Рецепт слоеного теста по-грузински

Слоеное тесто используется в Грузии для приготовления популярных национальных блюд — хачапури, пеновани, лобиани, пирожков, пирожных и тортов. Данный пошаговый рецепт поможет вам приготовить это замечательное слоеное тесто по-грузински.

 

Ингредиенты:

  • 1.2 кг белой пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • 180 г сливочного масла,
  • 500 мл теплой воды (для приготовления пирожков и пирожных воду заменить на молоко),
  • 1 ч. л. соли.

 

Приготовление:

В миску просеять 1 кг муки. Создать углубление в муке и добавьте теплую воду, яйцо и соль. Смешайте ингредиенты до получения мягкого теста. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить тесто.

 

 

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski4 (568x390, 28Kb)

 

Раскатать тесто, чтобы сделать прямоугольник размером 20 х 40 см.

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski14 (576x392, 34Kb)

 

При помощи столового ножа смазываем тесто как показано на фото ниже.

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski6 (574x404, 38Kb)

Сливочное масло наносим только на одну половину теста.

Складываем тесто:

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski11 (576x576, 47Kb)

Сверху посыпаем мукой.

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski10 (573x417, 36Kb)

 

Снова раскатать тесто.

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski15 (576x392, 35Kb)

Еще раз смазываем половинку раскатанного теста.

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski12_3_ (576x432, 39Kb)

 

Повторить процесс складывания, посыпания мукой, раскатывания и нанесения масла, пока оно не закончится. Это может быть 5 или 6 раз.

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski13 (575x345, 26Kb)

 

Закончив раскатывание и смазывание, складываем тесто как показано на фото выше.

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski16 (576x432, 29Kb)

Тесто заворачиваем в пищевую-пленку и кладем в морозильник на 20 минут или в основное отделение холодильника на 1 час.

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski9 (575x411, 39Kb)

 

Вот и все), ваше слоеное тесто готово и можете готовить вкусные блюда!

 

3937411_Retseptsloenogotestapogruzinski3e1550036781844 (598x331, 36Kb)

 

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт слоеного теста по-грузински
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
bunescugalina@mail.ru