Запеканка из пшена c курицей

Смотрите в этой статье, какие бывают варианты диетических куриных запеканок. Узнайте, можно ли употреблять выпечку при похудении и на диете. Смотрите здесь, с какими ингредиентами сочетать курицу в пироге худеющим, и какой способ приготовления выбирать. Особенности приготовления диетических запеканок, пошаговые рецепты.

Аппетитные и низкокалорийные запеканки для снижения веса

Курица – это вкусный и доступный продукт, который содержит минимум жиров и много полезных веществ. Ее рекомендуется вводить в меню детям, больным людям, а также тем, кто хочет снизить вес. Диетические куриные запеканки – это многокомпонентные блюда, которые утоляют голод, насыщают организм витаминами, минералами, но при этом не вредят фигуре.

Главное – правильно подобрать набор компонентов и выбрать способ приготовления. Кроме того, нужно соблюдать меру во время употребления низкокалорийной выпечки. При соблюдении таких условий похудение будет стабильным, а организм получит максимум пользы от блюда.

Можно ли запеканку при похудении и на диете

Рацион при похудении должен быть разнообразным. Дополнить его можно вкусной диетической выпечкой, которая быстро и надолго избавит от голода, не увеличит количество жировой ткани в организме.

Такой ингредиент, как курица, часто вводят в меню худеющие, и на это есть несколько причин:

1. Курятина доступная, недорогая, легко усваивается организмом.
2. Мясо содержит много белка, который вызывает насыщение, что позволяет избежать переедания. На его переваривание уходит много энергии, поэтому жиры быстрее сгорают.
3. Мясо ускоряет обмен веществ, насыщает клетки витаминами группы В, Е, А, К, фосфором, медью, железом и т.д.

В запеканке курица сочетается с другими продуктами, тогда набор питательных веществ увеличивается. При правильном подборе дополнительных компонентов диетическое блюдо становится еще более полезным для организма.

Те, кто соблюдает диету, должны знать, как готовить низкокалорийную выпечку. Калорийность пирога зависит от способа кулинарной обработки его компонентов. Рекомендуется их отваривать, готовить на пару, запекать (без масла) или тушить. При обжарке повышается энергетическая ценность, продукт насыщается канцерогенами.

Куриную диетическую запеканку можно есть при снижении веса, но в ограниченном количестве. Лучше употреблять выпечку на завтрак или обед. Иногда низкокалорийный пирог можно съесть на ужин, но не позже, чем за 3 часа до сна.

С чем можно сочетать курицу

Чтобы избавиться от лишних килограммов и сантиметров на талии, нужно правильно подбирать компоненты для диетической куриной запеканки. Мясо должно быть свежее, шкурки, жир, сухожилия нужно срезать. Фарш тоже лучше готовить самостоятельно, для этого нужно пропустить его несколько раз через мясорубку или измельчить блендером.

Интересно! В состав диетической запеканки должны входить овощи, например, разные виды капусты, кабачки, помидоры, паприка, морковь, лук, шпинат, зелень и т.д. Количество картофеля, тыквы, бобовых (чечевица, фасоль, горошек), белого риса нужно ограничить, так как в них много крахмала. Нежирные кисломолочные продукты, яйца, коричневый рис, гречку можно вводить в состав блюда. Яиц лучше использовать минимум, так как их желтки содержат много жира. Обогатить вкус выпечки поможет перец, куркума, шафран, кардамон, имбирь и другие специи.

Количество соли, сахара в диетической запеканке нужно ограничить. Кулинарные жиры исключите, допустимо использовать смесь оливкового масла с водой (1:2).

10 низкокалорийных рецептов для худеющих

Известно много вариантов приготовления диетических куриных запеканок. Пирог можно приготовить с кусочками филе или фаршем. Отлично дополнит пирог сочный кабачок, капуста. Картошка или тыква сделает выпечку более сытной. Очень популярен вариант блюда, где курятина сочетается с грибами, нежирным сыром. Быстро утолить голод поможет куриная запеканка с рисом, пшеном или гречкой.

С филе и кабачками в духовке

Этот рецепт взят из диеты Дюкана, в составе нет лишних жиров, только белое куриное мясо, кабачок и другие нежирные ингредиенты. Диетическая запеканка имеет нежный вкус, готовится в духовке без жира.

1. Помойте, нарежьте на квадратики 2 куриных филе, посыпьте солью, специями. Заранее удалите с мяса жирки, сухожилия.
2. Очистите и нарежьте 2 молодых кабачка.
3. Отдельно взбейте 3 белка, 2 желтка с 2 ст. л. нежирного молока.
4. Смешайте кабачки с мясом, выложите на дно силиконовой формы, залейте яично-молочной смесью.
5. Выпекайте в духовке 25-30 мину при 180-200 градусах.

При желании пирог (до запекания) можно притрусить 120 г тертого сыра. Чтобы калорийность блюда оставалась в норме, выбирайте нежирные сорта, например, «Гауди» или «Фитнес».

С фаршем и кабачком

Диетическая куриная запеканка с кабачками, фаршем и помидорами получается очень сочной. Она имеет легкую кислинку и нежный сливочный привкус.

1. Тушите на смеси масла оливок и воды (1:2) измельченный лук до мягкости.
2. Обдайте кипятком 3 помидора, снимите шкуру, нарежьте кубиками, добавьте к луку.
3. Через 3-4 минуты бросьте на сковородку 500 г фарша, соль, специи, тушите до готовности мяса.
4. Отдельно тушите 2 измельченных кабачка, пока они станут мягкими.
5. Накройте дно формы пергаментной бумагой, присыпьте панировочными сухарями, выложите часть кабачковой массы, потом фарша, 50 г твердого сыра (можно натереть или нарезать пластами), затем опять – кабачки, мясо, сыр, закончите сырным слоем.
6. Запекайте 20 минут при 180 градусах.

Готовый диетический пирог присыпьте укропом или подавайте с нежирной сметаной.

Из грудки с картофелем

Куриная запеканка с картошкой, помидорами, брокколи, а также сыром напоминает пиццу. Готовится диетическое блюдо просто, а получается вкусно.

1. Натрите специями мясо, поставьте в холодильник на полчаса.
2. Очистите, нарежьте тонкими кусочками 3 картошки, залейте 50 г нежирной сметаны.
3. Выложите на форму слой картофеля.
4. Нарежьте на кусочки мясо, положите поверх картошки.
5. Потом следует слой измельченного лука.
6. Отдельно взбейте 2 яйца, 100 г нежирной сметаны, 100 сыра, измельченного на терке, и специи. Залейте ингредиенты половиной смеси.
7. Далее выкладывайте по очереди слой из 3 измельченных помидоров, 1 паприки, 200 г вареного 3-5 минут брокколи.
8. Сверху выложите остатки картошки, вылейте оставшуюся заливку, присыпьте еще 100 г сыра.
9. Выпекайте 50-60 минут при 180-200 градусах.

Присыпьте пирог петрушкой, зеленым луком.

С куриным филе и овощами

Приготовить вкусный и полезный диетический пирог с курицей несложно. Просто используйте любимые овощи, которые при желании можно заменять другими.

1. Нарежьте тонкими полосками 2-3 баклажана, посолите, оставьте на 25 минут. Слейте сок.
2. Куриное филе положите в пакет, отбейте, посолите, поперчите.
3. Нарежьте на кольца 3 помидора, паприку – тонкими полосками.
4. Измельчите 1 зубчик чеснока, немного укропа, перетрите 120 г сыра.
5. Потушите обычным способом (на смеси масла оливок и воды) баклажаны.
6. Выложите на форму слой баклажанов, мясо, помидоры. Присыпьте солью, специями, чесноком, зеленью, сыром.
7. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Кушайте вкуснейший диетический пирог в теплом виде.

С тыквой

Вкусная, яркая, аппетитная куриная запеканка с тыквой имеет невысокую калорийность, но быстро и надолго утоляет голод.

1. Выложите на дно формы перетертую или нарезанную на кубики тыкву. Всего подготовьте 300 г овоща, но оставьте на еще один слой.
2. Нарежьте 1 филе, выложите на тыкву, добавьте соль, специи, пропущенные через пресс 2 зубца чеснока, немного рубленой зелени.
3. Взбейте 2 яйца, вылейте на ингредиенты.
4. Сверху выложите остальную тыкву, потом слой из двух измельченных помидоров, добавьте немного соли, перца.
5. Заключительный слой – 50-70 г тертого сыра.
6. Выпекайте 35-40 минут при 180-200 градусах.

Благодаря овощам, а также сырной корочке, диетическая куриная запеканка получается очень сочной.

С грибами

Куриная запеканка с грибами нравится взрослым и детям.

1. Отварите ½ куриного филе, нарежьте на кусочки.
2. Взбейте белки с солью до пены.
3. Добавьте в 100 мл натурального йогурта, специи, смешайте с желтком.
4. Соедините все ингредиенты, выпекайте 30 минут при 180 градусах, потом присыпьте 50 г тертого сыра, поставьте в духовку еще на 3 минуты.

Посыпьте рубленой петрушкой.

Из вареной курицы с цветной капустой и кабачками

Чтобы приготовить эту сочную, вкусную, нежирную куриную запеканку, действуйте по такому плану:

1. Отварите 1 куриное филе, нарежьте на кусочки.
2. Отварите 500 г цветной капусты в кипятке 5 минут, залейте ее водой со льдом, разберите на соцветия.
3. Тушите обычным способом лук на сковороде.
4. Потушите 1 молодой кабачок до мягкости.
5. Взбейте 2 яйца с солью, 1 ст. л. нежирной сметаны, 2 ст. л. молотых отрубей.
6. Соедините все компоненты, вылейте в форму тесто, выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.

При желании за 3 минуты до конца готовки присыпьте куриный пирог тертым сыром.

Со шпинатом, пшенной кашей и курицей

Существуют более оригинальные варианты куриной запеканки, в состав которой входит пшено, а также шпинат.

1. Отварите 200 пшена.
2. Измельчите немного зеленого лука, помойте 200 г шпината, 500 г филе нарежьте на тонкие полоски, 50 сыра перетрите.
3. Взбейте 2 яйца, 200 мл молока, специи.
4. Выложите на форму слой пшенной каши, потом курицу, а также шпинат. Залейте яично-молочной смесью, посыпьте сыром, луком.
5. Запекайте полчаса при 180 градусах.

Куриный пирог получается сытный, вкусный, низкокалорийный.

Из гречки с курицей

Необычный вкус и аромат имеет куриная запеканка с гречкой.

1. На форму высыпьте стакан промытой гречки. Сверху посыпьте измельченным луком, а также пропущенными через пресс 3 зубцами чеснока.
2. Потом идет слой мяса из двух, нарезанных на тонкие полоски куриных грудок. Присыпьте мясо специями, смажьте 200 г сметаны.
3. Вылейте в форму 1 стакан горячей подсоленной воды.
4. Притрусите мясо перетертым сыром.
5. Выпекайте 50-60 минут при 180 градусах.

Диетическая куриная запеканка получается сочная и нежная.

Из грудки в мультиварке

Нежная и сытная куриная запеканка с рисом и творогом станет отличным вариантом обеда или ужина.

1. Отварите 2 куриных филе, отложите на блюдо. Бульон процедите, отставьте.
2. Тушите на сковородке измельченный лук, через 3 минуты добавьте перетертую морковь. Готовьте еще 3-5 минут.
3. Варите 400 г коричневого или пропаренного риса в курином бульоне, держите на плите, пока крупа впитает всю жидкость.
4. Мясо измельчите блендером, смешайте с морковью, луком, специями.
5. Взбейте 3 яйца, добавьте соль, залейте смесью рис, добавьте 300 г нежирного творога, 3 ст. л. цельнозерновой муки.
6. Половину рисово-творожной смеси выложите в чаше мультиварки, смазанной маслом оливок. Потом выложите мясо-овощную начинку, а сверху еще слой теста.
7. Готовьте при режиме «Выпечка» 1 час.

Подавайте куриный диетический пирог с зеленью и сметанным соусом.

Что лучше: фарш или кусочки

Фарш лучше усваивается организмом, он имеет более сочный и нежный на вкус. Но речь идет о свежем продукте, приготовленном из охлажденного мяса.

Куриное филе нужно тщательно пережевывать, иногда во время выпекания оно пересыхает. Чтобы этого не случилось, основной ингредиент укладывают между слоями сочных овощей (кабачки, помидоры и т.д.).

Интересно! Если вам больше нравится фарш, то лучше делайте его самостоятельно из свежего куска мяса, заранее очистив от шкурки, кусков жира, пленок, сухожилий. Если хотите ощущать цельные кусочки филе, то выкладывайте их между слоями овощей и теста, чтобы они не теряли сок.

Полезное видео

Основные выводы

Куриная диетическая запеканка сделает ваш рацион более разнообразным, быстро, а также надолго утолит голод, насытит питательными веществами. Ингредиенты для блюда можно отваривать, готовить на пару, запекать без масла или тушить. Жареные компоненты повышают калорийность выпечки. Сочетайте курицу с овощами, зеленью, нежирными кисломолочными продуктами, небольшим количеством круп, яиц. Кушать запеканку лучше на обед.

Делитесь оригинальными рецептами диетической куриной запеканки, которые помогали худеть вам.

Источник

Получается всегда вкусно. Рецепт запеканки из курицы с пшеном пошаговым с фото! Ингредиенты на восемь порций: Пшено 200 г ﹡ Куриная грудка 150 г ﹡ Яйцо куриное 3 шт. ﹡ Шпинат 200 г ﹡ Молоко 200 мл ﹡ Сыр пармезан 50 г ﹡ Соль по вкусу ﹡ Масло подсолнечное 10 г ﹡ Перец черный молотый по вкусу ﹡ Лук зеленый 30 г

Запеканка из курицы с пшеном

Для вдохновления смотрела рецепт запеканки послепраздничной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото запеканки из курицы с пшеном

Готовим запеканку из курицы с пшеном

• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 8
• Калорий: 181 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибную запеканку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

• Пшено 200 г
• Куриная грудка 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Шпинат 200 г
• Молоко 200 мл
• Сыр пармезан 50 г
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное 10 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук зеленый 30 г

Инструкция:

Пшено промыть и отварить в 400 мл. кипятка в течение 20 минут. Две формы для выпечки диаметром 20 см. смазать растительным маслом и выложить в них слой пшена. Куриное филе порезать тонкими полосками.

Выложить на пшено вымытый и просушенный шпинат, сверху положить кусочки куриного филе.

Зеленый лук вымыть, мелко порубить и посыпать запеканку.

Венчиком взболтать яйца с молоком, солью и перцем. Сыр потереть и добавить половину в молочную массу.

Залить молочно-яичной массой запеканки и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в нагретой до 170 градусов духовке около 25 минут. Подавать горячей, теплой или остывшей.

Рецепт «Запеканка из курицы с пшеном» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Источник

Идеальный тыквенник готовится в духовке. Есть рецепты приготовления на сковороде или в мультиварке. Тыквенник с манкой, пшеном или рисом.

👌 Запеканка из тыквы, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Быстрая и вкусная творожная запеканка с тыквой — такой десерт подойдёт тем, кто следит за фигурой, и просто любителям домашней выпечки.

Что потребуется:

Как готовить:

1. Тыкву очистьте, нарежьте. Запеките в духовке до мягкости.
2. Разомните готовую тыкву в мягкое и однородное пюре.
3. Добавьте одно яйцо и половину манки, перемешайте. Добавьте изюм.
4. Творог соедините со вторым яйцом и оставшейся крупой, тщательно вымешайте.
5. Подготовьте глубокую форму для выпечки.
6. Первый слой — тыквенный, второй — творожный. Должно получиться по 2 или 3 слоя. Последний — из тыквы.
7. Духовой шкаф нагрейте на 190 градусов.
8. Запекайте десерт в течение 50 минут.

Как сделать с манкой

• тыквенная мякоть – 1 кг;
• манная крупа сухая – 100 г;
• молоко – 500 мл;
• куриное яйцо – 7 шт. (У вас С2? Берите 9 яиц);
• сливочное масло – 120 г;
• сахар – 6-7 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• специи для сладких блюд (ваниль, корица, гвоздика) – по желанию.

Пошаговый рецепт тыквенной запеканки с пшеном

А вот это рецепт запеканки по-деревенски. Получается очень интересный вкус. Такой пирог очень полезен на завтрак, потому что он состоит только из полезных натуральных продуктов. При этом он очень вкусный и сытный- то, что нужно для первого завтрака.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 500 мл молока
• 100 г пшена
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1-2 ст ложки сахара
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семян и режем на мелкие кубики размером 2х2 см. Кладем ее в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем щепотку соли и ставим на средний огонь.

2. Варим тыкву 15 минут, после чего разминаем ее толкушкой прямо в кастрюле.

Не страшно, если не получится размять все без комочков

3. Затем добавляем в кастрюлю промытое под проточной водой пшено и продолжаем варить, убавив огонь до минимума. Пшено варится до готовности в течение 20-25 минут.

4. Тыквенная каша с пшеном готова. В принципе это уже готовое блюдо, которое можно кушать и так. Но у нас в планах запеканка, поэтому засыпаем в кашу сахар, добавляем кусок сливочного масла и разбиваем яйцо. И быстро перемешиваем, чтобы яйцо не успело свернуться.

5. Выкладываем кашу в смазанную форму для запекания и отправляем ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

6. Готово. Дайте запеканке немного остыть, после чего ее можно разрезать и подавать на стол.

Запеканка с курицей

Тыква — лучший гарнир для мяса: овощ помогает организму переваривать тяжёлую пищу. Оранжевый плод удачно дополнит своим вкусом любое мясное блюдо.

Понадобится:

• 0,4 кг тыквы;
• 1 куриное филе;
• 1 ст. любой овощной смеси, можно замороженной;
• 40 г твёрдого сыра;
• 80 г любых макарон: спагетти, букатини, спиралек, перьев и т.д.;
• томатный соус;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите макароны по инструкции на пачке до состояния «аль-денте».
2. Очищенную и нарезанную брусочками тыкву тоже отварите до мягкости.
3. В воду к тыкве спустя 5 минут варки добавьте замороженные овощи. Это может быть стручковая фасоль, зелёный горошек, кукуруза, морковь, фасоль, перец, цветная капуста и т.д.
4. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте кубиками.
5. В глубокой миске соедините филе, овощи и макароны.
6. Заправьте всё томатным соусом, посолите и поперчите. Должна получиться крепкая масса.
7. Переместите смесь в форму для запекания.
8. Посыпьте крупно натёртым сыром.
9. Поместите форму в заранее нагретую на 190 градусов духовку и пеките 10—15 минут, не больше, так как все ингредиенты уже готовы.

Простой рецепт запеканки из тыквы для ужина

Творожная запеканка с курицей

Тыква отлично сочетается с мясом птицы. Если использовать филе куриной грудки, то получится диетическое сытное блюдо, которое будет идеально для ужина. Запеканка готовится в течение 30 минут при условии, что курица была отварена заранее.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 грамм;
• Тыква – 400 грамм;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Твердый сыр – 200 грамм;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварное куриное филе нарезаем кубиками;
2. Тыкву нарезаем на крупные кубики и отвариваем до полуготовности около 7-10 минут;
3. Тыкву остужаем и натираем на крупной терке;
4. Курицу солим и перчим, смешиваем со сметаной;
5. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с тыквой;
6. Выкладываем запеканку слоями на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Нижний слой – тыква с сыром, затем слой курицы. Верхний слой закрываем тертым сыром;
7. Блюдо выпекается 20 минут при температуре 180 градусов.

Подавать запеканку можно с консервированным горошком или отварной цветной капустой. Если вы не боитесь лишних калорий, то запеканку можно сочетать с пастой.

Как правило, плоды тыквы большие. Поэтому с них можно приготовить несколько блюд. Тыкву обязательно следует включать в свой рацион. Ведь она богата витаминами и минералами, замедляет процессы старения и нормализует метаболизм.

Новогодний ужин в кругу семьи Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров Смотреть меню

Источник

Если вы не любили или не умели готовить пшенную кашу, то ваше время любить и готовить пришло 🙂 Вкуснее этой каши я еще не ела! Эта каша — один из наших любимых завтраков, она появляется на нашем столе несколько раз в неделю. Рецептом со мной подел…

Пшенник в духовке рецепт с яйцом

Предлагаю приготовить одно из самых любимых блюд нашей семьи – «Пшенник». Раньше его готовили в русской печи. Для аромата я добавляю еще ванилин. Молоко лучше использовать с большим процентом жирности. Важно не пересушить пшенник, чтобы он оставался чуть влажным. Подавать это блюдо можно со сметаной, растопленным сливочным маслом, сгущенным молоком с сахаром, и т.д. Пшенник можно дополнить фруктами или ягодами.

Готовлю продукты по списку.

Заливаю промытое пшено кипятком, оставляю на 1-2 минуты. Сливаю воду.

К пшену добавляю соль, сахар, ванилин. Перемешиваю ингредиенты.

Выкладываю пшено в форму (я выпекаю пшенник в круглой форме диаметром 28 см). Лучше брать форму с более высокими бортиками. Но так как ингредиенты прогреваются в духовке постепенно, молоко не убегает за бортики формы.

Выливаю молоко в форму к пшену.

Готовлю пшенник в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около 70-80 минут, до румяной корочки.

Готовый пшенник имеет румяную корочку, похожую на пенку на топленом молоке.

Пшенник в духовке на топленом молоке… Не знаю, какие у вас эмоции вызывают эти слова, но мой организм сразу делает стойку и спрашивает: «Где?». Рецепт пирога я узнала пару лет назад от подруги, и сначала соблазнилась его простотой. Но разок приготовила, и с тех пор любимее вкуснейшего блюда нет. Жаль, фигура не позволяет часто печь.

Оторваться от пшенника невозможно! Даже те, кто равнодушен, и совсем не любит пшенную кашу, пирог станет уплетать за обе щеки! И добавки попросит!

Пшенная каша на воде рецепт рассыпчатая по-классически

Пшенная каша на воде рецепт рассыпчатая

1. 1 Стакан пшённой крупы
2. 2 стакана воды
3. Около 50 грамм сливочного масла
4. Сахар и соль добавляются по вкусу.

Перечень ингредиентов указан в расчете на одну порцию. Как видите, все это очень легко можно найти у себя дома. А теперь разберемся, как же это приготовить максимально быстро и вкусно.

Свойства пшенной крупы

Однако прежде чем перейти к самому способу приготовления, хотелось бы напомнить о свойствах пшенной крупы. Качественная крупа содержит целый ряд микроэлементов необходимых организму в течение дня. Сюда входят: сера, калий, фосфор и магний. Сера ,например, принимает участие в сохранении эластичности кожи, фосфор участвует в формировании зубной эмали и обеспечивает стабильность окислительных процессов в организме. Калий важен для состояния нервной системы. Но чтобы сохранить все эти полезные свойства продукта, необходимо правильно его приготовить. Иначе, не все из описанных микроэлементов усвоятся организмом. Мой рецепт приготовления позволит вам избежать этой проблемы.

Способ приготовления

1. Перво-наперво, необходимо очистить крупу от различных примесей. Для этого отлично подойдет ситечко. Насыпав крупу в ситечко, мы промываем ее до прозрачной воды.
2. Теперь заливаем пшенку кипятком и оставляем примерно на час. Она должна разбухнуть, а весь горький вкус впитаться в воду.
3. Следующим этапом заливаем пшено питьевой водой и добавляем соль. Соль должна полностью раствориться в жидкости. После этого ставим кашу на плиту и доводим до кипения. Не забываем помешивать наше блюдо каждые 5 минут.
4. После добавления масла угощение можно подавать на стол.

Пшенник в духовке — рецепт на топленом молоке

• Топленое молоко, жирностью 3,2-6 % — 1 литр.
• Пшено — 1 стакан.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Соль — неполная чайная ложка.
• Сливочное масло — 1/4 пачки.
• Изюм — пара горстей, но я не кладу, мне и без него хорошо.

1. Промойте пшено под проточной водой, смыв грязь и белый налет, залейте горячей водой минут на 10. Кстати, если крупу обдать кипятком, то она гарантированно не будет горчить, учитывайте особенность и при варке любой каши. Надумаете готовить пирог с изюмом, промойте и залейте горячей водой, спустя 20 минут вновь промойте.
2. В молоко положите соль и сахар, хорошо размешайте, растворив.
3. Возьмите глубокую посуду для выпечки, вместимостью не менее 2-х литров. И обратите внимание, она не должна быть слишком большой по размерам, иначе пирог получится невысоким (высокий, куда лучше). Берите огнеупорную форму, поскольку готовить станем в духовке.
4. Слейте воду из пшена, выложите в посуду для готовки, положите изюм и хорошо перемешайте, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
5. Аккуратно влейте молоко и сверху, прямо на молоко, разложите кусочки масла.
6. Разогрейте духовой шкаф до 190-200 градусов и поставьте форму. Запекать пшенник нужно примерно полтора часа.

Примерно спустя час, загляните и посмотрите, если пирог сильно зарумянится раньше времени, температуру немного снизьте, градусов на 10. Регулируйте по ситуации.

Помешивать пшенник в процессе приготовления в духовке, не нужно! Молоко не убежит, не бойтесь.

Классический рецепт пшенной каши на молоке в духовке

Самая популярная каша на Руси в древности, конечно же, пшенка: «золотое зерно» использовали в детском питании, подавали к праздничному столу. Работать с ним непросто и именно в духовке оно раскрывает себя полностью, хорошо пропаривается, становится рассыпчатым и мягким. Именно при приготовлении в духовке пшенная каша не требует предварительной подготовки крупы – даже без замачивания она хорошо разварится.

Ингредиенты:

• пшено – стакан;
• молоко – 800 мл;
• соль – щепотка;
• сахар-песок – 2 чайн. ложки;
• масло сливочное – 20 г;
• корица – по желанию.

Способ приготовления:

1. Высыпьте пшено в сито и промывайте его пару минут под струей холодной воды, чтобы стекающаяся жидкость перестала быть мутной.
2. Переложите в большой керамический горшок.
3. Влейте молоко, добавьте сахар-песок, корицу, подсолите. Перемешайте будущую кашу.
4. Горлышко горшка смажьте сливочным маслом: это предотвратит попытки молока «убежать». Закройте крышкой.
5. Поставьте горшок на решетку, дайте духовке прогреться до 150 градусов и готовьте пшенку 45 минут.
6. Перемешайте кашу, снова закройте. Увеличьте температуру духовки до 180 градусов, готовьте блюдо еще 20 минут.
7. Положите в кашу сливочное масло, оставьте в выключенной духовке настояться еще немного.

Пшенник в духовке — запеканка из пшена для детей:

В начале приготовления залейте изюм и курагу кипятком, чтобы они размякли. Пока сухофрукты размыкают, возьмите необходимое количество пшённой крупы и промойте её несколько раз. Промывайте до тех пор пока не уйдет вся грязь и муть из крупы. Приготовьте ёмкость для запекания и поместите в неё промытую крупу.

К этому времени сухофрукты должны уже размякнуть. Изюм выложите поверх крупы.

Курагу нарежьте тонкими ломтиками и положите её следующим слоем.

В отдельной ёмкости приготовьте молоко и разбавьте его на пополам водой. Если у вас молоко не жирное, то можно и не разбавлять. Этот шаг делается по желанию.

К молоку добавьте яйцо и сахар.

Все ингредиенты тщательно перемешайте и залейте молочным раствором крупу с сухофруктами.

Порежьте сливочное масло на набольшие кусочки и разбросайте его сверху залитой крупы. Масло в данном случае нужно для того, чтобы пшённик приобрёл румяный вид и нежный вкус.

Пшённик поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут. Готовность отслеживаете следующим образом. Как только увидите, что пшённик стал отлипать от стенок ёмкости, духовку выключайте, пшённик готов. Дайте ему настоятся в выключенной духовке ещё 10 минут. Затем достаньте пшённик из духовки и дайте ему не много остыть.

Полезнейший завтрак для вас и вашего ребёнка готов. Отрежьте кусочек запеканки из пшена и попробуйте его на вкус. Согласитесь, что это превосходная альтернатива обычной , которая удивляет своим отменным вкусом.

Фото рецепт «Пшенника» подготовила: Наталья Шефер

Сколько себя помню, только в нашей семье готовят пшенник. Многие даже слова такого не слышали, а это всего лишь каша, приготовленная особым способом, так что получается она крутая, напоминающая каравай.

Сладкая рисовая каша на молоке в духовке: рецепт для завтрака

В детском и лечебном диетическом питании одной из главных круп является рис – белый, хорошо разваривающийся, он благоприятно воздействует на пищеварение, очищает кишечник. Однако пустую рисовую кашу есть согласится не каждый, ведь вкус у этого злака пресный, поэтому в нее можно добавить мед и распаренный изюм, благодаря которому сахар вводить уже не придется.

Ингредиенты:

• рис круглый белый – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• изюм б/к – 100 г;
• мед – 1 чайн. ложка;
• сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

1. Изюм залейте кипятком на полчаса.
2. Ополосните, обдайте кипятком еще пару раз и высыпьте в дуршлаг.
3. Промойте старательно рис, переложите в большой горшок.
4. Добавьте изюм, молоко и мед. Учитывайте, что молоко не должно доходить до края хотя бы 3-5 см.
5. Горлышко горшка обработайте сливочным маслом, накройте крышкой.
6. Поставьте горшок в духовку, прогрейте её до 180 градусов и готовьте кашу 1 час 20 минут.
7. По истечении времени сдобрите её маслом и томите еще четверть часа.

Готовка пшеничной крупы в духовке

Приготовление этого блюда в духовке мало чем отличается от остальных способов

• Наливаем в кастрюлю воду и оставляем на плите до кипения.
• В это время отмываем крупу под проточной водой от шлаков и примесей.
• Добавляем нашу крупу в уже кипящую воду и оставляем на 10-15 минут.
• Наполовину готовую кашу раскладываем в специальные горшочки и накрываем фольгой. В духовке оставляем примерно на полчаса.
• Вынимаем угощение и добавляем соль и масло по вкусу.

Думаю, не стоит говорить, что в таких горшочках каша выглядит очень изящно, а приготовление в фольге придает ей особый пикантный вкус. Вы, наверное, видели, как это аппетитно выглядит на фото. Такое блюдо станет украшением абсолютно любого стола. А если приготовить кашу с мясом? Тогда вы вообще удивите всех своих знакомых .

Еще раз о пользе

Как вы узнали сегодня, способов приготовления пшеничной каши очень много, здесь перечислены лишь основные из них. Но каждый позволяет сохранить все замечательные свойства продукта. Это великолепное блюдо известно во всем мире! Низкокалорийное, богатое микроэлементами, оно абсолютно безопасно для организма. Кушайте всей семьей на здоровье и оставайтесь всегда молодыми и крепкими.

Источник