Домашние эклеры со сливочной начинкой

09-aa-15Домашние эклеры со сливочной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:
мука 200 г
масло сливочное 100 г
яйца 3 шт.
вода 1 стакан
соль
для крема:
сливки 150 мл
молоко сгущенное вареное 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Для эклеров необходимо подготовить заварное тесто. Для этого воду посолить, добавить масло и довести до кипения. В кипящую на медленном огне воду добавлять понемногу муку, постоянно помешивая тесто. Когда начнет масса отставать от кастрюли, тесто снять с огня и охладить. Помешивая тесто, вбивать в него яйца по одному.
2 Противень застелить пергаментом, выкладывать тесто при помощи кондитерского мешка на противень. Формы эклеров могут быть продолговатые или круглые. Для выпекания необходимо следить за температурой в духовке. Первые 15 минут тесто находится при температуре 200 градусов, затем уменьшить температуру до 150. Через 15 минут выключить печь и открыть дверцу духовки, чтобы пирожные остывали медленно.
3 Для приготовления крема необходимо взбить миксером сливки и сгущенку. Сначала охлажденные сливки взбивать 10 минут, затем в пышную массу добавить сгущенное молоко, взбить. Наполнить домашние эклеры сливочной начинкой при помощи кондитерского шприца или мешка, охладить.

Загрузка...

3c9d939b7a05aa98282ef413673dff8d4b4edc263-431x768-564907380-orig18ead4c77-431x768-564907380-orig

Источник

поделиськлассsi_soc_ok

Загрузка...
Загрузка...
Домашние эклеры со сливочной начинкой
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook