Итальянский салат с макаронами — сытное и довольно оригинальное блюдо, которое вряд ли сможет кого-то оставить равнодушным.
Итальянский салат с макаронами
Итальянский салат с макаронами — сытное и довольно оригинальное блюдо , которое вряд ли сможет кого-то оставить равнодушным. Такой салат получается сытным, питательным и необычайно вкусным, благодаря правильно подобранным ингредиентам.
Главное без ошибок выбрать макароны, чтобы они не развалились и отлично дополнили блюдо своим вкусом и внешним видом.
Рецепт 1 — Итальянский салат с макаронами и ветчиной
Данное блюдо впервые появилось в Италии, так как в этой стране очень любят макароны, поэтому итальянцы и придумали салат с добавлением мучных изделий. Особенно вкусно они сочетаются с ветчиной, которая и является изюминкой данного блюда. Такой салат запросто подойдет в качестве обеда или ужина, так как он довольно сытный и питательный.
Продукты:
- 250 грамм макарон;
- один сладкий перец;
- 250 грамм сыра (выбирайте не слишком соленый);
- 250 грамм ветчины;
- один крупный помидор;
- 10 маслин;
- зелень (к примеру, базилик, петрушка или кинза);
- 5 больших ложек оливкового масла;
- 2 большие ложки винного уксуса;
- соль (лучше выбирать морскую).
Как готовить
Макароны засыпаем в кипящую подсоленную воду и, периодически помешивая, варим мучные изделия до мягкости (но так, чтобы они не стали распадаться). В среднем на это уйдет 6-7 минут. Затем сливаем воду и быстро промываем прохладной водой, чтобы они не слиплись. Затем поливаем макароны небольшим количеством масла и тщательно перемешиваем.
Ветчину с сыром нарезаем соломкой и смешиваем с макаронами.
Перец очищаем, промываем и режем кубиками или средними ломтиками. Лучше выбирать желтый или красный овощ, чтобы салат получился более ярким.
Помидор нарезаем ломтиками и сливаем весь выделившийся сок. Смешиваем овощи с макаронами и заправляем блюдо соусом. Чтобы его приготовить, нужно смешать уксус с маслом, солью и любимыми специями.
Поливаем макароны заправкой и быстро их перемешиваем. Маслины и зелень используются в блюде в качестве украшения, однако они придают салату дополнительный вкус и аромат, поэтому ими не стоит пренебрегать. Перед подачей данный итальянский салат должен немного настояться, чтобы ингредиенты пропитались соусом и стали еще вкуснее.
Рецепт Итальянского салата с курицей
Салат с макаронами — необычное и сытное блюдо, которое может одним видом взбудоражить аппетит. Готовится салат необычайно просто, а получается вкусным и нежным, главное чтобы он успел немного пропитаться.
Продукты:
- 80 грамм макарон (к примеру, рожек, спиралек или бантиков);
- 150 грамм бекона (или можно использовать ветчину);
- 100 грамм куриного мяса (предпочтительней филе);
- один крупный огурец;
- 2 средних помидора;
- 4 большие ложки кукурузы;
- майонез по вкусу;
- листья салата для украшения.
Технология приготовления
Макароны отвариваем практически до готовности в подсоленной воде. Затем сливаем с них воду, промываем прохладной водой, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Оставляем мучные изделия с открытой крышкой, чтобы они быстрее остыли. Чтобы макароны не слиплись, их иногда рекомендуется перемешивать.
Куриное мясо варим до готовности, остужаем и нарезаем кубиками или рвем небольшими волокнами. Смешиваем мясо с макаронами.
Помидоры и огурцы промываем, ели надо убираем кожицу, и нарезаем овощи кубиками или тонкими пластинами. Затем смешиваем их с остальными подготовленными ингредиентами.
Бекон режем мелкими кубиками и выкладываем в общую тарелку.
Кукурузу вытаскиваем из жидкости и выкладываем 4 большие ложки зерен в салат.
Листья салата промываем, отрезаем толстую часть и выкладываем их на тарелку. Сверху кладем салат, заправленный майонезом и немного подсоленный. Даем блюду немного постоять в холоде, после чего его можно подавать к столу без гарнира в качестве обеда или ужина.
Итальянский салат с макаронами и солями
Очень питательное и сытное блюдо, которое получается нежным и сбалансированным. Подают его в самостоятельном виде без какого-либо гарнира.
Продукты:
- 120 грамм макарон;
- 200 грамм салями;
- 120 грамм сыра;
- 2 отварных яйца;
- 1 крупный соленый огурец;
- 2 помидора;
- пучок укропа;
- майонез.
Вариант приготовления
Макароны отвариваем до готовности — главное не переварить, чтобы они не начали распадаться. Лучше всего выбирать спиральки, так как они придадут закуске более аппетитный вид. После этого оставляем мучные изделия остывать.
Помидоры и огурцы режем тонкими полукольцами или кубиками. Смешиваем овощи с макаронами, добавляем мелко рубленное яйцо и сыр. По желанию их можно натереть на терке.
Колбасу режем тонкими полосками или брусками. Укроп мелко рубим. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, немного солим и оставляем 20-30 минут.
Украсить блюдо можно маслинами или оливками, а также листьями салата.
Рецепт с тунцом
Сытный итальянский салат с рыбой и макаронами, который получается нежным и хорошо пропитанным.
Продукты:
- 150 грамм макарон;
- несколько помидоров черри;
- баночка тунца;
- половинка луковицы;
- пучок базилика;
- 6 больших ложек оливкового масла;
- 3 большие ложки винного уксуса.
Технология приготовления
Макароны варим до готовности, остужаем и заправляем маслом, чтобы они не слиплись.
Тунец открываем, сливаем всю жидкость и разламываем вилкой (слишком сильно измельчать рыбу не нужно).
Базилик промываем и рвем руками (используются только листья).
Помидоры режем наполовину.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем смесью масла и уксуса и оставляем на 30 минут. По желанию можно добавить любимые специи или зелень.
Холодный салат из макарон с сосисками – кулинарный рецепт. Салат с макаронами — 10 простых и вкусных рецептов на каждый день
Холодный салат из макарон – пошаговый рецепт с фотографиями
1 пакет макарон в форме спиралек или любой другой-250 гр., 5 соленых огурцов, 2 крутых яйца, 1 ст. зеленого горошка консервированного, 0.5 ст. нарезанной, Холодный салат из макарон – готовьте быстро и вкусно!
Салат с макаронами «Бабочка»
Очень вкусны и замечательный итальянский рецепт приготовления салата. Стоит его сделать, чтобы попробовать!
Ингредиенты:
- Макароны «бабочка» — 100 грамм
- Пучок петрушки – 1 пучок
- Сырокопченая колбаса – 150 грамм
- Соленые огурцы – 3 штуки
- Майонез – 2 ст. ложки
Приготовление:
- Отвариваем макароны, добавляя в воду соль по вкусу и 1 столовую ложку масла. Макароны твердых сортов варятся обычно 10 минут. По истечению этого времени, откидываем макароны на дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Оставляем макароны на 10-15 минут, тля того чтобы они стекли от воды и остыли.
- Соленые огурцы режем пластинками, которые в свою очередь делим на четыре части.
- Копченую колбасу режем также как соленые огурцы – на пластинки , деля их на четыре части.
- Зелень петрушки мелко нарезаем.
- В одну посуду выкладываем остывшие макароны, соленые огурцы, копченую колбасу. Перемешиваем. Добавляем майонез (желательно «домашний»). И еще раз все тщательно перемешиваем.
САЛАТ С МАЦАРЕЛЛОЙ И МАКАРОНАМИ
САЛАТ С МАЦАРЕЛЛОЙ И МАКАРОНАМИ
Салат с сыром и макаронамиСалаты с моцареллой так же очень сытные, а с макаронами этот сыр дает отличное сочетание.Состав:10 ст ложек бальзамического уксуса
Охотимся за едой в КокоЛэнд!
Подпишись на наше Viber-сообщество прямо сейчас
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью.
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью.
Салат с макаронами«Бантики»
Салат с макаронами«Бантики»
Салат с макаронами «Бантики» Этотсалат очень просто приготовить,получается вкусно и сытно. Для этого
Итальянский салат с макаронами — видео рецепт
Сочный, свежий, с оливковым маслом и зеленью. Не забудьте молодой шпинат и сыр моцарелла. Вот так у вас получится настоящее итальянское блюдо.
Теплый салат из макарон с курицей, сельдереем и огурцом
Рецепт вкусный, простой и проверенный.
Ингредиенты:
- Макароны – 200 гр.
- Куриное бедрышко — 1 штука
- Сладкий перец — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Сельдерей — 1 стебель
- Майонез домашний — 2 чайные ложки
- Йогурт — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубок
- Петрушка — несколько веточек
Приготовление:
- Ставим вариться макароны.
- Куриное бедрышко выкладываем в пакет и слегка отбиваем. Затем, туда же в пакет добавляем свежемолотый черный перец, соль и приблизительно 1 чайную ложку оливкового масла. Все это хорошо в пакете перемять, чтобы пропиталось и отправляем на сковороду гриль поджариться минуты по 3 с каждой стороны.
- Тем временем, помытые, почищенные овощи: перец ( одну четвертину), огурец, сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
- Макароны отцеживаем от воды. Выкладываем в глубокую миску, добавляем к ним 2 чайных ложки майонеза, 1 столовую ложку густого йогурта, перемешиваем, добавляем измельченный чеснок, порезанные овощи, немного перца молотого, соли и мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешиваем.
- Выкладываем на тарелку приготовленные макароны, сверху на них выкладываем порезанное полосками поджаренное мясо.
- Чтобы приготовить домашний майонез нам понадобится: 1 желток смешиваем с 1 чайной ложкой горчици, добавляем пару столовых ложек сока лимона, перемешиваем и вливаем тонкой струйкой приблизительно 200 мл оливкового масла.
Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1582.3 ккал |
белки 54.3 г |
жиры 78.4 г |
углеводы 160.8 г |
| Порции | |||
| ккал 395.6 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 40.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 13.9 г |
Салат с макаронами икукурузой готовится всегоза 10 минут. Его оченьлюбят мои дети, просятприготовить его снова иснова
Салат с макаронами икукурузой готовится всегоза 10 минут. Его оченьлюбят мои дети, просятприготовить его снова иснова
Рецепт салата с тунцом, сладким перцем и макаронами
Пикантный вкус салата с тунцом и макаронами поможет разнообразить ваш рацион. Блюдо готовят без добавления майонеза. Классическое сочетание лимонного сока и морепродуктов придется по вкусу всем любителям рыбных блюд. Для более насыщенного вкуса маринуйте пасту не менее часа, но если нет времени, то можете пропустить маринование.
Потребуются:
- Макароны твердого сорта – 250 г.
- Зеленый лук – 10 г.
- Чеснок – 2 зубка.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Сладкий красный перец – 1 крупный.
- Бальзамический уксус – 40 мл.
- Консервированная кукуруза – 160 г.
- Сахар – 5 г.
- Консервированный тунец – 180 г.
- Соль.
- Черный перец.
- Молотый перец чили – 2 г.
- Лимон – 1/3 плода.
Приготовление:
Вскипятите воду. Засыпьте макаронные изделия. Когда жидкость снова закипит, поварите 8 минут.
Соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом. Перемешайте венчиком.
Подсластите и посолите. Добавьте перец чили.
Измельчите чеснок или пропустите его через пресс. Добавьте в заправку. Посыпьте черным перцем. Размешайте.
Перелейте к отваренным макаронам. Перемешайте. Отправьте в холодильник на 1 час. Если нет времени, то приступайте к дальнейшему приготовлению.
Добавьте консервированный тунец, затем кукурузу.
Нарежьте тонкой соломкой перец. Пересыпьте в салат.
Нашинкуйте зеленый лук. Соедините с остальными компонентами.
Влейте сок выдавленный с лимона. Размешайте.
Салат с пенне исалями. АроматИталии.
Салат с пенне исалями. АроматИталии.
Если вы хотите поесть чего-нибудьэдакого с необычной заправкой — этотсалат для вас! Нам понадобятся 300грамм макарон пенне, 100 грамм
Рецепты приготовления салатов, которые популярны в Италии — с макаронами. Потрясающее сочетание с ними — помидоров и брынзы, ветчины и сыра, тунца и чеснока.
Как быстро и вкусно приготовить салат с макаронами
Если захотелось чего-то свежего и сытного одновременно, то нужно обратиться к итальянской кухне. Не зря ее ценят во всем мире! Популярные салаты с макаронами добрались и до наших широт – и успешно прижились! Пришло время побаловать себя частичкой Средиземноморья.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| сыра эдам — | 230 г |
| макарон тальятелле — | 240 г |
| перца болгарского — | 1 шт. |
| ветчины — | 170 г |
| оливок — | 30 г |
| свежего базилика — | 5 г |
| помидоров — | 1 шт. |
| петрушки — | 5 г |
| майонеза — | 80 мл |
| укропа — | 5 г |
| Время приготовления: 25 минут | Калорийность на 100 грамм: 261 Ккал |
Процесс приготовления салата с макаронами:
- Оливки вытащить из банки. Желательно, чтобы они были без косточек. Если они есть, то мякоть просто обрезать с четырех сторон – получатся слайсы;
- Сыр вытащить из упаковки и порезать небольшими брусочками;
- Сладкий перец помыть и вытащить его плодоножку с семенами, белые стенки срезать. Мякоть нарезать средними полосками;
- Макароны отварить до состояния аль-денте (полуготовности), примерно пять минут кипения. Воду нужно посолить и затем ее слить;
- Помидор вымыть, плодоножку вырезать. Сам плод порезать на кубики, не слишком мелко;
- Ветчину порезать так же, как и сыр;
- Всю зелень помыть, взять только листочки. Влагу убрать, порубить их ножом;
- Все ингредиенты между собой перемешать и заправить небольшим количеством майонеза. Его вполне можно заменить несладкими сливками, йогуртом или сметаной с солью.
Салат из макарон быстрого приготовления, помидоров и брынзы
- 120 г брынзы;
- 0,5 шт лимона;
- 1 пачка макарон быстрого приготовления;
- 40 мл оливкового масла;
- 4 листа салата;
- 20 г зелени;
- 2 помидора;
- 0,5 б маслин;
- 5 г прованских трав.
Сколько готовить – 15 минут.
Калорийность на 100 г – 97 ккал.
- Листья салата вымыть и убрать влагу салфеткой, после чего их порвать руками на маленькие кусочки или порезать ножом;
- Зелень сполоснуть под водой и мелко порубить;
- Помидоры вымыть и ножом вырезать плодоножки. Затем плоды порезать на произвольные кусочки;
- Лапшу быстрого приготовления вытащить из пачки, разрезать на две-три части. Залить небольшим количеством воды и накрыть крышкой. Никакие специи не добавлять;
- Через три минуты крышку снять и вилкой макароны разъединить друг от друга. Они должны немного подсохнуть;
- Брынзу перетереть руками в мелкую крошку или нарезать маленькими кубиками;
- Маслины вытащить из банки и, когда стечет жидкость, разрезать их пополам или на три кружочка;
- В салатнице все ингредиенты между собой перемешать. Лучше делать это двумя вилками, чтобы макароны равномерно распределились;
- Заправить оливковым маслом и всыпать пряные травы и соль. Можно добавить немного рубленого чеснока или бальзамического крема;
- Лимон покатать по столу, придавливая ладонью, после чего половину отрезать и полить ее соком салат сверху. Дополнительно перемешать.
Салат с макаронами бантиками и тунцом
- 370 г макарон бантиками (фарфалле);
- 10 г чеснока;
- 7 мл винного уксуса;
- 2 помидора;
- 60 мл майонеза;
- 320 г консервированного тунца.
Сколько готовить – 20 минут.
Калорийность на 100 г – 218 ккал.
- Макароны необходимо отварить согласно инструкции. Важно из не переварить, чтобы бантики сохранили свою красивую сорту. Желательно выбирать макароны из твердых сортов пшеницы;
- Помидоры следует бланшировать. Для этого их нужно помыть и в нижней части сделать крестообразный надрез. Опустить их на две минуты в кипяток, вытащить и ножом счистить кожицу и вырезать плодоножку. Мякоть порезать на кубики. Если использовать черри, то бланшировать их не нужно. Хватит шести штук, которые нужно порезать пополам или на четвертинки. Предварительно обязательно вымыть;
- Чеснок почистить и измельчить;
- Готовые макароны перемешать с чесноком, помидорами, майонезом, винным уксусом;
- Тунец достать из банки и порезать его слайсами, выложить сверху на другие ингредиенты;
- Особенно красиво, если сначала сделать подушку из листьев салата, затем макароны, затем помидоры и сверху рыба. Однако, тунца тоже можно порезать на кусочки и перемешать с другими продуктами.
Салаты из огурцов — пришла пора сделать заготовки на зиму!
Читайте как приготовить куриные желудки в мультиварке. Даже такой простой субпродукт можно приготовить очень вкусно.
Читайте как приготовить вкусные, сладкие булочки из дрожжевого теста.
Салат с макаронами, ветчиной и сыром
- 2 сладких перца;
- 8 помидоров черри;
- 230 г твердого сыра;
- 280 г ветчины;
- 450 г макарон;
- 270 г консервированной кукурузы;
- 150 г стручковой фасоли;
- 70 г спаржи;
- 30 г пармезана;
- 15 мл бальзамического уксуса;
- 35 мл кунжутного масла;
- 10 г свежего базилика.
Сколько готовить – 35 минут.
Калорийность на 100 г – 201 ккал.
- Пармезан нарезать очень тонкими слайсами, а твердый сыр лучше натереть крупно или порезать на брусочки, не слишком большие;
- Помидоры черри помыть и разрезать пополам, большие плоды поделить на четыре части;
- Кукурузу вытащить из банки и дать ей время стечь;
- Макароны отварить в течение семи минут. Лучше всего выбирать форму перьев;
- Ветчину порезать на брусочки;
- Стручковую фасоль вымыть, обрезать ее хвостики и опустить в кипяток на десять минут. Достать и обсушить, разрезать на три части;
- Спаржу помыть, отрезать мягкую часть, опустить ее в кипящую воду на четыре минуты, вытащить и бросить в лед. Дать время высохнуть;
- Базилик помыть и мелко порубить;
- Бальзамический уксус смешать с базиликом и кунжутным маслом, добавить соль и специи по вкусу;
- Сладкий перец вымыть, ножом вырезать плодоножку с белыми перегородками, все семена высыпать. Мякоть порезать на тонкие полоски;
- Все продукты между собой перемешать, кроме пармезана, и заправить маслянистым соусом. Пармезан положить сверху.
Теплый салат со спиральками
- 350 г макарон перьев или спиралек;
- 10 помидоров черри;
- 4 дольки чеснока;
- 70 мл соевого соуса;
- 15 г каперсов;
- 45 мл сметаны;
- 70 г стручковой фасоли;
- 1 красный перец;
- 0,5 лимона;
- 1 желтый перец;
- 5 г сушеного орегано;
- 60 г сыра чеддер;
- 80 мл оливкового масла.
Сколько готовить – 30 минут.
Калорийность на 100 г – 196 ккал.
Рецепт приготовления пошагово:
- Макароны сварить, как обычно. Они должны остаться немного твердыми, ни в коем случае нельзя их переварить. Воду посолить;
- Помидоры вымыть и разрезать их на четыре части;
- Желтый и красный перцы вымыть, плодоножки повытаскивать вместе с семенами и белыми перегородками. Саму мякоть порезать на кубики среднего размера;
- Очищенный чеснок мелко порубить ножом или порезать его на тонкие слайсы;
- Сыр порезать на такие же кубики, как и сладкие перцы;
- В сковороду добавить немного оливкового масла и в нем обжарить мытую стручковую фасоль. Она может быть замороженной, важно, чтобы хвостики были обрезаны;
- Когда фасоль будет почти готова, к ней нужно влить треть всего соевого соуса и добавить чеснок;
- Через минуту добавить перец и томаты, все перемешать и приправить. Огонь все время должен быть средний или сильный, мешать овощи нужно постоянно;
- Макароны переложить в глубокую тарелку, заблаговременно перемешав их с оливковым маслом;
- Сверху выложить теплую овощную массу, на которую нужно высыпать и распределить каперсы и сыр;
- С лимона снять цедру и выжать весь сок. Цедру мелко порезать и присыпать ею салат;
- Сок смешать с остатками соевого соуса и двумя ложками оливкового масла, затем вмешать сметану и присыпать орегано. Перемешать и полить сверху салат;
- Двумя большими вилками лишь слегка перемешать салат, оставляя большую часть овощей наверху. Подавать к столу только в теплом виде.
Полезные советы
Вся итальянская кухня довольно простая и вполне здоровая. Выбирая итальянский салат на ужин или обед, прогадать сложно. Многие ингредиенты доступны в магазинах или легко заменяются отечественными аналогами.
Но если хочется приготовить действительно итальянское блюдо, нужно уделить особое внимание заправке. Если это майонез, то его нужно сделать самостоятельно. Обязательно наличие хотя бы одной пряной специи, например, базилика или орегано.
Оливковое масло, добавляемое в салаты и не используемое для жарки, называется extra virgin. Оно самое ароматное и полезное. Бальзамический крем можно сделать самому, а вот соевый соус лучше купить иностранный. Разница во вкусе просто невероятная.
Помидоры практически всегда должны быть сладкими, как и перец. Их сладость чудесно сочетается с чесноком, тогда салат с макаронами не получается приторным. Важно также сохранить форму вареных макаронных изделий. Переваренный продукт быстро разлезется и размокнет от сока овощей.
Итальянцы действительно знают толк в быстрой, сытной и полезной пище. Гораздо важнее качество ингредиентов, нежели их разнообразие. И, конечно, нужен свежий сыр. Бон аппетит!
