Алупатры — это картофельные рулетики — постная закуска, вкуснее отбивных!

Алупатры — это картофельные рулетики — постная закуска, вкуснее отбивных!

Если вы еще не знакомы с индийской кухней, самое время это сделать: мы с радостью представляем вам рецепт необыкновенно вкусных картофельных рулетов. Алупатры — вегетарианское угощение.
Букет специй превращает привычную картофельную начинку в необыкновенную вкуснятину со сказочным ароматом! А с добавлением еще одной пряности — куркумы — и тесто приобретает аппетитный золотистый цвет.

Алупатры - это картофельные рулетики - постная закуска, вкуснее отбивных!

Ингредиенты для теста

100 мл воды
0,5 ч. л. соли
200 г муки
1 ст. л. растительного масла
щепотка молотой куркумы по желанию (для цвета)
Ингредиенты для начинки

4 средние картофелины
1 ч. л. сахара
1,5 ч. л. соли
пучок небольшого размера любимой зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)
1/4 ч. л. карри
1/6 ч. л. молотого имбиря
1,5 ч. л. семян кунжута
Приготовление:

Алупатры - это картофельные рулетики - постная закуска, вкуснее отбивных!

1.Картофель тщательно вымой и отвари в мундире. Оставь охлаждаться. Когда немного остынет, очисти от кожуры и разомни картофелемялкой. Добавь измельченную зелень, кунжут, соль, сахар и специи, перемешай. Начинка готова!

2.Смешай муку, куркуму, соль, воду и масло. Замеси эластичное тесто и, накрыв, оставь на 30 минут.

3. Раскатай тесто в тонкий пласт толщиной 3–4 мм. Выложи остывшую начинку, придавливая ее ладонью. Сверни рулет.

Алупатры - это картофельные рулетики - постная закуска, вкуснее отбивных!

4. Нарежь рулет на ломтики толщиной 1,5–2 сантиметра, выкладывая их на присыпанную мукой поверхность.

Алупатры - это картофельные рулетики - постная закуска, вкуснее отбивных!

5. Разогрей в сковороде 1–2 ст. л. растительного масла и обжарь рулетики до золотистого цвета.

За короткое время готова целая гора угощения, вкусного и сытного. Алупатры можно подавать как закуску к овощам и первым блюдам, но они и без ничего разойдутся вмиг!

Алупатры - это картофельные рулетики - постная закуска, вкуснее отбивных!

Алупатры - это картофельные рулетики - постная закуска, вкуснее отбивных!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Алупатры — это картофельные рулетики — постная закуска, вкуснее отбивных!
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
bunescugalina@mail.ru