Домашние кексы – это идеальное дополнение к любому горячему напитку. Они также могут быть и обычным перекусом, когда хочется чего-то нежного и вкусного. Тающее сладкое тесто будет особенно аппетитным, если в качестве начинки к нему использовать бруснику. Маленькие красные ягоды не только создадут контраст в кексе, но и придадут ему неповторимый вкус. К тому же готовится выпечка довольно просто.
Кекс с брусникой: пошаговый рецепт приготовления с фото
Домашние кексы — это идеальное дополнение к любому горячему напитку. Они также могут быть и обычным перекусом, когда хочется чего-то нежного и вкусного. Тающее сладкое тесто будет особенно аппетитным, если в качестве начинки к нему использовать бруснику. Маленькие красные ягоды не только создадут контраст в кексе, но и придадут ему неповторимый вкус. К тому же готовится выпечка довольно просто.
Кексы с брусникой и шоколадом
- Жирные сливки — 12 столовых ложек.
- Мука — 3 стакана.
- Яйца — 6 штук.
- Белый шоколад — 150 граммов.
- Ягоды брусники — 1,5 стакана.
- Разрыхлитель — 1 десертная ложка.
- Сахар — 1 стакан.
Как приготовить кексы с брусникой в формочках
Возникло желание побаловать свою семью домашней выпечкой? Сделать это совсем не сложно с помощью простых и проверенных рецептов. А если при этом еще использовать разные ягоды, которые привносят свой аромат и кислинку, выпечка получится особенно вкусной.
В первую очередь нужно поместить на водяную баню жирные сливки и после их нагревания добавить к ним кусочки белого шоколада. Следует осторожно помешивать смесь силиконовой лопаткой до полного его растворения.
В другую, желательно глубокую посуду нужно разбить все яйца и всыпать сахар. Миксером взбить их до густого воздушного состояния. Затем, по рецепту кекса с брусникой, нужно во взбитую массу ввести немного остывшую шоколадно-сливочную смесь и размешать. Отдельно, используя сито-кружку, просеять в миску муку и добавить к ней разрыхлитель. Подсыпать ее нужно понемногу, не забывая помешивать. Сверху следует выложить промытые ягоды брусники и хорошо перемешать их с тестом.
Дальше нужно разложить бумажные или силиконовые формочки на противне и заполнить их приготовленным тестом с ягодами, но не полностью, оставив их пустыми примерно на треть. Кексы с брусникой должны выпекаться при 180 градусах 30-35 минут до красивого золотисто-румяного цвета. Затем нужно достать их из духовки, дать остыть и удалить формочки. Разложить воздушные и ароматные кексы на блюде и предложить вкуснейшую и нежную выпечку на пробу близким, заварив любимый чай или кофе.
Нежный кекс с ягодами брусники
- Молоко — 2 стакана.
- Мука — 4 стакана.
- Свежая брусника — 200 граммов.
- Яйца — 4 штуки.
- Сахар — 2 стакана.
- Пищевая сода — 1 десертная ложка.
- Сливочное масло — 1/4 часть пачки.
Способ приготовления
Совсем простая и незатейливая выпечка однозначно понравится всем: от мала до велика. Тесто получается рыхлым и мягким, а добавленные свежие ягоды внесут нотку своего неповторимого вкуса. Если необходимо за короткий срок и без лишних хлопот приготовить десерт, то можно на заметку взять рецепт кекса с брусникой.
Начать следует с того, что подготовить все указанные в нем продукты. Затем в посуде с высокими стенками соединить вбитые куриные яйца и сахар. После чего взбить их блендером.
Отдельно подогреть в железной миске до теплого состояния молоко и размешать в нем пищевую соду. Если есть желание, можно добавить еще и ванильный сахар. Потом просеять в него пшеничную муку и хорошо перемешать ингредиенты. Соединить взбитые яйца с размешанной в молоке мукой и еще раз перемешать. Свежие ягоды брусники промыть под краном и разложить на кухонных полотенцах, которые впитают всю лишнюю влагу. Тесто и начинка подготовлены, теперь их нужно соединить.
Выпекание кексов
Для этого необходимо предварительно смазать всю форму мягким сливочным маслом. Далее можно собрать кекс с брусникой двумя способами. В первом на дно формы разложить ягоды и залить их тестом. Во втором сначала влить половину теста, на которое выложить бруснику, а потом добавить оставшееся. Заполненную форму поместить в духовку и выпекать кекс от 40 до 50 минут при 180 градусах. Убедится в готовности, использовав шпажку. Достать форму с румяным и пышным кексом из духовки.
Позволить ему полностью охладиться и поместить на тарелку или блюдо в зависимости от того, какая форма использовалась для выпекания: круглая или прямоугольная. В конце по желанию можно украсить приготовленный кекс с ягодами брусники. Подавать данный десерт лучше с молоком, какао или кофе. Но если предпочтение отдается чаю или соку, то, конечно же, можно отведать вкусный кекс со своими любимыми напитками.
Домашний десерт с ягодами брусники на кефире
- Сахар — 1,5 стакана.
- Мука — 3 стакана.
- Кефир — 1,5 стакана.
- Яйца — 3 штуки.
- Пищевая сода — 1,5 чайные ложки.
- Ягоды брусники — 300 граммов.
Приготовление выпечки
Готовый кекс на кефире с брусникой всегда будет пышным при соблюдении простого правила — не заменять пищевую соду разрыхлителем. Именно это является залогом того, что выпечка будет рыхлой и воздушной. Данный рецепт не включает в себя жиры, которые и так употребляются в излишних количествах. Еще один плюс такого кекса с ягодами — это сочетание сладкого теста с кисловатой брусникой. Оно делает готовую выпечку изумительно вкусной и ароматной. Кстати, ягоды могут быть любыми.
Готовят данный кекс с брусникой, по рецепту, в духовке. Сначала нужно просеять два раза муку. Потом в удобной для взбивания емкости соединить сахар и свежие яйца. Затем хорошо взбить их до густой массы миксером. Отдельно в глубокой тарелке следует соединить кефир и пищевую соду, которые нужно сразу хорошо перемешать. После чего необходимо перелить смесь в посуду размером побольше и добавить к ней густую массу из взбитых с сахаром яиц. Тщательно размешать и в получившуюся однородную массу всыпать подготовленную муку. Далее миксером на минимальной скорости снова все хорошенько размешать и слегка взбить. Приготовленное по рецепту тесто на некоторое время надо отодвинуть в сторону и заняться ягодами.
Бруснику необходимо отделить от веточек и хорошо вымыть холодной проточной водой. Оставшеюся на ней жидкость удалить салфетками. Затем нужно имеющуюся силиконовую, стеклянную или железную форму смазать оливковым маслом. Особенно тщательно нужно сделать это, если используется фигурный круг, в центре которого находится отверстие. После чего необходимо выложить в форму немного ягод и закрыть их тестом. Далее снова ягоды и слой теста. В таком порядке использовать всю бруснику.
Заполненную, но не до самого верха, форму поместить на противень и отправить во включенный заранее и прогретый до 190 градусов духовой шкаф. При такой температуре кекс будет выпекаться 45 минут. Он хорошо поднимется, станет пышным и зарумянится. После выпекания нельзя извлекать его из формы сразу, нужно оставить десерт в ней почти до полного охлаждения. Затем следует осторожно достать его и положить на большую и красивую тарелку. Украшением может стать сахарная пудра, но и без нее кекс с брусникой выглядит очень красиво. Подать приготовленную вкусную выпечку вместе с любимыми напитками.
Кексы — это отличная домашняя выпечка, которая многим придется по вкусу. Для приготовления десерта достаточно следовать одному из описанных выше рецептов кексов с брусникой. Фото готовой выпечки выглядят очень аппетитно. К тому же ягоды в начинке можно заменять по своему усмотрению, тем самым каждый раз придавая блюду уникальный и новый вкус.
Ингредиенты на восемь порций тарта с брусникой и нежным кремом с белым шоколадом: брусника замороженная 120 г • сливки 33-35% 120 мл • сахар 50 г • шоколад белый 100 г • сахар 50 г • миндаль измельченный 15 г • сливочное масло 80 г • миндаль измельченный 60 г • вода 2 ст.л. • яйца куриные 1 шт. • сливки 100 мл • соль 1 щепотка • мука 120 г
Тарт с брусникой и нежным кремом с белым шоколадом
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 354 кКал.
В преддверии 14 февраля я решила преподнести сладкий ягодный тарт с нежнейшим кремом! Порадуйте своего любимого и себя любимую легким десертом!
Рецепт тарта с брусникой и нежным кремом с белым шоколадом
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на: 8 порций
- Калорий: 354 кКалл
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Европейская
Ингредиенты
- брусника замороженная — 120 г
- сливки 33-35% — 120 мл
- сахар — 50 г
- шоколад белый — 100 г
- сахар — 50 г
- миндаль измельченный — 15 г
- сливочное масло — 80 г
- миндаль измельченный — 60 г
- вода — 2 ст.л.
- яйца куриные — 1 шт.
- сливки — 100 мл
- соль — 1 щепотка
- мука — 120 г
Как приготовить
Для теста: муку, сахар, молотый миндаль, щепотку соли измельчить с кубиками холодного масла. Превратить в однородную крошку.
Добавить 2 ст. л. холодной воды и перемешать до однородного теста, долго не вымешивая. Тесто положить в холодильник на 20 минут.
Духовку нагреть до 180 С. Тесто вынуть из холодильника, раскатать на бумаге для выпечки, толщиной около 5 мм. В форму для выпечки диаметром около 18-20 перенести тесто. Поместить снова в холодильник, пока готовим начинку.
Для начинки яйцо и сахар слегка взбить венчиком. Добавить молотый миндаль и сливки, размешать до однородной массы.
Вынуть тесто из холодильника. Разложить замороженные ягоды, предварительно не размораживая. Сверху залить заливкой. Запекать около 40-45 минут при 180 С. Тарт нужно полностью охладить.
В кастрюлю налить сливки, довести до кипения. Добавить измельченный шоколад. Размешать до растворения шоколада. Накрыть пленкой и охладить до комнатной температуры, а затем поместить в морозильную камеру, крем должен быть холодным. Достать сливки из морозильной камеры. Взбить миксером до крепкого мусса. Поместить взбитый крем в кондитерский мешок.
Рецепт торта с брусникой: пошаговый рецепт приготовления классического бисквита из яиц, муки и сахара. Рецепт крем — чиза на сливках с фото.
Бисквит на сметане с брусникой рецепт с фото пошагово
Брусника моя самая любимая ягода! да-да!! не малина и клубника, и даже не земляника, а именно она ..горько-кисло-сладкая, пикантная…изысканная и очень полезная! У меня всегда есть 1-2 пакетика намороженной с лета и эта зима — не исключение! И с наступлением первых морозов я начинаю ее утилизировать) конечно же едим с медом — это невероятно бодрит и повышает иммунитет, ну и разумеется брусника бесподобна в пирогах и пирожках! Этот рецепт не исключение! Тут как бы 3 слоя: верх: хрустящий миндаль…затем брусника, со всеми вышеперечисленными достоинствами и шикарный сочный бисквит!
С изображениями Без изображений
С изображениямиБез изображений
Видео
Как испечь очень вкусный пирог на кефире с брусникой?
Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт вкусного пирога. Всем известно, как полезна брусника, к тому же ее яркий и интересный вкус прекрасно сочетается с нежным тестом, поэтому пироги с ней такие вкусные.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Кефир – 1 ст.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Ванилин – 1 щепотка
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Масло сливочное – 125 гр.
- Для начинки:
- Брусника – 250 гр.
- Сметана – 200 мл.
- Сахар – 0,5 ст.
Процесс приготовления:
1. В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте соль, ванилин, кефир, соду и просеянную муку. Растопите сливочное масло на медленном огне, остудите и влейте в миску с тестом, перемешайте. 
2. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите в нее тесто. 
3. Бруснику переберите, помойте и просушите. 
4. Рассыпьте ягоды равномерным слоем по тесту. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. 
5. Тем временем взбейте сметану и сахар. Полученным кремом смажьте горячий пирог и оставьте его до полного остывания. Простой, но вкусный пирог готов, нарежьте его и подавайте на стол. 
Простой и вкусный рецепт пирога с творогом и брусникой
В этой воздушной выпечке сочетается терпкость брусники и нежность деревенского творога. Пирог получается очень вкусным и сытным, его можно подавать на завтрак или готовить специально к приходу гостей.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- Яйца куриные- 4 шт.
- Сахар – 190 гр.
- Крупа манная – 1 ст.л.
- Творог – 500 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сметана – 220 мл.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Крахмал картофельный – 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Брусника – 300 гр.
Процесс приготовления:
1. Взбейте в миске 2 яйца, 60 грамм сахара и столовую ложку манной крупы. 
2. Добавьте творог, хорошо перемешайте ингредиенты. 
3. Отдельно взбейте оставшиеся яйца, соль и 80 грамм сахара. Далее добавьте сметану и растопленное сливочное масло. 
4. После этого всыпьте в миску крахмал, соду и просеянную пшеничную муку, замесите однородное тесто. 
5. Тесто выложите в смазанную маслом форму, затем положите творожную начинку, всыпьте сверху ягоды, смешанные со столовой ложкой сахара. 
6. Выпекайте пирог при 180 градусах 30-40 минут. Пирог немного остудите и затем подавайте на стол. 
Пошаговый рецепт
Взбиваем до пышной пены 3 яйца и 1 куриный белок. Чтобы масса была более воздушная и плотная, можно белки и желтки взбить отдельно, а потом смешать. В процессе взбивания к яичной массе добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером до образования пышной массы.
Духовку прогреваем до 180 С градусов. Добавляем в тесто масло растительное и сметану. Хорошенько перемешиваем.
Добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков.
Выливаем наше тесто в форму и разравниваем. Если обычная форма, то нужно её застелить пергаментной бумагой, а если силиконовая — застилать и смазывать не нужно. Добавляем промытую бруснику (или другую любимую ягодку) по всему периметру.
4 столовые ложки сметаны взбиваем с желтком и 1 столовой ложкой сахара. Выливаем смесь на тесто с ягодами, аккуратно распределяя по поверхности.
Выпекаем в духовке при 180 градусов 40-50 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой, она не должна быть влажной. Наш бисквит должен остыть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом.
В этой статье мы расскажем как приготовить домашний пирог с брусникой. Простые пошаговые рецепты с фото. Ещё больше рецептов на нашем сайте.
Домашний пирог с брусникой — 8 рецептов
В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусный десертный пирог с брусникой. 8 простых пошаговых рецептов брусничного пирога на любой вкус! Разное тесто, разные начинки, разные тонкости приготовления.
Видео рецепт пирог с брусникой
Брусника – это особая ягода, и не каждому она придется по вкусу. Странное переплетение горького, кислого и сладкого. Потому, брусника очень популярна в кулинарии, ее добавляют не только в сладкое и мучное, но также и в соусы для мясных и рыбных блюд.
Бруснику часто сравнивают и путают с клюквой, что не без основания. Они похожи и внешне, и вкусом, и растут в похожих климатических условиях. Кстати, рекомендую взглянуть на рецепты клюквенного пирога а еще советую посмотреть как приготовить абрикосовый пирог.
Брусника – очень полезная ягода. В ней содержится много аскорбиновой кислоты и прочих антиоксидантов, а так же минералы. Я веду это к тому, что приятно осознавать, что ешь не только вкусную выпечку, но и полезную.
В рецептах будем использовать как свежую бруснику, так и замороженную. Кстати, ничто не мешает вам класть в начинку и брусничное варенье (повидло, джем).
Рецепты
Пирог с брусникой из дрожжевого теста
Вкусный дрожжевой пирог с брусникой и яблоками, который можно приготовить как открытым, так и закрытым (как на фото).
- Сливочное масло – 30 г.
- Сухи дрожжи – 5 г.
- Пшеничная мука – 300-350 г.
- Молоко (или кефир) – 120 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 70-100 г.
- Соль – щепотка;
- Замороженная брусника – 220 г.
- Яблоки (свежие или в виде варенья) – 300 г.
- Сахар – 50 г. Если любите сладкое.
- Так как пирог на дрожжах, то первое, с чего начнем – замесим тесто. В теплом молоке размешать дрожжи, подождать 10 минут. Пока взбить яйцо с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом.
- Влить масляную массу в молоко, а потом частями подсыпать туда муку. Хорошенько перемешиваем, лучше руками замешивать. Должно получиться эластичное тесто. Если с консистенцией что-то не так – ее можно отрегулировать дополнительной мукой или водой.
- Всё – оставляем тесто разбухать на полчаса.
- Разморозить бруснику, слить весь лишний сок. Перемешать с кусочками свежих яблок или яблочным вареньем. Если получается слишком жидко, можно добавить ложку крахмала.
- Смазываем противень маслом. Отделяем от теста чуть больше половины. Этот кусок раскатываем и укладываем в противень, формируем бортики пирога.
- Выкладываем на тесто брусничную начинку. Второй кусок теста следует тоненько раскатать и уложить поверх начинки, плотно скрепив по краям. А пройтись по тесту специальным валиком, чтобы получился узор как на фото.
- Предварительно разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, закрываем в нем пирог на 35 минут до румянца.
Пирог с брусникой и сметаной
Красивый и очень вкусный брусничный пирог со сметанной заливкой. Основа пирога – песочное тесто, далее начинка из брусники, а поверху нежнейший слой сметанного крема. Согласитесь, за такой десерт можно немножко и потрудиться на кухне.
- Брусника – 220 г.
- Сливочное масло – 110 г.
- Сахар – 300 г.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 350 г.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
- Сметана – 210 г.
- Растереть 150 грамм сахара в сливочном масле, сюда же и ванильный сахар. Вбиваем сюда же яйца. Перемешать муку с разрыхлителем, а потом всыпать ее в эту жидкую массу. Замешиваем тесто. Должен получиться плотный, но не слишком твердый ком шар теста.
- Форму для выпечки промазать маслом, выложить в ней тесто. Плотно прижать ко дну и бортам.
- Плоды брусники промыть водой, слегка просушить и всыпать в основу пирога.
- Духовку нагреть до 180 градусов, закрываем в ней пирог на 35 минут.
- Пока приготовим заливку из сметаны и сахара. Здесь всё просто – взбиваем их миксером или мускулистой рукой с венчиком.
- Свежеиспеченный, еще горячий брусничный пирог поливаем сладким кремом и даем полностью остыть. В идеале, этот пирог нужно потом еще и в холодильнике выдержать 2-3 часа.
Песочный пирог с брусникой
А это закрытый брусничный пирог на песочном тесте. Сверху покрыт крошкой (штрейзель). Для тех, кто любит сладкое и хрустящее.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 110 г.
- Сахар – 110 г.
- Пшеничная мука – 350 г.
- Разрыхлитель – 0,5-1 ч. ложка;
- Лимон избавить от косточек и измельчить до состояния пюре в блендере. Можно и на терке попробовать или мясорубке.
- Смешиваем лимонное пюре с брусникой и сахаром.
- Теперь перейдет к тесту. Перетираем муку с сахаром и маслом. Вбиваем туда яйца, добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
- Форму диметром 30 см. смазываем маслицем, а потом выкладываем в нем тесто. Не забудьте сделать бортики.
- Выкладываем начинку из брусники и лимона.
- Теперь осталось сделать крошку для пирога. Просто перетереть холодное масло с мукой и сахаром. Посыпаем сверху начинку и отправляем прямиком в нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
- Потом пирог должен остыть. Холодный хрустит намного лучше.
Пирог с брусникой и творогом
Брусничная начинка, песочное тесто, внутри еще и творожный слой, а сверху воздушная шапочка из взбитых яичных белков – безе.
Обязательно попробуйте этот пирог. Уверен, вы утонете в его нежном вкусе, и опомнитесь только тогда, когда от пирога останется маленький кусочек.
- Мука – 160 г.
- Разрыхлитель (гашеная сода) – 0,5 ч. ложки
- Сливочное масло (можно маргарин) – 90 г.
- Сахар – 1-2 ст. ложки;
- Яйцо – 1 шт.
- Брусника – 150 г.
- Творог – 250 г.
- Сахар – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Манка или крахмал – 1 ст. ложка;
- Сметана – 110 г.
- Ванилин – щепотка;
Пусть вас не беспокоит столь длинный список ингредиентов – в приготовлении этот пирог предельно прост!
- Начнем с теста. Сливочное масло соединить с сахаром и яйцом. Хорошенько вилкой помешать, потом всыпать муку и разрыхлитель. Можно гашенную уксусом соду. Скатываем тесто в ком и убираем в холодильник на 30-40 минут.
- Творожно-брусничная начинка. Творог размять вилкой или в блендере. Вбить в него яйца, всыпать сахар, крахмал, ванилин, добавить сметану. Тщательно перемешать до однородной и нежной творожной массы.
- Достали тесто. Смазали маслом форму. Тесто раскатали и уложили в формочку.
- На тесто насыпать бруснику, потом укрыть творожным слоем.
- Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.
- Потом взбиваем в миксере белки с сахаром. Вынимаем пирог, покрываем белковым слоем и отправляем в духовку еще на 3-5 минут, пока белки не станут румяными.
- Кстати, если в этом пироге поменять местами творог и бруснику, то есть, ягоды переместить наверх, то получится пирог «брусничная поляна». Безе там не пригодится.
Закрытый песочный пирог с брусникой и творогом
Этот пирог состоит из трех песочных коржей, между которыми удобно расположились брусника и сливочный крем. В разрезе пирог выглядит просто восхитительно! Хотя какой это пирог?! Эту уже целый торт!
- Мука – 600 г.
- Сахар – 200 г.
- Разрыхлитель – 1-1,5 ч. ложки;
- Маргарин (либо сливочное масло) – 400 г.
- Яйца – 2 шт.
- Брусничное варенье (джем) – 370 г.
- Жидкие сливки – 200 мл.
- Сметана – 200 г.
- Сахар – 5 ст. ложек;
- Смешиваем сахар с мукой и разрыхлителем. Потом добавляем туда растопленное масло и вбиваем 2 яйца. Перемешиваем и делим на 3 равные части.
- Теперь каждый кусок теста нужно раскатать в противень и испечь в духовке. Можно делать по очереди, а можно все три коржа сразу, если они поместятся в печи. Температура 180-200 градусов, время выпечки 15-20 минут. Должны подрумяниться.
- На первый корж намазываем слой из брусничного повидла. Укрываем вторым коржом.
- Взбиваем сливки с сахаром и сметаной. Покрываем кремом второй коржик.
- Далее укрываем третьим коржом и ставим в холодильник на 3-4 часа охладиться и пропитаться.
- Потом можно украсить сахарной пудрой.
Брусничный пирог на кефире
Простой в приготовлении заливной пирог на кефирном тесте, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке при наличии режима «выпечка».
- Пшеничная мука – 2 стакана;
- Сахар – 1 стакан;
- Кефир – 1 стакан;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Яйцо – 1 шт.
- Ванилин – щепотка;
- Соль – щепотка;
- Сливочное масло – 30 г.
- Замороженная брусника – 260 г.
- Взбиваем сахар и яйцо в кефире. Добавляем туда соду, соль, ванилин и муку. Размешиваем, пока не исчезнут все комочки.
- Размороженные ягоды брусники избавить от образовавшейся воды, всыпать в тесто и перемешать.
- Форму смазываем маслом, или стелем на нее пергамент для выпечки.
- Выкладываем тесто и отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Перед подачей, пирог можно обсыпать сахарной пудрой.
Слоеный пирог с брусникой и яблоками
Быстрый пирог из слоеного теста с бруснично-яблочной начинкой. Прекрасный вариант десерта, когда гости одной ногой уже на пороге, ну или просто захотелось чего-то сладенького к чаю.
- Готовое слоеное тесто – 400 г.
- Сахар – 1 стакан
- Крахмал – 3 ст. ложки
- Корица – 1 ч. ложка
- Яблоки – 3 шт.
- Брусника – 2 стакана
- Сливочное масло – 20 г.
- Разморозить тесто и поделить на 2 пласта, под размер противня.
- Смешать сахар с корицей и крахмалом. Мелко нарезать туда яблоки и клюкву, которую предварительно нужно размять до состояния пюре. Хорошенько перемешать всё.
- Противень смазать маслом, выстелить на него пласт слоеного теста. Не забудьте подвернуть по краям, чтобы получились бортики.
- Выложить эту сочную начинку. Укрыть вторым пластом, защипнуть по краям, а поверху несколько раз наколоть пирог вилкой.
- Духовку греем до 190 градусов, время выпечки пирога 30 минут. Смотрите, чтобы стал румяным со всех сторон.
Слоеный пирог с брусникой, творогом и яблоками
Это продолжение рецепта выше, но с добавлением творожной массы. Вкус получается более нежным. Пирог получается большим и толстеньким.
