Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!
20 салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить
Фото: fan-female.ru
Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!
1. Теплый салат с фунчозой и куриной печенью
Фото: cookpad.com
Вместо печени можешь взять другие субпродукты.
Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 500 г куриной печени, 4 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 100 г кукурузы, 100 г моркови, 100 г горошка, 100 г сельдерея, специи.
Приготовление: Нарежь печень кусочками и обжарь. Отдельно немного протуши овощи и отвари фунчозу. Смешай ингредиенты, и заправь салат соевым соусом с чесноком, горчицей и специями.
2. Салат с фунчозой, курицей и брокколи
Фото: myjapancandy.ru
По желанию замени курицу на индейку.
Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г фунчозы, 1 брокколи, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соевый соус, специи.
Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари ее до мягкости со стручковой фасолью. Курицу нарежь полосочками и обжарь в специях. Отдельно отвари фунчозу, смешай все ингредиенты и добавь чеснок с зеленым луком. Заправь салат соевым соусом.
3. Салат с фунчозой и яичными блинчиками
Фото: my-na-dache.ru
Очень нежный и легкий, но в то же время сытный.
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 3 яйца, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. муки, специи, 2 огурца, 100 г пекинской капусты, 200 г готовой курицы.
Приготовление: Взбей яйцо с половиной йогурта и мукой, нажарь тонкие яичные блинчики и нарежь соломкой. Точно так же соломкой нарежь огурцы, пекинскую капусту и курицу. Отвари фунчозу, перемешай салат и заправь оставшимся йогуртом.
4. Салат с фунчозой и говядиной
Фото: мастерская-вкуса.рф
Перед подачей дай салату настояться пару часов в холодильнике.
Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г говядины, 1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 60 мл соевого соуса, специи, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь до готовности. Все овощи нарежь тонкой соломкой и протуши отдельно. Отвари фунчозу, соедини ингредиенты и добавь соевый соус с уксусом, сахаром и специями. Перемешай салат и дай ему остыть.
5. Салат с фунчозой и свеклой
Фото: m.aggy.ru
Один из самых необычных и ярких рецептов.
Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 свекла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. рубленых грецких орехов, зелень, оливковое масло.
Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри на крупной терке. Туда же добавь готовую фунчозу и заправь салат соевым соусом с оливковым маслом и уксусом. Присыпь его зеленью и орехами.
20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчас
6. Салат с фунчозой по-корейски
Фото: api.menu-rest.com
Если есть терка для корейской моркови – воспользуйся ей.
Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 150 г моркови, 1 огурец, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи, оливковое масло, соевый соус.
Приготовление: Отвари фунчозу, а все овощи нарежь как можно тоньше и перемешай. Добавь специи и давленый чеснок, и заправь салат маслом с соевым соусом.
7. Салат с фунчозой и креветками
Фото: chefmarket.ru
Пикантный диетический салат для тех, кто следит за фигурой.
Тебе понадобится: 60 г фунчозы, 100 г креветок, салатные листья, половина красной луковицы, половина огурца, зелень, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, по 1 ч.л. горчицы и меда.
Приготовление: Отвари фунчозу и креветки до готовности, нарежь огурец соломкой, а лук – перьями. Добавь в салат рубленую зелень и салатные листья, и полей заправкой из оставшихся ингредиентов.
8. Салат с фунчозой и киноа
Фото: fusion-cafe.ru
Такой оригинальный рецепт сложно было бы придумать самостоятельно!
Тебе понадобится: 150 г фунчозы, 1 горсть киноа, по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 100 г капусты, зеленый лук, специи.
Приготовление: Отвари киноа и фунчозу, а капусту нашинкуй и разомни руками. Смешай ингредиенты, добавь специи и рубленый зеленый лук, сбрызни салат лимонным соком и маслом.
9. Зеленый салат с фунчозой
Фото: zen.yandex.ru
Очень свежий, легкий и красивый.
Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Отвари фунчозу, натри огурцы на корейскую терку и измельчи всю зелень с чесноком. Смешай масло, соевый соус, сахар, специи и лимонный сок, и сбрызни салат.
10. Салат с фунчозой, редькой и капустой
Фото: zen.yandex.ru
Можешь добавить сюда обжаренное мясо.
Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 морковь, 100 г редьки, 150 г капусты, половина луковицы, половина перца, соевый соус, специи.
Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой. Перемешай салат и полей соевым соусом со специями.
20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге
11. Салат с фунчозой и кальмарами
Фото: gotovim-edim.ru
Возьми консервированных кальмаров или отвари сырые 3 минуты в кипящей воде.
Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г кальмаров, 5 шампиньонов, сливочное масло, специи, лимонный сок и винный уксус.
Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь в сливочном масле со специями. Отвари фунчозу, добавь кальмаров и шампиньоны, и сбрызни салат винным уксусом и лимонным соком.
12. Салат с фунчозой, помидорами и свежими грибами
Фото: kakprosto.ru
Отбери самые красивые грибы и обязательно очисти шляпки.
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, салатные листья, соус терияки, кунжут.
Приготовление: Нарежь грибы ломтиками и замаринуй в соусе терияки на 15 минут. Добавь к ним готовую фунчозу, четвертинки черри и рваные салатные листья. Перемешай и присыпь кунжутом.
13. Салат с фунчозой и тунцом
Фото: donatewales.org
Выбирай консервированный тунец в собственном соку.
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 120 г консервированного тунца, 80 г перца, 100 г помидоров, зеленый лук, зелень, оливковое масло, специи.
Приготовление: Отвари фунчозу, разомни тунца вилкой и нарежь овощи соломкой. Измельчи зелень, перемешай салат, приправь его и сбрызни маслом.
14. Салат с фунчозой и фасолью
Фото: cookpad.com
Лучше подойдет красная консервированная фасоль.
Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 банка фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. лимонного сока, специи, зелень.
Приготовление: Отвари фунчозу, промой фасоль и натри морковь на корейской терке. Сбрызни салат лимонным соком, добавь давленый чеснок и зелень, и приправь по вкусу.
15. Салат с фунчозой и красной рыбой
Фото: pinterest.es
Соленая красная рыба очень гармонично сочетается со стеклянной лапшой.
Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г красной рыбы, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.
Приготовление: Отвари фунчозу, нарежь рыбу полосками, а овощи – тонкой соломкой. Заправь салат маслом с соевым соусом и добавь специи с душистыми травами.
15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты
16. Салат с фунчозой и крабовыми палочками
Фото: donatewales.org
Чудесная альтернатива однотипным крабовым салатам.
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 4 крабовые палочки, 100 г огурцов, 100 г перца, 100 г моркови, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, зелень, специи.
Приготовление: Отвари фунчозу и нарежь все овощи и крабовые палочки соломкой. Добавь измельченную зелень и чеснок. Смешай соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи, и заправь салат.
17. Салат с фунчозой и редиской
Фото: kulray.ru
Еще проще рецепт салата просто не придумаешь!
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 1 морковь, 4 редиски, половина красной луковицы, половина зеленой редьки, специи.
Приготовление: Отвари фунчозу по инструкции, нарежь лук тонкими полукольцами, а остальные овощи соломкой. Приправь салат и по желанию сбрызни растительным маслом.
18. Салат с фунчозой и ветчиной
Фото: photorecept.ru
Рекомендуем подавать его теплым.
Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г ветчины, 150 г моркови, 1 луковица, 150 г дайкона, соевый соус.
Приготовление: Нарежь ветчину соломкой, а лук – полукольцами, и обжарь их до золотистости. Туда же добавь готовую фунчозу и перемешай. Морковь и дайкон натри на корейской терке и заправь салат соевым соусом.
19. Салат с фунчозой и сыром
Готовится буквально за пару минут, пока сварится фунчоза.
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 10 крабовых палочек, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра, 1 помидор, 1 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.
Приготовление: Отвари фунчозу, натри сыр на крупной терке и произвольно измельчи крабовые палочки с помидором. Салатные листья нарви руками, а для заправки смешай сметану, майонез и соевый соус.
20. Салат с фунчозой и свининой
Классический пекинский салат с лапшой.
Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 200 г пекинской капусты, 250 г свинины, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 огурца, 1 морковь, по 3 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, щепотка сахара, чеснок и специи.
Приготовление: Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности. Фунчозу отвари, а овощи нарежь как можно тоньше. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и специи, и заправь салат.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Салаты уже давно завоевали успех среди многих рецептов, потому что такие блюда готовятся быстро и несложно, а результат всегда получается отличным
Салат с фунчозой и курицей
Салаты уже давно завоевали успех среди многих рецептов, потому что такие блюда готовятся быстро и несложно , а результат всегда получается отличным. В зависимости от своих предпочтений можно приготовить действительно вкусное и полезное блюдо, которое всегда придется по вкусу.
Сегодня особенно славятся салаты с курицей и фунчозой, поскольку они получаются сытными, полезными для здоровья и невероятно сочными. По желанию их можно разнообразить любимыми ингредиентами, подстроив блюда под свой вкус.
К примеру, в такие салаты добавляют сладкий перец, корейскую морковь, грибы, а также различные овощи, чтобы сделать рецепты более низкокалорийными.
Рецепт приготовления салата с фунчозой, курицей и овощами
Этот салатик получается нереально вкусным и хорошо пропитанным. Готовится он в считанные минуты, поэтому данное блюдо, несомненно, оценят очень занятые хозяйки. После приготовления салату нужно дать настояться, чтобы соевый соус впитался в ингредиенты, а также сделал вкус блюда более сбалансированным.
Продукты:
- 100 грамм фунчозы;
- одна куриная грудка;
- небольшая луковица;
- 1 морковь;
- 1 свежий огурец;
- 1 сладкий перец (лучше выбирать красный);
- несколько зубьев чеснока;
- по 2 больших ложки соевого соуса и растительного масла (или оливкового).
Как готовить
Курицу заранее отвариваем в подсоленной воде до готовности, чтобы к моменту приготовления блюда она успела остыть.
Фунчозу кидаем в кипяток, а через 2 минуты вытаскиваем ее и перекладываем в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
Все овощи нарезаем тонкой соломкой или полукольцами (морковь, огурец и болгарский перец).
Лук режем крупно, а куриную грудку небольшими брусочками. Слегка обжариваем мясо с луком на сковороде, чтобы они покрылись румяной корочкой и стали золотистого оттенка.
Как только зажарка остынет, перекладываем ее в салатник, стараясь не наливать масла, оставшееся с поджарки. Туда же кладем остывшую фунчозу и овощи. Перемешиваем салат и поливаем соусом — чтобы его приготовить, нужно смешать масло, соус и продавленный через пресс чеснок.
Через 1 час блюдо будет полностью готово к употреблению, так как оно успеет хорошо пропитаться и стать более нежным и сочным. Желательно преподносить его в самостоятельном виде, однако и с любым гарниром оно будет неплохо сочетаться.
Салат с фунчозой, курицей и корейской морковью
Сытный и хорошо пропитанный салатик, основой которого является корейская морковь. Именно она делает блюдо сочным, ярким и невероятно вкусным.
Если морковь слишком острая, ее можно промыть холодной водой, чтобы она не слишком выделялась в рецепте и не перебивала вкус остальных ингредиентов. Такой азиатский салат на основе лапши наверняка понравится и детям, и взрослым.
Продукты:
- 100 грамм фунчозы;
- 200 грамм куриного мяса;
- один крупный болгарский перец;
- луковица;
- один свежий огурец;
- пара зубчиков чеснока;
- 100 грамм корейской моркови (по желанию ее можно приготовить самостоятельно);
- 3 большие ложки масла (используется растительное);
- соль и зелень по вкусу.
Вариант приготовления
Сначала отвариваем фунчозу до готовности, чтобы она успела остыть. Важно внимательно ознакомиться с технологией приготовления китайской лапши, поскольку ее очень легко переварить, в результате чего она станет похожа на кашу. В таком случае салат из нее сделать не удастся.
Лук режем полукольцами, а мясо длинными брусками. Обжариваем ингредиенты на масле до готовности. В итоге курица должна получиться румяного оттенка. Дожидаемся остывания зажарки и смешиваем ее с фунчозой.
Перец нарезаем полукольцами, а чеснок мелким кубиком и обжариваем продукты пару минут, чтобы они размягчились и начали пускать сок.
Огурец промываем и нарезаем тонкой соломкой, после чего выкладываем в салатник.
Зелень мелко рубим и смешиваем с остальными ингредиентами.
Морковь по-корейски нарезаем, если она слишком длинная, и добавляем в салат. Поливаем блюдо растительным маслом, посыпаем черным перцем и, если нужно, подсаливаем. Через полчаса аппетитный и вкусный салат будет готов к столу.
Фунчоза с курицей и грибами
Данный салат готовится из доступных ингредиентов, а получается очень сочный и вкусный. Если вы ни разу не пробовали фунчозу, обязательно приготовьте этот рецепт, и, скорее всего, он станет частым гостем на вашем столе.
Продукты:
- 50 грамм фунчозы;
- один сладкий перец (лучше красный);
- 100 грамм куриного мяса без костей;
- одна средняя морковь;
- 70 грамм любых свежих грибов (к примеру, шампиньонов);
- небольшая луковица;
- немного масла для жарки;
- 1 большая ложка соевого соуса;
- соль и черный перец по вкусу.
Технология приготовления
Лук, морковь, грибы и курицу нарезаем соломкой. В сковороду наливаем масло и перекладываем лук. Как только он размягчится, кладем курицу и обжариваем ингредиенты на среднем огне до тех пор, пока курица не покроется корочкой. Затем высыпаем перец и продолжаем обжаривать продукты.
Через пару минут выкладываем грибы. Жарим ингредиенты еще 5 минут на минимальном огне с закрытой крышкой. Если в зажарке появился сок, нужно подождать, пока он полностью не испарится.
Фунчозу заливаем кипятком на 5 минут, после чего промываем холодной водой и, если нужно, нарезаем. Смешиваем лапшу с остывшей зажаркой, добавляем соевый соус, соль и молотый перец. Ставим салатик в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался, после чего его можно преподносить к столу.
Важно заметить, что данное блюдо получается вкусным как в холодном, так и теплом виде, однако после настаивания оно станет более сочным.
Рецепт с болгарским перцем
Легкий и невероятно вкусный салат, который является полезным и очень питательным. В качестве дополнительного ингредиента выступает баклажан, делая рецепт особенно сочным и полезным.
Продукты:
- 200 грамм фунчозы;
- 2 сладких перца (красных);
- 500 грамм куриного филе;
- один средний баклажан;
- половинка луковицы;
- пара зубчиков чеснока;
- немного соевого соуса и оливкового масла для заправки;
- соль.
Способ приготовления
Куриное мясо нарезаем соломкой. Также режем перец, лук и баклажан. Выкладываем ингредиенты в сковороду, наливаем масло и соевый соус и обжариваем на среднем огне до испарения жидкости.
Как только мясо будет готово, добавляем в зажарку мелко резанный чеснок и через пару минут выключаем плиту. Оставляем зажарку до полного остывания.
Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Поле этого промываем и смешиваем с куриной зажаркой. Подсаливаем по вкусу и оставляем салат в прохладном месте на полчаса. По желанию в него вместо соли можно добавить еще немного соевого соуса.
В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Острым азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать его несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно приготовить из фунчозы? Тогда изучите рецепт приготовления эксклюзивного салата.
Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт
В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы. Острым азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать его несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно приготовить из фунчозы? Тогда изучите рецепт приготовления эксклюзивного салата.
Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты
Что же такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше, сделанной из крахмала картофеля, бобовых, кукурузы или риса.
По сути, продукт вполне похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стеклянной), и только после горячей обработки приобретает белый цвет. Чтобы подготовить такой ингредиент для подачи к столу, нужно знать секреты и правила его изготовления.
Салат из фунчозы делают с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше получилась острая и сочная.
Откроем секрет, как приготовить фунчозу — салат, который принято подавать в корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вашему вниманию представлена традиционная фунчоза по-корейски.
Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты: YouTube/Milenia Здоровое Питание
В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:
- лапша (фунчоза) ― 150 г;
- огурцы свежие ― 150 г;
- перец болгарский ― 150 г;
- лук ―70 г;
- морковь ― 1 шт.
- соевый соус ― 20 мл;
- растительное масло ― 20 мл;
- рисовый уксус ― 2 ч. л.;
- чеснок ― 2 зубчика;
- перец красный острый ― ½ ч. л.;
- кориандр в зернах ― ½ ч. л.;
- петрушка свежая ― пучок;
- соль ―по вкусу.
В супермаркетах есть готовые смеси пряностей, которые улучшат вкус блюда. Главное, чтобы приправа получилась с пряным ароматом и острым наполнением.
Салат фунчоза: YouTube/Milenia Здоровое Питание
Поскольку лапша из крахмала не имеет особого вкуса, салат фунчоза заправляют не только пряностями, но и дополнительными ингредиентами. Если набор продуктов показался вам слишком веганским, усовершенствуйте уникальное блюдо с помощью кусочков мяса, рыбы, грибов, морепродуктов. Например, салат из фунчозы с курицей дополняет лапшу бесподобным ароматом и сочностью.
Но готовить мясо (рыбу, креветки и пр.) нужно путем обжаривания на растительном масле. К мясу сразу добавляют измельченный набор овощей и, в конечном итоге, смешивают с проваренной фунчозой.
Кулинарные пробы для настоящей хозяйки на этом не заканчиваются. Набор продуктов, которые сочетаются с китайской лапшой, довольно большой. Поэтому экспериментируйте и делитесь своими открытиями с друзьями и профессиональными поварами.
Как приготовить салат из фунчозы?
Процедура приготовления довольно простая и понятная даже новичку. Основной ингредиент — китайскую лапшу — берем в небольшом количестве (100–150 г). Понадобятся свежие овощи. Для сохранения их витаминного состава будем готовить салат фунчоза без жарки основных компонентов.
Структура овощей имеет способность впитывать ароматы и жидкие ингредиенты. Поэтому проведем маринование овощей до их смешивания с крахмальной лапшой.
Итак, фунчоза — салат, рецепт которого не покажется сложным:
Шаг 1. Подготовка овощей
Подготовка овощей: YouTube/Milenia Здоровое Питание
- Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой (или натираем на терке).
- Ополаскиваем огурцы. Натираем их на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, можно измельчить ножом на тонкие полоски.
- Берем помытый сладкий перец. Удаляем острым ножом плодовую ножку и семена. Нарезаем соломкой.
- Режем лук тонкими ломтиками.
- Измельчаем петрушку.
Шаг 2. Маринование овощей
Маринование овощей: YouTube/Milenia Здоровое Питание
- Выкладываем морковь в большую миску, добавляем щепотку соли, разминаем.
- Выдавливаем сверху специальным прессом зубчики чеснока.
- Добавляем перец чили и посыпаем молотым кориандром, заливаем рисовый уксус и соевый соус.
- Соединяем приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно смешиваем овощи.
- Раскаленное на сковородке растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) заливаем на овощи, перемешиваем и даем настояться в течение 10 минут под крышкой.
Шаг 3. Приготовление лапши
Приготовление лапши: YouTube/Milenia Здоровое Питание
- Фунчоза, рецепт приготовления которой указан на упаковке, заливается на 5–7 минут кипятком с добавлением 0,5 чайной ложки соли. Можно опустить лапшу в подсоленную кипящую воду и кипятить три минуты.
- После приготовления излишки жидкости сливаем и промываем лапшу холодной водой.
- В готовом виде продукт можно нарезать на небольшие куски (по желанию).
Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата
Смешивание ингредиентов для салата: YouTube/Milenia Здоровое Питание
- Выкладываем лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешиваем.
- Салат по-корейски c овощами готов к употреблению.
Подаем к столу порционно. Для украшения воспользуйтесь кунжутом, зеленью петрушки или кинзы. В готовом виде фунчозу храните в холодильнике 1–2 суток. Но вкус и ароматы, которыми пропитывается нежная лапша, более яркие в свежеприготовленном виде, за 3–4 часа перед подачей на стол.
Блюдо обладает острым пряным вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому употреблять калорийный салат лучше небольшими порциями.
Салат с фунчозой входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни. Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол в качестве эксклюзивного блюда. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить ресторанное меню, а также завтраки и обеды дома.
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
Питательные низкокалорийные салаты с фунчозой и курицей. Адаптированные рецепты традиционной азиатской кухни с пошаговым приготовлением, фото и видео.
Салат с фунчозой и курицей: рецепты
Такие продукты как киноа, кус-кус или фунчоза помогают значительно разнообразить повседневное меню и становятся все более популярными в качестве достойной альтернативы привычным для нас продуктам: картофелю, макаронам, рису и другим крупам. Предлагаем вам приготовить салат с фунчозой и курицей, в рецептах которого используется большое количество специй, пряностей, приправ и соусов, характерных для азиатской кухни.
Такие блюда получаются достаточно необычными, но очень интересными, насыщенными разнообразными оттенками вкусов и ароматов, сбалансированными и питательными. Они быстро готовятся и содержат мало жиров, поэтому хорошо подходят для всех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.
Классический салат с фунчозой и курицей
Пикантный салат из «стеклянной» лапши с обжаренной курицей украсит любой стол и произведет неизгладимое впечатление на ваших домочадцев и гостей. Для приготовления мяса и овощей лучше воспользоваться сковородой-вок, но подойдет и обычная.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты:
- фунчоза (500 г);
- филе куриное свежее (400 г);
- перец болгарский красный (2-3 шт.);
- редька зеленая (3 шт.);
- морковь (средняя, 3 шт.);
- чеснок (4-6 зубчиков);
- масло растительное (100-120 мл);
- соус соевый (2 ст. л.);
- кориандр сушеный (1 ч. л.);
- перец красный молотый (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Редьку моем, чистим и нарезаем брусочками. Кладем их в миску и заливаем холодной водой, немного солим. Спустя 10-15 минут сливаем воду, а редьку обсушиваем.
- Куриное филе моем, удаляем пленки, нарезаем небольшими кусочками. На раскаленную сковороду выливаем 50 мл масла, обжариваем на нем мясо, помешивая, до появления золотистой корочки. Солим и перчим. Готовую курицу выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
- Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем соломкой.
- Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови.
- Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
- На раскаленную сковороду выливаем остатки масла. Выкладываем болгарский перец, морковь и редьку. Обжариваем овощи 3-5 минут, добавляем чеснок, кориандр, красный перец и немного соли. Хорошо перемешиваем, снимаем с огня и остужаем.
- Фунчозу кладем в глубокую миску, заливаем кипятком, накрываем крышкой и распариваем в течение 5 минут. По окончании времени лапшу откидываем на дуршлаг, смешиваем с соевым соусом, остужаем.
- В миску с фунчозой добавляем обжаренные овощи и мясо. Перемешиваем и сразу подаем к столу.
Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления похожего блюда:
Азиатский салат с фунчозой, курицей и шампиньонами
Аппетитное и питательное мясное блюдо с грибами из азиатской кухни станет отличным ужином для всей семьи. Салат готовится быстро и просто, а подавать его можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- фунчоза (300 г);
- филе куриное свежее (300 г);
- шампиньоны (200 г);
- морковь по-корейски (200 г);
- перец болгарский красный, зеленый (2-3 шт.);
- лук зеленый (1 пучок);
- масло растительное (100 мл);
- соус соевый (2 ст. л.);
- перец черный молотый (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Куриное филе моем, удаляем пленки, нарезаем мясо небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на сильном огне в течение 5-10 минут (до готовности). Перед окончанием жарки солим и перчим. Выкладываем на бумажные салфетки и остужаем.
- Шампиньоны моем, нарезаем слайсами. Грибы обжариваем на растительном масле до полного испарения жидкости, на среднем огне, периодически помешивая, солим и перчим.
- Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем соломкой.
- На сковороду с грибами выкладываем перец и быстро обжариваем, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Снимаем с огня и остужаем.
- Фунчозу (толще 0,5 см) кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отвариваем ее в течение 5 минут, а затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Лапшу смешиваем с оставшимся растительным маслом, соевым соусом и остужаем.
- Лук моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем.
- В глубокой миске смешиваем фунчозу, мясо, шампиньоны с перцем, морковь по-корейски и лук. Салат сразу подаем к столу.
Подробности приготовления можно посмотреть в видеорецепте:
Тайский салат с фунчозой, курицей, брокколи и стручковой фасолью
Легкий салат с куриным мясом и большим количеством овощей, которые делают его не только вкусным, но и очень полезным, насыщенным белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Такое блюдо станет полноценным обедом и надолго зарядит вас энергией.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- филе куриное обжаренное (200 г);
- фунчоза тонкая (200 г);
- грибы маринованные – шампиньоны/опята/маслята (150 г);
- фасоль стручковая (150 г);
- капуста цветная (100 г);
- брокколи (100 г);
- морковь отварная (1 шт.);
- чеснок сушеный (0,5 ч. л.);
- соус соевый (2 ст. л.);
- перец черный молотый (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Брокколи и цветную капусту моем и разбираем на соцветия.
- Стручковую фасоль промываем, режем на небольшие кусочки длиной 2-3 см.
- На плиту ставим кастрюлю с водой, солим ее и ждем закипания жидкости. В кипящую воду выкладываем капусту и фасоль, бланшируем в течение 3-5 минут на слабом огне (если вам не нравятся овощи аль денте, то проварите их немного дольше, до мягкости). Отварные овощи откидываем на дуршлаг и остужаем.
- Фунчозу кладем в глубокую емкость, заливаем кипятком и распариваем в течение 5 минут. Затем лапшу откидываем на дуршлаг, добавляем соевый соус и остужаем.
- Сливаем маринад с грибов, крупные экземпляры разрезаем на части.
- Отварную морковь чистим и нарезаем кружочками, из них вырезаем цветы (см. фото).
- В глубокой емкости смешиваем фунчозу, мясо, отварные овощи и маринованные грибы, добавляем сушеный чеснок и молотый перец, при необходимости присаливаем по вкусу.
Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом еще одного варианта блюда:
Острый салат с фунчозой, курицей и овощами
Этот салат со стеклянной лапшой, курицей и овощами обязательно понравится любителям острых блюд. Салат имеет ярко выраженный азиатский вкус за счет добавления перца чили, традиционных специй и соевого соуса.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты:
- фунчоза (500 г);
- филе куриное жареное/отварное (400 г);
- цукини (крупный, 1 шт.);
- перец болгарский красный и желтый (крупный, по 1 шт.);
- перец чили (1 шт.);
- морковь (средняя, 2-3 шт.);
- чеснок (3-6 зубчиков);
- помидор черри (для украшения, 10 шт.);
- салат айсберг/латук/другой листовой (для украшения, 100 г);
- масло растительное (3 ст. л.);
- соус соевый (3 ст. л.);
- уксус рисовый (1-2 ст. л.);
- кориандр сушеный (1 ч. л.);
- приправа китайская «5 специй»/кардамон, гвоздика, корица, кемпферия, анис (1-2 щепотки/по вкусу);
- перец черный молотый (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Цукини моем, обрезаем хвостик. Нарезаем тонкой соломкой, солим. Через 10-15 минут сливаем выделившийся сок и выкладываем на бумажное полотенце.
- Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови.
- Разноцветные болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем тонкой соломкой.
- Перец чили моем, удаляем сердцевину с семечками, а мякоть измельчаем.
- Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
- На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Затем кладем цукини, как только он слегка размягчится, высыпаем к нему морковь, болгарский перец и чили, добавляем чеснок, сушеный кориандр и приправу «5 специй». Обжариваем овощи до состояния аль денте или до мягкости. Солим и перчим перед окончанием приготовления.
- Фунчозу заливаем кипятком и распариваем в течение 5 минут (толстую лапшу отвариваем в течение 5 минут). Откидываем на дуршлаг и остужаем.
- Куриное филе нарезаем на кусочки произвольных размеров.
- Помидоры черри моем, разрезаем напополам.
- Салатные листья моем, обсушиваем бумажными салфетками, нарезаем небольшими кусочками.
- В глубокой емкости смешиваем фунчозу, мясо, обжаренные овощи. Заправляем соевым соусом, хорошо перемешиваем. При необходимости доводим блюдо до вкуса – солим и перчим.
- На тарелку выкладываем измельченные салатные листья, сверху готовый салат. Украшаем помидорами черри (см. фото).
Ознакомьтесь с видеорецептом салата, способ приготовления которого немного отличается от описанного варианта:
Китайский салат с фунчозой, кукурузой и соевыми ростками
Оригинальный салат, который никого не оставит равнодушным. Он выглядит очень аппетитно, а букет вкусов и ароматов оценят даже те, кто хорошо знаком с азиатскими блюдами.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5
