САЛАТ С ГОРБУШЕЙ – 7 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

САЛАТ С ГОРБУШЕЙ – 7 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Салат с горбушей – это идеальный вариант как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Это блюдо можно делать горячим или холодным. Все будет зависеть от конкретного рецепта. Для приготовления салата можно использовать отварную, копченую, консервированную и даже соленую рыбу. В любом из этих случаев отличный результат гарантирован.

Салат «Мимоза» с консервированной горбушей



Одно из самых популярных блюд, приготовленных из горбуши, – это салат «Мимоза». Из-за эффектного внешнего вида и приятного вкуса его часто включают в праздничное меню.

Для такого салата необходимо:

2 картошки;
1 морковка;
1 баночка горбуши консервированной;
3 куриных яйца;
50 грамм масла сливочного;
100 грамм сыра;
1 небольшая луковица;
майонез.

Чтобы сделать это оригинальное блюдо, действовать нужно поэтапно:



Картофель и морковь отварить, очистить, а потом не спеша потереть их на терке с крупными ячейками.
Вскрыть консервную банку, достать из нее кусочки рыбы и размять их вилкой.
Лук покрошить полукольцами и обдать горячей водой. Это сделает его менее горьким.
Сварить вкрутую 3 яйца, а затем охладить и очистить их от скорлупы. Белки с желтками отдельно измельчить на терке.
На этой же терке потереть и сыр.
Теперь наступает заключительный этап – сборка салата. Для этого можно использовать глубокую тарелку или блюдо с высоким бортом.
Сначала емкость изнутри нужно промазать майонезом. После этого все подготовленные продукты начинают складывать в него слоями в следующем порядке: картошка – майонез – рыба – лук – майонез – белки – майонез – морковь – майонез – сыр – майонез – желтки.
Емкость с салатом поставить на несколько часов в холодильник. Блюдо должно хорошо пропитаться.

Этот салат с горбушей легко узнать на столе по яркой корочке из тертых желтков. А его мягкий и нежный вкус никого не оставит равнодушным.

Закуска с копченой рыбой



Еще с царских времен на Руси горбушу коптили, а потом готовили из нее превосходные закуски для праздничного застолья. Многие рецепты дошли и до нас, правда, с небольшими изменениями.

Ингредиенты:

2 свежих томата;
1 красная луковица;
300 грамм горбуши (холодного копчения);
2 свежих огурца;
60 грамм постного майонеза;
зелень (перьевой лук, петрушки и укроп);
немного перца;
чуточку поваренной соли (если нужно).

Готовится блюдо очень просто:



Рыбу очистить от кожи и удалить из нее все косточки. Оставшееся мясо порезать маленькими кусочками.
Зелень и овощи хорошенько промыть. После этого помидоры нарезать дольками. Очищенный лук покрошить полукольцами. Огурцы порезать брусочками. Зелень произвольно порубить.
Измельченные ингредиенты собрать в одну емкость. Добавить специи, посолить (при необходимости), полить майонезом и тщательно перемешать.

После этого смесь останется только выложить горкой на тарелку. Рядом для украшения можно положить пару веточек укропа или петрушки. Свежие овощи прекрасно гармонируют с копченой рыбкой, а в результате из них получается идеальная диетическая закуска.

Готовим с пармезаном



Если нужно плотно покушать в течение дня или быстро приготовить полноценный ужин, то лучшего варианта, чем салат с горбушей и сыром, не найти. Есть один интересный рецепт, который заслуживает особого внимания.

Для него потребуется:

100 грамм консервированной горбуши (в собственном соку);
40 грамм круглозерненого риса;
2 яйца;
по 2 веточки свежего укропа и петрушки;
4 перышка зеленого лука;
пару ложек майонеза;
20 грамм сыра «Пармезан».

На приготовление такого блюда уходит не более получаса:



Яйца отварить, аккуратно очистить и порезать кубиками.
На мелкой терке потереть «Пармезан». Примерно 1 столовую ложку оставить для украшения.
Сварить в чуть подсоленной воде рис. Здесь нужно следить, чтобы крупа не превратилась в клейстер.
Кусочки консервированной рыбы произвольно поломать.
Мелко порубить зелень.
Все ингредиенты сложить в миску, заправить майонезом и перемешать.

Затем готовую массу нужно только переложить в салатник (или порционные тарелки) и присыпать тонкой стружкой «Пармезана».

С соленой горбушей



В ситуации, когда семейный бюджет ограничен, а гости уже на пороге, неплохой идеей будет сделать салат с соленой рыбой горбушей. Вариантов здесь несколько.

Для самого простого из них нужно:

300 грамм соленой горбуши;
100 грамм лука салатного;
3 яйца;
150 грамм длиннозерненого риса и столько же маринованных огурцов;
немного майонеза.

Делается блюдо быстро и без особых усилий:



Сначала нужно поставить варить рис. Предварительно его лучше промыть. После такой обработки зерна не будут слипаться во время варки.
Огурцы нарезать небольшими кубиками.
То же самое сделать и с рыбой.
Яйца отварить и также порезать кубиками.
Мелко покрошить лук.
Продукты собрать в одну тарелку и перемешать, заправив их майонезом.
Это – бюджетный вариант оригинального и очень вкусного салата. При желании огурцы можно заменить грейпфрутом. Получится блюдо с совершенно новым необычным вкусом.

С отварной рыбой



Не менее вкусным будет рыбный салат, если приготовить его из отварной горбуши. Причем не обязательно использовать богатый набор продуктов. Достаточно, например, взять пару основных компонентов и приготовить для них оригинальную заправку.

Для такого варианта нужно:

0,5 килограмма филе горбуши;
2 яичных желтка;
25 грамм сахара;
2 огурца;
250 миллилитров воды;
30 грамм столового уксуса;
чуточку соли;
50 грамм оливкового масла.

Описание процесса:



Первым делом надо вымыть, а затем нарезать соломкой огурцы.
Приготовить маринад. Для этого сначала закипятить стакан воды, а затем растворить в нем немного соли, сахар и добавить уксус.
Залить маринадом огурцы и оставить их на пару часов. После этого овощную соломку нужно будет процедить.
Рыбу отварить в подсоленной воде. На этой уйдет не более четверти часа.
Сварить яйца и достать из них желтки. Белки для данного салата не понадобятся.
Для заправки желтки размять и растереть их с маслом.
Порезать кусочками остывшую рыбу.
Добавить к ней огуречную соломку.
Полить все яично-масляной заправкой и перемешать.

Этот, казалось бы, простой салат имеет очень приятный вкус, который сложно забыть. Такое блюдо обязательно захочется попробовать еще раз.

Необычный вариант с крекерами «Рыбки»



Крекеры – это популярное печенье, которое иногда можно использовать в качестве украшения для самых разных блюд. Например, покрытый ими салат с консервированной горбушей превращается в настоящее произведение кулинарного искусства.

Его можно приготовить самостоятельно, если иметь в наличии:

200 грамм горбуши консервированной (1 банку);
3 маринованных огурца;
150 грамм сыра;
3 дольки чеснока;
75 грамм крекеров «Рыбки»;
3 яйца;
50 грамм майонеза.

Как следует готовить такой необычный салат:



Кусочки рыбы достать из банки и размять их столовой вилкой. Добавить к ним тертый чеснок, полить майонезом и тщательно перемешать.
Отварить яйца и измельчить их на терке.
Мелко порезать огурцы (кубиками или соломкой).
Потереть на терке весь сыр.
Все эти компоненты уложить в глубокую тарелку слоями: печенье – майонез – рыба – огурец – майонез – яйца – майонез – сыр – майонез – печенье.
На столе такой салат будет смотреться очень необычно и обязательно привлечет к себе внимание гостей.

Салат «Норвежский» с горбушей



Любителям слоеных салатов можно предложить еще один интересный рецепт. Это салат с горбушей под названием «Норвежский». Список продуктов для его приготовления небольшой.

Вам понадобится:

300 грамм копченой горбуши;
2 крупные картошки;
1 большая луковица;
немного соли;
1 средняя морковка;
15 грамм уксуса 9%;
майонез.

Чтобы сделать этот салат, необходимо:



Отварить морковь с картошкой. После этого овощи нужно очистить и покрошить кубиками.
Кусочками такой же формы нарезать копченую рыбу.
Мелко покрошить лук и замариновать его в уксусе на 20-30 минут.
Для сборки салата понадобится кулинарное кольцо. Его необходимо поставить на плоскую тарелку, а затем внутрь аккуратно укладывать продукты в следующем порядке: картофель – майонез – лук – рыба – майонез – морковка. При необходимости слои в той же последовательности можно повторить еще раз.
Аккуратно поднять кольцо. Блюдо готово. Для украшения рядом с этой конструкцией можно положить несколько тонких ломтиков рыбы.

Такой салат лучше готовить порционно. Для праздничного застолья это блюдо будет настоящей находкой.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
САЛАТ С ГОРБУШЕЙ – 7 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook