Для Того, Кому Лень Возиться С Консервацией. Бочковые Огурцы На Зиму Без Стерилизации И Закруток

Я даже не знала,что существует такой простой и быстрый способ заготовки огурцов. Никакой стерилизации, никаких закруток, никакого риска «взрывания» банок.

А огурчики получаются как у бабушки в деревни — вкусные, хрустящие, в меру соленые.

Можно так есть, можно в салаты добавлять, варить рассольники и солянки.

В общем, если нет желания мариновать огурцы, стерилизовать банки и потом переживать за то, что они взорвутся, предлагаю засолить огурцы.

Они получатся точь-в-точь, как бочковые.

Ингредиенты

На две трехлитровые банки:

  • Огурцы — не знаю, не взвесила. Примерно 3 — 4 кг;
  • Листья хрена — 6 штук;
  • Листья вишни — 10 штук;
  • Зонтики укропа — 4 штуки;
  • Чеснок — 6 — 10 штук;
  • Соль — 6 ложек столовых;
  • Вода — 3 литра;
  • Приправа для засолки огурцов — пакетик.

Можно также добавлять листья дуба, смородины, малины.

Пошаговое приготовление

Огурцы вымыть и отрезать кончики с обеих сторон. поврежденные огурчики лучше отложить и не засаливать их.

Зелень также вымыть под проточной водой.

Аккуратно разложить огурцы по банкам.

Добавить в каждую банку листья хрена, очищенные дольки чеснока, укропные зонтики, листья вишни.

Добавить приправу для засолки и маринования. Если такой нет, то можно положить горошины черного и душистого перца, семена горчицы.

Положить соль. По 3 столовые ложки в каждую банку.

Залить все холодной водой. Воду нужно наливать не под самую завязку, а ниже, чем 1,5 — 2 см от края банки. Так как огурцы начнут бродить.

Закрыть закручивающими или полиэтиленовыми крышкой.

Банки встряхнуть, чтобы соль растворилась.

Убрать огурцы в погреб или холодильник на полторы недели.

Периодически банки нужно доставать и открывать крышку, чтобы выпустить воздух.

По прошествии десяти дней можно огурчики открывать и снимать пробу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Для Того, Кому Лень Возиться С Консервацией. Бочковые Огурцы На Зиму Без Стерилизации И Закруток
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook