Салат с креветками и авокадо

Сочетание вкусов, с первого взгляда кажущееся противоречивым, на самом деле часто оказывается гармоничным. Фрукты нередко соединяют с мясными и рыбными продуктами, получая необычные и вкусные закуски. Одним из самых универсальных плодов считается авокадо. Этот фрукт обладает нейтральным вкусом и — 22 апреля — 43154479245 — Медиаплатформа МирТесен

Салаты с авокадо и креветками

Сочетание вкусов, с первого взгляда кажущееся противоречивым, на самом деле часто оказывается гармоничным. Фрукты нередко соединяют с мясными и рыбными продуктами, получая необычные и вкусные закуски. Одним из самых универсальных плодов считается авокадо. Этот фрукт обладает нейтральным вкусом и нежной маслянистой мякотью, благодаря чему позволяет сочетать с ним низкокалорийные морепродукты, готовя из них легкие и одновременно сытные закуски. Салаты с авокадо и креветками всегда изысканно выглядят, приятны на вкус, полезны. Среди множества вариантов этого блюда найдутся подходящие для будничного ужина, праздничного стола и диетического перекуса.

Особенности приготовления

Для того чтобы салат из авокадо и креветок получился вкусным и красивым, их нужно уметь выбирать и готовить.

Авокадо лучше брать спелые. Они должны быть не жесткими, но упругими. Разрезая фрукт, постарайтесь не повредить косточку, так как в ней содержатся токсичные вещества. Далее фрукт очищается от шкурки и нарезается так, как указано в рецепте. В ряде случаев требуется не только аккуратно нарезать мякоть, но и сохранить шкурку, чтобы использовать половинки авокадо как емкости для подачи закуски. Сделать это можно, надрезав мякоть вдоль и поперек, как бы наметив решетку.

Простой салат из креветок и авокадо

• креветки очищенные, варено-мороженые – 0,4 кг;
• авокадо – 0,5 кг;
• лимонный сок – 50 мл;
• зеленый лук – 50 г;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез или соус тартар – 100 мл.

• Вскипятите воду, добавьте в нее соль и перец, опустите в жидкость креветки, отварите в течение 2 минут, откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть.
• Полейте креветки двумя ложками лимонного сока, перемешайте.
• Авокадо помойте, обсушите салфеткой, разрежьте вдоль. Удалите косточку.
• С помощью ложки осторожно извлеките мякоть, нарежьте ее некрупными кусками, сбрызните оставшимся соком лимона.
• Соедините креветки и авокадо, добавьте к ним соус, перемешайте.
• Заполните закуской половинки авокадо, накладывая ее горкой.
• Мелко порубите ножом зеленый лук, посыпьте им закуску.

Вместо зеленого лука для украшения салата можно взять веточки укропа или петрушки. Их можно не измельчать.

Салат с авокадо, креветками и помидорами черри

• креветки варено-мороженые, очищенные – 0,2 кг;
• листовой салат – 50 г;
• авокадо – 0,25 кг;
• помидоры черри – 100–120 г;
• консервированная кукуруза – 130 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• бальзамический уксус – 5 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• соевый соус – 20 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• черный молотый перец – по вкусу.

• Разморозьте креветки, дайте им обсохнуть.
• На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему ложку оливкового.
• В смеси масел обжарьте креветки, уделив каждой стороне по 3–4 минуты. Если креветки мелкие, сократите время готовки вдвое.
• Поперчите, добавьте соевый соус. Убавьте огонь и потушите морепродукты еще пару минут, остудите и переложите в миску.
• Помидоры помойте, разрежьте на половинки, соедините с креветками.
• Вымойте, обсушите авокадо. Удалите косточку. Очистите фрукт. Мякоть нарежьте кубиками или некрупными дольками, положите к креветкам и помидорам.
• Помойте перец. Удалите плодоножку, извлеките семена. Мякоть порежьте четвертинками колец, отправьте к остальным продуктам.
• Вскройте банку с кукурузой, слейте из нее жидкость. Кукурузные зерна пересыпьте к другим ингредиентам.
• Оставшееся оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом. Заправьте салат получившейся смесью.
• Листья салата помойте и обсушите, порвите руками, выложите на блюдо.
• На салатные листья выложите приготовленную закуску.

Салат с авокадо, креветками и апельсином

• авокадо – 0,2 кг;
• варено-мороженые креветки (очищенные) – 0,4 кг;
• листовой салат – 50 г;
• руккола – 50 г;
• салатный лук – 50 г;
• апельсины – 0,3 кг;
• лимонный сок – 40–50 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Помойте апельсины, обсушите их кухонным полотенцем.
• Один апельсин очистите, разделите на дольки. Дольки освободите от пленки, положите в миску. Из второго апельсина выжмите сок, перелейте его в небольшую емкость.
• Листья салата и рукколы помойте, обсушите, порвите руками и положите к апельсинам.
• Отварите в подсоленной воде креветки, положите в миску с другими продуктами.
• Мякоть авокадо нарежьте некрупными дольками, добавьте к остальным ингредиентам.
• К апельсиновому соку добавьте оливковое масло и лимонный сок, взбейте венчиком. Заправьте фруктовым соусом салат.

Салат, приготовленный по данному рецепту, понравится людям с утонченным вкусом. Особенно по душе он дамам.

Как украсить салат из авокадо с креветками

Если для приготовления салата используются целые обжаренные креветки и нарезанное ломтиками авокадо, он уже будет выглядеть красиво и богато – достаточно будет выложить его на красивое блюдо. В противном случае хозяйке приходится задуматься, как оформить закуску при ее подаче к столу. Можно предложить несколько вариантов декорирования этого блюда.

• Готовя закуску из тигровых креветок, не измельчайте их все, несколько экземпляров оставьте для украшения блюда. Красивее всего смотрятся неочищенные обжаренные морепродукты. Их можно положить на салат, выложив его горкой или придав ему цилиндрическую форму, положить на краю блюда.
• Мелкие креветки станут хорошим украшением, если их повесить на край салатника или креманки, наполненных салатом. Если закуска подается на блюде, креветки можно разложить вокруг нее, создав из них несложный ажурный узор.
• При порционной подаче салата его часто предлагают в половинках авокадо, точнее, в его кожуре. Дополнительно такие «лодочки» можно декорировать парусом из деревянной или пластиковой шпажки, надев на нее кусочек овоща (помидора, огурца) или сыра, листа салата. Продукты для декора желательно использовать из числа тех, что входят в состав закуски. Исключение делается лишь для зелени и лимона.

Салаты с авокадо и креветками обладают неповторимым вкусом, эстетично выглядят. Их можно готовить в будни, но чаще такое блюдо делают к праздничному столу.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Авокадо с креветками — самая образцовая пара современной кулинарии. Это классическое сочетание продуктов, которое первым вспоминается, когда хочешь сделать салат с авокадо. Предлагаем несколько

Салат с авокадо и креветками: тонкости приготовления

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Салат из авокадо с креветками — как правильно выбрать продукты

• Креветки. Профессиональные повара рекомендуют для салата использовать мелкие арктические креветки. Их обычно варят в подсоленной воде либо жарят на масле. При последнем варианте не советуют увлекаться специями, иначе потеряется нежный вкус. Хотя подойдут любые виды и сорта креветок.
• Авокадо. Фрукт не должен быть перезревшим или неспелым. Для салата подойдет флоридские и калифорнийские сорта. Очищая плод, удалите черенок. Если под ним расположен маленький круглый след коричневого цвета, значит, авокадо перезрело. Пятно зелено-желтого цвета, а плод твердый, авокадо зеленое. Ярко-зеленый цвет и при надавливании на плод выделяется сок — идеальное состояние фрукта. Также при нажатии на поверхность качественного авокадо остается небольшой след, но он постепенно исчезает. Перезрелый плод — темные пятна и трещины.
• Заправка. Самый популярный продукт для заправки такого салата — лаймовый или лимонный сок. Он не только добавляет блюду благородную кислинку, но и предохраняет мякоть авокадо от потемнения. Так же популярно для заправки оливковое масло холодного отжима или легкая майонезоподобная масса (из сока лимона, оливкового масла и немного майонеза).

Салат с авокадо и креветками «Пикантный»

• Калорийность на 100 г — 99 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 20 минут

• Авокадо — 1 шт.
• Ананас — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Креветки (очищенные) — 300 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Лимон — несколько долек для украшения

1. Варено-мороженные креветки заблаговременно извлеките из морозильной камеры и оттайте, после ошпарьте кипятком. Сырые креветки отварите в подсолённой воде. При этом следите, чтобы они не переварились, иначе морепродукт станет «резиновый». После креветки разрежьте вдоль пополам.
2. Авокадо очистите, уберите косточку и нарежьте соломкой.
3. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, после нарежьте кубиками.
4. Ананас очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
5. Все продукты перемешайте и заправьте майонезом. Переложите в порционные салатницы и украсьте долькой лимона и двумя креветками или сбрызните готовое блюдо лимонным соком.

Салат с креветками, авокадо и дыней

Основа салата — классическое сочетание авокадо и креветки. Ну, а сладкая и ароматная дыня с острым и жгучим табаско раскроют вкус блюда.

• Королевские креветки (очищенные) — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Дыня — 3 кусочка
• Помидоры черри — 4 шт.
• Листья салата — 100 г
• Майонез — 4 ст.л.
• Соус табаско — по вкусу

1. Листья салата тщательно промойте, обдайте холодной кипяченой водой и обсушите бумажным полотенцем. Несколько листьев салата отложите для сервировки, а остальные руками порвите кусочками среднего размера.
2. Посуду для подачи застелите остальными листьями салата и выложите помидоры черри разрезанные на две половинки.
3. Креветки обдайте горячей водой, чтобы они приобрели комнатную температуру и выложите в салатницу.
4. Дыню очистите от кожуры, мякоть нарежьте кубиками и отправьте вслед за креветками.
5. Авокадо очистите от кожуры, уберите косточку, мякоть порежьте и положите ко всем продуктам.
6. Смешайте майонез с табаско и заправьте салат.
7. Перед подачей украсьте салат креветками и кусочками лимона.

Пикантный салат с креветками, авокадо и чесноком

Предлагаем ещё один простой и вкусный вариант салата из авокадо с креветками и чесноком. Он достоин внимания, чтобы появиться на праздничном столе.

• Авокадо — 2 шт.
• Королевские креветки (отваренные) — 30 шт.
• Салат фриллис — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка

1. Чеснок очистите, нарежьте кусочками и обжарьте в сковороде на оливковом масле. Следите, чтобы он не пригорел.
2. Через 2 минуты он маслу отдаст свой аромат и пикантность, поэтом положите к нему размороженные отваренные креветки, которые обжарьте 1-2 минуты.
3. Креветки выложите со сковороды на тарелку, а оливковое масло с ароматом чеснока смешайте с соком лимона. Несколько долек цитрусового оставьте для украшения.
4. Мякоть авокадо нарежьте кубиками.
5. На тарелку для подачи выложите ровным слоем листья салата фриллис.
6. Сверху положите креветки и приправьте их щепоткой молотого перца.
7. Салат заправьте чесночно-оливковой заправкой и украсьте ломтиком лимона.

Салат с авокадо, креветками и помидорами черри

Помидорчики черри прекрасно дополнят салат из креветок и авокадо. Они придадут кушанью сочность, украсят ярким красным цветом и дополнят пикантным вкусом.

• Авокадо — 2 шт. для салата и 1 шт. для соуса
• Очищенные королевские креветки — 400 г
• Ананас — 250 г (свежие или консервированные в собственном соку)
• Помидоры черри — 6-8 шт.
• Лимонный сок — из одного лимона
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — щепотка

1. Для салата авокадо нарежьте кубиками.
2. Креветки разморозьте и обдайте горячей водой. После просушите бумажной салфеткой.
3. Ананас нарежьте кубиками.
4. Помидоры черри помойте и разрежьте на две половинки.
5. Для соуса авокадо очистите, а мякоть измельчите блендером.
6. К авокадному пюре добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Перемешайте.
7. В салатницу сложите кубики авокадо, креветки, ананас и помидоры. Заправьте продукты соусом и перемешайте.
8. Кушанье разложите по порционным блюдам и сервируйте к столу.

Салат с креветками, авокадо и руколой

Этому салату руккола добавит легкую горчинку, болгарский перец оттенит вкус авокадо, а бальзамический уксус придаст остроту.

• Авокадо — 1 шт.
• Сладкий красный болгарский перец — 1 шт.
• Очищенные креветки — 100 г
• Руккола — 70 г
• Лимонный сок — из половины фрукта
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Пармезан — 50 г

1. Авокадо нарежьте вдоль тонкими лепестками.
2. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, помойте и обсушите. После нарежьте тонкой соломкой.
3. Креветки отварите в течении 1-2 минут и остудите до комнатной температуры.
4. На тарелку выложите слайсы авокадо и сбрызните лимонным соком.
5. Сверху положите креветки, которые предварительно перемешайте с соусом.
6. Добавьте сладкий перец и руколу.
7. Пармезан натрите на мелкой терке и присыпьте салат.

Салат с креветками, авокадо и огурцом

Креветки, авокадо и огурец — классическое сочетание. Свежесть огурца и аромат прованских трав придадут салату настоящий французский шарм.

• Креветки отваренные — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Грейпфрукт — 0,5 шт. (розового цвета)
• Листовой салат — несколько листьев для сервировки
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Прованские травы — 1 ч.л. (сушеные или свежие)

1. Креветки разморозьте и обжарьте в сковороде на оливковом масле с прованскими травами.
2. Огурец помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Авокадо нарежьте так же, как и огурец.
4. Грейпфрут очистите от кожуры, разберите на дольки, с которых снимите пленку. После мякоть нарежьте кубиками.
5. Соедините огурец, авокадо и грейпфрут.
6. Заправьте продукты оливковым маслом, приправьте солью с перцем по вкусу.
7. На сервировочную тарелку выложите салатные листья.
8. На них положите дольки авокадо, кубики огурца, ломтики грейпфрута и креветки.
9. Ингредиенты присыпьте прованскими травами и подавайте угощение к столу.

Салат с авокадо, креветками и яйцом

Салат с авокадо, креветками и яйцом претендует на звание праздничного. Получается яство сытным, а специфический набор ингредиентов великолепно сочетается между собой.

• Авокадо — 1 шт.
• Йогурт — натуральный — 100 г
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Отваренные креветки — 100 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Листья салата — для украшения
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

1. Авокадо очистите от кожицы и мелко нарежьте.
2. Предварительно отваренные креветки очистите от панциря и мелко нарежьте. Несколько штук оставьте для украшения.
3. Репчатый лук очистите, помойте и обдайте кипятком, чтобы ушла сильная острота. Затем мелко его измельчите.
4. Соедините авокадо, лук, креветки и все полейте соком лимона, посолите и поперчите.
5. На тарелку для подачи выложите листья салата и выложите на них продукты.
6. Полейте все йогуртом.
7. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте.
8. Выложите их сверху на салат и украсьте креветками.

Диета Виктории Бекхэм: 3 варианта с меню
Правила использования корректора для лица
Бархатный песок на ногтях: технология в салоне и дома
Как сделать макияж розовыми тенями?

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Источник

Рецепты салатов из авокадо и креветок: ✔ Греческий с заправкой. ✔ Зеленый с томатами. ✔ Вьетнамский. ➨ Ингредиенты и пошаговое описание приготовления

Салат из авокадо и креветок — 3 простых рецепта с фото

3 простых и вкусных овощных салата с авокадо и креветками: с греческой заправкой, зеленый с томатами или оригинальный вьетнамский Сат с апельсинами (такого вы точно не пробовали).
Какой приготовить, выбирать вам! Все рецепты содержат подробное описание и фото приготовления.

Хотите больше рецептов? Отличная подборка легких салатов и 7 рецептов весенних салатов.

Салат из авокадо и креветок с греческой заправкой

Для приготовления вам понадобится (6-7 порций):

• 400-500 гр замороженных или свежих креветок
• 10-12 помидор черри
• несколько салатных листьев для украшения
• 2 авокадо
• 2 сладких перца средних размеров (можно взять разного цвета, так салат будет веселее)
• 1 небольшой огурец
• зелень по желанию (можно использовать кинзу, рукколу или петрушку)

• 1/2 стакана натурального йогурта
• 2 ч.л. яблочного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

1. Авокадо чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску.

2. Креветки отвариваем. Для этого берем кастрюлю среднего размера, наливаем воду, ставим на огонь. Доводим воду до кипения, высыпаем туда креветки (воду можно немного подсолить) и варим: обработанные (они светло розового цвета) варят 1-3 минуты, необработанные (они будут серого цвета) варят 2-10 минут (в зависимости от размера, чем больше — тем дольше). Если вы выбрали креветки в панцире, то после того, как они сварятся, нужно очистить от панциря. Даем креветкам остыть и выкладываем в миску к авокадо.

3. Нарезаем сладкий перец, огурец небольшими кубиками. Помидоры черри разрезаем пополам. Выкладываем в миску к креветкам и авокадо.

4. Готовим заправку. Для этого в небольшой миске смешиваем йогурт, яблочный уксус, чеснок (чеснок выдавить через чеснокодавку), соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.

5. Выливаем заправку в миску. Все перемешиваем.

Зеленый салат с авокадо, томатами и креветками

Это замечательный зеленый и свежий салат с нотками лета. Особым ингредиентом является соус из авокадо, который придает особый вкус.

Совет! Заправлять салат лучше всего непосредственно перед подачей, так он не будет окисляться и сохранит красивый вид. Если вы приготовите много заправки, ее можно хранить несколько дней в холодильнике

Для приготовления вам понадобится:

• 4 помидора среднего размера
• 3 авокадо (2 в салат и 1 для заправки)
• листья салата (можно использовать латук, айсберг, в общем, на ваше усмотрение)
• 300 гр замороженных креветок
• 1-2 ч.л. лимонного сока
• 1 небольшая луковица
• оливковое масло — 2-3 ст.л.
• соль, перец
• кинза (по вашему желанию, она используется для заправки)

1. Подготавливаем ингредиенты.

2. Листья салата промываем и нарезаем в салатницу.

3. Помидоры помыть, нарезать половинками или четвертинками и выложить в салатницу.

4. Авокадо почистить и порезать кубиками, выложить в салатницу к другим овощам.

5. Теперь готовим заправку из авокадо. Для этого в блендер выкладываем нарезанное авокадо и лук.

6. Добавляем оливковое масло, сок лимона и рубленую кинзу, соль, перец и 1/2 стакана кипяченой воды и все взбиваем.

7. Если заправка густовата, то можно добавить еще немного воды до нужной вам консистенции.

8. Креветки отварить в подсоленной воде до готовности.

9. Перед подачей салат заправляем.

10. Выкладываем готовое блюдо индивидуально на тарелку. Креветки кладем сверху. Зеленый салат с авокадо, креветками и томатами готов! Приятного аппетита!

Оранжевый салат с авокадо и креветками

Оригинальное название салата — Сат, родом из Вьетнама. Красочный, вкусный и легкий он будет как отличным украшением праздничного стола, так и обычным ужином для всей семьи.

Для приготовления понадобится:

1. Чистим и нарезаем кубиками авокадо.

2. Чистим апельсин, дольки нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с авокадо.

3. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем его в миску к авокадо и апельсину.

4. Креветки отвариваем в слегка подсоленной и кипящей воде до готовности (3-5 минут).

5. Готовим заправку: нужно смешать немного горчицы, соль, 1/2 чайной ложки сахара, перец и 1 столовую ложку апельсинового сока.

6. Заправляем салат получившейся заправкой. Сат с креветками и авокадо готов!

Источник