На зиму хорошо сварить компот из вишни. В сети существуют разные рецепты, как на 3 литровую банку, таки и на литровую. Но здесь неважны точные пропорции.
Варим вкусный и ароматный компот из вишни
Домашние компоты – отличная альтернатива покупным напиткам, сокам и морсам из магазина. И хотя нужно будет приложить немного времени и усилий, в итоге вы получите вкусный и полезный продукт, который спокойно можно предложить и маленьким деткам, и аллергикам, и пожилым гостям.
Компоты бывают разные, сегодня мы будем готовить самый традиционный – консервированный из свежей вишни. Варить его будем с косточкой, так что срок хранения его ограничивается одним годом. Напиток выходит прозрачный, красивый и очень вкусный. Если же предпочитаете хранить заготовку дольше – нужно будет избавиться от всех косточек, но в этом случае он будет немного мутноват.
Компот из вишни на зиму: простой рецепт
Это рецепт самый простой из тех, который когда-либо мне попадались. Никакой стерилизации банок с компотом, а потом извлечение его из кипящей воды. Никакого отдельного приготовления, а потом разливания его по банкам. Все абсолютно быстро и просто. Все настолько просто, что впервые я закрыла сразу 5 банок и даже не заметила, и никакой усталости.
Единственное что вам можно понадобиться – специальная капроновая крышка с дырочками и носиком. Конечно, можно обойтись и без нее, и придерживать вишню ложкой или жестяной крышкой, но так риск получить ожег очень большой. Крышка стоит до смешного мало и прослужит вам не один год. Ее я так же использую для приготовления компота из малины и яблок, консервации помидоров, огурцов и перца. Приобретите эту незаменимую вещь и она вам пригодиться не один раз. А если не сможете найти ее в продаже, попросите мужа просверлить дрелью со сверлом небольшого диаметра обычную капроновую крышку и используйте ее потом в этих целях.
Что касается лимонной кислоты, которая часто кладется в компоты и соки, здесь я ее не добавляю. Вишня, по сравнению с другими собратьями, ягода кислая сама по себе и усиливать вкус лимонкой не стоит. По причине своей природной кислоты, она отлично хранится и без нее.
Как варить компот из вишни
-
Первым самым главным шагом будет подготовка посуды. Готовим банки: промываем горячей водой с содой, стерилизуем в духовке или над паром. Моющее средство использовать нельзя ни в коем случае – оно пагубно влияет на сохранность любой консервации. Крышки кипятим.
- Для аромата иногда в вишневый компот добавляют листочки мяты или мелисы – по 1 крупному листочку на литровую банку.
- Традиционно варят и компоты ассорти с ягодами, которые спеют в одно время с вишней: клубникой, черешней.
- Так же иногда добавляют цитрусовые – лайм, лимон или апельсин. Апельсина добавляют 3 ломтика вместе с кожурой, лимона и лайма по одному колечку, при этом увеличивают норму сахара на 50 грамм.
- Так же иногда добавляют небольшой кусочек палочки корицы, а иногда и 1 соцветие гвоздики, но тогда он больше напоминает глинтвейн, чем компот. Такой ароматный напиток предложите в зимнюю стужу очень промёрзшим гостям.
- Как видите, нет ничего сложного в приготовлении компота по этому рецепту. Не нужно долго ждать, а само приготовление занимает минимум времени.
Компот из замороженной вишни
- Вишню размораживать не надо. Просто достаем ее из морозильной камеры и сразу кладем в кастрюлю. Ягода может быть как с косточками, так и без косточек.
- Что касается воды. Обычно я варю в кастрюле 3,5 литра. На такую емкость кладу 2 горсти замороженной вишни и заливаю водой почти до краев.
- Затем доводим до кипения и насыпаем сахар. Кладем его порциями, размешивая и пробуя на вкус. Когда почувствуете, что компот достаточно сладкий — останавливаетесь.Так что, сколько класть сахара — вы будете определять сами.
- Варим на умеренном огне в течение 20 минут.
- Затем остужаем, по желанию можно процедить и получить только морс, без ягоды.
- Хранить его нужно в холодильнике.
Как видите ничего сложного. А в результате получается витаминный вкусный напиток.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Как и сколько времени варить компот из замороженной вишни. Несколько интересных рецептов полезного напитка на каждый день и способ консервирования на зиму.
Как сварить компот из замороженной вишни
Компот из замороженных ягод – это отличная идея для всех, кто желает наслаждаться вкусным и полезным напитком в жаркие летние дни. Готовится он быстро и просто, также его можно дополнять различными ингредиентами для более насыщенного вкуса. Ниже будут приведены рецепты самых вкусных домашних компотов из замороженной вишни.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Замороженные ягоды вишни — | 0,5 кг |
| Сахар-песок — | 250 г |
| Вода холодная — | 3 л |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 31 Ккал |
- В большую кастрюлю кладутся подготовленные ягоды (заранее размораживать их не нужно), которая заливается необходимым количеством воды;
- К вишне всыпается сахар;
- Кастрюлю необходимо поставить на средний огонь и накрыть крышкой, после чего вода в ней должна дойти до кипения;
- Компот должен прокипеть в течение 5 минут;
- Выключить огонь, дать напитку остыть;
- Холодное блюдо разливается в чашки или стаканы и подается на стол.
Как и сколько варить компот из фруктов
Еще более вкусным получится напиток, если разнообразить его другими фруктами, например яблоком. А по желанию можно добавить и несколько листочков мяты, чтобы сделать блюдо действительно охлаждающим. Что потребуется для приготовления:
| Продукты | Пропорции |
|---|---|
| Замороженные ягоды | 300 гр |
| Яблоки (любой сорт) | 5 шт |
| Сахар-песок | 4 ст.л. |
| Вода холодная | 3 л |
| Мята | По желанию |
Время приготовления займет около 30 минут, подавать на стол можно спустя примерно 1 час, так как ему нужно будет остыть. Калорийность в 1 стакане – около 33 ккал.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Замороженные ягоды выкладывается в отдельную чашу и отставляется в сторону (ей нужно будет немного оттаять);
- В кастрюлю залить воду, поставить на огонь и довести до кипения;
- Пока закипает вода, яблоки необходимо промыть и порезать на небольшие дольки;
- Когда закипит вода, в нее нужно будет сначала аккуратно добавить яблоки, затем вишенки;
- Напиток должен готовить на среднем огне еще около 15 мин, важно следить, чтобы яблоки не разварились;
- Когда напиток будет почти готов, в него нужно засыпать сахар;
- Затем огонь можно выключить, после чего вкусная фруктовая смесь должен остыть;
- Перед подачей на стол в каждый стакан можно добавить по листочку освежающей мяты.
Рецепт напитка из замороженной вишни с апельсиновой цедрой
Невероятно освежающим и тонизирующим напитком получится тот, что приготовлен из замороженных ягод и апельсиновой цедры. В жаркие летние дни он окажется незаменимым, а для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
| Продукты для компота | Сколько необходимо |
|---|---|
| Вишня (замороженная) | 0,5 кг |
| Апельсин | 2 шт (один для сока и цедры, второй – для украшения) |
| Сахар | 2-3 ст.л. |
| Вода | 0,5 л |
Время приготовления займет 25 минут, подавать на стол его можно спустя 1 час после того, как он остынет. Калорийность в 1 стакане – 29 ккал.
Как сделать компот из замороженной вишни с апельсиновой цедрой:
- В большую кастрюлю всыпать ягоды и залить их необходимым количеством воды, затем поставить ее на средний огонь и довести до кипения;
- Тем временем, пока они будут вариться, можно заняться апельсином: его необходимо аккуратно почистить, отложить в сторону корочки, а из самого апельсина выдавить сок;
- Как только закипит вода в кастрюле, в не можно добавлять необходимое количество сахара, после чего компот варится еще 10 мин;
- По истечении времени добавить в кастрюлю апельсиновую цедру и варить напиток еще 5 мин;
- За это время сок апельсина необходимо процедить;
- Блюдо снять с огня, дать ему немного охладиться, затем тонкой струйкой влить в него апельсиновый сок;
- Холодный напиток разлить по стаканам, украсить дольками апельсина и подавать к столу.
Как сварить компот из замороженных ягод в мультиварке
Если в доме имеется такое приспособление, как мультиварка, то ее можно использовать для приготовления компота из вишенок и смородины:
| Нужные ингредиенты | Их количество |
|---|---|
| Вишня замороженная | 250 гр |
| Смородина черная | 150 гр |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Вода чистая | 3 л |
Готовится такой напиток 1 час. Калорийность в 1 стакане – около 30 ккал.
- В чашу мультиварки всыпать промытые ягоды, залить их необходимым количеством воды;
- Засыпать сахар, поставить мультиварку в режим «Суп» или «Пароварка», после чего напиток будет вариться около 30 мин;
- Затем переключить аппарат в режим «Подогрев» еще на 30 мин;
- Готовый напиток необходимо перелить в подходящую емкость, где ему необходимо остыть, после чего его можно подавать к столу.
Читайте как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой — простое и сытное блюдо на каждый день.
Читайте как готовить ленивые беляши с фаршем в нашей статье.
Возьмите на заметку рецепт пиццы с креветками — блюдо, которое вам точно понравится.
Как консервировать напиток на зиму
Сладкое питьевое блюдо из такой потрясающей ягоды – это хорошая идея не только для жаркого лета, но и для холодного времени года. Консервированный компот станет отличным решением для всех, кто предпочитает употреблять зимой полезные витаминные напитки, приготовленные своими руками:
| Что нужно взять | В каком количестве |
|---|---|
| Вишня замороженная | 1 гк |
| Сахар | 0,5 кг |
| Вода | 2 л |
Время консервации компота займет около 1 часа. Калорийность в 1 стакане – 35 ккал.
Как приготовить компот на зиму:
- Замороженную вишню всыпать в кастрюлю, залить нужным количеством воды, а сверху покрыть сахарным песком;
- Поставит кастрюлю на огонь, варить 1 ч;
- Пока варится компот, можно простерилизовать тару для закатки: для этого берутся две литровые банки и стерилизуются в течение 10 мин на соседней конфорке при помощи специального приспособления;
- В стерильные банки влить готовый компот и сразу же закрутить специальными крышками;
- Банки оборачиваются в теплые кухонные полотенца и остаются остывать, после чего их можно убирать в подходящее место хранения.
Полезные советы
Сахар в компот всегда кладется по вкусу, так как кто-то предпочитает сладкие напитки, а кому-то по душе такие, которые практически лишены сахара. В рецептах, приведенных выше, указано среднее количество сахара. Кстати, сахар также можно заменить медом.
Вместо апельсина в компот с вишней можно добавить грейпфрут, но в таком случае важно следить, чтобы сок этого фрукта не содержал белых перегородок, противном случае напиток приобретет неприятный горьковатый вкус. А если заменить его лимоном или лаймом, то компот станет по-настоящему насыщенным, ароматным и освежающим.
Если в компот из замороженной вишни добавляются яблоки, то кожуру с них снимать не нужно, так как в ней содержатся все полезные элементы и витамины.
Как очень быстро сделать дома компот из вишни своими руками без особых усилий. Как заготовить много вкусного и полезного компота из вишни на зиму
Вкусный компот из вишни на зиму приготовленный по домашнему рецепту
Компот из вишни – напиток, который доставит зимой несказанную радость и взрослым, и детям. Его не просто вкусно пить, такой напиток не стыдно подать за праздничным столом.
Ко всему вишни, из которых он сделан, могут стать прекрасным десертом. Их можно кушать прямо из банки, ничем не дополняя, а можно предложить гостям с мороженным или взбитыми сливками.
Одним словом, вишневый компот — это изысканная классика, которую любят все, хотя и не все умеют готовить данный напиток. Именно для тех, кто не умеет, я расскажу, как несколькими способами, включая и классический, очень быстро сделать дома компот из вишен своими руками. Приступим!
Рецепт классического вишневого компота
Как приготовить компот из вишни — пошаговые действия
Ягоды хорошо отсортируйте, уберите загнившие и поврежденные ягодки, промойте продукты и отправляйте в кастрюлю.
Залейте вишню водой, поставьте на плиту, на среднем огне доведите до кипения и проварите 4-5 минут.
Засыпьте свои ягодки сахаром, перемешайте, подождите еще 2 минуты и выключайте плиту.
Вливайте в стерильные банки приготовленный напиток, закатывайте. При этом сначала рекомендую шумовкой вынуть ягоды и разместить их примерно в равных долях по емкостям, а затем залить жидкостью из кастрюли.
После закатки переверните емкости горлышками вниз, накройте махровым полотенцем или одеялом и дайте напитку остыть.
Хранить приготовленное угощение можно при комнатной температуре прямо на кухне или в кладовке. Перед подачей лучше всего напиток немного охладить или добавить в стакан при подаче пару кубиков льда.
Компот из вишни на зиму без сахара
Для приготовления напитка без сахара понадобится:
- Килограмм спелых вишен.
- Вода – 6 литров.
- Фруктоза или любой натуральный подсластитель – на собственный вкус, 2-3 полные с горкой ложки.
- Корица и гвоздика на собственный вкус (можно пряности не добавлять вовсе).
Рецепт приготовления вишневого напитка
Перебрать и помыть ягоды. Если продукт был заморожен предварительно, то важно его разморозить. По желанию можно извлечь из каждой вишенки косточки, но это уже смотрите сами, как больше нравится.
Стоит заметить, что с косточкой в компоте вишни смотрятся намного аппетитнее.
Воду налить в кастрюлю, вскипятить, добавить пряности и фруктозу, перемешать, всыпать ягоды и прокипятить их в имеющемся сиропе около семи минут, используя средний огонь.
Далее огонь на плите убавляете до минимального и варите тонизирующее угощение еще 10 минут, изредка помешивая продукты.
Банки и крышки стерилизовать удобным способом.
Разложить по банкам ягоды, залить сладким жидким сиропом из фруктозы, накрыть крышками, закатать.
Перевернуть емкости, дать им полностью остыть и затем можно убирать на хранение в удобное место.
Полезный совет! При желании в этот рецепт компота можно добавить любые свежие ягоды, например крыжовник, малину, красную или черную смородину, а так же можно использовать несколько долек лимона или апельсина. Они придадут напитку особую цитрусовую нотку.
Добавлять цитрусовые или какие-то другие ингредиенты в компот следует в момент добавления самих вишен, тщательно перебрав и промыв продукты.
Компот с вишней и цедрой апельсина
- Сахарный песок – 800 гр.
- Спелая красивая (без изъянов и гнили) вишня – 1,5 кг.
- Цедра апельсиновая – 120-150 гр.
- Водица, пропущенная через фильтр или любая питьевая – примерно пять или чуть больше литров.
Пошаговые действия по приготовлению вишневого напитка с апельсиновой цедрой
Ягодки тщательно промойте и переберите, плохие нужно убрать. По собственному желанию можете убрать или не убирать косточки.
Поставьте на огонь воду, доведите до кипения, разведите в кипятке сахар.
Потрите апельсиновую кожуру на мелкой терке.
Добавьте цедру в воду, перемешайте, проварите еще пару минуток.
Вишни в равных частях разложите по стерильным банкам.
Залейте ягоды приготовленным кипящим сиропом, накройте крышками, оставьте на 10 минут.
Слейте водицу из банок обратно в кастрюлю, снова закипятите.
Опять залейте содержимое в емкостях сиропом, закатайте, переверните баночки.
Укутайте емкости в одеяло, дайте компоту остыть при комнатной температуре.
Хранить такой сок не обязательно в холоде, а вот подавать лучше всего охлажденным, добавив в стаканчик пару листиков свежей мяты.
Ароматный вкусный компот из замороженной вишни с лимоном
- Замороженные вишни – 1 кг.
- Сахар – 0,5-0,6 кг.
- Лимон или лайм – половина цитруса среднего размера.
- Вода — пять с половиной или шесть литров (чем больше, тем менее насыщенным будет сок).
Воду влейте в кастрюлю, выдавите лимонный сок в нее, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Всыпьте с момента закипания воды в кастрюлю замороженные ягоды и сахар, мешайте ингредиенты, пока подсластитель полностью растворится.
После закипания продуктов варите свое лакомство 3 минуты и выключайте плиту.
Разложите вишни из кастрюли по стерилизованным банкам, залейте сиропом, закатайте.
Подождите, пока напиток остынет полностью, и можете его пить, предварительно охладив, или убирать для хранения в любое удобное для вас местечко.
Как быстро приготовить вишневый компот в мультиварке
Потребуется для приготовления:
- Вишня спелая отборная – 0,5 кг.
- Одно яблоко.
- Смородина – 0,3 кг.
- Сахар – 0,5 кг.
- Вода – 5 литров.
Все ягоды на вишневый компот перебрать, помыть.
Яблоко очистить от семян и внутренних перегородок, порезать на кусочки.
Сложить все подготовленные ингредиенты для приготовления в чашу мультиварки, залить водой, выставить режим «Варка на пару» или просто «Варка» на 15-20 минут.
Готовый сок можно пить сразу после приготовления, немного остудив, а можно разлить его вместе с ягодами и яблоком по стерилизованным баночкам и закатать на зиму.
Закрываем на зиму компот из вишен (видео)
Супер простой рецепт заготовки про запас компотика из вишен.
Рекомендации, как заготовить много вкусного и полезного компота из вишни на зиму
Тщательно перебирайте и мойте ягоды перед добавлением их в тонизирующий напиток -компот из вишни. Грязь и гниль, попавшие в компот, могут привести к тому, что продукт попросту забродит и ваши банки «взорвутся».
Лучше всего для приготовления компотов брать сорт вишни с ярко выраженной кислинкой.
Сначала в емкости выкладываются ягоды, затем они заливаются водой. При этом количество ягод в банке должно быть приблизительно треть от общего объема взятой емкости.
Сахар лучше всего брать в пропорции 100 граммов на литр дистиллированной или фильтрованной воды.Все банки и крышки для закатки обязательно предварительно стерилизуйте.
Под емкости во время розлива компота обязательно подставьте что-нибудь металлическое, дабы банки не лопнули при добавлении в них кипятка.
Не храните вишневый компот больше 1,5 лет, так как в косточках ягодных спустя год хранения начинает накапливаться вредная для здоровья синильная кислота.
Хранить готовую закатку можно и в прохладе, и при комнатной температуре.
Перед употреблением лучше всего компот из вишни охлаждать, по желанию в напиток можно добавлять лед, дольку лимона и мяту.
Если цвет напитка со временем серьезно изменился ближе к фиолетовому оттенку, не бойтесь, продукт не испортился, он просто настоялся и годен к потреблению.
По желанию в любой из выше описанных рецептов вы можете внести свою какую-то изюминку, например, добавить вместе с вишенками дольки персика, абрикоса, какие-то иные ягоды.
Ищете Вишневый компот из замороженной вишни рецепт? 🍓 На этом сайте вас ждёт подробный пошаговый рецепт с фото и видео. 🍔 Перейти на сайт >>>
Вишневый компот из замороженной вишни рецепт
Компот из замороженных ягод – это отличная идея для всех, кто желает наслаждаться вкусным и полезным напитком в жаркие летние дни. Готовится он быстро и просто, также его можно дополнять различными ингредиентами для более насыщенного вкуса. Ниже будут приведены рецепты самых вкусных домашних компотов из замороженной вишни.
Первый рецепт – самый легкий
Чтобы приготовить простой компот из вишни замороженной, понадобятся следующие ингредиенты:
С учетом того, что после приготовления ему необходимо будет остыть, общее время готовки может занять больше часа. Сам процесс готовки занимает не более 20-25 мин. Калорийность в одном стакане напитка будет составлять 31 ккал.
- В большую кастрюлю кладутся подготовленные ягоды (заранее размораживать их не нужно), которая заливается необходимым количеством воды;
- К вишне всыпается сахар;
- Кастрюлю необходимо поставить на средний огонь и накрыть крышкой, после чего вода в ней должна дойти до кипения;
- Компот должен прокипеть в течение 5 минут;
- Выключить огонь, дать напитку остыть;
- Холодное блюдо разливается в чашки или стаканы и подается на стол.
Как и сколько варить компот из фруктов
Еще более вкусным получится напиток, если разнообразить его другими фруктами, например яблоком. А по желанию можно добавить и несколько листочков мяты, чтобы сделать блюдо действительно охлаждающим. Что потребуется для приготовления:
Время приготовления займет около 30 минут, подавать на стол можно спустя примерно 1 час, так как ему нужно будет остыть. Калорийность в 1 стакане – около 33 ккал.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Замороженные ягоды выкладывается в отдельную чашу и отставляется в сторону (ей нужно будет немного оттаять);
- В кастрюлю залить воду, поставить на огонь и довести до кипения;
- Пока закипает вода, яблоки необходимо промыть и порезать на небольшие дольки;
- Когда закипит вода, в нее нужно будет сначала аккуратно добавить яблоки, затем вишенки;
- Напиток должен готовить на среднем огне еще около 15 мин, важно следить, чтобы яблоки не разварились;
- Когда напиток будет почти готов, в него нужно засыпать сахар;
- Затем огонь можно выключить, после чего вкусная фруктовая смесь должен остыть;
- Перед подачей на стол в каждый стакан можно добавить по листочку освежающей мяты.
Рецепт напитка из замороженной вишни с апельсиновой цедрой
Невероятно освежающим и тонизирующим напитком получится тот, что приготовлен из замороженных ягод и апельсиновой цедры. В жаркие летние дни он окажется незаменимым, а для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Время приготовления займет 25 минут, подавать на стол его можно спустя 1 час после того, как он остынет. Калорийность в 1 стакане – 29 ккал.
Как сделать компот из замороженной вишни с апельсиновой цедрой:
- В большую кастрюлю всыпать ягоды и залить их необходимым количеством воды, затем поставить ее на средний огонь и довести до кипения;
- Тем временем, пока они будут вариться, можно заняться апельсином: его необходимо аккуратно почистить, отложить в сторону корочки, а из самого апельсина выдавить сок;
- Как только закипит вода в кастрюле, в не можно добавлять необходимое количество сахара, после чего компот варится еще 10 мин;
- По истечении времени добавить в кастрюлю апельсиновую цедру и варить напиток еще 5 мин;
- За это время сок апельсина необходимо процедить;
- Блюдо снять с огня, дать ему немного охладиться, затем тонкой струйкой влить в него апельсиновый сок;
- Холодный напиток разлить по стаканам, украсить дольками апельсина и подавать к столу.
Как сварить компот из замороженных ягод в мультиварке
Если в доме имеется такое приспособление, как мультиварка, то ее можно использовать для приготовления компота из вишенок и смородины:
