Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) На второй день еще вкуснее!

Самое главное – это не забить тесто мукой, кладите ровно столько, сколько возьмет тесто. Это может быть меньше, чем в рецепте или больше – все зависит от вашей муки.

 

Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) На второй день еще вкуснее!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко, 300 мл;

— мука, 500 г;

— дрожжи сухие, 8 г;

— желток, 2 шт;

— соль, 1 ч.л;

— сахар, 2 ч.л;

— масло сливочное, 50 г.

Для начинки возьмите:

— капуста, 400 – 500 г;

— морковь, 1 шт;

— лук, 2 шт;

— соль и перец по вкусу4

— масло растительное, 20 г.

Для смазки пирожков: молоко, 1 ст.л и 1 желток.

Смешиваем дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплого молока, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Растапливаем сливочное масло и смешиваем с сахаром, желтками и молоком. Активные дрожжи вливаем в жидкую массу, смешиваем и порционно добавляем просеянную муку. Тесто должно получится эластичным и очень мягким.

Смазываем растительным маслом тесто и миску, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут.

Капусту мелко шинкуем. Лук кубиками обжариваем на масле и смешиваем с тертой морковью. Добавляем капусту к овощам и тушим на медленном огне до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Начинку остужаем.

Выкладываем тесто и обминаем, делим на порционные кусочки для пирожков. Получается приблизительно 16 штук. Оставляем на 5 минут под полотенцем.

Раскатываем, кладем начинку и защипываем пирожки треугольником.

Противень накрываем пергаментом и выкладываем пирожки, накрываем и оставляем на 10 минут.

Взбиваем молоко с желтком и смазываем пирожки.

Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем 15 – 20 минут.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) На второй день еще вкуснее!
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
bunescugalina@mail.ru