больших ложек;
- соль и любые ароматные травы, масло.
- Овощи порезать не слишком мелко. Морковку можно просто превратить в стружку при помощи крупной терки.
- Курицу порубить крупными кусочками. Картошку – произвольными аккуратными брусками.
- Сначала до румяности и изменения цвета зажарить в глубокой сковородке птицу.
- Всыпать овощи. Продолжать приготовление еще 8 − 9 минут.
- Добавить оставшиеся ингредиенты. Все перемешать. Залить продукты кипятком из чайника, чтобы вода все их полностью покрыла. Всыпать выбранные ароматные травы, соль.
- Закрыть емкость крышкой, сделать малый огонь и томить угощение до готовности и мягкости картошки.
Если в запасе оказалась свежая зелень, обязательно стоит использовать и ее. Такой ингредиент нужно мелко порубить и рассыпать по порционным тарелкам с уже готовым блюдом.
Курица тушеная с овощами и рисом
Если сочетание картошки и курицы уже успело порядком надоесть, можно заменить привычный овощ крупой. Например, белым рисом. Подойдет и круглый, и длинный.
- целая небольшая птица – около 1,2 − 1,5 кг;
- томаты – 320 − 350 г;
- сладкий перец разных цветов – 350 − 380 г;
- лук – 130 − 150 г;
- рис – 280 − 300 г;
- соль, масло, ароматные травы.
- Мелкие кубики лука слегка обжарить на разогретом жире. Добавить куски разделанной курицы.
- Когда части птицы также зарумянятся со всех сторон, всыпать кубики томатов, сладких перцев. Все посолить и присыпать ароматными травами. Томить под крышкой 17 − 20 минут.
- Добавить сухую крупу. Влить в глубокую сковородку кипяток таким образом, чтобы его уровень оказался выше поверхности риса на 2 см.
- Готовить угощение до мягкости крупы.
Подать птицу с овощами и рисом порционно. Дополнительный гарнир не понадобится.
Курица, тушенная с овощами и грибами
Про такое блюдо можно сказать: просто, и со вкусом! Грибы дарят угощению неповторимый аппетитный аромат.
- мясо курицы – 380 – 400 г;
- сырые очищенные шампиньоны – 130 − 150 г;
- морковь и лук – по 1 − 2 шт.;
- сметана средней жирности – 1/3 ст.;
- соус из помидоров – ¼ ст.;
- масло, специи, соль.
- Обжарить на разогретом жире кусочки курятины. Их можно делать произвольного размера.
Если блюдо готовится из остатков туши или бюджетных спинок, можно использовать и очень маленькие кусочки. Тогда и готовить их нужно всего пару минут, чтобы мясо просто поменяло свой цвет. - Отдельно обжарить сначала пластинки грибов. Когда из сковородки выпарится лишняя вода, добавить измельченные овощи.
- Через 8 − 10 минут в сковородку с грибами, луком и морковкой отправить курятину.
- Все посолить и всыпать специи.
- Через пару минут совместного обжаривания добавить сметану, соус, немного воды. При необходимости досолить массу.
- Продолжать тушение курятины с овощами и грибами до тех пор, пока подливка не загустеет. Обычно на этот процесс уходит от 35 до 45 минут под плотно закрытой крышкой.
По желанию можно приготовить угощение с большим количеством подливки, чтобы сделать его напоминающим густой суп. Тогда подавать его получится и в качестве первого блюда. Чтобы добиться такого результата, нужно просто использовать побольше воды.
Курица, тушенная с овощами в сметанном соусе
Сметанный соус по такому рецепту получается очень нежным, густым. Его вкусно обмакивать свежим хлебом.
- грудки курицы – 3 шт.;
- лук, томат, сладкий перец – по 1 шт.;
- сметана – 2/3 ст.;
- чеснок – 3 − 4 дольки;
- соль и масло.
- Пожарить в маске кусочки курицы до легкой золотистости.
- Добавить брусочки перца. Готовить продукты вместе 7 − 8 минут.
- Всыпать кусочки оставшихся овощей.
- Посолить все и готовить вместе 3 − 4 минуты.
- Отдельно развести сметану небольшим количеством воды. Посолить. Соединить с раздавленным чесноком.
- Влить соус к курятине. Томить угощение до желаемой густоты подливки.
Подать блюдо с сухим гарниром или свежим хлебом.
Тушим птицу в казане
Курица, приготовленная в казане, получается буквально тающей во рту. А овощи делают ее вкус более оригинальным.
- курятина – 580 − 600 г;
- лук, помидор, морковка, сладкий перец – по 1 шт.;
- сметана – ½ ст.;
- мука – 60 г;
- соль, специи, масло.
- Обвалять крупные куски курятины в муке, соли и специях. Обжарить на большом огне со всех сторон.
- Переложить птицу в казан.
- Сразу отправить к ней все порезанные овощи. Перемешать.
- Залить сметаной, разведенной в воде.
- Посолить, присыпать специями.
Все томить под крышкой на малом огне до полной готовности блюда.
Курица тушеная с овощами и гречкой
Очень вкусный и полезный вариант обсуждаемого блюда получается с гречкой.
- гречка – 280 − 300 г;
- мясо курицы – 680 − 700 г;
- лук и морковка – по 1 шт.;
- куркума, карри, имбирь в молотом виде – по щепотке;
- соль, масло.
- Промыть крупу и залить ее очень горячей водой.
- Курятину порционно порезать. Посолить. Обжарить ее на раскаленном масле до легкого румянца.
- Пока готовится птица, произвольно измельчить овощи.
Чтобы сделать угощение особенно красивым и аппетитным, для морковки можно использовать специальную корейскую терку. - Переложить курицу из сковородки. В оставшемся жире обжарить до мягкости овощи. Вернуть куски птицы.
- Добавить гречку, предварительно слив с нее воду.
- Влить в глубокую сковородку свежую воду, чтобы она полностью покрыла крупу.
- Всыпать все специи и соль.
- Хорошо перемешать.
Томить блюдо до полной готовности. В процессе, при необходимости, можно доливать к гречке с курятиной воду.
Курица тушеная с овощами в мультиварке
«Электронная кастрюля» – незаменимая помощница для каждой хозяйки. Она позволит значительно быстрее справиться и с курицей, тушеной с овощами.
- курятина без костей – 480 − 500 г;
- лук, морковка, сладкий перец, помидор – по 1 шт.;
- кабачок – небольшой;
- соль, зелень, сушеный чеснок, масло.
- Порезать курятину и отправить в чашу «умной кастрюли» в программе жарки или тушения. Слегка зарумянить ее. Посолить. На это уйдет около 20 минут. Если выбран режим жарки, птицу обязательно нужно регулярно помешивать.
- Все овощи мелко порезать. Высыпать на курятину. Сверху распределить рубленую свежую или сушеную зелень, сухой чеснок, при необходимости – немного соли. Перемешивать продукты не требуется. Пусть курятина снизу пропитывается овощным соком.
- Влить воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Активировать режим тушения на 40 − 45 минут.
Готовая тушеная курица с овощами в мультиварке получается очень ароматной и вкусной. Останется лишь подобрать к ней подходящий гарнир.
Рецепты курицы с картошкой в казане. Приготовление узбекского казан-кабоба и картошки с курицей и овощами.
Курица тушеная с овощами в казане
Курица, тушенная в казане (или кабоб), это очень вкусное и сытное блюдо. Птица идеально сочетается с нежным картофелем. Немного усилий и времени — и на вашем столе будет отличное горячее блюдо.
Гурули или пряная курочка по-гурийски с орехами, приготовленная на плите в казане
Гурули – традиционное блюдо региона Гурия, который расположен на западе Грузии.
Это тушеная в вине и со специями курица. Готовится быстро и легко. Используйте для приготовления гурули любые части курицы, которые вы любите. Вино обязательно должно быть сухим. Можно использовать и красное, и белое. Все специи, кроме гвоздики, – молотые.
Гурули или пряная курочка по-гурийски с орехами в казане
Для приготовления 4 порций нужно:
- курица 1-1.2 кг
- масло сливочное топлёное 2 ст. л.
- лук 1 шт.
- грецкий орех, очищенный 70 г
- свежая кинза 20 г
- cвежая петрушка 10 г
- сванская соль, по желанию
- красный свежемолотый перец жгучий
- чёрный свежемолотый перец
- корица молотая 0,5 ч. л.
- имбирь молотый, порошок 0,5 ч. л.
- гвоздика 5 бутонов
- красное сухое вино 250 мл
- гранатовые зерна 2 ст. л.
- соль
- Курицу (без потрохов) разрезаю на порционные куски. Накаливаю казан, опускаю топлёное сливочное или растительное масло. Курицу обжариваю до золотистой корочки.
- Лук, нашинкованный полукольцами, отправляю к курочке. Обжариваю на среднем огне.
- Грецкие орехи крошу ножом или в ступке, но не до порошкообразного состояния. Отправляю тоже в казан.
- Следом отправляю в казан нашинкованный микс зелени из кинзы и петрушки. Томлю 5 мин. Добавляю сванскую соль, по желанию, соль, красный жгучий перец, чёрный перец, корицу, имбирь и бутоны гвоздики.
- Заливаю содержимое казана красным сухим вином. На слабом огне томлю 45 мин. За это время соус загустеет, и курица пропитается вкусом вина и всех специй. При подаче посыпаю зёрнами граната и подаю блюдо горячим.
Тушеная в казане курица с картофелем и другими овощами
Как и в предыдущем рецепте, мясо птицы нужно сначала обжарить, а затем уже тушить с овощами. Отличный вариант, как приготовить тушеную курицу в дачной обстановке с помощью казана и на костре.
Как тушить картошку с мясом в казане
- одна крупная куриная тушка;
- красный болгарский перец;
- 3 крупных томата;
- 2 морковки;
- 3 луковицы;
- чеснок;
- пучок зеленого лука;
- полдюжины средних картофелин;
- полстакана растительного масла;
- соль;
- свежедробленый черный перец;
- другие специи по желанию.
- Итак, для начала нужно разделать куриную тушку на хорошие порционные куски. Сделать это можно стандартно: отделить крылья, бедра и грудки разрезать пополам.
- Плоской стороной ножа раздавить пару зубчиков чеснока, затем мелко нарубить.
- Куски птицы переложить в глубокую миску, добавить чеснок, специи для курицы, посолить, сдобрить свежедробленым черным перцем. Тщательно перемешать и отложить для маринования в холодильник на полчаса.
- За это время развести огонь, установить и разогреть казан. Залить в него полстакана растительного масла или растопить немного курдючного жира (если есть).
- Луковицу нарубить толстым кольцом и отправить в казан. Когда лук прогреется и начнет темнеть, вложить в казан курицу. Обжарить до появления аппетитной корочки.
- Две нетронутых к этому моменту луковицы нарубить полукольцом и также положить в котел. Обжаривать мясо с луком еще около 10 минут, постоянно помешивая.
- Параллельно очистить и нашинковать широкой соломкой морковки. Добавить в казан и обжаривать следующие 10 минут.
- Далее можно приступать к тушению. Необходимо залить жаркое в котле кипятком. Вода при этом не должна закрыть продукты полностью, иначе это будет уже суп, а не тушеное блюдо.
- Пока все ингредиенты тушатся в течение 15 минут, подготовить картошку. Почистить клубни и разрезать пополам. Отправить их в общий котел.
- Подготовить другие овощи. Томаты нарезать на восемь частей, болгарский перец – на кольца или полукольца. Перья зеленого лука нарубить на крупные фрагменты (длиной 2–3 см). Несколько долек чеснока очистить и использовать целиком.
- Через 20 минут непрерывного тушения закинуть все овощи в котел и закрыть крышку. Томить еще 15 минут на слабом огне (фактически только на углях).
Готовое блюдо разложить по глубоким тарелкам. Украсить свежей зеленью
Готовя курицу с овощами в казане, можно использовать любые другие овощи, не только картофель. Хорошо подойдут и капуста, баклажаны, кабачки, репа.
Еще насыщенней и вкуснее это блюдо получится, если добавить в него грибы (шампиньоны), сухофрукты (изюм, курагу, чернослив) и свежие фрукты (айву, абрикосы и алычу).
Чахохбили, приготовленное на плите в казане
Чахохбили – национальное грузинское блюдо из мяса любой домашней птицы, в основном из курицы. Первоначально готовилось из фазана – «хохоби», по-грузински.
Для блюда куски птицы обжариваются в казане, затем тушатся в томатном соусе с добавлением специй, пряностей и приправ. Используют, в том числе, уцхо-сунели (я использую соус сацебели, в составе которого имеется эта приправа), хмели-сунели и чеснок.
Чахохбили в казане
Для приготовления 4 порций нужно:
- курица 1,5 кг
- растительное масло для жарки
- помидоры 4 шт.
- зубчики чеснока 7 шт.
- лук белый 3 шт.
- лук красный 1 шт.
- лук зеленый небольшой пучок
- перец сладкий 1 шт.
- яйца 2 шт.
- соус сацебели 2 ст. л.
- соль 1 ст. л.
- хмели-сунели 1 ч. л.
- уцхо-сунели 1 ч. л.
- базилик сушеный 1 ч. л.
- чили молотый 1 ч. л.
- лавровый лист 4 шт.
- кинза 1 средний пучок
- петрушка 0,5 среднего пучка
- укроп 0,5 среднего пучка
- Курицу (без потрохов) разрезаю на небольшие куски. Накаливаю казан, наливаю растительное масло. Курицу на среднем огне обжариваю до золотистой корочки.
- Тем временем надрезаю кожицу помидоров крест-накрест. Бланширую помидоры, снимаю кожицу и нарезаю небольшими кубиками.
- Чеснок раздавливаю широкой стороной ножа и нарезаю мелко. Можно пропустить через пресс.
- К обжаренной курочке добавляю нарезанный полукольцами лук. Накрываю казан крышкой и тушу на среднем огне, 7-8 мин.
- Добавляю сладкий перец (без семян и перегородок), нарезанный кубиками. Тушу 5 мин.
- Яйца в небольшой миске взбиваю вилкой до однородности.
- В казан отправляю помидоры, солю и добавляю соус сацебели и все специи и приправы. Накрываю казан крышкой и готовлю 7-8 мин.
- Добавляю чеснок, лавровый лист и перец чили.
- Вливаю яйца тонкой струйкой, тщательно перемешивая содержимое казана.
- Добавляю мелко нарезанную зелень – её должно быть много! Перемешиваю и сразу выключаю огонь. Даю настояться блюду 10-15 мин. и подаю блюдо.
Чыхыртма из курочки, приготовленная на плите в сковороде
Чыхыртма – одно из самых любимых блюд в Азербайджане. Это курица, пропитанная соусом из помидоров и зелени. В моём случае – куриные окорочка. По сути, это яичница с курицей.
Набор ингредиентов для блюда – самый простой. Приготовление тоже не отличается сложностью. Зато вкус и аромат этого блюда, поверьте, восхитят вас. Подаётся отдельно и с гарниром. Это может быть картофельное пюре или, например, рис.
Чыхыртма из курочки, приготовленная на плите
Для приготовления 4 порций нужно:
- куриные окорочка 1 кг
- помидоры 4 шт.
- микс любимой зелени 1 средний пучок
- яйца 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сладкий перец 0,5 шт.
- острый зелёный перец чили 1 шт.
- сок 0,5 лимона
- соль 2 ст. л.
- куркума 1 ч. л.
- масло подсолнечное 2 ст. л.
- масло сливочное 50 г
- Куриные окорочка разрезаю пополам. Кладу в миску. Солю, посыпаю куркумой и тщательно перемешиваю.
- Наливаем в разогретую сковородку подсолнечное масло. Обжариваю курицу со всех сторон до золотистой корочки. Как только она поджарилась, вынимаю и перекладываю в миску.
- Тем временем надрезаю кожицу помидоров крест-накрест. Бланширую помидоры, снимаю кожицу и нарезаю мелкими кубиками. Лук репчатый и сладкий перец (без семян и перегородок) мелко нарезаю.
- Сковородку после курицу не мою, а на среднем огне обжариваю в этом же жиру лук. Как только он станет прозрачным, добавляю помидоры, сладкий перец и слегка обжариваю. Солю.
- Возвращаем курицу обратно в сковороду. Добавляем нашинкованный перец чили и лимонный сок. Довожу до готовности курицу. Если жидкости в сковороде образовалось много, крышкой её не накрываю.
- Яйца в небольшой миске взбиваю вилкой до однородности с мелко нарезанной зеленью. Солю.
- Выливаю яйца в сковороду, чтобы они распределились равномерно. Накрываю сковородку крышкой и на слабом огне прогреваю 2-3 мин. Подаю блюдо горячим.
Особенности приготовления курицы и овощей в казане
Что подать к тушеной курочке в казане
В качестве гарнира к курочке с овощами я подаю отварной картофель, но можно брать и отварной рис и даже макороны.
Картошка к курице в казане
Если у вас имеется большой казан, объёмом неменее 7 литров, то рекомендую, добавлять картофель в блюдо сразу, в процессе тушения. Тогда картошка нарезаная крупными кусками пойдёт сразу же после добавления горячей воды в казан. А определять готовность блюда вам придётся не по времени, указаному выше, а по готовности картофеля.
Чем заменить лук Шалот в рецепте
В этом блюде я использую лук шалот, мне нравится его вкус, сочетание с курицей. Но в его отсутствие смело берите репчатый лук, только шинкуйте его крупными полукольцами. Чтобы лук не потеряется в блюде.
Овощи к к курице
Именно по этой причине, я морковь нарезаю кружочками, а не натираю её на тёрке.
Паприка может быть любой, не обязательно красной, но на мой взгляд, именно с ней блюдо выходит ярким и праздничным.
Свежие мясистые помидоры отлично будут сочетатся и с курицей и с морковью и луком, но если в вашем холодильнике их не оказалось – замените томатной пастой или же консервированными помидорами в собственном соку.
Приправы также можно использовать любые на ваш вкус, главное, чтобы не случилось перебора. В качестве зелени отлично подойдёт петрушка или кинза, укроп… думаю неочень, но можно попробывать.
В конце хочется добавить, что курочка приготовленная с овощами в казане, выходит очень нежной, сочной. Пронизанной всеми ароматами от наших овощей и приправ. Наличие большого количества соков в этом блюде делают его ещё более привлекательным. В принципе, такое блюдо можно есть и без гарнира, в виде очень густого супа.
Приятного всем аппетита и успехов на кухне!
Другие рецепты приготовления вкусной курочки
Курочка с травами в духовке (тушеная);
Курица по-восточному с рисом;
Тушеная курочка с кабачками и помидорами;
Курочка с репкой и фенхелем (или луком);
Курочка в вине с баклажанами, цукини и другими овощами;
Курочка тушеная в томате с оливками и фетой по-гречески (видео-рецепт с текстом).
Шкмерули (чкмерули) цыплёнок в сливочно-чесночном соусе
Шкмерули – блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареного цыплёнка в молочно-чесночном соусе. Родина блюда – село Шкмери в высокогорном Рачинском районе.
Предание гласит, что автором блюда стал местный придворный повар по имени Гловери, от которого правитель потребовал новое блюдо. Тот и соорудил из того, что было под рукой, добавив к обычной курице вновь созданный соус на основе молока с чесноком и приправами.
Шкмерули (чкмерули) цыплёнок в сливочно-чесночном соусе
Курица, запечённая с овощами в духовке, это просто и очень вкусно. Болгарский перец, лук, картофель, кабачки, грибы, сыр, морковь, фасоль. Быстрее готовьте!
Курица с овощами в духовке — рецепты простые и очень вкусные
Курица в духовке с овощами, отличное блюдо, которое каждый может приготовить. Недорого, просто, вкусно. У нас уже есть статьи, как приготовить курицу в духовке, или курица в духовке целиком, но в наше время, курица пользуется большим спросом и поэтому рецептов её приготовление сотни.
Посмотрите очередные рецепты курицы с овощами, запечённая в духовке. Выбирайте понравившиеся и готовьте!
Курица, запеченная с овощами и шампиньонами в духовке
Отличное решение с обедом или ужином для всей семьи. Полезное и очень питательное блюдо. Курочка получится пикантной с остринкой, а все потому, что в рецепте присутствует чеснок и острый перец. Если вы не едите острое, то горький перец не добавляйте.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 700 г
- Болгарский перец — 1 шт
- Красный лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Картофель — 6 шт
- Кабачок — 1 шт
- Шампиньоны — 10 шт
- Перец Чили — 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
Этапы приготовления:
1. Промойте куриные ножки под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте противень маслом или застелите фольгой, поверх выложите курицу. Я буду добавлять молодой картофель, который просто хорошенько промою от грязи.
Если у вас такой картошки нет, то очистите от кожуры имеющийся, а крупные клубни разрежьте на несколько частей. Уложите на противне между куриными ножками.
2. Выложите на противень грибы, у меня шампиньоны, я нарезала их пластинками. Разрежьте сладкий перец, очистите его от плодоножки с семенами, а после измельчите кубиками среднего размера.
3. Далее нарежьте кабачок, красный лук и зубки чеснока кубиками, переложите к остальным ингредиентам. Полейте поверх оливковым маслом, смешайте.
4. Посыпьте поверх на овощи с курицей специями, перемешивать не обязательно, так как в процессе запекания при выделении сока с овощей и курицы они дадут нужный нам эффект и так.
5. Духовой шкаф включите и установите температуру на 200 градусов. После полного его нагрева переставьте в него противень. Запекайте блюдо около часа. Чтобы проверить готовность, проткните картофель, если он мягкий, значит противень можно извлекать из духовки и блюдо готово.
Успехов в приготовлении, приятного аппетита вам!
Как вкусно запечь филе курицы под овощами в духовке
Куриное филе после приготовления в духовом шкафу чаще всего получается суховатым. Чтобы этого избежать, приготовьте филе под овощами. Легкое, нежное блюдо к тому же будет низкокалорийным и богатым клетчаткой. Процесс приготовления не займет много времени, что очень удобно для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Сыр — 150 г
- Сладкий перец — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 50 г
- Кабачок — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Стручковая фасоль — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Филе курицы промойте, обсушите, а после этого разрежьте каждый кусок пополам. Отбейте каждую часть филе, натрите солью с перцем и специями по вкусу. Очистите зубки чеснока, измельчите удобным вам способом, нанесите чеснок на курицу.
2. Смажьте небольшим количеством масла форму, выложите подготовленные кусочки филе. Оставьте на время, пока займемся подготовкой овощей.
3. Все овощи промойте тщательно, очистите и измельчите. Лук нарежьте кубиками, морковь на терке натрите, кабачок, если он не крупный, нарежьте четвертинками, сердцевину можно оставить. Помидоры нарежьте дольками, добавьте фасоль стручковую. Смешайте все овощи в одной чаше, слегка подсолите.
4. Переложите овощи из чаши в форму поверх филе.
5. Включите духовой шкаф, температура для приготовления блюда необходима 200 градусов. Дождитесь полного нагрева духовки.
6. Натрите твердый сыр на крупной терке, посыпьте на овощи в форме. Еще перед тем, как отправить блюдо запекаться, залейте по краю немного воды из чайника. Запекайте в хорошо прогретой духовке 40-50 минут.
Приятного вам аппетита и отличного настроения!
Самый вкусный рецепт тушёной курицы с картофелем в духовке
Блюдо просто палочка выручалочка для многих хозяек. Готовить просто, быстро, а кушать очень вкусно. Курочка с овощами буквально будет таять во рту. Все ингредиенты крупно нарезать, посыпать специями, переложить в форму и запечь. Подробное описание найдете ниже, давайте приступим.
Ингредиенты:
- Курица — 700 г
- Картофель — 400 г
- Помидоры — 2-3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Соль, специи — по вкусу
- Вода — стакан
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Этапы приготовления:
1. Картофель у меня мелкий, молодой. Я его очистила предварительно. Остальные овощи так же подготовила заранее. Курицу промойте, дайте обсохнуть или же оботрите от лишней влаги.
2. Далее разрежьте тушку на несколько крупных частей. Натрите специями с солью.
3. Овощи нарезаем крупно, мелкие кусочки при приготовлении превратятся в кашу, а нам это не нужно.
4. Понадобится глубокая форма, на дно которой разместите куски курицы, а поверх выложите овощи. Посыпьте овощи специями, сбрызните маслом и залейте в форму небольшое количество воды.
Если у вас крупные клубни картофеля, их необходимо разрезать на несколько частей.
5. Отправьте форму в духовку нагретую до 250 градусов. Запекайте блюдо 45-50 минут.
6. Нежное и сочное блюдо станет украшением вашего стола. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.
Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!
Самая вкусная курица, запеченная с овощами и грибами в соусе
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 5 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Сельдерей — по вкусу
- Шампиньоны — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
- Специи — по вкусу
- Соус к мясу — по вкусу
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
Этапы приготовления:
1. Бёдрышки солим, перчим. Даём постоять минут 15. На горячую сковороду наливаем масло, разогреваем. Обжариваем бёдрышки до золотистой корочки с обеих сторон.
2. На другой сковороде обжариваем нарезанные грибы и овощи в течение 5 минут. Добавляем любимые специи.
3. В скороду с овощами добавляем соус к мясу (по вкусу), перемешиваем и перекладываем овощи на смазанный противень
На подушку из овощей выкладываем обжаренные бёдрышки. Запекаем в духовке 35-45 минут, при температуре 180-200 градусов, в зависимости от размера бёдер. За 5 минут до готовности, бёдрышки посыпаем сыром. Сыр должен расплавиться.
Как приготовить курицу целиком с овощами в духовке
Пожалуй идеальное блюдо для праздничного стола. Тут вам и курица с хрустящей корочкой и гарнир из овощей. Ароматное, сочное и очень вкусное блюдо, а еще и полезное. Приготовить его сможет любой человек, сложностей возникнуть не должно. Простые манипуляции с продуктами, а остальное за вас сделает духовка.
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Кукуруза — 2-3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — головка
- Лимон — 1 шт
- Розмарин — 3 веточки
- Тимьян — 2 веточки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Промойте овощи, затем очистите. Нарежьте крупными частями.
2. Смажьте форму, она должна быть достаточно вместительной, или возьмите противень. Выложите овощи в нее, добавьте веточки тимьяна с розмарином.
3. Посыпьте овощи специями, вполне будет достаточно соли и черного перца. Сбрызните небольшим количеством масла, а после аккуратно перемешайте содержимое формы.
4. Далее займемся подготовкой тушки курицы перед запеканием. Промойте ее хорошенько под проточной водой, обсушите, лишняя влага ни к чему. Чтобы образовалась красивая золотистая и хрустящая корочка, смажьте тушку сливочным маслом, под кожицей и снаружи.
После натрите ее специями, промазывая внутри и снаружи. Лимон нарежьте дольками, поместите их внутрь курицы вместе с несколькими зубчиками чеснока и веточками розмарина с тимьяном. Переложите тушку к овощам.
5. Разогрейте духовку до температуры в 200 градусов. Отправьте в нее форму на 1-1,5 часа. Все зависит от веса вашей курицы, чем она крупнее, тем дольше необходимо ее запекать.
Чтобы курочка была равномерно зажаренной, переверните ее через минут 40-50 запекания в духовом шкафу.
Наслаждайтесь ароматами и вкусом готового блюда.
Видео — Рецепт вкусной курицы Вок с овощами
Приятного аппетита!
