Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Всем огромнейший кулинарный привет! Сегодня я хочу поделиться рецептом оригинального рулета на основе шпинатного бисквита с начинкой из сливочного сыра и семги. Заинтригованы? К слову, такое блюдо имеет весьма оригинальный вид и отлично смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Список ингредиентов:

  • сливочный сыр — 300 г
  • семга — 200 г
  • яйца — 3 шт.
  • шпинат — 150 г
  • мука — 50 г
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Охлажденные яйца разделяю на белки и желтки. В белки добавляю щепотку соли и взбиваю в густую пену. Обратите внимание на то, что посуда, в которой вы будете взбивать белки, должна быть абсолютно чистой, сухой и желательно охлажденной.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Шпинат промываю холодной водой, даю стечь или обсушиваю бумажным полотенцем. Перекладываю в измельчитель блендера, добавляю яичные желтки.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Добавляю соль по вкусу и измельчаю в однородную массу.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

В полученную массу всыпаю просеянную пшеничную муку и перемешиваю ложкой до исчезновения комочков.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Вот так должна выглядеть масса после добавления муки. Не пугайтесь непривычного цвета, в рулете такая основа выглядит очень даже привлекательно.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Небольшими порциями выкладываю взбитые белки и перемешиваю лопаткой. Обратите внимание: перемешивать необходимо снизу вверх аккуратно, чтобы не осели белки.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Противень закрываю листом пекарской бумаги, смазываю растительным маслом. Тесто перекладываю на противень равномерным слоем.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Духовку разогреваю до 180 градусов и выпекаю корж в течение 10 минут. Обратите внимание, что корж необходимо ставить в уже разогретую духовку.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Пока корж остывает, готовлю начинку. Для этого в сливочный сыр выдавливаю лимонный сок и тщательно перемешиваю. Для того чтобы получить больше сока с цитрусовых, предварительно опускаю их в кипяток.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

С коржа снимаю лист пекарской бумаги. Доску закрываю пищевой пленкой и перекладываю корж.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Сверху равномерно распределяю слой сливочного сыра.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

На сыр выкладываю кусочки красной рыбы.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Закручиваю рулет с широкой стороны.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Рулет закручиваю в пищевую пленку.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

И отправляю в холодильник на час.

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола

Теперь рулет можно нарезать порционными кусочками. Очень важно чтобы нож для нарезки был острым, тогда кусочки получатся аккуратными.

Такой рулет очень часто появляется на праздничном столе. Рецепт можно считать универсальным, поскольку вы сможете внести свои дополнения в начинку. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Невероятно вкусный рулет с семгой, который за 5 минут исчезает со стола
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
bunescugalina@mail.ru