Крем «Пломбир» нежный и воздушный, на вкус, как мороженое. Подходит ко всем тортам

Этот крем по праву считается универсальным и вы можете использовать его для самых разнообразных десертов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко, 250 мл;

— коньяк, 1 ст.л;

— масло сливочное, 250 г;

— сахар, 120 г;

— яйца, 2 шт;

— соль щепотка;

— мука, 2 ст.л;

— ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры, масло сливочное – размягченное.

Соединяем молоко, 100 мл и яйца, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем в яично – молочную смесь, перемешиваем до однородности.

Смешиваем остальное молоко и сахар, нагреваем до теплого состояния и вливаем массу из яиц, молоко и муки.  Постоянно перемешивая, варим массу до густого состояния. Охлаждаем.

Соединяем сливочное масло с ванилином и взбиваем до пышности и частями вводим крем, взбиваем до однородности. В самом конце вливаем коньяк.

Совет: чтобы крем получился очень нежным, заварной крем и масло, должны быть одной температуры. После того, как вы приготовите крем, поставьте его на 1 – 2 часа в холодильник, тогда он будет прекрасно держать форму при формировании торта.

Этот крем – основа для вашей фантазии, в него можно добавить какао и получится шоколадный крем, измельченные в мелкую крошку орехи – будет ореховый крем, цедру лимона – лимонный, пюре ягодное – ягодный или кофейный.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Крем «Пломбир» нежный и воздушный, на вкус, как мороженое. Подходит ко всем тортам
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook