Вкусные десерты не обязательно должны быть калорийными. Так, фруктовый салат с йогуртом могут позволить себе даже те, кто придерживается низкокалорийной диеты. А если проблем с фигурой нет, то такое сладкое блюдо можно приготовить с калорийными добавками – с зефиром, шоколадом или печеньем.
Фруктовый салат с йогуртом – 10 рецептов
Вкусным и полезным десертом является фруктовый салат с йогуртом. Такое блюдо – это идеальное завершение праздничного обеда. Ведь после сытных салатов и основных блюд мало кому хочется есть торт или пирожное. Можно приготовить такой салат и в самый обычный день. Причем, фруктовый салат станет отличным дополнением, как завтрака, так и обеда.
Какой выбрать йогурт для фруктового салата
Фруктовые салаты – это море фантазии. При их приготовлении можно комбинировать фрукт в самых разных сочетаниях. Кроме того, можно добавлять в салат разнообразные ягоды и орехи, от этого вкус только выиграет.
Готовить фруктовый салат проще простого, нужно только вымыть фрукты, очистить их от косточек или семян и нарезать. Нарезать нужно кусочками среднего размера, так как если нарезать слишком мелко, то фрукты превратятся в малоаппетитную кашу.
Выбирая йогурт для фруктового салата, лучше отдать предпочтение натуральному продукту, не содержащему сахара и добавок. Используя такую заправку можно самостоятельно контролировать количество сахара в салате. А если взять сладкий йогурт, то блюдо может получиться совсем не диетическим.
Натуральный йогурт с небольшим сроком хранения необходимо использовать для приготовления фруктовых салатов для детей. А если вы готовите йогурт дома, то такой вариант заправки будет самым вкусным и полезным.
Подавать салат можно в большом салатнике, но лучше разложить его по порционным креманкам. Остается только украсить фруктовый салат. Для украшения можно использовать ягоды, зерна граната, кокосовую стружку дробленые орехи или поджаренные семечки. Можно использовать для украшения листики мяты, а также, готовые кондитерские посыпки.
Интересные факты: натуральный йогурт – это очень полезный продукт, оно помогает предотвратить развитие сердечнососудистых заболеваний, укрепляет иммунитет, снабжает организм кальцием.
Простой фруктовый салат с йогуртом
Для начала освоим простой рецепт фруктового салата. Несмотря на простоту приготовления, десерт получается очень вкусным и полезным.
- 3 средних яблока;
- 1 апельсин;
- 1 банан;
- 100 гр. йогурта натурального;
- ломтик лимона;
- сахар или сахарная пудра по вкусу.
Очищаем апельсин от кожуры, разбираем его на дольки. Очищаем каждую дольку от перегородок-пленок и разрезаем на три части. Яблоки хорошо моем, кожицу можно очистить, но если она тонкая, то срезать кожуру необязательно. Вырезаем семенные коробочки, нарезаем яблочки небольшими ломтиками. Сбрызгиваем яблоки соком лимона и сразу же смешиваем яблоки с кусочками апельсина. Кислый сок цитрусовых предотвратит потемнение фруктов.
Очищаем бананы, нарезаем их нетолстыми кружками. Смешиваем бананы с другими фруктами. Заправляем салат йогуртом и приправляем по вкусу сахаром или сахарной пудрой.
Совет! Этот салат можно готовить с разными видами фруктов. Можно ввести в состав груши, киви, виноград. Летом можно использовать персики, абрикосы, сливы.
Диетический салат с йогуртом
В принципе, любой фруктовый салат содержит немного калорий. Конечно, если не использовать для заправки взбитые сливки и не украшать блюдо шоколадом. Но если есть желание приготовить диетический салат, то нужно обойтись без сахара. А для заправки следует выбрать йогурт с низким процентом жирности. Так же, не рекомендуется вводить в состав салата бананы и виноград, так как эти виды фруктов самые калорийные.
- 1 яблоко;
- 1 груша;
- 2 сладких мандарина;
- 2 киви;
- 50-100 мл йогурта с низким содержанием жира;
- несколько ягод малины или вишни для украшения.
Тщательно моем фрукты. Яблоки разрезаем на четыре дольки, вырезаем семенные коробочки. Если кожица грубая, то яблоки нужно очистить. Нарезаем яблоки небольшими ломтиками. Аналогично поступаем с грушами.
Мандарины очищаем, разбираем на дольки, разрезаем каждую дольку на две части. Очищаем киви от кожуры, разрезаем каждый плод вдоль на четыре части, затем каждую часть нарезаем поперек тонкими ломтиками. Смешиваем все фрукты, заправляем йогуртом. Выкладываем в салатник или в порционные креманки, украшаем ягодами.
Фруктовый салат с йогуртом и зефиром
Если фигура позволяет, то можно побаловать себя более калорийным фруктовым салатом. Приготовим этот вкусный десерт с зефиром.
- 1 большое сладкое яблоко;
- 1-2 штуки спелой хурмы;
- 1 киви;
- 1 апельсин;
- 300 гр. винограда сорта «Дамский пальчик; (можно использовать и другой сорт винограда);
- 150 гр. зефира;
- 50-100 гр. фруктового сладкого йогурта для заправки.
Все фрукты хорошо моем. Яблоки очищаем от семенных коробочек и кожуры, нарезаем на небольшие ломтики. Хурму также нужно очистить, освободить от косточек и нарезать. Шкурка хурмы немного вяжет, поэтому её лучше убрать, но если вам нравится именно вяжущий вкус хурмы, то чистить фрукт не нужно.
Совет! Если будет использоваться домашний натуральный йогурт для приготовления салата, то его можно смешать с вареньем или сиропом по вкусу.
Очищаем от кожуры киви и апельсин. Киви нарезаем небольшими ломтиками. Апельсин разбираем на дольки, освобождаем от пленок-перегородок и разрезаем на три части. Ягоды винограда разрезаем вдоль пополам, выбираем косточки. Смешиваем все подготовленные фрукты.
Зефир нарезаем небольшими кусочками, добавляем его в салат и заправляем блюдо йогуртом.
Совет! Зефир при нарезании сминается и тянется за ножом. Чтобы было легче нарезать зефир, его нужно положить на некоторое время в морозильную камеру.
С йогуртом и шоколадом
Вкусным получается фруктовый салат с шоколадом. Шоколад можно использовать любой – молочный или горький. Можно взять плитку с орешками или изюмом.
Чтобы приготовить две порции десерта, нужно приготовить:
- 1 банан;
- 1 апельсин;
- 1 яблоко;
- 1 киви;
- 20 гр. шоколада;
- 100 гр. сладкого йогурта.
Подавать салат лучше всего порционно – в креманках или небольших салатниках. Готовится десерт просто.
Промываем все фрукты, очищаем банан и апельсин. Апельсин рекомендуется очистить не только от кожуры, но и от пленок, разделяющих дольки. Яблоко можно очистить от кожуры, но если кожица тонкая, то срезать её не нужно.
Нарезаем бананы тонкими кружками, апельсины и яблоки – небольшими кусочками. Очищенный киви разрезаем пополам и от одной половинки отрезаем несколько тонких ломтиков для украшения. Остальной плод режем небольшими ломтиками.
Смешиваем яблоки, банан, киви и апельсин, перемешиваем, заправляем сладким фруктовым йогуртом. Выкладываем в креманки. Посыпаем салат натертым шоколадом и украшаем дольками киви.
Салат с яблоками и киви, заправленный йогуртом
Вкусный салат яблоком и киви заправляется соусом из питьевого йогурта с черносливом и орехами.
- 400 мл питьевого фруктового йогурта;
- 3 чайные ложки меда;
- 150 гр. чернослива;
- 50 гр. ядер грецких орехов.
Чернослив промываем, заливаем кипятком и даем постоять полчаса, чтобы сухофрукты стали мягче. Затем воду сливаем, черносливу даем обсохнуть и нарезаем его небольшими кусочками. Ядра грецких орехов слегка подсушиваем на сухой сковороде, затем рубим ножом, но не слишком мелко.
Смешиваем чернослив с орехами, медом и питьевым йогуртом. Нас соус для заправки салата готов.
Промываем все фрукты, очищаем и нарезаем небольшими ломтиками. Смешиваем их и заправляем приготовленной заправкой. Можно сервировать салат иначе: нарезанные фрукты выкладываем слоями в порционные креманки, и сверху заливаем соусом.
С клубникой
В состав фруктовых салатов можно включать разнообразные ягоды. Приготовим простой салат с клубникой.
- 1 банан;
- 1 яблоко;
- 8 крупных ягод клубники;
- 4 столовые ложки йогурта;
- 1 ломтик лимона;
- по желанию можно добавить сахар.
Промываем фрукты. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем семенные коробочки, нарезаем кубиками. Сбрызгиваем яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. Выкладываем яблочные кубики в порционные креманки, поливаем столовой ложкой йогурта.
Очищаем банан, нарезаем кружками толщиной 1-1,5 см, затем каждый кружок разрезаем на четыре части. Выкладываем бананы на яблоки, поливаем ложкой йогурта.
Удаляем у ягод клубники чашечелистники, ягоды разрезаем на четыре части и выкладываем поверх фруктов. Поливаем оставшимся йогуртом. По желанию, можно украсить салат листиком мяты.
Рецепт с орехами
Еще один вариант вкусного салата приготовим с орехами.
- 1 банан;
- 1 киви;
- 1 апельсин;
- 1 яблоко;
- 1 груша;
- 1 крупная слива;
- 100 мл фруктового сладкого йогурта;
- 100 гр. ядер грецких орехов;
- 2 ягоды кураги;
- 20 ягодок изюма.
Заливаем курагу и изюм кипятком на полчаса, затем воду сливаем, а сухофрукты обсушиваем. Курагу нарезаем мелкими кусочками. Очищенные орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем, должна получиться ореховая крошка.
Все указанные в перечне ингредиенты хорошо моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Перемешиваем фрукты, заправляем салат йогуртом. По желанию, можно добавить в салат немного сахара или меда.
Начинаем сервировать салат. Выкладываем в порционные креманки слой фруктовой смеси. Посыпаем грецкими орехами (используем половину подготовленных орехов). Затем выкладываем оставшийся салат. Верхний слой снова посыпаем орехами и украшаем кусочками кураги и изюмом.
Фруктовый салат с йогуртом и печеньем
Можно приготовить фруктовый салат с добавлением печенья. Можно использовать любое песочное печенье – обычное, шоколадное, ореховое и пр.
Как приготовить фруктово-ягодный салат с йогуртом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Фруктово-ягодный салат с йогуртом
Нежный, сочный и очень вкусный фруктовый салат с ягодой, который готовится быстро и довольно просто! Этот салат будет полезен и для разгрузки после праздников!
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Выбираем и подготавливаем необходимые фрукты для приготовления салата.
Шаг 2:
Очищаем от кожицы и нарезаем кубиком киви, после чего выкладываем в глубокую миску.
Шаг 3:
Мелким кубиком нарезаем яблоко и добавляем в миску к киви.
Шаг 4:
Очищаем и нарезаем манго, как и все оставшиеся фрукты, затем смешиваем в миске с остальными.
Шаг 5:
Нарезаем клубнику и выкладываем в отдельную миску. Натираем на мелкой терке немного шоколада.
Шаг 6:
Шаг 7:
Заливаем фрукты йогуртом по вкусу.
Шаг 8:
Хорошо перемешиваем до однородности.
Шаг 9:
Порционно выкладываем в миски и посыпаем натертым шоколадом.
Шаг 10:
Сверху украшаем салат клубникой и подаем на стол.
Очень вкусный салат, состоящий из различных видов фруктов и ягоды, можно подать на день рождения детям! Салат также хорошо разгружает организм после праздников.
Входящий в состав салата манго является полезным, сочным и ароматным фруктом с волокнистой структурой мякоти, и сладким с еле заметной кислинкой вкусом.
Также в состав салата входят киви и бананы. Киви, плоды которого называют ещё «китайским крыжовником» выращивают во многих странах с субтропическим климатом, содержат большое количество витамина С и много других биологически активных веществ. Сладкие на вкус бананы используют при приготовлении большого количества блюд, они содержат много углеводов, витамина C, минеральные вещества: фосфор, железо, калий, кальций и магний. Многим известно, что сладкие фрукты задерживаются в желудке дольше кислых, но банан и киви имеют в своем составе легко усвояемые углеводы и ферменты, которые помогают эти же углеводы усваивать.
В состав салата также входят: груша, плоды которой отличаются характерной зернистой мякотью, содержит много калия, глюкозу, фруктозу, сахарозу, множество витаминов и полезных веществ, яблоко, плоды которого содержат не так много витамина C, но при этом богаты другими антиоксидантами, мандарин, плоды которого содержат большое количество сахара, витамины C, B1, B2, провитамин витамина A, и клубника, плоды которой являются одним из главных источников минералов, в её состав входит целый комплекс витаминов: А, В и С.