Для этой вкуснейшей венгерской запеканки все продукты вы найдете в холодильнике! Настоящее украшение стола

Для этой вкуснейшей венгерской запеканки все продукты вы найдете в холодильнике! Настоящее украшение стола

Давайте забудем о стандартных запеканках хотя бы на несколько минут. Даже новичку под силу выложить овощи в несколько слоев и отправить в духовку. Согласитесь, такие блюда занимают особое место в кулинарной книге каждой хозяйки. Они вкусные, простые и не затратные. Но иногда даже полезно ломать штампы. Запеканка с помидорами и фаршем — блюдо, которое просто обожают в Венгрии. Если вы думаете, что вам понадобятся какие-то особые ингредиенты, то это не так. Все продукты вы найдете в холодильнике и на кухонных полках. А вот их подача будет отличаться. Не стоит отказываться от такой идеи, тем более если вы хотите, чтобы запеканка стала украшением стола.

Для этой вкуснейшей венгерской запеканки все продукты вы найдете в холодильнике! Настоящее украшение стола

Ингредиенты

Загрузка...

Подсолнечное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 120 г
Яйцо 4 шт.
Вода 3 ст. л.
Кориандр 2 щеп.
Куркума 2 щеп.
Сливки 120 мл
Мясо 250 г
Манка 3 ст. л.
Лук 2 шт.
Пшеничная мука 160 г
Помидор9 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Базилик 1 пуч.

Приготовление

Почистите лук и нарежьте кубиками. Обжарьте его на растительном масле до легкой прозрачности.

Измельчите любое мясо в мясорубке. Смешайте его с луком.

Жарьте мясо с луком в течение 15 минут, помешивая ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Не забудьте добавить молотый кориандр. Немного остудите фарш.

Натрите на терке сливочное масло. Обязательно оставьте примерно 20 г для смазывания формы.

Замесите тесто. Для этого нужно смешать масло, муку, 1 желток, 3 ст. л. воды и 1 щепотку соли. Смело добавляйте муки, если понадобится. Замесив тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Займитесь снова фаршем. Добавьте к обжаренному мясу 1 желток, 3 ст. л. манки, 1 ст. л. сливок 20%-й жирности. Хорошенько всё перемешайте.

Срежьте верхушку с помидоров. Выньте мякоть ложкой и переверните овощи срезом вниз. Так лишняя жидкость вытечет.

Заполните помидоры приготовленным фаршем.



Измельчите базилик. Взбейте 2 белка, сливки и 2 яйца. Добавьте в эту смесь соль, базилик и куркуму. Хорошенько всё смешайте.

Смажьте форму сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите его на дно формы. Обязательно сформируйте небольшие бортики.

Выложите фаршированные помидоры на тесто срезом вниз.
Залейте всё яично-сливочной смесью.

Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте форму с тестом в духовку на 30 минут.

Выключите духовку. Остудите блюдо, приоткрыв дверцу духовки. Запеканка готова!

Обязательно выбирайте помидоры одинакового размера. Если у вас нет манки, добавьте сухари. Начинку можно разнообразить, добавив грибы и морковь. Яркую запеканку украсьте зеленью и подавайте к праздничному столу или к обычному ужину в будние дни, делая их менее серыми. Дерзайте!

Для этой вкуснейшей венгерской запеканки все продукты вы найдете в холодильнике! Настоящее украшение стола
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook