Гуляш из говядины — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуляш из говядины.

Гуляш из говядины — общие принципы и способы приготовления

Гуляш является венгерским блюдом. И его там больше относят к густым супам, ежели ко вторым блюдам. Вначале гуляш выдумали венгерские пастухи – на обед они обычно готовили для себя пищу на открытом огне в огромных котлах – там было нечто схожее гуляша. Популярен гуляш был и у казаков на юге РфСейчас же любая хозяйка знает, что говяжий гуляш, непревзойденно сочетающийся с возлюбленным гарниром, дозволяет сытно накормить семью.

Гуляш из говядины — лучшие рецепты

Гуляш из говядины

Данный рецепт чрезвычайно прост в изготовлении. И такой гуляш непревзойденно смешивается со почти всеми гарнирами (каши из круп, картофель, макароны), потрясающе дополняется салатами и дозволяет сытно накормить семью.

Компоненты:

500 гр говядины (можно применять и телятину),
морковь,
репчатый лук,
2 зубка чеснока,
2-3 столовые ложки пасты томатной,
подсолнечное масло, соль.

Метод изготовления:

1. Морковь нужно почистить и порезать кубиками. Маленькими кубиками необходимо порезать также лук и чеснок.

2. Говядину необходимо промыть и порезать кусками среднего размера.

3. Подсолнечное масло следует раскалить на сковороде и обжарить в нем чеснок, лук и морковь до румяного цвета.

4. Потом следует добавить в сковороду говядину и не запамятовать прирастить огонь.

5. Мясо необходимо обжаривать практически несколько минут – оно должно побелеть. А потом необходимо добавить к говядине 250 мл кипяточка и томатную пасту, все кропотливо размешать. Когда жидкость закипит, нужно накрыть сковороду крышкой и выставить малый огонь.

6. На наименьшем огне говяжий гуляш будет тушиться под крышкой приблизительно час-полтора. Готовое мясо будет мягеньким и сочным – тогда оно готово для подачи на стол.

Гуляш из говядины с картофелем

Гуляш из говядины, приготовленный с картофелем, дозволяет и совсем обойтись без гарнира. Если дополнить его овощным салатам, то получится хороший обед либо ужин.

Компоненты:

Загрузка...

600 гр говядины,
500 гр картофеля,
150 гр помидор,
200 гр моркови,
репчатый лук,
красноватый сладкий перец,
4 чайные ложки паприки,
4 зубчика чеснока,
чайная ложка соли,
40 гр смальца.

Метод изготовления:

1. Для начала на сковороде нужно обжарить некрупно нарезанный лук – он должен приобрести золотистый колер.

2. Потом нужно посыпать его паприкой и кропотливо размешать.

3. Говядину необходимо порезать большими кускам и добавить на сковородку. Не запамятовать посолить и поперчить. Пока мясо не побелеет все вместе необходимо обжаривать на сильном огне. Потом огонь чуток убавить, добавить мало воды и накрыть сковородку крышкой. Оставить тушить примерно на час.

4. Тем временем следует порезать морковь и сладкий перец. И, по прошествии часа, добавить в сковородку помидоры, чеснок, перец и морковь, долить жаркую воду, перемешать и снова оставить тушить минут на 15.

5. Когда мясо станет мягенькимнеобходимо положить в гуляш порезанный большими кусками картофель.

6. Когда картофель станет мягеньким – блюдо готово. Однако, выключив огонь, необходимо отдать мало настояться гуляшу под закрытой крышкой.

Гуляш по-грузински

За счет использования красноватого вина и соленых огурцов мясо, приготовленное по данному рецепту, приобретает чрезвычайно необыкновенный вкус. И оно непревзойденно смешивается с рисовой кашей.

Компоненты:

400-500 гр говяжьей мякоти,
полстакана красноватого сухого вина,
2 головки репчатого лука,
2 штуки соленых огурцов,
1 зубчик чеснока,
2 столовые ложки томат-пюре,
2 столовые ложки мясного бульона,
столовая ложка пшеничной муки,
перец темный молотый, соль.

Метод изготовления:

1. Говядину нужно порезать маленькими кусками, обжарить ее в масле на сковороде и добавить к мясу мелко порезанный лук.

2. После чего посолить, поперчить и, повсевременно помешивая, поджарить мясо минут 5-7 на большом огне. Потом присыпать мукой и поджарить еще минут 5.

3. Потом нужно из помидор сделать пюре, огурцы порезать кубиками, измельчить чеснок. Все это добавить в сковородку, туда же влить бульон, вино и тушить минут 30-40 под крышкой.

4. Подавать к столу гуляш по-грузински можно с гарниром из риса. Для красы и придания особенного вкуса следует посыпать гуляш рубленой зеленью укропа.

Гуляш венгерский, приготовленный в микроволновке

Так как данный рецепт предугадывает внедрение вина, то вкус мяса выходит особо неповторимым и особенным. А в микроволновке блюдо готовится практически за считанные минутки.

Компоненты:

500 гр говядины,
50 мл сухого красноватого вина,
большая луковка,
сладкий перец,
2 помидора без кожицы,
бульонный кубик.

Метод изготовления:

1. Говядину, сладкий перец и лук необходимо мелко порезать и все вместе сложить в высшую сковородку либо миску с крышкой.

2. Миску с кусками говядины следует поставить тушиться при мощности в 100% на 4-5 минут.

3. Потом необходимо мелко порезать помидоры, которые тоже необходимо добавить к мясу.

4. После чего нужно сухой бульон перемешать с красноватым вином и также влить это в гуляш. В закрытой посуде при 100% мощности нужно тушить гуляш еще минут 6-7. Потом блюдо можно подавать к столу.

Гуляш из говядины – полезные советы опытных кулинаров

Гуляш из говядины готовится довольно легкоЧтоб блюдо вышло смачным, его принципиально не передержать на сковороде. Кроме того, нужно хорошо подобрать специи – перец, паприку, можно также применять лавровый лист и перец горошком.

Вообще, секрет изготовления смачного гуляша кроется в грамотном соединении всех компонентов. Когда все в меру, то вкус говядины выходит просто замечательным.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Гуляш из говядины — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуляш из говядины.
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook