Турецкое дрожжевое тесто на минералке

Турецкое дрожжевое тесто на минералке

Так уж сложилось, что в нашем районе живет много турков. Можете мне не верить, но турецкие женщины почему-то пекут ближе к ночи. И тогда по всему кварталу витают умопомрачительные запахи. Они забираются в твой дом, не дают уснуть и бессовестно провоцируют пренебречь всеми правилами приличия и постучаться в соседскую дверь под любым предлогом, да хотя бы за солью! Ведь турецкая выпечка — это… ммммм……. мягкая, воздушная, ароматная… Кто ж от нее откажется? Я — ни за что! Поэтому, всем желающим..

Потребуется:

  • 6 стаканов муки
  • 1 пакетик (7г) сухих дрожжей
  • 1 стакан теплого молока
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан минералки с газом
  • 1 ст.ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара

Этот рецепт хорош для пиццы, пирожков и пирогов с соленой начинкой. Если хотите печь сладкие булочки, то просто добавляете больше сахара. В просеянную муку всыпать дрожжи, перемешать.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Молоко, масло и минералку влить в миску, добавить соль-сахар.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
муку и замесить тесто.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час-полтора в теплом месте. Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесить, накрыть и оставить на часок.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Готовое тесто можно переложить в целлофановый мешок и отправить в холодильник, где оно может дожидаться своего часа 3-4 дня, нисколько не теряя свежести. Или же сразу испечь что-нибудь вкусненькое. Например, маковые рулеты и булочки.

Тесто раскатать в пласт, толщиной ок. 5 мм. Выложить маковую начинку (я брала готовую смесь),

Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
свернуть рулетом.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Концы рулета соединить и защипнуть, чтобы получилось кольцо.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Ножом разрезать рулет на сегменты,
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
каждый кусочек немного вывернуть.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Второй рулет просто разрезать на булочки и разложить на противне. Я решила немного поиграться и пару штук «посадила» в центр кольца.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Оставить на полчаса для расстойки, смазать яичным желтком
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
и выпекать в прогретой духовке при температуре 180о до желаемого румянца.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Думала, что цветочек красивый будет, а получился поросенок какой-то.. Зато на разломе… ах….
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Пекла из этого теста и кунжутные булочки,
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
и ванильные «фигушки»,
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
и пирог с картошкой и мясом.
Турецкое дрожжевое тесто на минералкеТурецкое дрожжевое тесто на минералке
Приятных всем мгновений!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Турецкое дрожжевое тесто на минералке
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook