Сытные салаты с печенью и пикантной морковью по-корейски. Простые рецепты быстрого приготовления из доступных ингредиентов, пошагово с фото и видео.
Салат с печенью и корейской морковью: рецепты
Печень – кладезь полезных веществ, поэтому диетологи рекомендуют включать в рацион блюда с этим субпродуктом 1-2 раза в неделю. Предлагаем вам подборку оригинальных рецептов салата с печенью и корейской морковью. Они помогут разнообразить повседневное меню и порадуют даже самых привередливых гостей за праздничным столом.
Корейскую морковь традиционно считают отдельным блюдом, но она отлично подходит для приготовления закусок и салатов. Специи, которые добавляют в морковь по-корейски, идеально подчеркивают печеночный вкус.
Также вас могут заинтересовать рецепты салатов с печенью и фасолью, которые опубликованы в этой статье на нашем сайте.
Салат с печенью и корейской морковью
Салат получается очень сытным благодаря обжаренной печени и пикантным за счет острой морковки. Ингредиенты для него найдутся в любое время года. Вместо говяжьей печени можно использовать куриную, тогда вкус будет более деликатным.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
- печень говяжья (500 г);
- молоко (для замачивания печени, 500 мл);
- морковь по-корейски (300 г);
- лук репчатый (150 г);
- масло подсолнечное рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
- майонез (3 ст. л.);
- зелень петрушки (по вкусу);
- соль, черный перец (по вкусу).
Приготовление:
- Для начала подготавливаем печень: хорошо ее промываем и замачиваем на 20-30 минут в молоке, затем тщательно удаляем пленки и нарезаем мелкими брусочками.
- Лук чистим и шинкуем полукольцами.
- На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда лук и обжариваем 4-5 минут до слегка золотистого цвета.
- Затем добавляем в сковороду печень и жарим до готовности 5-7 минут. Солим и перчим в конце приготовления. Даем полностью остыть.
- Тем временем с моркови по-корейски сливаем лишнюю жидкость и разрезаем длинную соломку на небольшие части (по 2-3 см).
- В миске смешиваем обжаренную печень с луком и морковь, заправляем майонезом.
- Украшаем вымытой и нарезанной зеленью петрушки.
Блюдо готово, сразу же подавайте его к столу!
Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата из печени и корейской моркови:
Салат с печенью, корейской морковью и грибами
Необычное сочетание печени, грибов и грецких орехов гарантированно удивит ваших близких. Идеальное блюдо для ужина в холодное время года. Печень для салата можно взять как куриную, так и говяжью либо свиную.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- печень куриная (500 г);
- морковь корейская (500 г);
- грибы шампиньоны (300 г);
- огурцы маринованные (200 г);
- грецкие орехи, сушеные, очищенные (100 г);
- лук репчатый (средний, 1 шт.);
- масло подсолнечное рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
- майонез (3 ст. л.);
- яйцо куриное вареное (для украшения, 1 шт.);
- зелень петрушки (50 г);
- соль, черный перец (по вкусу).
Приготовление:
- Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем крупными кусками.
- Лук чистим и шинкуем мелкими кубиками.
- Печень тщательно промываем, обсушиваем и обжариваем на сковороде с 1 ст. л. подсолнечного масла до готовности (5-7 мин). В конце солим, перчим и даем полностью остыть.
- На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем нарезанные шампиньоны и тушим до полного испарения жидкости. Приправляем солью и перцем по вкусу. Даем полностью остыть.
- Огурцы нарезаем мелкими кубиками, отжимаем лишнюю жидкость.
- Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, мелко рубим.
- Остывшую печень нарезаем брусочками.
- Орехи мелко рубим ножом.
- В миске смешиваем печень, обжаренные грибы, огурцы, орехи и корейскую морковь. Заправляем салат майонезом. Украшаем веточками петрушки и цветком, вырезанным из белка (пример оформления – на фото к рецепту).
Этот салат отлично подойдет для праздничного ужина. Если выложить ингредиенты слоями, он будет красиво смотреться в порционных креманках или на общем блюде.
Салат из печени с корейской морковью «Новогодний»
Этот салат – отличный пример того, как из простых, доступных продуктов можно приготовить праздничное блюдо, которое точно удивит гостей. Для него подойдет сыр с нежным вкусом типа гауда, российский, чеддер или сулугуни.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 7-8
Ингредиенты:
- печень куриная (500 г);
- корейская морковь (400 г);
- сыр твердый (200 г);
- яйцо куриное, отваренное вкрутую (4 шт.);
- майонез (100 г);
- лук зеленый, перья (50 г);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Печень тщательно промываем, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Остужаем.
- Яйца чистим и отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке, желтки разминаем вилкой.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Охлажденную печень очищаем от пленок, натираем на крупной терке.
- Перья лука моем, обсушиваем полотенцем, мелко нарезаем.
- На сервировочное блюдо слоями выкладываем ингредиенты, перемазывая их майонезом.
Первый слой – корейская морковь.
Второй – печень.
Третий – натертый сыр.
Четвертый – белки - Сверху салат обсыпаем желтками и украшаем зеленым луком.
Перед подачей на стол салату лучше настояться в холодильнике 1-2 часа.
Предлагаем посмотреть видеорецепт салата с похожими ингредиентами:
Наслаждайтесь необычным вкусом!
Салат с печенью, корейской морковью и горошком
Недорогой и сытный салат с оригинальным вкусом, который однозначно оценят любители корейской моркови. Для него можно использовать любую печень (говяжью, свиную, куриную, индюшиную). А если вы придерживаетесь диеты, вместо обжаривания, отварите печень. Получится более нежный вкус.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6-7
Ингредиенты:
- печень говяжья (500 г);
- корейская морковь (300 г);
- лук репчатый (300 г);
- горошек зеленый, консервированный (1/2 банки);
- майонез (3 ст. л.);
- масло растительное рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
- зелень петрушки (для украшения, по вкусу);
- соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Печень предварительно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем пленки и нарезаем длинными брусками.
- Лук чистим и шинкуем полукольцами.
- На растительном масле сначала обжариваем лук 3-4 минуты, затем добавляем печень и готовим на среднем огне 5-7 минут (до готовности печени). В конце солим, перчим по вкусу и даем полностью остыть.
- Зелень петрушки моем, обсушиваем и разделяем на небольшие листики.
- С консервированного горошка и корейской моркови сливаем жидкость.
- В миске смешиваем печень, горошек, корейскую морковь и майонез. Украшаем сверху зеленью петрушки.
Салат сразу же подаем к столу.
Посмотрите подробный видеорецепт салата с печенью и корейской морковью:
Всем любителям блюд из печенки рекомендуем выбрать рецепты салатов с говяжьей или свиной печенью на свой вкус.
Салат с печенью, корейской морковью и солеными огурцами
Наиболее вкусным такой салат получается с говяжьей печенью. Ее можно вымочить и отварить заранее, тогда на приготовление блюда вы потратите всего несколько минут. Для придания легкости заправка в этом салате состоит из майонеза, смешанного с кефиром. Отличное решение для быстрого ужина.
Время приготовления: 30 минут (плюс 2-3 часа на предварительную подготовку печени)
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- печень говяжья (500 г);
- кефир (для вымачивания печени, 400 г и для заправки салата, 100 г);
- корейская морковь (300 г);
- огурцы соленые (200 г);
- лук репчатый (средний, 1 шт.);
- майонез (2 ст. л.);
- масло растительное рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
- лук зеленый (для украшения, 50 г);
- соль, черный перец (по вкусу).
Приготовление:
- Для начала подготавливаем печень: промываем, замачиваем на 1-2 часа в кефире (при желании его можно заменить молоком). Затем ее еще раз промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (30-35 мин – печень готова, когда после прокола ножом выделяется прозрачный сок). Даем полностью остыть.
- Лук чистим, шинкуем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Зеленый лук моем, просушиваем и мелко рубим.
- Огурцы нарезаем соломкой, отжимаем лишнюю жидкость.
- Охлажденную печень нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
- В миске смешиваем печень, корейскую морковь, огурцы, лук, майонез и кефир. Солим и перчим по вкусу.
- Перед подачей украшаем зеленью.
Салат можно сразу же подавать к столу. Если хотите приготовить это блюдо к празднику, выложите ингредиенты слоями, перемазывая их заправкой из майонеза, смешанного с кефиром, а затем дайте салату настояться 1 час в холодильнике.
Домашний рецепт с фотографиями приготовления салата из говяжьей печени с морковью по-корейски.
Салат с говяжьей печенью и морковью по-корейски
Вкусный праздничный салат из говяжьей печени с морковью по-корейски. Для его приготовления нам понадобится другой овощной салат — «Морковь по-корейски». Его можно приобрести на рынке, в магазинах, либо приготовить самостоятельно по рецепту опубликованному на нашем сайте.
Приготовление:
Шаг 1.
Морковь, лук чистим и моем.
Если на печени имеются пленка, кусочки жира, сгустки крови, то их необходимо удалить.
Говяжью п ечень промываем.
Шаг 2.
В чашу мультиварки кладем говяжью печень, лук, морковь, лавровый лист, заливаем воду, солим по вкусу.
Порадуйте своих родных оригинальным, насыщенным, вкусным салатом, который готовится очень просто и легко. Сочетание отварной печени и корейской моркови более чем удачное!
Салат с печенкой и корейской морковкой
Порадуйте своих родных оригинальным, насыщенным, вкусным салатом, который готовится очень просто и легко. Сочетание отварной печени и корейской моркови более чем удачное!
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить салат с печенкой и корейской морковкой. Этот салат я готовлю и в будни, когда хочу разнообразить свое ежедневное меню, и, конечно же, в праздники. Всегда он пользуется популярностью и просто сметается со стола в считанные минуты.
Ингредиенты:
- Печень — 300 Грамм
- Корейская морковь — 120 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйца — 2 Штуки
- Майонез — 80 Грамм
Как приготовить «Салат с печенкой и корейской морковкой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень отварите до готовности в течении 40-60 минут. Использовать можно как свиную, так и говяжью печень. Яйца отварите вкрутую.
