Панакота станет желанным гостем на любом праздничном столе. Это недорогое, простое в приготовлении и вкусное блюдо не потребует от вас особых кулинарных талантов: двадцати минут вполне хватит, чтобы приготовить смесь, и несколько часов понадобится для ее охлаждения.
Готовим панакоту: 4 быстрых и простых рецепта
Панакота, легкий по текстуре и простой в приготовлении десерт, была придумана в Италии — регионе Пьемонт. Сегодня это воздушное лакомство с удовольствием подают к столу в разных странах, не ограничиваясь исключительно традиционным итальянским рецептом, — при желании каждый может отведать панакоту без желатина или молока.
Этот нежнейший десерт по вкусовым качествам напоминает заварной крем, если его уварить до консистенции пудинга.
Классическая панакота — белоснежный сливочный десерт. Но итальянцы любят экспериментировать с едой, поэтому традиционное лакомство нередко преображается — в панакоту добавляют шоколад, фрукты, кофе, делают блюдо двухслойным и даже многослойным.
Панакота станет желанным гостем на любом праздничном столе. Это недорогое, простое в приготовлении и вкусное блюдо не потребует от вас особых кулинарных талантов: двадцати минут вполне хватит, чтобы приготовить смесь, и несколько часов понадобится для ее охлаждения.
Бренд Fornelli специально для вас подобрал 4 простых и вкусных рецепта, которые порадуют вас и ваших домашних!
Нежное лакомство по традиционному рецепту
Для панакоты нужно взять пол-литра жирных сливок, полстакана молока, две ст.л. сахара и пачку желатина (25 г). Если вы хотите придать десерту нежно-ванильный аромат, используйте стручок ванили.
Сам процесс приготовления довольно прост.
- Первое, что нужно сделать — замочить желатин. Используйте минимум воды, с тем расчетом, чтобы ее хватило для набухания желатина, но не больше (вся вода далее пойдет в десерт, и если жидкости будет слишком много, крем будет не таким вкусным).
- Поставьте емкость на огонь, налейте в нее сливки и подогрейте. Далее добавьте все остальные ингредиенты. Если вы стараетесь максимально точно повторить пьемонтский рецепт, добавьте в емкость стручок ванили — разрежьте его, извлеките мякоть и положите ее в сливки. Постоянно перемешивайте смесь во время нагревания, не забывайте о том, что важно не допускать кипения.
- Когда смесь приготовилась, слегка подогрейте разбухший желатин и после того, как он полностью растворится, добавьте его к сливкам.
- Если строго следовать рецепту, комочков в креме получиться не должно, но не всегда можно полностью контролировать процесс приготовления блюда. Не беда, если в смеси остались комочки — пропустите массу через сито, и проблема решена. Далее нужно разлить крем по бокалам, чашкам или специальным формочкам. Дайте крему остынуть и отправляйте формочки в холодильник.
К столу панакоту можно подавать и как самодостаточный десерт, и в сочетании с вареньем, медом, дольками фруктов — ограничивать свою фантазию нет необходимости.
Кофейно-ореховая панакота
Чтобы порадовать близких, удивить гостей на праздничном ужине вкуснейшим нежным десертом, не обязательно быть поваром в седьмом поколении. Ведь есть уникальный итальянский десерт, который способен стать украшением любого ужина, и при этом отличается простотой в приготовлении — речь идет о ванильной панакоте, увенчанной розой из шоколадного крема. Желейная структура десерта отлично оттеняется ореховой крошкой. Чтобы прочувствовать всю глубину вкусовых сочетаний, подавайте ванильную панакоту к кофе или ликеру.
Для приготовления кофейной панакоты возьмите пол-литра высокожирных сливок, 2 ст.л. сахара (те, кто предпочитает сладкие десерты, может немного увеличить это количество), 2 г ванильного порошка, упаковку желатина, палочку корицы, 5-7 штучек орехов. Для создания розочки из шоколадной массы вам понадобятся сливочное масло (40 г), какао (1 ч.л.), 1,5 ст.л. сахарной пудры.
- Начинается приготовление десерта с подогревания сливок. Налейте их в кастрюлю, сюда же добавьте немного сахара и все, тщательно перемешивая, разогрейте.
- Добавьте ваниль и палочку корицы. Теперь смесь можно кипятить — в течение 10-15 минут, пока сливки не пропитаются ароматами, не станут кремового оттенка, не загустеют.
- Теперь пришла очередь заняться желатином. Подогрейте четверть стакана воды и растворите в ней, помешивая, желатин до получения однородной массы без крупинок.
- Пока желатин настаивается, снимите емкость со сливочной массой с плиты и вытащите оттуда палочку корицы. Теперь сливки смешайте с желатином. Чтобы избежать комочков, действуйте так: в подогретые сливки аккуратно вливайте желатин, помешивая постоянно. При необходимости крем пропустите через сито — так точно его структура будет абсолютно однородной.
- Подсушите немного ядра ореха, разделите их на небольшие кусочки (при необходимости измельчите) и добавьте в получившийся крем.
- В качестве форм можно использовать кофейные чашки (раз уж мы готовим кофейный десерт). Ополосните формы прохладной водой и до краев наполните их сливочным кремом. После остывания получившейся массы поместите формы в холодильник, чтобы он крем зажелировался.
- Пока панакота охлаждается, займитесь шоколадными розочками. Соедините масло с какао и сахарной пудрой (при желании сделать десерт более ароматным, добавьте две-три капли ликера) — у вас получится шоколадная масса, которую следует выложить в специальные формы и отправить на пару часов в морозилку.
- Чтобы вынуть зажелированный десерт из чашки, достаточно просто ее перевернуть (при необходимости можно опустить чашку на пару секунд в кипяток).
Подается кофейная панакота, как правило, на блюдцах, украшенная розочками. Украсить десерт можно стружкой из горького шоколада, кокоса, фруктовыми дольками.
Чернично-сливочная панакота
Кисло-сладкие ягоды и нежный сливочный крем — беспроигрышное сочетание для десерта. Именно поэтому черничная двухцветная панакота будет желанным гостем на любом столе.
Приготовление двухслойного десерта осуществляется, соответственно, в два этапа. На первом готовится сливочный слой, на втором — ягодный
- Чтобы сделать ванильно-сливочный слой, вам понадобятся стандартный набор продуктов: высокожирные сливки (0,4-0,5 л), молоко (полстакана), 40 г сахара, ванилин. Процесс приготовления несложен. Залейте желатин водой, и пока он набухает, займитесь сливками. Вылейте их в кастрюлю, добавьте сюда же все остальные ингредиенты и поставьте на огонь. После того, как любые комочки исчезли, а сливки стали густыми, добавьте в массу желатин, перемешайте (при необходимости пропустите крем через сито, чтобы избежать даже намека на комки). При заливании смеси в формочки, помните, что еще будет второй слой, поэтому, как минимум, 1/3 объема стоит оставить под черничный крем. После остывания массы необходимо ее поставить в холодильник.
- Для ягодного слоя вам потребуются также пол-литра сливок, желатин, две ст.л. сахара и 100-150 г черники. Алгоритм действий аналогичен первому пункту: заливаем желатин, и пока он набухает, занимаемся сливочно-ягодной смесью. Перетрите чернику, положите в емкость вместе с сахаром и все это медленно проварите. В другой кастрюле в это время нагреваются сливки — далее к ним добавляется желатин и все подогревается. Последний шаг — перемешивание сливочной и ягодной составляющих.
После того, как ягодная масса охладится, нужно выложить ее на уже застывший слой и опять убрать в холод. К столу рекомендуется подавать с веточкой мяты.
Маленький секрет искусных кулинаров: если вы поставите форму одним краем на какой-нибудь предмет (чтобы она стояла косо), то сможете добиться эффекта асимметрии — второй слой тоже можно сделать под углом, но в другую сторону, и в получившееся углубление положить ягоды или, например, орехи.
Сырная панакота
Традиционно панакота считается сладким десертом. Однако любители кулинарных экспериментов решили пойти чуть дальше, и сегодня гурманы имеют возможность отведать нежнейшую панакоту с сыром.
Для приготовления сырной панакоты вам понадобятся 300 мл высокожирных сливок, 3 ст.л. жирной сметаны, 200 г сыра (лучше использовать Альметте или Маскарпоне, но можно не ограничиваться только этими вариантами), 9 г желатина. По вкусу можно добавлять различные специи, начиная от сухого чеснока, заканчивая куркумой.
Процесс приготовления сырной панакоты практически идентичен способу приготовления традиционного итальянского десерта. Сначала замачивается желатин — в течение 10 минут он будет набухать, а вы пока сможете заняться сливками и сыром.
В емкость наливаются сливки и хорошо нагреваются (не доводите их до кипения). Затем в кастрюльку добавляются три ложки сметаны и весь натертый сыр — смесь все время нужно перемешивать и ждать, пока сыр расплавится: масса должна быть однородной, без комков. После достижения нужного результата в смесь аккуратно добавляются желатин и приготовленные специи. Далее все нагревается, пока не исчезнут все комочки. При необходимости можно процедить получившийся сырный крем через сито.
Заключительный этап — распределение крема по формочкам. После того, как смесь остыла, ее необходимо убрать в холодильник.
К столу сырная панакота подается обычно без бокалов или формочек (они используются, как правило, для сладких десертов). Чтобы вынуть застывшую смесь из формы, нужно просто перевернуть емкость — если сырный крем отказывается выпадать, просто окуните на две-три секунды форму в горячую воду и попробуйте снова. К столу сырная панакота подается нарезанной кусочками на порционных тарелках или общем блюде. Украсить панакоту можно зеленью, оливками, свежими овощами и травами.
Вместо вывода
Панакота — удивительно простой и понятный в приготовлении десерт, который дает кулинарам неограниченный простор для творчества, экспериментов. Даже те, кто имеет небольшой опыт в приготовлении десертов, смогут порадовать своих близких очень вкусным блюдом — нежной текстуры, красиво оформленным, воздушным.
Вы можете разнообразить сливочную смесь различными добавками, как сладкими, так и кислыми и даже солеными. Можете экспериментировать с оформлением десерта. Кто знает, может быть, через пару лет тысячи пользователей будут искать в Сети именно ваш рецепт?
Панакота — 4 рецепта итальянского десерта
Панакота — 4 рецепта итальянского десерта
Панакота,это итальянский десерт, состоящий из сливок, желатина, сахара и ванили.Такое охлажденное лакомство идеально подходит для жаркой погоды, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, избегая при этом мучных изделий. Однако и в зимние деньки не стоит отказывать себе в этом вкуснейшем десерте.
Содержание статьи
Мандариновая панакота
Панакота — сладкое желе из варёных сливок, любимый многими итальянский десерт, завоевавший популярность во всём мире. Этот рецепт панна-котты с мандариновым желе — отличный вариант для зимних праздников! Мандариновый слой идеально дополняет нежное сливочное желе. Десерт получается очень изысканным, хотя и готовится легко!
Ингредиенты
- Сливки 20% — 400мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Желатин быстрорастворимый — 10 г
- Вода — 2 ст. ложки
- Мандарины — 3-4 шт.
- Сахар — 0,5 ст. ложки
- Желатин быстрорастворимый -5 г
- Вода — 1 ст. ложка
Приготовление
Первым делом готовим сливочное желе.
Желатин (10 г) пересыпьте в пиалу и залейте холодной водой (2 ст. ложки). Перемешайте, оставьте до набухания. В кастрюльку насыпьте сахар (2 ст. ложки). Влейте сливки и поставьте кастрюлю на плиту. Прогрейте сливки, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился.
Затем снимите сливки с плиты и добавьте разбухший желатин. Перемешайте до растворения желатина в сливках. Разлейте сливки в стаканы (у меня стаканы объёмом 230 мл), оставляя место сверху для мандаринового слоя. Остудите сливки при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник до того момента, пока панна котта не начёнт застывать.
Теперь пора приступать к мандариновому желе. Желатин (5 г) залейте холодной водой (1 ст. ложка), перемешайте. Выдавите сок из мандаринов. (Если хотите получить оранжевый слой выше, ингредиенты для мандаринового желе можно увеличить вдвое.) Затем сок процедите, чтобы избавиться от мякоти.
В мандариновый сок добавьте сахар (0,5 ст. ложки) и распущенный в микроволновке или на водяной бане желатин. Перемешайте. Достаньте панакоту из холодильника, разлейте мандариновое желе в каждый стакан поверх сливочного слоя.Снова поставьте панна-котту в холодильник, желательно на ночь или до того момента, пока мандариновое желе полностью не застынет, а вместе с ним и сливочное.
Мандариновая панакота готова! Идеальный нежно-кремовый десерт. Просто взрыв вкуса и идеальная гармония текстур!
Шоколадно-ванильная Панакота — десерт нежнее нежного
Сегодня мы с вами приготовим Панакоту дома и поймем, что это безумно вкусно и совсем несложно. И это как раз тот случай, когда у вас получится десерт нежнее нежного. В переводе с итальянского языка panna cotta переводится как «вареные сливки», но это не так заманчиво звучит) — согласитесь.Классическая Панакота — это ванильный десерт на основе сливочного желе. И мы приготовим ее в шоколадно-ванильном варианте.
Ингредиенты
- сливки 250 мл
- молоко 125 мл
- листовой желатин 8 г
- сахар 60 г
- ванильный сахар или ванилин по вкусу
Приготовление
Для приготовления желе для Панакота выбирайте уже знакомый вам желатин, хозяйки прекрасно знают, что иногда «новый» желатин может преподнести сюрприз, и упругость, то есть консистенция готового продукта может быть не такой, как ждали.
Приготовить ванильный слой. Смешать сливки и молоко, замочить в холодной воде желатин. Добавить сахар и ваниль в сливочную смесь, прогреть, чтобы сахар полностью растворился. Добавить отжатый желатин, перемешать до растворения.
Сложить прозрачные бокалы в миску под углом. Вылить желе, остудить и убрать в холодильник, чтобы оно полностью застыло.
Приготовить шоколадный слой. Замочить в холодной воде желатин. Нагреть сливки, не доводя до кипения. Добавить разломанный на кусочки шоколад, перемешать, чтобы он расплавился. Добавить отжатый желатин, перемешать и дать смеси немного остыть.
Влить шоколадный слой в бокалы и сразу же отправить в морозильную камеру, чтобы он быстрее схватился. Когда желе затвердеет, переставить бокалы в холодильник.
Рецепт классической клубничной панакоты в домашних условиях
Вкуснейший легкий десерт с обворожительным вкусом. С его помощью вы сможете разнообразить приготовление сладких угощений и привнести нотки изысканности и роскоши в свою обыденную жизнь.
Рецепты правильного питания. Итальянский десерт панна котта с малиной для вас и ваших детей. Рецепт пп десерта пошагово с фото.
Панна-котта. Рецепт десерта панна-котты классический, шоколадный, клубничный, из молока, диетический
Панакота пп может делаться на основе таких ингредиентов:
- нежирное молоко или растительное молоко. Идеальный вариант для пп. Можно брать обычное коровье молоко 1,5 жирности. Хороший вариант — использовать кокосовое молоко. Так вы получите еще нежный кокосовый аромат и вкус.
- Натуральный йогурт. Еще одна идеальная замена жирным сливкам. Разумеется, следует брать йогурт без добавок и сахара.
- Нежирная сметана. Чаще всего ее смешивают с нежирным молоком или йогуртом. Получается такая диетическая замена сливкам.
Немного истории
- Один из самых известных и любимых итальянских десертов не имеет автора. Название «Panna cotta» (панна-котта), буквально «приготовленные сливки», не упоминается в итальянских кулинарных книгах до 60-х годов ХХ века.
- Однако, часто упоминается десерт, изобретенный венгерской эмигранткой. Имя талантливой сеньоры кануло в Лету. Известно лишь, что она проживала в живописной области Пьемонта — Ланге (Langhe). С 1900 и по 1960 год сливочное лакомство называлось «Традиционный десерт Пьемонта».
- Кто первым назвал традиционный десерт Пьемонта «панна-котта» также неизвестно. Тем не менее, в 1990-х годах чудесный итальянский десерт «Panna cotta» стал самым модным десертом США и начал триумфальное мировое турне.
В 2001 году провинция Пьемонт включила панна-котту в список традиционных продуктов питания региона.
Кулинарными родственниками итальянской панна-котты принято считать:
- баварский крем (баваруа, баварезе, Bavarian cream, Crème bavaroise, Bavarois)
- бланманже (Blanc-manger)
- английский крем «Кастэд» (Custard)
Что сделало десерт столь востребованным? Ведь панна-котта входит в меню самых дорогих ресторанов мира и является любимым десертом многих именитых поваров: Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Эрика Лэнларда, Александра Селезнева, Луки Монтерсино, Ника Малгиери, Кристофа Мишлака.
Ответ прост: минимум усилий и сногсшибательный результат.
Рецепт классический панакоты
Вариант подачи десерта
Немного важных мелочей, прежде, чем вы приступите к созданию шедеврального лакомства
- Итальянцы уверены, что приготовление сливочного десерта не терпит отступления от рецепта. Если у вас в меню «приготовленные сливки», то и готовьте из сливок! Не из молока или домашней сметаны, а именно из сливок! Чем жирнее будут сливки, тем вкуснее будет лакомство. И вкушать вы будете классическую панна-котту, а не молочный десерт без названия.
- Кроме сливок, важным ингредиентом лакомства является ванильный стручок и ванильный экстракт (не эссенция. ).
- В рецепте классического десерта обязательно присутствуют темный ром или марсала в качестве базового алкоголя.
- Листовой желатин предпочтительнее, нежели порошковый, поскольку лучше растворяется и не образовывает комочков.
- Обязательно изучите рекомендации производителя желатина: вам необходимо количество, рассчитанное на 500 мл жидкости. Количество желатина, которое рекомендует производитель, может отличаться от количества, отмеченного в рецепте.
- Для соуса используются любые сезонные ягоды или фрукты. Соус — неотъемлемая и обязательная часть этого десерта.
- Подавать панна-котту можно как в формочках, где десерт застывал, так и переложив десерт на сервировочное блюдо.
Важно. Главная особенность качественного десерта — бархатистый срез. Именно поэтому и говорят о панна-котте — ангел в бархатных штанишках.
Правильный бархатный срез панна-котты
Ингредиенты:
- 2 стакана или 500 г сливок жирностью 33%. Жирность может быть больше, но не меньше!
- 2,5 столовые ложки или 63 г сахарного песка.
- 1 пластина (8 г) листового желатина. Можно заменить порошковым. При использовании порошкового быстрорастворимого желатина воду следует взять из расчета 1 часть желатина – 6 частей воды.
- 1 стручок ванили. Стручок должен быть мягким и влажным.
- 1 столовая ложка ванильного экстракта. Ванильный экстракт — натуральный спиртосодержащий продукт или, проще говоря, ванильная спиртовая настойка. При большом желании можно сделать самостоятельно.
- 1 столовая ложка темного рома. Если десерт готовиться для детей, базовый алкоголь следует исключить.
Описание приготовления:
Для блюда стоит выбрать обезжиренное молоко и низкопроцентные сливки. В качестве дополнения можно добавить любой кисловато-сладкий фрукт, у меня это хурма. Лёгкая и сливочная текстура понравится многим людям, которые не любят тяжёлые десерты. Такой станет отличным завершением праздничного или просто уютного домашнего вечера.
Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Орехи / Сливки Блюдо: Десерты / Крем География кухни: Итальянская / Европейская Диета: Диетическое питание
Самый простой ягодный соус для панна-котты
Совет. Если вы используете ягоды с мелкими косточками, например, малину, дополнительно протрите соус через сито.
Важно: панна-котта — очень калорийный десерт.
Калорийность классической панна-котты без учета соуса и ванильной составляющей
Чтобы решить дилемму «кушать или нет» вспомните жизнерадостных итальянцев, которые любят покушать, и совет великолепной Сьюзан Сомерс: «Если вы очень хотите торт — съешьте его, но перед этим убедите себя, что он диетический».
Рецепт Клубничной панна-котты
Клубника со сливками — классика мировой гастрономии. Панна-котта с клубникой или Panna cotta con le fragole заставит трепетать все рецепторы вашего организма: ведь это не только вкусно, но и очень красиво.
Вариант подачи панна-котты с клубникой (Panna cotta con le fragole)
- 50 г свежей клубники
- 500 мл сливок жирностью 33%
- 8 г листового желатина
- 500 мл молока
- 90 г сахарного песка
- Замочите желатин: 7 г — в холодном молоке, 1 г — в холодной воде.
- Налейте сливки в жаропрочную емкость с толстым дном. Добавьте 70 г сахара. Доведите до кипения на среднем огне.
- Как только вы увидите первые признаки закипания, снимите емкость с сахарно-сливочной смесью с огня и дайте остыть до 82-85⁰С.
- Отожмите набухший желатин и добавьте в сахарно-сливочную смесь. Хорошо перемешайте смесь венчиком до полного растворения желатина. Оставьте остывать при комнатной температуре.
- Помытую, высушенную, освобожденную от плодоножек клубнику поместите в чашу блендера, досыпьте остаток сахара и тщательно измельчите.
- Емкость с набухшим желатином поставьте на водяную баню и дождитесь его полного растворения.
- Смешайте клубнику и растаявший желатин.
- Добавьте клубнично-желатиновую смесь в теплую сахарно-сливочную смесь и тщательно перемешайте.
- Разлейте панна-котту в формочки, накройте пищевой пленкой, поместите в холодильник до полного застывания десерта.
- Подавайте, украсив свежими ягодами и листиками мяты.
Вариант подачи панна-котты с клубникой
Поскольку ягодная составляющая присутствует в самом десерте, соус не подается.
Совет. Клубнику можно заменить любыми другими сезонными ягодами, каждый раз получая новый вкус любимого десерта
Калорийность клубничной панна-котты
Панакота из рикотты. Ингредиенты (4 порции)
- Сливки (33-35%) 500 мл
- Сахар 50 г
- Ликер Baileys 30 мл
- Сливочное масло 1 ч. л.
- Пищевой «быстрорастворимый» желатин 4-5 г
- Ваниль по вкусу
- Фрукты, ягоды, сироп, джем, карамель для украшения
Сливки 33%, сахар и желатин для десерта
Довести до кипения сливки
В кипящие сливки добавить сахар и дождаться его растворения
Влить ваниль и ликер — по вкусу
Добавить растворенный желатин
Варить постоянно перемешивая
Готовый сливочный крем для десерта
Разлить крем из сливок в подготовленные формы
Выложить сливочный десерт на тарелку
Панна котта — сливочный десерт
Рецепт шоколадной панна-котты
Этот рецепт подходит тем, кто любит шоколад в шоколаде и сверху непременно добавить еще шоколад.
Шоколадная панна-котта
Важно: используйте для панна-котты проверенный шоколад хорошего качества с процентным содержанием какао-продуктов не менее 75%.
- 400 мл сливок жирностью 33%
- 100-150 г качественного шоколада
- 100 мл свежего молока жирностью 3%
- 8 г желатина
- 80 г сахарного песка (количество сахара можно уменьшить до 40 г)
- Замочите желатин согласно инструкции на упаковке.
- Поместите в жаропрочную емкость сливки, молоко, сахар и предварительно измельченный шоколад.
- Прогрейте смесь на среднем огне, пока шоколад не растает. Не забывайте постоянно помешивать шоколад и сливки.
- Как только шоколад полностью смешается со сливками, снимите емкость с шоколадно-сливочной смесью с огня.
- Отожмите набухший желатин и добавьте в шоколадно-сливочную смесь. Хорошо перемешайте смесь венчиком до полного растворения желатина.
- Разлейте панна-котту в формочки, накройте пищевой пленкой, поместите в холодильник до полного застывания десерта.
- Подавайте, украсив свежими ягодами и листиками мяты.
Вариант подачи шоколадной панна-котты
Совет. С шоколадной панна-коттой хорошо сочетаются кисловатые ягодные соусы, посыпка из орехов и какао.
Калорийность шоколадной панна-котты
Рецепт ПП панакота. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ПП панакота».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Панна Котта: итальянский пошаговый рецепт с фото, как приготовить десерт итальянской кухни, пана кота с вишней или другими фруктами и ягодами.
Пошаговый рецепт итальянского десерта Панна Котта с фото в домашних условиях
Наверняка все слышали об известном десерте итальянской кухни – Панна Котта. Рецепт желе не сложен и вы легко можете научиться его делать. Для этого возьмите на заметку предложенный пошаговый рецепт и приступайте к кулинарии. И дети, и взрослые обожают рецепт желе Панна Котта. Его нежная молочная текстура дарит незабываемое ощущение легкости. Побалуйте своих родных.
Панна Котта: пошаговый рецепт с фото
Панна Котта: рецепт в домашних условиях
Составляющие продукты:
- 200 г сливок
- 100 г сахарного песка
- 1 пакетик желатина
- 250 г воды
- 100 г шоколада
- 50 мл варенья
- 5 вишен
Как приготовить десерт Панна Котта в домашних условиях
- В небольшую кастрюлю выливаем сливки.
- Ставим ее на маленький огонь и начинаем медленно всыпать сахар. Сливки помешивайте, сахар обязан полностью в них растворится. Оставляем кастрюлю на минимальном огне.
- Тем временем возьмем желатин и посуду для него.
- Для желатина нужно закипятить 150 г воды. Желатин высыпаем в кипяток, перемешиваем, чтобы он растворился. Обязательно следите, чтобы не было комков. Если они немного образовались, процедите.
- В кастрюлю со сливками выливаем желатин и держим на огне 3 минуты. Перемешиваем и выключаем.
- Сливочную смесь вылейте в посуду для желе. Для этого пригодится стакан, чашка, формочка.
- Отправляем желе в холодильник, чтобы полностью застыл. После этого емкость с желе переверните на плоскую красивую тарелку. Если желе не будет выниматься, то дно посуды с желе опустите в теплую воду.
- Дальше Панна Котту надо полить вареньем. Делайте это красиво, чтобы было очень аппетитно.
- Украсьте десерт вишнями без косточек.
Напоследок на водяной бане растопите шоколад и полейте им желе. Ох, как же вкусно.
Вот и все.
Мне нравится панна котта. Никогда не пробовала её готовить, но, теперь знаю, как это делается. Спасибо, Елена.)
Наслышан о Панна Котта, но теперь даже понял как это баловство можно приготовить и порадоваться его непревзойдённым вкусовым ощущением.
А вот я об этом десерте даже не слышала =-O Спасибо за новый рецепт! Судя по ингредиентам, должно быть вкусно, попробуем.
Я слышала такое название, но не знала, что это сливки с желатином. Должно быть очень вкусно!
Я не то что никогда не пробовала готовить пана кота, вообще это никогда не пробовала. Выглядит аппетитно)
Очень часто захожу на твой блог, но по кулинарным темам мне сказать особо нечего. А тут увидел знакомые слова и напала на меня ностальгия.
Пробовал этот десерт во время нашего с женой свадебного путешествия в Италию. Десерт прекрасен. Хотя, если уж говорить честно, то после итальянского тирамису, попробованного в какой-то забегаловке, в Москве ни в одном кафе я не могу найти именного «того тирамису». Вот не знаю почему так, ну не умеют наши его готовить.
Буду уговаривать жену сделать домашнюю пана коту, после того, как мне будет можно есть все эти продукты. А пока что только куриный бульон и диетическое мясо
Изысканный вкус вкус у итальянского блюда, и название очень красивое. А если полить сверху горячим шоколадом, то вообще — песня!
Это не десерт! Это чудо какое-то! Впервые слышу о Панна Котта, спасибо.
Ой, какая красота! Очень красиво выглядит! Спасибо за рецепт, попробуем такое сделать!
Красиво как выглядит все. Наверняка и вкусно. Спасибо, Лена, за такой рецепт.
А я делаю с бананом — мне очень нравится. Вкус такой нежный, мягкий.
Очень люблю этот десерт, но дома не готовила. Теперь по Вашему рецепту обязательно сделаю. Спасибо за подробности рецепта!
Прекрасный десерт. сам не готовила. Теперь по твоему рецепту, Лена, можно попробовать сделать такое лакомство.
Ольга, пробуйте на здоровье!
Где-то год назад открыл для себя такой десерт. Только я делаю его на жидком или порошковом сахарозаменителе (стевия или эритритол). Получается ничем не хуже, а вреда фигуре намного меньше.
Готовлю такой десерт в бокале. Сверху делаю тонкий слой из фруктового желе, к примеру из протертой с сахаром клюквы или лимонного сока. Второй слой заливается после того, как слегка застынет основная молочная масса. Получается довольно красиво и подавать можно прямо в бокале.
Интересный десерт, нужно будет попробовать. Вот только для немного «опасный» со стороны лишнего веса))
Иногда беру данный десерт в кафе, но дома не готовила. Надо исправлять ситацию
